Басқа

Гуляш

Гуляш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Етті тілімдерге бөліп, тұз бен бұрыш қосып, екі жағына қуырыңыз. Туралған пиязды қосыңыз, аздап бірге қуырыңыз, содан кейін қалған ингредиенттер мен картопты жабуға жеткілікті су қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және қайнатыңыз. Дайын болған соң бір ас қасық ұнды аздап сумен араластырып, гуляшпен араластырыңыз.

Біз оған қырыққабатпен қызмет еттік.


Банаттан жасалған сары май қосылған гүлдер рецепті

Гуляшты бізге Думбравиттен Денес Роберт ұсынады, себебі ол оны сары маймен дайындайды, ал дәмі ерекше болады. Бірақ рецепт бойынша ащы бұрыштың санына сәйкес тағамды «отты асқабақ» деп атауға болады.

& quot; Етті жуыңыз, лайықты текшелер мен бұрышқа кесіңіз. Пияз мен сарымсақты тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Табаға сары майды қыздырып, ет бөліктерін кішкене алтын түске дейін қуырыңыз. Пияз мен сарымсақты қосып, оны етпен қайнатыңыз. Паприка, тұз, лавр жапырағы, сірке суы, тазартылған қызанақ пен ыстық су қосыңыз. Біз оны баяу отта қайнатамыз және оларға бір жарым сағат қарамаймыз », - дейді Денес Роберт AGERPRES -ке.

Бірақ бізде демалуға уақыт жоқ. Осы уақыт ішінде ыстық бұрыш тұқымын жуып, тазалап, тілімдерін кесіңіз. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және төртбұрыштап тураңыз.

Бір сағат пісіргеннен кейін гуляшқа ащы бұрыш қосыңыз, ал тамақ дайын болғанға дейін төрттен бір сағат бұрын картопты қосыңыз.
Ұнды аздап сумен және қаймақпен араластырып, гуляшқа қосыңыз. Соңында дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Оны үлкен табақтарға салыңыз, өйткені мұндай керемет соңғы қасыққа дейін жейді.

Пікір алаңын қосу және пайдалану арқылы сіз өзіңіздің жеке деректеріңізді PRO TV S.R.L. өңдейтініне келісесіз. және Facebook компаниялары PRO TV құпиялылық саясатына сәйкес, сәйкесінше Facebook деректерін пайдалану саясаты бойынша.

Төмендегі түймені басу Пікір алаңының шарттары мен шарттарына келіскеніңізді білдіреді.


Құрамы: 600 г сиыр еті немесе бұзау еті, ірі пияз, болгар бұрышы, сәбіз, балдыркөк тамыры, 100 мл томат пастасы, 100 мл май, ақжелкен, 300 мл су, ыстық бұрыш, зире, паприка, тимьян, тұз, бұрыш

Дайындық: ет тазартылады, жуылады және кесектерге бөлінеді. Пияз тазартылады, жуылады және ұсақ туралған. Болгар бұрышы тазартылады, жуылады және жұқа жолақтарға кесіледі. Сәбіз мен балдыркөк тазартылады, жуылады және ұсақ үккіш арқылы үгітіледі. Сарымсақ тазартылады және жуылады, содан кейін кішкене бөліктерге кесіледі. Ақжелкенді жуып, тураңыз. Ащы бұрыш жуылады және ұсақ туралған. Томат пастасы 100 мл суда сұйылтылған. Пиязды сәбіз мен балдыркөкпен бірге 100 мл май мен 100 мл суда қуырыңыз, содан кейін бұрыш қосыңыз. Томат пастасын, ет бөліктерін, шамамен 200 мл суды қосып, етке байланысты шамамен 40 минут қайнатыңыз. Паприка, ащы бұрыш, тұз, бұрыш, сарымсақ, тасшөп қосып, шамамен 30 минут пісіруді жалғастырыңыз. Венгриялық гуляш ыстық күйінде беріледі, үстіне ақжелкен қосылған.

Келесі рецептерді қолданып көріңіз: шошқа гуляшы, сиыр гуляшы және тауық болгар бұрышы


Қозы гуляш, дәстүрлі венгр рецепті

Сіздің жақындарыңыз қозыны ұнатады ма? Содан кейін сіз қойдың гуляшына арналған венгерлік дәмді рецепт дайындауға болады. Ол шамамен екі жарым сағатта дайын болады, бірақ сіз нәзік, хош иісті және қоректік түскі ас аласыз.

Қозы гуляшқа арналған ингредиенттер:

Беконның 3 тілімі, кішкене кесектерге кесілген
2 орташа пияз, тазартылған және жұқа тілімдерге кесілген
900 грамм қой еті, туралған
2 ас қасық паприка
1 шай қасық тұз
1 шай қасық зире тұқымы
1 түйір сарымсақ, тазартылған және майдалап туралған
1 орташа жасыл бұрыш, туралған және туралған
1 орташа қызыл бұрыш, тілімдерге кесілген және туралған
1 кесе су
3 орташа картоп, тазартылған және үлкен текшелерге кесілген
1 үлкен кесілген қызанақ

Қозы гуляшты дайындаудың 4 қадамы:

1. Шойын табада беконды кішкене өсімдік майына қызарғанша орташа отта пісіріңіз. Майды ағызу үшін шпатламен қағаз сүлгілерге беконды алып тастаңыз, бірақ табада пісірілгенін сақтаңыз.

2. Кәстрөлге туралған пиязды қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пиязды кастрюльден шығарып, бір жағына қойыңыз. Қойды қосып, қызарғанша барлық жағынан орташа отта пісіріңіз.

3. Бекон мен пиязды қайтадан қазанға салыңыз, паприка, тұз, зире, сарымсақ және туралған бұрыштың жарты мөлшерімен бірге. Су қосып, қайнатыңыз. Жылуды азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және бір жарым сағат қайнатыңыз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз.

4. Қалған бұрыш пен картопты араластырып, композицияны қайнатыңыз. Жылуды азайтып, тағы 20 минут қайнатыңыз. Қызанақты қосыңыз, 10 минут немесе ет пен көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қажет болса, дәмдеуіштерді реттеңіз.

Егер сіз бұл мақаланы пайдалы деп тапсаңыз, біздің Facebook парақшамызға ЛАЙК басыңыз, онда сіз кем дегенде басқа қызықты мақалаларды таба аласыз.


Банаттан жасалған сары май қосылған гүлдер рецепті

Гуляшты бізге Думбравиттен Денес Роберт ұсынады, себебі ол оны сары маймен дайындайды, ал дәмі ерекше болады. Бірақ рецепт бойынша ащы бұрыштың санына сәйкес тағамды «отты асқабақ» деп атауға болады.

& quot; Етті жуыңыз, лайықты текшелер мен бұрышқа кесіңіз. Пияз мен сарымсақты тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Табаға сары майды қыздырып, ет бөліктерін кішкене алтын түске дейін қуырыңыз. Пияз мен сарымсақты қосып, оны етпен қайнатыңыз. Паприка, тұз, лавр жапырағы, сірке суы, тазартылған қызанақ пен ыстық су қосыңыз. Біз оны баяу отта қайнатамыз және оларға бір жарым сағат қарамаймыз », - дейді Денес Роберт AGERPRES -ке.

Бірақ бізде демалуға уақыт жоқ. Осы уақыт ішінде ыстық бұрыш тұқымын жуып, тазалап, тілімдерін кесіңіз. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және төртбұрыштап тураңыз.

Бір сағат пісіргеннен кейін гуляшқа ащы бұрыш қосыңыз, ал тамақ дайын болғанға дейін төрттен бір сағат бұрын картопты қосыңыз.
Ұнды аздап сумен және қаймақпен араластырып, гуляшқа қосыңыз. Соңында дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Оны үлкен табақтарға салыңыз, өйткені мұндай керемет соңғы қасыққа дейін жейді.

Пікір алаңын қосу және пайдалану арқылы сіз өзіңіздің жеке деректеріңізді PRO TV S.R.L. өңдейтініне келісесіз. және Facebook компаниялары PRO TV құпиялылық саясатына сәйкес, сәйкесінше Facebook деректерін пайдалану саясаты бойынша.

Төмендегі түймені басу Пікір алаңының шарттары мен шарттарына келіскеніңізді білдіреді.


Гуляш рецептері: 11 гуляш рецепті

Гуляш, немесе венгрлер айтқандай, гуя қазанда жасалады және қою сорпадан асады. Сиыр етінен жасалған тағам, түпнұсқа рецепт, пияз, паприка, болгар бұрышы және тағы бір ыстық, қызыл, сәл зире мен жасыл ақжелкен жақсы.

Барлық ингредиенттер өз дәмін қазанға араластыруы керек. Гуляш - Венгрияның аспаздық тағамы, ол Чея, Сербия, Румыния және т.б. гурмандардың назарын аударды.

1. Қазандағы гуляш рецепті

Қазанға салынған ингредиенттер гуляш

1 ас қасық паприка, сапасы жақсы

2 ас қасық қызыл бұрыш пастасы

1 литр томат сорпасы

2 кг картоп, таза және текшелерге кесіңіз

3 сәбіз және 3 ақжелкен тамыры - міндетті емес

ұнтақталған зире ұнтақталған қасық

себілген туралған жасыл ақжелкен, ақырында

тұшпара үшін:

Тиісті қамыр алынғанша, 1 жұмыртқа, манка және ұн тең мөлшерде

Қазанда гуляшты қалай дайындау керек

Бастапқыда мен тышқанды алып тастадым және оны майсыздандырдым, беконды жолақтарға бөлдім. Мен көкөністерді тазалап, өте ұсақтап турадым. Беконды қазанда ерітіңіз. Асқабақ қызарғаннан кейін, оларды шығарып, пиязды шошқа майына салыңыз, ол шыны тәрізді болады, содан кейін паприка салыңыз. Ыстық сумен тез және тез сөндіріңіз - паприка дәмін өзгертетіндіктен карамелиздеуге болмайды. Ет, лавр жапырағы, ұсақталған зире, тұз және бұрыш салыңыз.

Циолан қайнатқанда, мен оны қазаннан алып шықтым, ол сүйектен шықты. Картопты, тиісті кесектерге кесілген ет пен бұрыш пастасын қосыңыз.

Картоп қайнаған кезде мен сорпаны қосып, тұз бен бұрыштың дәміне сәйкес келетін шырыннан дәм таттым. Мен жұмыртқаны аздап тұзбен ұрып, қалың қамырды алғанға дейін бір -бірден қасық жарма, содан кейін бір ас қасық ұн қостым. Мен шай қасықпен қамырдың кішкене бөліктерін гуляшқа салып, 7-8 минут қайнатамын.

2. Бұзау гуляш рецепті

Ингаляцияға арналған гуляш

Сиыр еті жақсырақ, целлюлоза,

Картоп: жарты кг ет үшін бір кг картоп.

Көкөністер: сәбіз, ақжелкен тамыры, капиа бұрышы, көк, пончик, пияз 4-5 үлкен дана.

Бауыр еті гуляш дайындау

Ингредиенттерді тиісті бөліктерге кесіңіз. Шошқа майын қыздырыңыз, содан кейін етті алтынға дейін жақсылап қуырыңыз, содан кейін көкөністерді, пиязды қосыңыз, жабысып қалмауы үшін аздап су қосыңыз. Ингредиенттер қуырылғаннан кейін, су құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін картопты қосыңыз және баяу отта қайнатыңыз.

Картоп жұмсақ болған кезде, дәмдеуіштерді қосыңыз, ащы бұрышты тек соңына қоюға тырысыңыз.

3. Шошқа гуляшының рецепті

Шошқа етінен гуляшты қалай дайындау керек

Шошқа майын үлкен ыдыста ерітіп, туралған етті бөліктерге бөліп, қызарғанша қайнатыңыз. Олар аздап қыртысты ұстағаннан кейін, ет кесектерін алып тастап, жылы күйде ұстайды.

Қалған шошқа майына туралған пияз бен балықты салыңыз. Алтын болған соң сарымсақ, сәбіз (үлкен үккіштен беріледі), туралған қызанақ пен ет бөліктерін қосыңыз. Паприка, зире, тұз, бұрыш, қант қосып, тамақты жабуға жеткілікті мөлшерде су құйыңыз.

Табаны баяу отта баяу қайнатыңыз. Ет дерлік дайын болғанда, тағы бір кесе ыстық су құйып, төрттен туралған картопты қосыңыз.

Қызмет көрсетер алдында қаймақ пен жасыл ақжелкенді қосыңыз.

4. Венгриялық гуляш рецепті

Ингредиенттер венгр гуляшы

1,5 келі сиыр еті

4 майлы қызанақ (немесе 2 консервіленген қызанақ)

2 ас қасық паприка

2-3 лавр жапырағы (міндетті емес)

ақжелкен шоғыры оның қаншалықты жаңа және шикі екенін көрсетеді

Венгриялық гуляш дайындау әдісі

Сиыр етін еркек тілімдей етіп текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, оны ұсақ емес, ұсақ балыққа кесіңіз. Картопты тазалап, үлкен текшелерге кесіңіз. Картопты су ыдысына қараңғыландырмаңыз. Картопты тазалап, үлкен төртбұрышқа кесіңіз. Кішкентайлармен де осылай жасаңыз, бірақ оларды кішірек етіп кесіңіз. Отты жасаңыз. Сыра ішіңіз.

Шошқа майын қазанда қыздырып, жақсылап қытырлақ болған соң сиыр етін қосыңыз. Ет шырынын шығара бастағанша жақсылап қызаруы үшін бірнеше секунд бойы қатты араластырыңыз. Бұл Құдайдың күнәсі деп уайымдамаңыз. Ет қоспасына жабыссын, қайнатуды бастаңыз. Барлық шырын түсіп, ет қайтадан майға қуырыла бастағанда, пияз мен бұрыш қосып, оларды шебер дайындаңыз. Олар жұмсара бастаған кезде паприка мен зире тұқымын қосыңыз (ұнтақталған немесе тұтас). Олар да қоңыр болсын. Бірақ оларды күйдіріп алмаңыз. Шамамен екі жарым литр сумен сөндіріп, шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Басқа сыра ішіңіз.

Ет дерлік дайын болған кезде, өзіңізді күйдіріп алмау үшін абайлап, картоп пен қызанақты қосыңыз (жомарт кесектерге кесіңіз) (сіз екі сыра ішкеніңізді ұмытпаңыз! Оңай қалдырыңыз). Қоспаны абайлап тұздаңыз, егер сұйықтық тым аз болса, көбірек қосыңыз. Оны сумен асырмаңыз. Ингредиенттер шегіне дейін жабылуы керек. Томат тұздығынан кесу үшін шай қасық қант қосыңыз.

Гуляшты тағы жарты сағат қайнатыңыз. Ет жұмсақ, картоп қайнатылған, ал бұқтырылған қалың және дәмді болуы керек. Үстіне тұз бен бұрыш қосыңыз. Егер сіз қалыңырақ болғыңыз келсе, сіз бұқтырманы кілегей немесе қызанақ шырынын араластырылған кішкене ұнмен байланыстыра аласыз. Ұнды гуляшқа құймас бұрын оның сұйықтыққа жақсы қосылғанына көз жеткізіңіз.

Үстіне туралған ақжелкенмен, қара пита тілімімен, ыстық бұрышпен және қасында қаймақ қасықпен қызмет етіңіз.

5. Картоп гуляш және ысталған рецепт

Ингредиенттер картоп гуляш және ысталған

Дайындау әдісі картоп гуляш және ысталған

Кәстрөлде майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Пияз қатайған кезде, дәміне қарай ысталған бөліктерді, тұзды, бұрышты қосыңыз. Ол азайған кезде, етті жабу үшін көбірек су қосыңыз. Етті баяу отта ұзақ уақыт пісіріңіз (кем дегенде 20 минут).

Ет жұмсақ болған кезде сорпа мен картопты ысталған бөліктерден екі есе үлкен етіп кесіңіз. Көптеген тәтті паприка, майоран және кішкене туралған зире қосыңыз.

6. Қырыққабат пен ысталған гуляш рецепті

Ингредиенттер қырыққабат пен ысталған гуляш

Дөңгелектерге / текшелерге кесілген 2 үлкен сәбіз

- 2 ірі пияз, ұсақ туралған

- 1 туралған сары болгар бұрышы

- 1 туралған қызыл болгар бұрышы

- 1 майдалап туралған ақжелкен тамыры

- 2 майдалап туралған ақжелкен тамыры

- 4 туралған картоп

- 700 г туралған қырыққабат

- 500 г сүйексіз ысталған циолан

- гуляшқа 2 ас қасық дәмдеуіштер

Гуляшты қырыққабат пен ысталған етпен қалай дайындау керек

Алдымен біз майды қыздыратын барлық ингредиенттерге арналған үлкен ыдысты таңдаймыз. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін бұрыш қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Оттан алыңыз, дәмдеуіштерді, паприка, бұрыш пастасын, сәбізді, ақжелкенді, ақжелкенді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және бәрін жабу үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз. Біз кастрюльді қайтадан отқа қойып, көкөністерді әлсіз күйге дейін (морвок жұмсақ, оны тістеуге болады, бірақ оны қасықпен кесуге болмайды), мезгіл -мезгіл араластыра отырып, орташа отта қайнатамыз. сұйықтық екі есе азайды.

Содан кейін ет, пассата қосыңыз, араластырыңыз және тағы 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабатты қосып, жақсылап араластырыңыз және тағы 20 минут пісіріңіз. Тұз бен бұрыш қосып, тағам дайын.

7. Қой гуляшының рецепті

Қой гуляшының ингредиенттері

Қой гуляшын қалай дайындау керек

Қой еті кесектерге бөлінеді, қызарады, көкөністер ұсақтап туралады және олар да қосылады. Көкөністерді жабу үшін жеткілікті мөлшерде су қосыңыз. Оны шамамен 30 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпа мен тұз қосыңыз. Тағы бірнеше минут қайнатыңыз.

Жұмыртқаны ұн мен аздап сумен шайқаңыз. Тамақты үстіне құйыңыз. Араластырыңыз және оттан алыңыз.

8. Тұшпара қосылған гуляш рецепті

Тұшпара қосылған гуляш

½ шай қасық паприка

Тұшпара бар гуляшты қалай дайындау керек

Пиязды жіңішке тілімдерге бөліп, майға аздап қызартыңыз, содан кейін кесілген етті тиісті бөліктерге қосыңыз. Күйіп қалмас үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Ол қызара бастаған кезде паприка, сорпа, тұз және аздап су қосыңыз.

Ет жұмсақ болғанша мезгіл -мезгіл аздап су қосып, қайнатыңыз. Бөлек түрде бір ас қасық май, жұмыртқа, ұн, аздап су мен тұзды сүртіңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Бір шай қасық пастаны алыңыз және тұшпараны қайнаған суға жіберіңіз. Оны 10 минут қайнатыңыз. Суды ағызыңыз, майға жағыңыз және тағамға салыңыз немесе гарнир ретінде қызмет етіңіз.

Тағам өте ыстық болуы керек.

9. Түркия гуляшының рецепті

Құрамы күркетауық гуляш

Кішкене кесектерге кесілген 400 г түйетауық төсі

1 ас қасық зәйтүн майы

1 шай қасық ұсақталған зире жапырақтары

100 г ұсақ кесілген саңырауқұлақтар

2 шай қасық Вустершир соусы

200 г туралған қызанақ (консервіленген)

4 ас қасық грек йогурты

Түрік гуляшын қалай дайындау керек

Күркетауық етін ыстық маймен маймен барлық жағынан шамамен 6-8 минут қуырыңыз. Пиязды, сарымсақ пен зирені стейк майына салып, бірнеше минутқа қалдырыңыз, сосын саңырауқұлақтарды қосып 4-5 уыс қуырыңыз.

Бренди, шарап, паприка, Вустершир соусы мен розиланы қосып, 3-4 минут қайнатыңыз.

Соңында йогурт пен күркетауықты үстіне қойып, оларды қыздырыңыз. Тұз бен бұрыш құйып, палаумен бірге қызмет етіңіз.

10. Сиыр гуляшының рецепті

Сиыр гулясының ингредиенттері

2 ас қасық томат пастасы

Милли пісіруге арналған 100 мл крем

Тұшпара үшін:

Сиыр гуляшын қалай дайындау керек

Пиязды турап, жұмсақ болғанша майға қуырыңыз.

Кесілген сиыр етін қосып, түсі өзгергенше қызарғанша қайнатыңыз. Етті аздап тұз бен бұрыш себіңіз. Паприка қосып, 2 кесе су / сорпамен сөндіріңіз. Туралған сарымсақ, бұрыш және үгітілген шұжықтарды қосыңыз. Қақпақты табаға салыңыз да, 50 минут пісіріңіз. Біз оларды мезгіл -мезгіл араластырамыз.

Соңында томат пастасы мен кремді қосып араластырамыз. Тағы бір минут қайнатыңыз.

Тұшпара дайындау:

2 жұмыртқаны тұзбен және шай қасық сары маймен ұрып, жұмсақ, бірақ қою қамыр алынғанша 100 мл су, сосын ұн қосыңыз, сосын мен майды қостым.

1 шай қасық тұз қосылған суға толы ыдысты қайнатыңыз, қамырды полиэтилен пакетке салыңыз және сөмкенің кішкене бұрышын кесіңіз. Суды қамырдың кішкене бөліктеріне бөліңіз. құралдың тесіктері суға түседі), оны бірнеше минут қайнатыңыз, ол жер бетіне көтерілгенде олар дайын болады.

Шпательмен судан алыңыз, жақсылап ағызыңыз, содан кейін тұздықты сіңіру үшін гуляшқа салыңыз.

11. Тауық гуляшының рецепті

1 түйме жаңа ақжелкен

ыстық ұнтақталған бұрыш ұнтағы

Тауық гуляшын қалай дайындау керек

Тауықтың аяқтарын жуып, қабығын алыңыз, содан кейін пиязды тазалап, қабыршақтарға кесіңіз. Кәстрөлге майды салып, пиязды қуырыңыз, ол алтынға айналған соң тауықты қосыңыз.

Етті жақсы қызарғанша қуырыңыз, содан кейін майдалап туралған паприка, бұрыш пен қызанақты қосыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз және бір стакан су қосыңыз, шамамен жарты сағат қайнатыңыз.

Осы уақытта картопты, сәбізді және ақжелкеннің тамырын кішкене текшелерге кесіп, ет үстіне қойыңыз. Гуляшты дәміне қарай ащы бұрыш пен тұзбен дәмдеген соң, тағы бір литр су құйып, тағамды қақпақпен жабылған баяу отта қалдырыңыз.

Тамақ жақсы дайындалған кезде жұмыртқа мен ұннан жасалған тұшпара қосуға болады немесе оны суға бүктелген ұнмен түзетуге болады.

Тауық гуляшы дайын болған кезде майдалап туралған жасыл ақжелкенге себіңіз және қажет болса дәмдеуіштерді қосып дәм татыңыз.


Гуляш рецептері: 11 гуляш рецепті

Гуляш, немесе венгрлер айтқандай, гуя қазанда дайындалады және қою сорпадан асады. Сиыр етінен жасалған тағам, түпнұсқа рецепт, пияз, паприка, болгар бұрышы және тағы бір ыстық, қызыл, сәл зире мен жасыл ақжелкен жақсы.

Барлық ингредиенттер өз дәмін қазанға араластыруы керек. Гуляш - Венгрияның аспаздық тағамы, ол Чея, Сербия, Румыния және т.б. гурмандардың назарын аударды.

1. Қазандағы гуляш рецепті

Қазанға салынған ингредиенттер гуляш

1 ас қасық паприка, сапасы жақсы

2 ас қасық қызыл бұрыш пастасы

1 литр томат сорпасы

2 кг картоп, таза және текшелерге кесіңіз

3 сәбіз және 3 ақжелкен тамыры - міндетті емес

ұнтақталған зире ұнтақталған қасық

себілген туралған жасыл ақжелкен, ақырында

тұшпара үшін:

Тиісті қамыр алынғанша, 1 жұмыртқа, манка және ұн тең мөлшерде

Қазанда гуляшты қалай дайындау керек

Бастапқыда мен тінтуірді алып тастадым және оны майсыздандырдым, беконды жолақтарға бөлдім. Мен көкөністерді тазалап, өте ұсақтап турадым. Беконды қазанда ерітіңіз. Асқабақ қызарғаннан кейін, оларды шығарып, пиязды шошқа майына салыңыз, ол шыны тәрізді болады, содан кейін паприка салыңыз. Ыстық сумен тез және тез сөндіріңіз - паприка дәмін өзгертетіндіктен карамелиздеуге болмайды. Ет, лавр жапырағы, ұсақталған зире, тұз және бұрыш салыңыз.

Циолан қайнатқанда, мен оны қазаннан алып шықтым, ол сүйектен шықты. Картопты, тиісті кесектерге кесілген ет пен бұрыш пастасын қосыңыз.

Картоп қайнаған кезде мен сорпаны қосып, тұз бен бұрыштың дәміне сәйкес келетін шырыннан дәм таттым. Мен жұмыртқаны аздап тұзбен ұрып, біртіндеп қасық жарма, сосын бір ас қасық ұн қосып, қалың қамыр алғанға дейін қостым. Мен шай қасықпен қамырдың кішкене бөліктерін гуляшқа салып, 7-8 минут қайнатамын.

2. Бұзау гуляш рецепті

Ингаляцияға арналған гуляш

Сиыр еті жақсырақ, целлюлоза,

Картоп: жарты кг ет үшін бір кг картоп.

Көкөністер: сәбіз, ақжелкен тамыры, капиа бұрышы, көк, пончик, пияз 4-5 үлкен дана.

Бауыр еті гуляш дайындау

Ингредиенттерді тиісті бөліктерге кесіңіз. Шошқа майын қыздырыңыз, содан кейін етті алтынға дейін жақсылап қуырыңыз, содан кейін көкөністерді, пиязды қосыңыз, жабысып қалмауы үшін аздап су қосыңыз. Ингредиенттерді қуырғаннан кейін, су құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін картопты қосыңыз және баяу отта қайнатыңыз.

Картоп жұмсақ болған кезде, дәмдеуіштерді қосыңыз, ащы бұрышты тек соңына қоюға тырысыңыз.

3. Шошқа гуляшының рецепті

Шошқа етінен гуляшты қалай дайындау керек

Шошқа майын үлкен ыдыста ерітіп, туралған етті бөліктерге бөліп, қызарғанша қайнатыңыз. Олар аздап қыртысты ұстағаннан кейін, ет бөліктерін алып тастап, жылы күйде ұстайды.

Қалған шошқа майына туралған пияз бен балықты салыңыз. Алтын болған соң сарымсақ, сәбіз (үлкен үккіштен беріледі), туралған қызанақ пен ет бөліктерін қосыңыз. Паприка, зире, тұз, бұрыш, қант қосып, тамақты жабуға жеткілікті мөлшерде су құйыңыз.

Табаны баяу отта баяу қайнатыңыз. Ет дерлік дайын болғанда, тағы бір кесе ыстық су құйып, төрттен туралған картопты қосыңыз.

Қызмет көрсетер алдында қаймақ пен жасыл ақжелкенді қосыңыз.

4. Венгриялық гуляш рецепті

Ингредиенттер венгр гуляшы

1,5 келі сиыр еті

4 етті қызанақ (немесе 2 консервіленген қызанақ)

2 ас қасық паприка

2-3 лавр жапырағы (міндетті емес)

ақжелкен шоғыры оның қаншалықты жаңа және шикі екенін көрсетеді

Венгриялық гуляш дайындау әдісі

Сиыр етін еркек тілімдей етіп текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, оны ұсақ емес, ұсақ балыққа кесіңіз. Картопты тазалап, үлкен текшелерге кесіңіз. Картопты су ыдысына қараңғыландырмаңыз. Картопты тазалап, үлкен төртбұрышқа кесіңіз. Кішкентайлармен де осылай жасаңыз, бірақ оларды кішірек етіп кесіңіз. Отты жасаңыз. Сыра ішіңіз.

Шошқа майын қазанда қыздырып, жақсылап қытырлақ болған соң сиыр етін қосыңыз. Ет шырынын шығара бастағанша жақсылап қызаруы үшін бірнеше секунд бойы қатты араластырыңыз. Бұл Құдайдың күнәсі деп уайымдамаңыз. Ет қоспасына жабыссын, қайнатуды бастаңыз. Барлық шырын түсіп, ет қайтадан майға қуырыла бастағанда, пияз мен бұрыш қосып, оларды шебер дайындаңыз. Олар жұмсара бастаған кезде паприка мен зире тұқымын қосыңыз (ұнтақталған немесе тұтас). Олар да қоңыр болсын. Бірақ оларды күйдіріп алмаңыз. Шамамен екі жарым литр сумен сөндіріп, шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Басқа сыра ішіңіз.

Ет дерлік дайын болған кезде, өзіңізді күйдіріп алмау үшін абайлап, картоп пен қызанақты қосыңыз (жомарт кесектерге кесіңіз) (сіз екі сыра ішкеніңізді ұмытпаңыз! Оңай қалдырыңыз). Қоспаны абайлап тұздаңыз, егер сұйықтық тым аз болса, көбірек қосыңыз. Оны сумен асырмаңыз. Ингредиенттер шегіне дейін жабылуы керек. Томат тұздығынан кесу үшін шай қасық қант қосыңыз.

Гуляшты тағы жарты сағат қайнатыңыз. Ет жұмсақ, картоп қайнатылған, ал бұқтырылған қалың және дәмді болуы керек. Үстіне тұз бен бұрыш қосыңыз. Егер сіз қалыңырақ болғыңыз келсе, сіз бұқтырманы кілегей немесе қызанақ шырынын араластырылған кішкене ұнмен байланыстыра аласыз. Ұнды гуляшқа құймас бұрын оның сұйықтыққа жақсы қосылғанына көз жеткізіңіз.

Үстіне туралған ақжелкенмен, қара пита тілімімен, ыстық бұрышпен және қасында қаймақ қасықпен қызмет етіңіз.

5. Картоп гуляш және ысталған рецепт

Құрамы картоп гуляш және ысталған

Дайындау әдісі картоп гуляш және ысталған

Кәстрөлде майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Пияз қатайған кезде, дәміне қарай ысталған бөліктерді, тұзды, бұрышты қосыңыз. Ол азайған кезде, етті жабу үшін көбірек су қосыңыз. Етті баяу отта ұзақ уақыт пісіріңіз (кем дегенде 20 минут).

Ет жұмсақ болған кезде сорпаны және ысталған бөліктерден екі есе үлкен кесектерге кесілген картопты қосыңыз. Көптеген тәтті паприка, майоран және кішкене туралған зире қосыңыз.

6. Қырыққабат пен ысталған гуляш рецепті

Ингредиенттер қырыққабат пен ысталған гуляш

Дөңгелектерге / текшелерге кесілген 2 үлкен сәбіз

- 2 ірі пияз, ұсақ туралған

- 1 туралған сары болгар бұрышы

- 1 туралған қызыл болгар бұрышы

- 1 майдалап туралған ақжелкен тамыры

- 2 майдалап туралған ақжелкен тамыры

- 4 туралған картоп

- 700 г туралған қырыққабат

- 500 г сүйексіз ысталған циолан

- гуляшқа 2 ас қасық дәмдеуіштер

Гуляшты қырыққабат пен ысталған етпен қалай дайындау керек

Алдымен біз майды қыздыратын барлық ингредиенттерге арналған үлкен ыдысты таңдаймыз. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін бұрыш қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Оттан алыңыз, дәмдеуіштерді, паприка, бұрыш пастасын, сәбізді, ақжелкенді, ақжелкенді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және бәрін жабу үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз. Біз кастрюльді қайтадан отқа салып, көкөністер ал денте болғанға дейін мезгіл -мезгіл араластырып, орташа отта қайнатамыз (морвок жұмсақ, оны тістеуге болады, бірақ оны қасықпен кесуге болмайды). сұйықтық екі есе азайды.

Содан кейін ет, пассата қосыңыз, араластырыңыз және тағы 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабатты қосып, жақсылап араластырыңыз және тағы 20 минут пісіріңіз. Тұз бен бұрыш қосып, тағам дайын.

7. Қой гуляшының рецепті

Қой гуляшының ингредиенттері

Қой гуляшын қалай дайындау керек

Қой еті кесектерге бөлінеді, қызарады, көкөністер ұсақтап туралады және олар да қосылады. Көкөністерді жабу үшін жеткілікті мөлшерде су қосыңыз. Оны шамамен 30 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпа мен тұз қосыңыз. Тағы бірнеше минут қайнатыңыз.

Жұмыртқаны ұн мен аздап сумен шайқаңыз. Тамақты үстіне құйыңыз. Араластырыңыз және оттан алыңыз.

8. Тұшпара қосылған гуляш рецепті

Тұшпара қосылған гуляш

½ шай қасық паприка

Тұшпара қосылған гуляшты қалай дайындау керек

Пиязды жіңішке тілімдерге бөліп, майға аздап қызартыңыз, содан кейін кесілген етті тиісті бөліктерге қосыңыз. Күйіп қалмас үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Ол қызара бастаған кезде паприка, сорпа, тұз және аздап су қосыңыз.

Ет жұмсақ болғанша мезгіл -мезгіл аздап су қосып, қайнатыңыз. Бөлек түрде бір ас қасық сары май, жұмыртқа, ұн, аздап су мен тұзды сүртіңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Бір шай қасық пастаны алыңыз және тұшпараны қайнаған суға жіберіңіз. Оны 10 минут қайнатыңыз. Суды ағызыңыз, майға жағыңыз және тағамға салыңыз немесе гарнир ретінде қызмет етіңіз.

Тағам өте ыстық болуы керек.

9. Түркия гуляшының рецепті

Құрамы күркетауық гуляш

Кішкене кесектерге кесілген 400 г түйетауық төсі

1 ас қасық зәйтүн майы

1 шай қасық ұсақталған зире жапырақтары

100 г ұсақ кесілген саңырауқұлақтар

2 шай қасық Вустершир соусы

200 г туралған қызанақ (консервіленген)

4 ас қасық грек йогурты

Түрік гуляшын қалай дайындау керек

Күркетауық етін ыстық маймен маймен барлық жағынан шамамен 6-8 минут қуырыңыз. Пиязды, сарымсақ пен зирені стейк майына салып, бірнеше минутқа қалдырыңыз, сосын саңырауқұлақтарды қосып 4-5 уыс қуырыңыз.

Бренди, шарап, паприка, Вустершир соусы мен розиланы қосып, 3-4 минут қайнатыңыз.

Соңында йогурт пен күркетауықты үстіне қойып, оларды қыздырыңыз. Тұз бен бұрыш құйып, палаумен бірге қызмет етіңіз.

10. Сиыр гуляшының рецепті

Сиыр гулясының ингредиенттері

2 ас қасық томат пастасы

Милли пісіруге арналған 100 мл крем

Тұшпара үшін:

Сиыр гуляшын қалай дайындау керек

Пиязды турап, жұмсақ болғанша майға қуырыңыз.

Кесілген сиыр етін қосып, түсі өзгергенше қызарғанша қайнатыңыз. Етті аздап тұз бен бұрыш себіңіз. Паприка қосып, 2 кесе су / сорпамен сөндіріңіз. Туралған сарымсақ, бұрыш және үгітілген шұжықтарды қосыңыз. Қақпақты табаға салыңыз да, 50 минут пісіріңіз. Біз оларды мезгіл -мезгіл араластырамыз.

Соңында томат пастасы мен кремді қосып араластырамыз. Тағы бір минут қайнатыңыз.

Тұшпара дайындау:

2 жұмыртқаны тұзбен және шай қасық сары маймен ұрып, жұмсақ, бірақ қою қамыр алынғанша 100 мл су, сосын ұн қосыңыз, сосын мен майды қостым.

1 шай қасық тұз қосылған суға толы ыдысты қайнатыңыз, қамырды полиэтилен пакетке салыңыз және сөмкенің кішкене бұрышын кесіңіз. Суды қамырдың кішкене бөліктеріне бөліңіз. құралдың тесіктері суға түседі), оны бірнеше минут қайнатыңыз, ол жер бетіне көтерілгенде олар дайын болады.

Se scot cu o paletă din apă, scurgându-se bine și apoi se pun în gulaș să absoarbă sosul.

11. Rețetă gulaș de pui

1 legătura pătrunjel proaspăt

un praf de ardei iute măcinat

Mod de preparare gulaș de pui

Spălați pulpele de pui și îndepărtați-le pielea apoi curățați ceapă și tăiați-o solzișori . Puneți ulei într-o cratiță și căliți ceapă iar după ce aceasta prinde o culoare aurie, adăugați și carnea de pui.

Prăjiți carnea până când aceasta se rumenește bine și apoi adăugați boia,ardeiul și roșia tăiate fin. Condimentați după gust și adăugați un pahar de apă, lăsând mâncarea să fiarbă la foc domol aproximativ jumătate de oră.

Între timp, tăiați cartofii, morcovii și rădăcina de pătrunjel în cubulețe mici și puneți-le peste carne. După ce ați condimentat gulașul cu ardei iute și sare după gust mai adăugați un litru de apă și lăsați mâncarea la foc mic acoperită cu capac.

Când mâncarea este bine fiartă puteți adăuga și găluște preparate din ou și faina sau o puteți drege cu puțină faina îndoită cu apă.

Când gulașul de pui este gata, presarați pătrunjel verde tocat mărunt și gustați adăugând condimente dacă mai este nevoie.


Rețete gulaș: 11 rețete de gulaș

Gulașul, sau guiaș cum îi spun ungurii, se face la ceaun și este mai mult decât o supă groasă. Este mai bine-zis o mâncărică din carne de vită, rețeta la origine, ceapă, boia de ardei, ardei gras și un altul iute, roșii, puțin chimen și pătrunjel verde.

Toate ingredientele trebuie să-și amestece aromele în ceaunul pus la pirostrii. Gulașul este un preparat culinar unguresc ce a căpătat atenția gurmanzilor și din Cheia, Serbia, România, etc.

1. Rețetă gulaș la ceaun

Ingrediente gulaș la ceaun

1 lingura cu vârf de boia de ardei dulce, de bună calitate

2 linguri de pastă de ardei roșu

1 litru de bulion de roșii

2 kg de cartofi, curățați și tăiați în cuburi

3 morcovi și 3 patrunjei-radacina – opțional

o lingură rasă de chimion zdrobit

pătrunjel verde tocat pentru presărat, în final

pentru găluște:

1 ou, gris și faina în cantități egale, până la obținerea unui aluat potrivit

Mod de preparare gulaș la ceaun

Pentru început i-am îndepărtat soricul și l-am degresat, tăind slăninuța în fâșii. Zarzavatul l-am curățat și l-am tocat foarte mărunt . Se topește slăninuța în ceaun. După ce s-au rumenit jumările, se scot și se pune ceapă în untura din ceaun, când devine sticloasă, apoi se pune boiaua de ardei. Se amestecă rapid și imediat se stinge cu apă fierbinte – boiaua nu se lasa să se caramelizeze pentru că își schimbă gustul. Se pune carnea, foaia de dafin, chimionul zdrobit, sare și piper.

Când ciolanul a fiert, l-am scos din ceaun și se dezosează. Se adăugă cartofii, carnea tăiată în bucăți potrivite și pastă de ardei.

Când cartofii au fiert, am pus și bulionul și am gustat zeamă, potrivind gustul de sare și piper. Am bătut oul cu puțină sare și am adăugat, pe rând, câte o lingură de gris, apoi una de făină, până când am obținut un aluat consistent. Cu o linguriță, am pus bucățele mici de aluat în gulaș și se fierb 7-8 minute.

2. Rețetă gulaș de vițel

Ingrediente gulaș de vițel

Carne de vită preferabil, pulpa,

Cartofi: pentru jumătate de kg de carne un kg de cartofi.

Legume: morcovi, pătrunjel rădăcină, ardei kapia, verde, gogoșar, ceapă 4-5 bucăți mari.

Mod de preparare gulaș de vițel

Ingredientele se toacă în bucăți potrivite. Se pune untura la încălzit, apoi carnea se călește bine până devine aurie, apoi se adăugă legumele, ceapa, se mai pune un pic de apă pentru a nu se prinde și se lasă la călit. După ce se călesc ingredientele, se toara apă, să lasa la fiert apoi se adăugă cartofii, și se lasă la fiert la foc mic.

Când se înmoaie cartofii, se adăugă condimentele având grijă să punem ardeiul iute doar la final.

3. Rețetă gulaș porc

Mod de preparare gulaș de porc

Se topește untura într-un vas mare, se pune carnea tăiată în bucățele și se lasa să se aurească. După ce au prins o ușoară crustă, bucățelele de carne se scot și se țin la cald.

În untura rămasă se pune ceapă tăiată peștișori. După ce s-a aurit se adăugă usturoiul, morcovul (dat prin razătoarea mare), roșiile tăiate în felii și bucățile de carne. Se adăugă boiaua, chimenul, sarea, piperul, zahărul și se toarnă atâta apă cât să acopere mâncarea.

Cratița se lasă la foc mic să clocotească încet. Când carnea este aproape fiartă se mai toarnă o cană cu apă caldă și se adăugă cartofii tăiați în sferturi.

Inaite de a servi, se adăugă smântâna și pătrunjel verde.

4. Rețetă gulaș unguresc

Ingrediente gulaș unguresc

1,5 kilograme pulpă de vită

4 roșii cărnoase (sau 2 conserve de roșii decojite)

2 linguri de boia de ardei dulce

2-3 frunze de dafin (opțional)

o legătură de pătrunjel care pocnește de cât e de proaspăt și crud e

Mod de preparare gulaș unguresc

Tăiați carnea de vită în cuburi potrivit de mari, cât o îmbucătură de bărbat. Curățați ceapă și tăiați-o în peștișori, nu foarte subțiri. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mărișoare. Lăsați cartofii într-un vas cu apă să nu se înnegrească. Curățați ardeii grași și tăiați-i în pătrate mari. Procedați la fel cu cei mici dar pe care îi tăiați mai mărunt. Faceți focul. Beți o bere.

Încingeți untura în ceaun și, după ce sfârâie bine, adăugați carnea de vită. Amestecați energic câteva secunde să se rumenească bine până când carnea începe să-și lase zeama. Nu spumiți că e păcat de Dumnezeu. Lăsați carnea să-și facă de cap în amestecul ei, să prindă a se frăgezi înăbușit. Când toată zeama a scăzut și carnea prinde a se prăji din nou în grăsime, adăugați ceapă și ardeii și căliți-i cu pricepere. Când prind a se înmuia adăugați boiaua și semințele de chimen (măcinat sau întreg). Lăsați-le și pe ele să se rumenească. Aveți grijă însă să nu le ardeți. Stingeți cu vreo doi litri și jumătate de apă și lăsați să fiarbă vreo jumătate de oră. Mai beți o bere.

Când carnea e aproape fiartă, adăugați cartofii și roșiile (tăiate în bucăți generoase), cu grijă să nu vă ardeți (nu uitați că ați băut deja două beri! lăsați-o mai ușor). Sărați delicat amestecul și dacă e prea puțin lichid mai completați. Nu exagerați cu apa. Ingredientele trebuie să fie acoperite la limită. Adăugați și lingurița de zahăr care trebuie să taie din acreala roșiilor.

Lăsați gulașul să mai fiarbă vreo jumătate de oră. Carnea trebuie să fie moale, cartofii fierți, iar fiertura grosuță și gustoasă. Completați cu sare și piper. Dacă o doriți mai groasă puteți să legați fiertura cu puțină făină amestecată cu smântână sau suc de roșii. Aveți grijă doar ca făina să fie bine înglobată în lichid înainte de a o turna în gulaș.

Serviți cu pătrunjel tocat deasupra, o felie de pită neagră, un ardei iute și o lingură de smântână lângă.

5. Rețetă gulaș de cartofi și afumătură

Ingrediente gulaș de cartofi și afumătură

Mod de preparare gulaș de cartofi și afumătură

Într-o oală se călește ceapă tocată mărunt. Când ceapă este călita se adăugă afumătura tăiată bucățele, sare, piper după gust. Când scade se mai adăugă apă cât să acopere carnea. Carnea se călește la foc mic timp îndelungat (cel puțin 20 de minute).

Când carnea este fragedă se adăugă bulionul și cartofii tăiați bucăți cam de două ori mai mari decât bucățelele de afumătura. Se adăugă boiaua dulce din belșug, maghiranul și un pic de chimen tocat.

6. Rețetă gulaș cu varză și afumătură

Ingrediente gulaș cu varză și afumătură

2 morcovi mari tăiați rondele/cubulețe

– 2 cepe mari tăiate mărunt

– 1 ardei gras galben tăiat cubulețe

– 1 ardei gras roșu tăiat cubulețe

– 1 rădăcina pastranac tăiată mărunt

– 2 rădăcini pătrunjel tăiate mărunt

– 4 cartofi taiarti cubulețe

– 700g varza murată tăiată fidelute

– 500g ciolan afumat fără os

– 2 linguri condimente pentru gulaș

Mod de preparare gulaș cu varză și afumătură

Mai întâi alegem o oală mare, încăpătoare pentru toate ingredientele, în care punem uleiul la încins. Călim ceapă până e translucidă, apoi punem ardeii și călim până sunt moi. Tragem de pe foc, punem condimentele, boiaua, pasta de ardei, morcovii, pătrunjelul, păstarnacul. Amestecăm bine și turnam apă cât să acopere tot. Punem oala din nou pe foc și lăsăm să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până legumele sunt al dente (morvocul e moale, se poate mușca, însă nu se taie cu lingura) și lichidul a scăzut la jumătate.

Punem apoi carnea, passata, amestecăm și lăsăm să fiarbă alte 20 de minute. Punem apoi și varza, amestecăm bine și mai fierbem alte 20 de minute. Potrivim de sare și piper și e gata mâncarea.

7. Rețetă gulaș de oaie

Ingrediente gulaș de oaie

Mod de preparare gulaș de oaie

Carnea de oaie se taie bucățele, se rumenește, se taie legumele mărunt și se adăugă și ele. Se adăugă apă cât să se acopere legumele. Se lasa să fiarbă cam 30 de minute, după care se adăugă bulionul și sărea. Se mai lasa să dea câteva clocote.

Ouăle se bat cu făină și cu puțină apă. Se toarnă peste mâncare. Se amestecă și se ia de pe foc.

8. Rețetă gulaș cu găluște

Ingrediente gulaș cu găluște

½ linguriță boia de ardei

Mod de preparare gulaș cu găluște

Se taie ceapa felii subțiri și se rumenește puțin în ulei, după care se adăugă carnea tăiată în bucăți potrivite. Se amestecă din când în când, ca să nu se ardă. Când începe să se rumenească, se adăugă boiaua, bulionul, sare și puțină apă.

Se lasă să fiarbă înăbușit, adăugând din când în când puțină apă, până se frăgezește carnea. Separat, se freacă o lingură de unt, un ou, faină, puțină apă și sare. Se amestecă totul bine. Se ia cu linguriță din pasta și se dă drumul găluștelor în apă clocotită. Se țin să fiarbă 10 minute. Se scurg, se opăresc în unt și se pun în mâncare sau se servesc ca și garnitură.

Mâncarea trebuie să fie servită foarte fierbinte.

9. Rețetă gulaș de curcan

Ingrediente gulaș de curcan

400 g piept de curcan, tăiat în bucăți mici

1 lingura de ulei de măsline

1 linguriță de foi de chimen pisate

100 g de ciuperci mici, feliate

2 lingurițe de sos Worcestershire

200 g roșii tăiate bucăți (la cutie)

4 linguri de iaurt grecesc

Mod de preparare gulaș de curcan

Prăjești carnea de curcan în unt încins cu ulei circa 6-8 minute pe toate părțile. Pui cepele, usturoiul și chimenul în grăsimea fripturii și lași câteva minute, după care adaugi ciupercile și prăjești 4-5 mânuite.

Adaugi coniacul, vinul, boiaua, sosul Worcestershire și rosiille și lași să fiarbă la foc mic 3-4 minute.

La sfârșit pui deasupra iaurtul și carnea de curcan și le lași să se încingă. Dregi cu sare și piper și servești cu pilaf.

10. Rețetă gulaș de mânzat

Ingrediente gulaș de mânzat

2 linguri pasta de tomate

100ml smântâna de gătit de la Milli

Pentru găluști:

Mod de preparare gulaș de mânzat

Se toacă ceapă și se călește în ulei până se înmoaie.

Se adăugă carnea de mânzat tăiată cubulețe și se lasa să se rumenesc, cât să-și schimbe culoarea. Presarați carnea cu puțină sare și piper. Adăugăm boiaua și stingem cu 2 căni de apă/supa. Adăugăm usturoiul tocat,ardeiu și sosiile date pe razătoare. Punem capacul la cratiță și lăsăm la fiert 50 minute. Le mai amestecăm din când în când.

La sfârșit adăugăm pasta de tomate și smântâna și amestecăm. Mai lăsăm 1 minut la fiert.

Pregătire găluști:

Se bat 2 ouă cu sare și linguriță de unt,se adaugă 100 ml apă și apoi faina până se obține un aluat moale dar consistent, apoi am adăugat uleiul.

Se pune la fiert o oală plină cu apă cu 1 linguriță sare,aluatul se pune într-o pungă de plasic și se taie un colț mic la pungă.Se dau drumul în apă la mici bucățele de aluat.(cine are instrumentul special îl poate folosi, gălușcuțele cad prin găurile instrumentului în apă), se lasa să dea câteva clocote, când se ridică la suprafață,sunt gata.

Se scot cu o paletă din apă, scurgându-se bine și apoi se pun în gulaș să absoarbă sosul.

11. Rețetă gulaș de pui

1 legătura pătrunjel proaspăt

un praf de ardei iute măcinat

Mod de preparare gulaș de pui

Spălați pulpele de pui și îndepărtați-le pielea apoi curățați ceapă și tăiați-o solzișori . Puneți ulei într-o cratiță și căliți ceapă iar după ce aceasta prinde o culoare aurie, adăugați și carnea de pui.

Prăjiți carnea până când aceasta se rumenește bine și apoi adăugați boia,ardeiul și roșia tăiate fin. Condimentați după gust și adăugați un pahar de apă, lăsând mâncarea să fiarbă la foc domol aproximativ jumătate de oră.

Între timp, tăiați cartofii, morcovii și rădăcina de pătrunjel în cubulețe mici și puneți-le peste carne. După ce ați condimentat gulașul cu ardei iute și sare după gust mai adăugați un litru de apă și lăsați mâncarea la foc mic acoperită cu capac.

Când mâncarea este bine fiartă puteți adăuga și găluște preparate din ou și faina sau o puteți drege cu puțină faina îndoită cu apă.

Când gulașul de pui este gata, presarați pătrunjel verde tocat mărunt și gustați adăugând condimente dacă mai este nevoie.


Gulaș de miel, rețeta ungurească tradițională

Celor dragi le place carnea de miel? Atunci poți să le prepari o rețetă ungurească delicioasă de gulaș de miel. Este gata în aproximativ două ore jumătate, dar vei avea parte de un prânz fraged, aromat și hrănitor.

Ingrediente pentru gulaș de miel:

3 felii de bacon, tăiate în bucăți mici
2 cepe medii, curățate și tăiate în felii subțiri
900 grame de carne de miel, tăiată cubulețe
2 linguri de boia de ardei
1 linguriță de sare
1 linguriță de semințe de chimen
1 cățel de usturoi, curățat și tocat mărunt
1 ardei verde mediu, feliat și mărunțit
1 ardei roșu mediu, tăiat în felii și mărunțit
1 cană cu apă
3 cartofi medii, curățați și tăiați în cuburi mai mari
1 roșie mare, tăiată

4 pași pentru a prepara gulaș de miel:

1. Într-un ceaun de fontă se gătește baconul la foc mediu, până când se rumenește, în puțin ulei vegetal. Cu ajutorul unei spatule, se scoate baconul pe prosoape de hârtie, pentru a se scurge uleiul, dar se păstrează în tigaie cel în care a fost gătit.

2. Se adaugă ceapa mărunțită în ceaun și se gătește până când se înmoaie. Se scoate ceapa din ceaun și se lasă deoparte. Se adaugă carnea de miel și se gătește la foc mediu-mare, pe toate părțile, până când se rumenește.

3. Se pun din nou baconul și ceapa în ceaun, împreună cu boiaua, sarea, chimenul, usturoiul și jumătate din cantitatea de ardei mărunțiți. Se adaugă apa și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se mai adaugă apă, dacă este nevoie.

4. Se amestecă ardeii rămași și cartofii și se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se reduce căldura și se mai lasă la fiert timp de 20 de minute. Se adaugă roșiile, se fierbe pentru 10 minute sau până când carnea și legumele se frăgezesc. Ajustați condimentele, dacă este necesar.

Dacă ți s-a părut util acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.



Пікірлер:

  1. Odin

    Huge human salvation!

  2. Glyn

    How can we define it?

  3. Aubin

    Сіз мүлде дұрыс айтасыз. Онда бір нәрсе бар және бұл тамаша идея. Мен сені қолдаймын.

  4. Roweson

    Менің ойымша, ол дұрыс емес. Мен оны талқылауды ұсынамын.

  5. Barclay

    Оның аналогы бар ма?



Хабарлама жазыңыз