Десерттер

Балмұздақ сорбеті


Сорбет балмұздақының ингредиенттері

  1. Мұздатылған жидектер (немесе жаңа) 500 г.
  2. Апельсин 1 дана.
  3. Қант 70 г.
  4. Жаңғақ 4 дана.
  5. Дәміне қарай кокос жаңғағы қосылады
  • Негізгі ингредиенттер: апельсин, құлпынай, мүкжидек, қарақат, қант
  • 5 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Үлкен ыдыс, пышақ, блендер немесе араластырғыш, кофе тартқыш, Щелкунчик, үлкен ыдыс-аяқ, асхана қасық, тәрелкелер

Балмұздақ сорбетін жасау:

1-қадам: Ингредиенттерді дайындаңыз.

Егер сіздің жидектеріңіз қатып қалса, алдымен мұздатқыштан алып тастау керек. Олар аздап жатсын. Осы уақытта сіз, мысалы, ұнтақ қант дайындауды бастай аласыз: кофе тартқышты алыңыз, оған қант қосып, ұнтақ жасаңыз (айтпақшы, сіз дайын ұнтақты сатып ала аласыз). Менің апельсинімді жуып, оны пышақпен екі бөлікке кесіңіз. Біз одан тек шырынды сығып алуымыз керек болады (сіз оны апельсинмен, жидектер сияқты, опция ретінде жасай аласыз). Егер сізде цитрус шырынын сығуға арналған арнайы қолыңыз болса, оны қолданыңыз. Бірақ сіз шырынды қолыңызбен сығып аласыз. Ыдысқа қысыңыз. Оған жидектер мен ұнтақ қант қосыңыз. Жаңғақтарды жарып, қабығын кесіңіз, пышақпен артық емес мөлшерде кесіңіз 5х5 мм. Енді ыдысқа кокос қабығын және жаңғақ бөліктерін құю керек.

2-қадам: ұрып, қатырып қойыңыз.

Мұқият ұру керек, бұл әлі де гетерогенді қоспасы. Біз мұны блендермен немесе араластырғышпен жасаймыз - кімде не бар. Бұл процесс жүреді 1-2 минут. Енді массаны мұздатқышқа салу керек. Менің камерам өте тар бөліктерге, суырмаларға бөлінгендіктен, мен тоңазыту үшін кең ыдыс-аяқты қолдануға тура келді. Егер тостаған мұздатқышқа оңай түссе, онда сіз ыдыс-аяқты үнемдей аласыз, осылайша ыдысқа үнемдей аласыз. Сонымен, мұздатыңыз, бірақ бәрі де емес. Үнемі (сағатына 1 рет) шығатынын ұмытпаңыз мұздатқыштан және араластырыңыз қасық. Әйтпесе, сіздің сорбетіңіз мұзбен бірге болады (құрамда эмульгаторлар жоқ). Мұздатуға толық дайын күйге 6-8 сағат.

3-қадам: үстелге балмұздақ сорбетін салыңыз.

Сорбет балмұздақтың қажетті консистенциясын алған кезде, біз мұздатқыштан ыдыс-аяқты алып, осы суық десертті табаққа немесе басқа пішінге саламыз. Қаласаңыз, балмұздақ сорбетін қалдық жидектермен безендіруге немесе кокос жаңғағына себуге болады. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Сорбет балмұздақын әртүрлі тәсілдермен жасауға болады: жидектердің, жемістердің және көкөністердің барлық түрлерін қолданыңыз.

- - Егер жидектерде үлкен тұқымдар немесе тұқымдар болса, оларды алып тастау керек.

- - Қант мөлшері әр түрлі болуы мүмкін.

- - Әр түрлі дәмдеуіштер (даршын, ваниль және т.б.) мұндай балмұздаққа қосымша сүйкімділік береді.

- - Ғашықтар үшін: екі ас қасық бренди, бренди немесе амаретто (қоспаға қосыңыз).