Пісіру

Сұйық шоколад круассанты


Сұйық шоколадпен круассан жасауға арналған ингредиенттер

  1. Ашық ашытқы қамыры 500 гр.
  2. Шоколад 200 гр.
  3. Сүт 50 мл.
  • Негізгі ингредиенттер Ашық пюре, какао және шоколад
  • 8 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарФренч тағамдары

Түгендеу:

Пісіруге арналған науа, пышақ, домалақ, пергамент, пияз, кәстрөл, қасық, күрек, үккіш, ас сүлгі, кондитерлік шприц, ыдыс

Сұйық шоколады бар круассан жасау:

1-қадам: круассандарды жасаңыз.

Тоңазытқыштан дайын пирогты алып, оны аздап жібітеміз. Осыдан кейін, илектеу пинді пайдаланып, оны тіктөртбұрышқа ораймыз. Әрі қарай ұзартылған үшбұрыштарға кесіңіз. Содан кейін біз оларды булочка негізінде қиратамыз. Бұл процесс үшбұрыштың кең бөлігінен тарға өтеді. Осылайша біз барлық круассандарды қалыптастырамыз.

2-қадам: ыдысты пісіріңіз.

Қамыр пішінге жабысып, пісіру кезінде күйіп қалмас үшін пісіру парағын пергаментпен жабамыз. Круассандарды қағазға салыңыз. Пешті температураға дейін қыздырыңыз 200 градус және оған өнімдері бар пісіру парағын жіберіңіз. Біз осы температурада круассандарды пісіреміз 20 минут. Пісіру кезінде круассандар аздап қызарып, көлемі едәуір артады. Біз оларды пештен шпательмен алып тастаймыз, оларды ыдысқа немесе грильге жіберіп, дымқыл таза асүй сүлгімен жабамыз. Осылайша, пісіруді суытыңыз.

3-қадам: круассандарды сұйық шоколадпен бастаймыз.

Су моншасында сізге шоколады еріту керек. Мұны істеу үшін, шоколадтың бір бөлігін сындырыңыз немесе оны ірі ылғалдылығында ұнтақтаңыз. Шоколадты ыдысқа салыңыз. Біз суды табаға жинап, қайнатамыз. Содан кейін шоколад қосылған ыдысты табаға салыңыз да, жылуды арттырыңыз. Көп ұзамай, будың әсерінен шоколад ери бастайды. Жартылай еріген кезде, аздап сүт құйып, ингредиенттерді қасықпен жақсылап араластырыңыз. Барлық шоколад сұйық болған кезде, біз оны кондитерлік шприцке жинап, круасандарымызға аздап толтырамыз. Дәл осылай біз барлық француз орамаларын жасаймыз.

4-қадам: круассанға сұйық шоколад қосыңыз.

Круассандарды үстіне ұнтақ қант себуге болады. Үстелге хош иісті сусындармен жылы күйде қызмет етіңіз: капучино, кофе немесе шай. Салқындатылған круассандарды микротолқынды пеште аздап жылытуға болады. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Круассанның сыртқы түрін одан әрі жағымды ету үшін, пісіру алдында, оны сарысы бар аспаздық щеткамен жабуға болады. Сонымен қатар, сіз пирожныйларды бадам немесе күнжіт тұқымымен себуге болады.

- - Круассанды одан да дәмді ету үшін, оларға жаңғақ орауға болады. Соңында біз шоколадты бастаймыз, толтыру шоколадты-жаңғақты сезінеді. Бұл өте дәмді! Сіз көріңіз.

- - Ыстық шоколад үшін тек сүтті ғана емес, сонымен қатар кілегейді де, сары майдың бір бөлігін де қолдануға болады. - Қамырдан жасалған қамырды өзіңіз дайындауға болады - бұл сізге көп уақыт пен күш жұмсамайды, нәтиже барлық күткеннен де асады!