Басқа

Сиыр еті салаты немесе ресейлік Оливье салаты


Сиыр еті салаты - бұл орыс салатынан алынған дәстүрлі румын тағамы, ол Оливье деп те аталады. Бұл мерекелік жағдайда румындардың тағамына сүйемелденетін тағам.
Сиыр еті салатының ата -бабасы болған орыс салаты алғаш рет 1860 жылы бельгиялық аспазшы Люсиен Оливье Мәскеудегі ең үлкен мейрамханалардың бірі Ermitaj мейрамханасында (Эрмитаж) дайындады.
Түпнұсқа рецепт құпия түрде сақталды және 1905 жылы «Ermitaj» мейрамханасы есігін жапқанда, ол жоғалып кетті, бұл түпнұсқа рецепт бойынша орыс салатының табағын қайта жасау мүмкін болмады.
Бастапқыда рецептке қымбат дәмді тағамдар, аң еті, шаян және т.б.
Уақыт өте келе бастапқы ингредиенттер арзан ингредиенттермен алмастырылды: тауық, бұршақ және бүкіл Шығыс Еуропада таралған, Ресей мен Румыния сияқты әр түрлі елдерде өте кең таралған тағамға айналды және оның рецепті аймақтық гастрономияда қолданылатын тағамдарға сәйкес өзгерді.

  • 5 картоп
  • 2 орташа сәбіз
  • 1/2 жеңіл жарық
  • кішкене банка ұсақ бұршақ
  • Сірке суы қосылған 6-8 қияр
  • 250 гр ет (шошқа еті, сиыр еті, тауық еті және т.
  • 3 ас қасық майонез
  • 1 шай қасық қыша
  • тұз бұрышы

Порция: 4

Дайындық уақыты: 60 минуттан аз

РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ Сиыр еті салаты немесе Оливье орыс салаты:

Тұзды суда картоп пен сәбізді қайнатыңыз.

Тазалап, жақсы суытыңыз.

Ет, бұрыш және қияр кішкене текшелерге кесіледі.

Картоп пен сәбіз де солай.

Бұршақ жақсы ағып кетеді.

Барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, жақсылап араластырыңыз.

Майонез мен қыша қосып, тұз бен бұрыш қосып араластырыңыз.

Күмбез пішінін жасап, табаққа салыңыз.

Кішкене майонезбен, содан кейін қалағаныңызша безендіріңіз.


Жақсы тәбет !!!!!


Сиыр еті салаты

Ол француз салаты деп аталғанымен, сиыр еті салаты негізінен ресейлік салатқа негізделген (Оливье салаты). Екеуі де әр түрлі пісірілген көкөністерден, ет пен алма кесектерінен жасалған және майонезбен араласқан салаттар. Румындықтар үшін бұл дәстүрлі мерекелік салат (Пасха, Рождество, Жаңа жыл).

Етті үлкен, жарамды бөліктерге бөліп, тұзды қайнатқышта 1:30 - 2 сағат қайнатыңыз. Негізінде, ол кастрюльге қысым түсірілгеннен кейін және өрт азайған соң шамамен 1 сағат 30 минутқа қалдырылады.

2 сағаттан кейін кастрюльді оттан алыңыз және қысымды шығарыңыз. Көкөністерді тазалап, кастрюльге салыңыз. Қақпақты жабыңыз және қайтадан 30 минут пісіріңіз.

Көкөністерді кастрюльден шығарып, суығанша қалдырыңыз. Шырыннан сіз тұшпара қосылған сорпа жасай аласыз немесе оны сүзіп, бөтелкелерге, мұздатқышқа салуға болады. Сіз оны басқа тағамдарда қолданасыз (рисотто, көкөніс кремі сорпасы және т.б.).

Көкөністерді 3-4 мм текшелерге кесіңіз. Ет те солай. Алманың қабығын аршып, текшелеп тураңыз. Қияр мен тұздалған қияр кішкене бөліктерге кесіліп, шырын қалдыру үшін сүзгіге салынады. Оларды сығылғанша қасықпен басып, басқа көкөністер мен етпен біріктіріңіз.

Қайнатылған екі жұмыртқаның сарысынан майонез жасаңыз, 1 шикі сарысы, 1 ас қасық қыша мен май. Оның төрттен үш бөлігін кесілген құрамға салып, араластырыңыз. Үлкен ыдысқа аударыңыз, содан кейін қалған майонезді үстіне жағыңыз. Жұмыртқаның ағын, бұрыш, зәйтүнмен безендіріңіз.

Михай Преда

Сәлеметсіз бе. Мен Михаймын. Отбасылық аспаз. Айтайын дегенім, мен өз отбасыма және анда -санда достарыма тамақ жасаймын. Мен кәсіпқой емеспін, бірақ мен рахат үшін тамақ дайындаймын. Егер сіз мұнда келсеңіз, бұл сіз менің рецептімді оқығаныңызды білдіреді. Сізге ұнады деп үміттенемін (жоғарыдағы жұлдызшаларды басу арқылы бағалауды ұмытпаңыз) және сіз де оны сынап көруіңізге сәттілік тілеймін. Сайттағы басқа рецепттерді іздеуді жалғастырыңыз. Егер сізде ұсыныстар болса, маған Байланыс беті арқылы жаза аласыз. «Мен тамақ пісіріп жатырмын!» және тамақтанудан дәм татыңыз! » сіздің құмарлықтарыңызға.


Сиыр еті салаты: Салаттар патшайымы, сиыр еті салатын безендірудің керемет идеялары

Сиыр еті салаты Оливье салатынан алынған және мерекеден қалмайтын ерекше румын тағамына айналған.

Сиыр еті салаты - бұл біздің мерекелерде, сонымен қатар Жаңа жыл сияқты мерекелік үстелдерде дәмді және таптырмас тағам. Мен оны дайындағаны мені безендіру сияқты қатты толқытпайтынын мойындаймын :). Бала кезімізде әпкелерім мен біз барлық шығармашылықты жұмылдырдық, содан кейін біз ата -аналарымызға және қонақтарымызға мақтана алатын ең әдемі және әсерлі тақтайшалар жасадық. Мен өскен болсам да, бұл арада көп нәрсе өзгерген жоқ, себебі бұл сиыр етінің салаттарына мерекелік, мерекелік ауа беру маған үлкен рахат сыйлайды.

Оливье салатынан (Испаниядағы орыс салаты немесе Франциядағы орыс салаты) сиыр еті салаты қайнатылған және туралған көкөністерден, қосымша және етден алынған, содан кейін майонезбен байланған румын тағамына айналды. Түпнұсқа салатты алғаш рет бельгиялық аспаз Люсьен Оливье дайындаған және ол дәмді тағамдар саналатын қымбат және сирек ингредиенттері бар ойын салаттары деп аталған. Әйгілі салат Ресей астанасындағы әйгілі Эрмитаж мейрамханасында ұсынылды.

Көктем Nestl & eacute жаңалықтарымен келеді

Рецепт ұзақ уақыт бойы құпия сақталды, бірақ уақыт өте келе басқа шығыс еуропалық аспаздар рецептті қайталауға тырысты және сиыр еті (француз тіліндегі сиыр еті) немесе тауық еті сияқты қол жетімді ингредиенттерді енгізді.

Сиыр еті салаты да вегетариандық нұсқаларында дәмді, ал егер сіз фигураңыз бен допты ұстанатын болсаңыз, қолданылатын майонез мөлшерін азайтыңыз немесе оны қаймақ, йогурт сияқты жеңіл нұсқалармен алмастырыңыз.

Ром мен ацирни жақсы көретін 10 халықаралық салат рецепті

Мен сиыр салатын безендірудің ең қызықты және креативті идеяларын ұсыну үшін интернетте ұзақ іздедім. Ал егер сіз өз дайындықтарыңызбен мақтанатын болсаңыз, бізге кереметтермен суреттер қалдыра аласыз :).


Сиыр еті салаты

Сиыр еті салаты & # 8211, егер біз мереке күндері біздің үстелімізде таптырмайтын тағам туралы ойласақ, сиыр еті салаты сөзсіз ойға келетін бірінші нұсқа.

Атауына қарамастан, бұл салат француз импорты емес. Оның өнертапқышы бельгиялық аспазшы Люсьен Оливье болғанға ұқсайды. 1860 жылдары бұл үлкен болды ішімдік қонақ үй асханасының үстінде Эрмитаж, Мәскеудің жақсы әлемі жиналған жер.

Оливье рецепті, жақсы сақталған құпия

Мәскеу қонақ үйінің гастрономиялық эмблемасына айналған ол салаттың айырмашылығы бар сиыр еті салаты біз білетіндей. Бельгиялық аспаз әйгілі рецепті поляк пен ұсақтаушымен бірге қорғады. Бүгінде біз оның құрамында бұзау, қырғауыл, уылдырық, шаян тәрізділер, каперстер мен ысталған үйректердің тілі бар екенін білеміз. Киім ретінде аспаз сірке, қыша мен прованс майының майонезін қолданды. Рецепт бүгін белгілі емес.

Оның көмекшілерінің бірі, аспазшы Иван Иванов рецептті ұрламақ болды. Бастығының салат дәмдеуіштерін дайындайтын зертханадан жалғыз шыққанын пайдаланып, ол кейбір танылған ингредиенттерді байқап, ішке кіріп кетті. Иванов қызметінен кетті Эрмитаж және бәсекелестікпен айналысады Москва қонақүйі, онда ол мәзірге күмәнді Stolicinaia салатын қойды.

Люсиен Оливье 1883 жылы 45 жасында ертегі рецептінің мазмұнын ашпай қайтыс болды. Сондықтан оның салатында сансыз нұсқалар пайда бола бастады. Олардың бірі шақырылады Орыс салаты, көкөністерден, жұмыртқа мен майонезден жасалған, Мәскеу салаты.

Көкөністер, тауық төсінің текшелері мен майонез немесе винегрет қоспалары Үндістан, Пәкістан немесе Израильден Америкаға дейін барлық жерде кездеседі. Бірақ істегендер сиыр еті салаты атақты және экспортталған румындықтар болды. Бұл Оливье салаты сияқты күрделі емес. Бірақ бұл өте дәмді және көптеген бейтаныс адамдар оған тәуелді болды.


Салат & # 8220Olivier & # 8221 & # 8211 түпнұсқа рецепті. Мерекелік үстелдегі №1 салат.

Команда Bucătarul.eu кез келген мерекеде, әсіресе суық мезгілде, бұл салат дастарханға қойылғандықтан, әрбір үй шаруасындағы әйел білуі тиіс салаттың рецепті & # 8220Olivier & # 8221 ашылады. Маринадталған қияр салатқа қосылады, бұл салатқа ащы және қытырлақ дәм береді. Бұл дайындықты көріңіз және қонақтарыңызды ерекше тағаммен таң қалдырыңыз!

ҚҰРАМДАР

-1 банка консервіленген бұршақ

-дәміне қарай майонез және жасыл

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ

1. Көкөністер мен жұмыртқаны қайнатыңыз. Содан кейін оларды тазалаңыз.

2. Сәбізді, картопты, ветчинаны, қиярды және туралған жұмыртқаны кесіңіз.

3. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.

4. Барлық дайындалған ингредиенттерді үлкен ыдысқа салып, консервіленген бұршақ себіңіз.

5. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Қаласаңыз, туралған көк қосыңыз. Салатты майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз.


1 -қадам. Біз сәбіз мен картопты жуып, жұмсақ болғанша қайнатамыз. Біз жұмыртқаны қайнатамыз.

2 -қадам. Сәбіз мен картопты суытып, қабығын аршыңыз. Біз кішкене текшелерді кесеміз.

3 -қадам. Майдалап туралған жұмыртқаны қосыңыз.

4 -қадам. Біз сондай -ақ қиярды кесіп, оларды салатқа, сондай -ақ бұршақ консервілеріне қосамыз.

5 -қадам. Париждіктердің уақыты келді. Қайнатылған шұжықтарды ұнатпайтындар үшін оларды қайнатылған тауық еті немесе сиыр етімен алмастыруға болады.

6 -қадам. Майонез қосылған маусым. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Сондай -ақ, сіздің қалауыңыз бойынша майдалап туралған пияз мен ақжелкенді қосуға болады. Араластырыңыз және салат ыдысына салыңыз.


Оливи рецепті

Оливиге арналған көптеген нұсқалар болса да, үй шаруасындағы әйелдер дәстүрлі түрде кеңестік рецепт бойынша жүреді. Оливие салаты-бұл жоғары калориялы салат, қыста & rdquo, ет қосылған. Оған балық немесе теңіз өнімдерін қосу мүмкін емес. Арнайы деталь ретінде арнайы алма немесе консервіленген саңырауқұлақтар қызмет ете алады. Сіз оны ақжелкенмен безендіре аласыз.

Барлық ингредиенттер бұршақ тәрізді кішкене және бірдей текшелерге кесілуі керек. Көкөністер мен жұмыртқалар пісірілгеннен кейін бірден суық суға салынып, біркелкі консистенцияны қамтамасыз етеді. Тұзы мен тұздығы жоқ өнімдер дәмді және дәмді салатқа қарағанда ұзақ уақыт балғындықты сақтайды (тоңазытқышта да). Оливи дәмі мен балғындығын сақтау үшін тұздық пен дәмдеуіштерді қызмет етер алдында бірден қосыңыз.


Орыс салаты

Жазғы аспаздық рецепттер арасында Оливье салаты деп аталатын ресейлік салат рецептін жіберіп алмау мүмкін емес, бірақ ол аспаз Люсиен Оливье рецептімен өте аз байланысты болғандықтан айту орынды емес. Кез келген өте танымал рецепт сияқты, орыс салаты бір кезеңнен екіншісіне, бір мейрамханадан екіншісіне және, әрине, үй шаруасындағы әйелден үй шаруасына дейін бірқатар өзгерістерге ұшырады.

Бірақ бұл мен дайындаған нұсқа, мен дәмі жағынан өте күрделі деп есептеймін, ол пісірілген мен шикі ингредиенттерді біріктіреді, олар тәтті және қышқыл. Көп сөйлемей, нақты деректерге көшейік.

Құрамы:
& # 8211 пакет ресейлік салат қоспасы (450 гр) немесе 2 үлкен картоп, 3 сәбіз, 300 гр жаңа бұршақ
& # 8211 2 жұмыртқа күйеуі
Кішкене жасыл пияз (ақ бөлігі)
& # 8211 1/2 жасыл жасыл
& # 8211 400 гр тауықтың төс еті ұсақтап туралған
& # 8211 4 ас қасық майонез
& # 8211 3 тұздалған қияр (орташа)
& # 8211 жаңа аскөк бірнеше бұрымды

Көкөністерді тұзды суға қайнатыңыз, бірақ пісіру уақытына абай болыңыз, 10-12 минуттан аспаңыз және мезгіл-мезгіл көкөністердің дәмін татыңыз. Олар пісірілген болуы керек, бірақ қытырлақ болып қалады, әйтпесе салат пудингке ұқсайды. Егер сіз көкөністерді қоспасаңыз, картопты қабығында қайнатыңыз, бөлек тазалап сәбізді қайнатыңыз, ал басқа ыдыста бұршақты қайнатыңыз. Содан кейін олардың барлығын текшелерге кесіңіз.

Жасыл алма мен тұзды текшелерге кесіңіз. Пиязды және 2 қатты пісірілген жұмыртқаны тілімдерге кесіңіз. Тауықты қайнатыңыз, содан кейін оны бір ас қасық зәйтүн майымен араластырыңыз және дәміне қарай дәмдеңіз.

Соңында майонезбен бірге барлық ингредиенттерді араластырыңыз, туралған аскөкпен дәмдеңіз және суытыңыз. Дайын! Бұл сиыр еті салатына ұқсайды, бұл рас, бірақ менің ойымша, бұл әлдеқайда тазартылған!


Ингредиенттер сиыр еті салаты & # 8211 қадамдық рецепт

  • 700 грамм сиыр сорпасы немесе басқа сиыр еті (мысалы, төменгі қабырға)
  • 350 грамм сәбіз (3 орташа сәбіз)
  • 500 грамм картоп
  • 150 грамм ақжелкен тамыры
  • 100 грамм балдыркөк тамыры
  • 100 грамм ақжелкен тамыры
  • 150 грамм пияз (2 орташа пияз)
  • 100 грамм бұршақ (жаңа, мұздатылған немесе консервіленген)
  • 150 грамм сірке суы қосылған қияр
  • 250 грамм майонез + 30 грамм майонез безендіру үшін
  • 1/2 шырын және # 8211 1 лимон (дәміне қарай)
  • 50 грамм қыша
  • тұз және ақ бұрыш

Сиыр еті салаты, түпнұсқа рецепт және атаудың дәлдігі

Бір қызығы, бұл сиыр еті салаты Румынияда ұзақ тарихы жоқ сияқты. Санда Мариннің аспаздық кітабының 1945 жылы шыққан он екінші басылымында сиыр етінің салатының ізі қалмады деп ойлайық, дегенмен, әр жаңа басылымда автор толықтырулармен келген. Кітапта оның орнына кездеседі, орыс салаты, тек көкөністерден жасалған, сарысы мен шоғырланған сиыр сорпасы, майы аз, ыстық.

Ал, бұл Орыс салаты, бұл сөзсіз сиыр етінің салаты, біздің елде белгілі болғандай, 1860 жылы Мәскеудің L & # 8217Ermitage мейрамханасында бельгиялық аспазшы Люсиен Оливье ойлап тапты, бұл тағамды көптеген жерлерде атайды. әлемдік «салаттар Оливье», оны құрушының құрметіне.

Люсиен Оливье құпия сақтайтын рецепт құрамында сөзсіз картоп, сірке суы қосылған қияр, сәбіз, жасыл бұршақ, кейде шаянның құйрығы немесе омар, басқа уақытта ысталған үйрек төсі немесе қайнатылған ет, көбінесе зәйтүн майынан жасалған майонезге байланысты қыша мен француз сірке суы қосылған. Мейрамханада ұсынылатын тағам маусымдық ингредиенттерге сәйкес бейімделген сияқты. Назар аударыңыз, біз орыс салаты немесе Оливье туралы айтып отырмыз!

Оливьеға бағынған аспаз аспаз салатының құпиясын ашқан сияқты және 1917 жылдан кейін, жақсы тағамдар сәнді болмай, барлық адамдарға арналған тағамға ауыстырылған, арзан әрі қолжетімді болған кезде, тағам танымал бола бастады. оны қымбат тағамға айналдырған барлық қымбат ингредиенттерге.

Нақты қадам жасалған кезде, біздің елде бүкіл әлемге әйгілі орыстардың немесе Оливье салаттарынан сиыр етінің салатына дейін түсініксіз. Маған таңқаларлық нәрсе - тауық еті, шошқа еті немесе тіпті Парижден сиыр еті салатын жасау әдеті.

Әлбетте, румындық салат Люсиен Оливье түпнұсқасынан алыстап кетті, бірақ француз тілінде сиыр дегенді білдіретін ингредиент атауы бар тағамды атау үшін & # 8211 және бұл ингредиент мүлде болмауы керек. құрамы, бір нәрсе қолайсыз.

Баклажансыз баклажан салаты немесе гогонелден маринадталған қияр жасасақ қалай болады? Бұл тауық етімен дайындалған сиыр еті салатымен бірдей, жапсырмада біреуі бар және мазмұны мүлде басқа. Тауық етінен салат дайындаудың еш жаман жері жоқ, дәл сиыр етінің салаты сияқты, оның үстіне осылай дайындалған дәмді салат бар, тек бұл жағдайда оны «Оливье тауық салаты» деп атау әділетті болар еді. немесе «тауық қосылған ресейлік салат», оның астында бұл тағам Азиядан Америкаға дейін бүкіл әлемде бар.

Дайындау Сиыр еті салаты & # 8211 қайнаған ет пен көкөністер

1. Етті қазанда 4 литр суық суға қайнатыңыз. Басынан бастап 1/2 ас қасық тұз қосыңыз. Баяу отқа қойып, 90-95 градус температураға жеткенше біртіндеп қыздырыңыз, сиыр сорпасының рецептінде көрсетілгендей қайнатпай қайнатыңыз. Көбік түзіле бастағанда, ол шырынның бетінен біртіндеп 3-4 рет жойылады (ол енді пайда болмайынша).


2. Көбік түзілуін тоқтатқаннан кейін, кастрюльге тұтас, тазартылған және жуылған көкөністерді, сондай -ақ пиязды қосыңыз. Еттің де, көкөністің де жақсы жұмсартылғанша баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз (3 сағат немесе одан да көп). Сорпа басқа ыдыс -аяқтарда қолдануға арналған сүзгіленіп, тазартылады, ал ет пен көкөністер пияздан аз дайындалады, бұл оның барлық дәмін сорпаға қалдырып, көкөністер мен етке жібереді, біз оларды тастай аламыз & # 8221; 8211 жақсы суытыңыз.


3. Ет пен көкөністер қайнап жатқанда, картопты жақсылап жуып, жақсы жұмсарғанша, оларды қабығында бөлек қайнатыңыз. Шанышқымен тесуге оңай болыңыз. Бұршақ, егер біз дайын бұршақты қолданбасақ, банктен оны аздап тұздалған суға қайнатамыз, ол жұмсақ болғанша (біз дәмін татамыз). Қайнағаннан кейін картоп пен бұршақты жақсылап суытыңыз.


Сиыр еті салаты & # 8211 дайындау, ингредиенттерді турау

Сиыр еті салатының барлық ингредиенттерін ұсақтау үшін сілтеме бұршақ мөлшеріне сәйкес келуі керек. Біз салаттың барлық бөліктері бірдей болғанын қалаймыз, сондықтан біз олардың барлығын бірдей етіп кесуге тырысамыз.

1. Салқындағаннан кейін, қайнатылған картопты тазалаңыз. Ылғал пышақпен ұсақ текшелерге кесіңіз. Картоп - ингредиенттерді ұсақтаудың ең қиыны, себебі олар пышақтың жүзіне жабысады.


Осы себепті, біз барлық картопты ұсақтап кескеннен кейін, картоп текшелерін бір -біріне жабыстырмайтын етіп жайған дұрыс.

2. Қайнатылған сиыр еті жақсы салқындағаннан кейін текшелерге де кесіледі.

3. Біз сондай -ақ сәбізді, ақжелкен мен ақжелкенді, сонымен қатар тұздалған қиярды ұсақтаймыз.


Салатты дәмдеу және жинау

1. Барлық ингредиенттер туралған соң, біз сиыр еті салатын араластыруға және дәмдеуге көшуге дайынбыз.

Майонез

2. Сиыр еті салаты үшін мен қыша қосылған қатты майонезді қолданғанды ​​ұнатамын. Бұл үшін мен ащы қышаны жақсы көремін, әсіресе салатта дәмді элементтер жоқ. Әлбетте, бұл менің қалауым және сіз өзіңіз қалаған қышаны қосуға болады.

Мен әдетте қолданамын қайнатылған жұмыртқа майонезі, оның рецептін сілтемені басу арқылы табуға болады. Әрине, сіз майонездің кез келген түрін, соның ішінде сатып алатынды да қолдана аласыз. Сондықтан майонезді қышамен араластырып, тұз бен ақ бұрыш қосыңыз. Бұл тұздық салаттың барлық ингредиенттерінің дәмін татуға тиіс. Мен үшін лимон шырыны жоқ салат жоқ, сондықтан мен лимон шырынын көп қосамын. Егер тұздықтың қышқылдығы жеткілікті болса, оны қосуға болмайды.

Салатты араластыру

3. Майонез соусы дайын болғаннан кейін және барлық туралған ингредиенттер мен бұршақ үлкен ыдысқа салынғаннан кейін мен әдетте жаңа қолғап киемін және ингредиенттерді ыдысқа біркелкі таратылатындай етіп ақырын араластырамын.

4. Дәмделген майонез соусын ыдысқа, туралған ингредиенттер мен бұршақ үстіне құйыңыз.

5. Содан кейін, дәл сол қолғаппен және адам қолынан гөрі тиімдірек құрал әлі табылмағандықтан, ет пен көкөністі дәмделген майонезбен жақсылап араластырыңыз. Барлығын оған киіндіру керек. Бұл ретте мен оларды жаншып алмауға тырысамын.

6. Салат жақсылап араластырылған соң дәмін татыңыз. Егер дәмдеуіш қажет болса, дәміне қарай тұз / ақ бұрыш / лимон шырынын қосуға болады. Біз талғамымызға сәйкес дәмге сәйкес келеміз. Әлбетте, егер біз оған бірдеңе қоссақ, салатты қайтадан араластырамыз. Содан кейін біз оны тоңазытқышқа саламыз, сонда ингредиенттер мейірімді болады. Менің ойымша, сиыр еті салатының дәмін алу үшін кемінде 3 сағат қажет.

Декор және қызмет көрсету

Сиыр еті салаты - кез келген дерлік үй шаруасындағы әйел өз қолтаңбасын қалдырғысы келетін және оның шығармашылығын бос қалдырғысы келетін тағамдардың бірі. Шығармашылардың көркем тұлғасы азды -көпті безендірілген сиыр еті салаты бар табақтарға айналды. Мен пончиктен, зәйтүн мен қиярдан жасалған қоянмен безендірілген сиыр еті салатын көрдім, олар маған қарап тұрды, олар мені қатты қорқытты, бұл балаға қандай әсер қалдыратынын ойламаймын. Мен сиыр еті салатын қате жазылғанын көрдім. Мен зәйтүннен жасалған шынайы шыбындармен безендірілген тақталарды көрдім. Маған мұндай жағдайды кім қалайтынын түсіну қиын!

Ақыры, үй шаруасындағы әйелдердің қатарында болу үшін мен де сиыр етінің салатын безендірдім.

1. Бірінші қадам, мен салатты силиконнан жасалған тортқа салдым. Мен оны жақсылап басып, тегістедім. 11 x 22 см пішінді болды. «Ішті» жасамау үшін мен силиконның пішінін сол мөлшердегі басқа металмен екі есе қостым.

Кеңес: егер сізде силиконнан жасалған пішін болмаса, оны оңай аударып алу үшін тағамдық фольгамен қапталған қалыпты қолдануға болады.

2. Мен пішінді сиыр еті салатымен орап, тоңазытқышта 3 сағатқа қойдым. Осыдан кейін мен оны табаққа аударып, силиконды шығардым. Бұл өте оңай шықты! Салат өте жақсы байланған және өзінің мінсіз пішінін сақтап қалған.

3. Мен майонездің жұқа пленкасымен салаттың жоғарғы жағын ғана безендірдім. Оның үстіне мен шамамен төртбұрышты етіп кесілген сәбіз кесектерін, сірке суы мен пончикке қияр қойдым. Мен жасаған стильдендірілген декор мен танымал румын мотивін ұсынғым келді. Мен бұл стильді Румынияда бұл салатты жақсы көремін деген оймен ұстандым.

Сиыр еті салаты аппетит ретінде суық күйде беріледі. Ол табаққа немесе жеке бөліктерге орнатылуы мүмкін. Оны жұмыртқаның жартысын толтыру үшін де қолдануға болады, ветчинаға оралған орамалар және т.б.


Сиыр еті салаты - мерекелік тағамдардың жұлдызы

Тәтті тағамдар - бұл мерекелік дастарханды немесе кешті «ашатын», сондықтан қонақтарға әр түрлі тағамдар мен суық тағамдардың түрін ұсыну үшін қиялға бай болу өте маңызды.

Көбінесе тағамдар мен салаттар нағыз қиындық тудыруы мүмкін. Үй шаруасындағы әйелдер, тамаша үй иелері, жаңа рецепттерді іздейді, ыдыс -аяқ ойлап табады немесе дәстүрлі тағамға жаңалық қосады, осылайша қонақтарға дастархан басында ыстық немесе суық тағамдар мен салаттар ұсынады.

«Жұлдыздар» санатынан мерекелік тағамдарда Оливье салатынан немесе орыс салатынан алынатын сиыр еті салаты да бар. Салат атауы француз тағамдарынан шыққан, мұнда «сиыр» термині «сиыр» дегенді білдіреді.

Орыс салатын алғаш рет бельгиялық аспазшы Люсьен Оливье 1860 жылы Мәскеудегі Эрмитаж мейрамханасында дайындады. «Майонез» деп аталатын түпнұсқалық рецептке қымбат тағамдар, аң еті, шаян және т.б. кірді, бірақ уақыт өте келе бастапқы ингредиенттер арзан ингредиенттермен ауыстырылды: тауық, бұршақ және бүкіл Еуропада таралған өте танымал тағамға айналды. Италия, Ресей немесе Румыния сияқты. Етсіз нұсқасы «A la Rousse» деп аталады.

Біздің елде сиыр еті салаты кез келген жағдайда немесе мерекелік тағаммен, кез келген ет түрімен дайындалады, ал ораза кезінде көкөністер мен ашытылған майонездің әр түрлі комбинацияларымен дайындалады.

Сиыр еті салаты тәттілерге немесе стейктерге гарнир ретінде ұсынылуы мүмкін.

Бізде сіз үшін бірнеше рецепт бар. Сізге сәйкес келетінін таңдаңыз немесе рецепті өз қалауыңыз бойынша бейімдеңіз.


Бейне: ФУНЧОЗА САЛАТЫ СИЫР ЕТІМЕН! (Қазан 2021).