Басқа

Пісірілген картоп қабығындағы ысталған лосось рецепті


  • Рецепттер
  • Құрамы
  • Көкөніс
  • Көкөніс тамыры
  • Ақтүйнек
  • Картоптан жасалған тағамдар
  • Пісірілген картоп
  • Картоп терілері

Бұл жылы ысталған лосось шағуы сіздің келесі партияңыздың хиті болады. Ысталған лосось жаңа йогуртпен, аскөкпен және капермен араласады, ал үстінде қытырлақ картоп терісі болады.

Мұны 27 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 6

  • 4 кішкене пісіретін картоп
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 20 г сары май
  • Тұз бен бұрыш
  • 65 г ысталған лосось кесектері
  • 1 ас қасық лимон шырыны
  • 80 гр грек йогурты
  • 2 ас қасық туралған жаңа аскөк
  • 1 ас қасық капер
  • гарнирге арналған қосымша аскөк

ӘдісДайындау: 20 мин ›Пісіру: 1 сағ 12 мин› Дайын: 1 сағат 32 мин

  1. Пешті 200 С / Газға дейін алдын ала қыздырыңыз 6.
  2. Картопты біраз зәйтүн майымен сүртіңіз. Тұз себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 1 сағат немесе піскенше пісіріңіз.
  3. Картопты өңдеуге жеткілікті салқындағаннан кейін ұзындығы бойынша екіге кесіңіз. Теріні аздап қалдырып, етті алыңыз. Етті басқа мақсатқа қойыңыз (сорпалар, пирогтар немесе балық пирожныйлары үшін тамаша). Шұңқырланған жартысын қайтадан екіге бөліңіз.
  4. Қуыруға арналған табада майды зәйтүн майымен бірге ерітіңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Ерігеннен кейін бұл қоспаны картоп қабығына сүртіңіз. Пісірме табаққа пешке қайта оралып, алтын түске дейін 12-15 минут пісіріңіз. Толтырмас бұрын сәл салқындатыңыз.
  5. Лососьді лимон шырынын себіңіз. Йогурт, капер, аскөк және лососьді араластырыңыз. Картоптың әр қабығының үстіне осы толтырылған қуыршақ құйыңыз. Аскөк жапырақтарымен безендіріңіз және қызмет етіңіз.

Бейне

Партиялық тағам: ысталған лососьпен үш әдіс

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(8)

Ағылшын тіліндегі шолулар (3)

Бұл керемет, мен оларды кешегі кешке дайындадым, ал қонақтар тоймады. оларды дайындау өте оңай және сіз рецептінің бірінші жартысын мерзімінен бұрын оңай жасай аласыз. грек йогурты жақсы жұмыс істеді, бірақ менің ойымша, сіз тіпті кремді немесе кремді ірімшікті қолдана аласыз. Өте жақсы!-16 желтоқсан 2011 ж

TeaLover767

Мен кішкентай қызыл картопты қолдандым; мен оларды түскі асқа негізгі тағам ретінде жеп жүргендіктен, мен картопты алып тастамадым. Мен әр жартысын өзгеріссіз қалдырдым және оларды лосось және басқа ингредиенттермен толтырдым. Менің қолымда қаймақ болды, бірақ болашақта грек йогуртын қолдану жақсы болады! Өте жақсы - қайтадан жасауды жоспарлап отыр. -05 қаңтар 2018 ж


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 4 кішкене (3 унция) пісіру (орысша) картоп
  • 3 ас қасық зәйтүн майы, бөлінген
  • тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
  • 1 ас қасық сары май
  • 1 (3 унция) филе ысталған лосось, туралған
  • 1 ас қасық лимон шырыны
  • 3 унция грек йогурты
  • 2 ас қасық туралған жаңа аскөк
  • 1 ас қасық капер
  • 5 бұтақ жаңа аскөк

Пешті 400 градус F (200 градус) дейін алдын ала қыздырыңыз.

Картопты 2 ас қасық зәйтүн майымен сүртіңіз, тұз себіңіз де, пісіру парағына салыңыз.

Алдын ала қыздырылған пеште пышақпен оңай тесілгенше шамамен 1 сағат пісіріңіз. Оларды оңай өңдеуге болатынша салқындатыңыз.

Картопты ұзындығы бойынша екіге бөліп, аз мөлшерін қабығында қалдырып, етінің бір бөлігін алыңыз. Картоптың жартысын екіге бөліңіз, осылайша төрттен бір бөлікке жетесіз.

Кішкене табада сары май мен қалған 1 ас қасық зәйтүн майын ерітіп, тұз бен бұрыш себіңіз. Еріген сары май қоспасын картопқа жағып, қайтадан пісіру парағына салыңыз.

200 градусқа дейін қызғанша қызарғанша 12-15 минут пісіріңіз. Толтырмас бұрын сәл салқындатыңыз.

Лососьді лимон шырынын құйыңыз. Лосось, грек йогурты, туралған аскөк және каперстер жақсы араласқанша араластырыңыз. Кішкене қуыршақтардың әрқайсысын картопқа толтырып, аскөк жапырақтарымен безендіріңіз.


Эпикалық ойын күні үшін тамаша жүктелген картоп терісі

Жүктелген картоп терісі: Көбінесе мейрамханалар мен барларда кездеседі, бірақ, мысалы, сіздің үйіңіздегі теледидарлық іс-шараларда-Super Bowl-да жақсы қызмет етеді. Классикалық түрінде (ірімшік, бекон және қаймақ) тамаша, ол сансыз бейімделуге де бейім. Картоптың терісіне қалай айналдыруға болатынын және негізгі рецепті қалай меңгеру керектігін қараңыз, осылайша сіз әр уақытта керемет картоп қабығын аласыз.

Қытырлақ крест жорықтары Қытырлақ буффало қанатын қалай дайындау керек Біз әр жағдайда пісірілген картоптан бастаймыз, содан кейін қоспалар қосылмас бұрын оған арнайы ем (май + бройлер) береміз, бұл бекон мен ірімшіктің негізгі себілуі және қуыршақ қаймақ немесе басқа нәрсе. Сіз теріні қайнатылған тауық еті мен қияр салатымен толтырып немесе лосось, крем фрейш және уылдырықпен безендіре аласыз немесе өзіңіздің комбинацияларыңызды ойлап табасыз. Мұның бәрі өздігінен қабылданатын тағамдар, бірақ салат қосудан зардап шекпейді.

Достар күтесіз бе? Содан кейін таралуды толықтыру үшін ойынның басқа жұлдыздарын шығарыңыз: квадзадилалар, тауық қанаттары, мүмкін саусақтарға қолайлы жасыл бұршақтар (әрине денсаулық үшін). Келесі күні таңертең картопты толтырып, таңғы асқа арналған картоп тортын толтырыңыз.

АҚШ -та қосымша салқындатқыш сөресі бар қосымша үлкен жиекті пісіру парағы, Amazon -да $ 28.79.

Жиектелген табақ төгілуден сақтайды, ал сөре салқындату мен қуыруға арналған.

Қытырлақ картоптың қабығын қалай жасауға болады

1. Ұзындығы шамамен 3 дюйм болатын кішкене қытырлақ (немесе пісіру) картоптан бастаңыз. Олар сіздің алақаныңызға ыңғайлы орналасуы керек, сондай -ақ жасыл дақтар мен өскен «көздерден» бос болуы керек.

2. Картопты мұқият тазалап, өте жақсы құрғатыңыз. Олардың таза екеніне көз жеткізу анық, бірақ олардың толық құрғақ екеніне көз жеткізу олардың будың орнына пісіруді қамтамасыз етеді.

3. Тұмшапешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырып, ортасына сөре қойыңыз. Сізге әлі пісіру парағы қажет емес, өйткені сіз картопты сөреде пісіресіз (оның таза екеніне көз жеткізіңіз немесе фольгаға салыңыз).

4. Әр картопты шанышқымен немесе өткір пышақ ұшымен бірнеше рет тесіңіз. Оларды пештің сөресіне қойыңыз және шамамен 50 минут пісіріңіз, немесе терісі қытырлақ болғанша және сіз пышақтың ұшын картопқа оңай сырғыта аласыз.

5. Картопты салқындату үшін торға салыңыз да, пешті қайнату үшін бұраңыз. Сіздің пеш қызған кезде сіздің картопыңыз салқындауы керек, бірақ саусақтарыңыз сезімтал болса, ыстыққа төзімді қолғаптар көмектеседі.

6. Әр картопты ұзына бойына екіге бөліп, қасықты етін алыңыз. Теріге дейін қырып тастаудың қажеті жоқ, бірақ ішектің көп бөлігін алып тастаңыз (шамамен 1/4 дюйм картоп етін қабықта қалдырыңыз), ал қалғандарын картоп торттары немесе гнокки сияқты басқа пайдалану үшін сақтаңыз.

7. Картоптың қабығын пісіру парағына салыңыз (біркелкі қашықтықта) және әр картоптың ішкі жағын еріген сары маймен сүртіңіз. Егер сіз қаласаңыз, пісіруге арналған спрей, май немесе жүзім майын қолдануға болады, бірақ сіз майдың жеңіл, бірақ толық жабылғанын қалайсыз. Сіз не қолдансаңыз да, косер тұзы мен жаңа ұнтақталған бұрыш себіңіз, содан кейін картопты төңкеріп, төменгі жағындағы теріге дәл осылай жасаңыз: май, тұз, бұрыш.

8. Оларды қайнатыңыз, терісін жоғары қаратып, 2-3 минут немесе сары май көбіктене бастағанша. Оларды мұқият қадағалаңыз, себебі сары май тез жанып кетуі мүмкін.

9. Картопты төңкеріп, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Сіз тек жоғарғы жиектердің қоңыр және қытырлақ болғанын қалайсыз. Оларды жасай салысымен оларды шығарыңыз.

10. Картоптың қабығын өзіңіз таңдаған қондырмалармен тағы 4-5 минут қайнатыңыз, немесе ірімшік көбіктеніп, ерігенше. Қияр немесе қаймақ сияқты заттарды қоспаңыз, немесе оларды ерітуге немесе ерітуге әкелетін заттарды қоспаңыз, оларды соңғы сәтте толтырып, картоптың қабығын ірімшікке, толық дайындалған етке және басқа пайдалы ингредиенттерге толтырыңыз. мұнда аздап ыстықтан.

11. Тұмшапештен және қуыршақтан қосымша қоспалармен алыңыз. Бұл жерде сіз қаймақ, шелпек, уылдырық немесе басқа да нәзік қоспалар қосасыз. Сосын: жеп қой!

Картоптың керемет қытырлақ қабығын алу үшін осы кеңестерді орындаңыз және төменде біздің сүйікті қоспаларды көріңіз немесе оларды өзіңіздің бірегей өнертабыстарыңызға шабыт ретінде қолданыңыз.

Картоптың қарапайым қабығы

Чеддар ірімшігі, ұсақталған бекон, қаймақ және пияз, бәрі қытырлақ картоп қабығында. Классика жақсы себеппен. Біздің қарапайым картоп терісінің рецептін алыңыз.

Брокколи-Чеддар картоп терісі

Сізге кішкене жасыл қажет болған кезде, бірақ ірімшікті (немесе көмірсуларды) үнемдеуді қаламаңыз. Олар суға түсуге арналған ранчерлік киіммен тамаша үйлеседі. Біздің брокколи-чеддар картоп терісінің рецептін алыңыз.

Начо картоп қабығы жүктелген

Дәстүрлі начо қоспаларымен (бұршақ, ірімшік, ыстық тұздық, қаймақ, авокадо және сальса) толтырылған жеке картоп қайыққа ие болу - бұл көңілді ғана емес, сонымен қатар тортильді чипс мәселесін автоматты түрде шешеді. Сізге ұнайтын кез келген пісірілген етті қосып, гуак үшін «cado текшелерін» өшіріңіз. Біздің жүктелген Nacho картоп терісінің рецептін алыңыз.

Барбекю тауық және колеслав картоп терісі

Тауықтан жасалған тәтті барбекю тауық еті, кремді қытырлақ қияр және керемет картоп ... бұл негізінен бір шағудағы пикник (жақсы, мүмкін екі немесе үш шағу). Біздің барбекю тауық пен колеслав картоп терісінің рецептін алыңыз.

Рубен картоп терісі

Рубен бутербродтары керемет екені анық, бірақ көпшілікке бума дайындау қиын, және олар жиі аз болады. көп. Оларды картоп қабығы түрінде жасау - бұл екі мәселеге де тамаша жауап. Біздің Reuben картоп терісінің рецептісін алыңыз.

Philly Cheesesteak картоп терісі

Дәл осындай ой Филли ірімшігіне де қатысты - оны картоптың терісіне айналдырыңыз, сонда сізде ең керемет тағамдар бар. Егер сіз Cheez Whiz лагерінде болсаңыз, оны прололонның орнына қолдануға ешқандай себеп жоқ. Біздің Philly Cheesesteak картоп терісінің рецептін алыңыз.

Тунец балқытылған картоп терісі

Жарайды, сэндвичтен жасалған тағы бір рецепт: тунец ериді, бірақ картоптың терісі түрінде. Мүмкін, бұл біртүрлі естіледі, бірақ сіз қуырылған картоптың қасында еріген тунецті сэндвичті қуана жейтін боларсыз, иә? Сонда бұл толық мағынасы бар! (Бұл өте дәмді.) Біздің тунец балқытылған картоп терісінің рецептін алыңыз.

Ысталған форель картопының терісі

Жоқ, біз бұл балық пен картоп пойызынан әлі түспейміз (немесе шынымды айтсам). Бұл картоптың қабығы басқаларға қарағанда нәзік, ысталған форель патесі мен жаңа піскен көкөністер қытырлақ теріге салынған, және бір түйір ірімшік көрінеді. Мүмкін болып табылады Үлкен ойыннан гөрі бақша кеші, бірақ ол кез келген уақытта, кез келген жерде дәмді. Біздің ысталған форель картоп терісінің рецептін алыңыз.

Ысталған лосось, Crème Fraîche және уылдырық картоп терісі

Аяқтау үшін, олардың ішіндегі ең кереметі. Картоп терісінің ыстық қытырлақ ысталған лосось салқын, жұмсақ тістеуінен тамаша ерекшеленеді, ал крем фрейшінің классикалық сүйемелдеуі мен уылдырықтың тез, тұзды бөліктері дұрыс. Оскар түні үшін де оларды белгілеңіз. Біздің ысталған лосось, крем фрейш және уылдырық картоп терісінің рецептін алыңыз.

Уылдырық мейрамханасына жеткізу

Немесе сүйікті жергілікті пабтан тапсырыс беріңіз.

Ескерту: Бұл хабарлама 2011 жылы жарияланған және жаңа сілтемелермен, суреттермен және мәтінмен жаңартылған.


Ысталған лосось пен каперс рецепті бар пісірілген картоп

Мүмкін сіз базардан картоп салынған сөмкелерді көрген боларсыз, тіпті басқа түбір көкөністермен қуыру үшін немесе картоп салатында қайнату үшін сатып алған боларсыз. Бірақ сіз саусақпен картоп деген не деп ойлайсыз ба? Бұл жаңа картоппен немесе картоптың жаңа сортымен бірдей ме? Саусақтар - бұл жаңа піскен картоп емес, олар егіннің қалған бөлігінің пісуіне мүмкіндік беру үшін маусымның басында жұқарып кететін картоп. Жаңа картоп - бұл фермер өсіретін кез келген картоптың жаңа нұсқасы. Кішкентай саусақтар картоптың өзіндік сорты болып табылады және олар қою қызыл, күлгін, алтын немесе кілегей түсті болуы мүмкін. Саусақтар жаңа піскен картоп тәрізді кішкентай, пішіні ұзартылған, шамамен саусақ тәрізді, терісі нәзік, пісіру алдында тазартуды қажет етпейді. Саусақтардың берік құрылымы бар, олар пісіруді жақсы ұстайды, сондықтан оларды қуырылған немесе қайнатылған күйде көріңіз. Картоп мөлшері әр түрлі болады, сондықтан олардың пісірілгеніне көз жеткізіңіз немесе кішкентай қызыл картопты қолданыңыз. Қонақтарды, әсіресе маманы, саусақпен тағамдармен таңдандырғыңыз келсе, осы рецептті алыңыз.


Бағыттар

Тұмшапештің сөресін жоғарғы ортаға қойып, 400 ℉ (200 ℃) дейін алдын ала қыздырыңыз.

Картопты сүртіңіз, қағаз сүлгімен немесе ас үйдегі таза сүлгімен құрғатыңыз және барлық сүйіктінің терісін зәйтүн майымен сүртіңіз.

Майланған картопты фольга немесе пісіру төсеніші бар үлкен пісіру парағына салыңыз.

Картопты терісі өте қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз, ал ағаш таяқшасы тері арқылы 55-65 минут ішінде оңай өтеді.

Ыстық картопты ұстау үшін пешті қолғаппен қолданыңыз, картопты ұзын жағына қойыңыз, тарылған жағынан картопты ұзына бойына екіге бөліңіз.

Етті ыдысқа түскі ас қасықпен салыңыз, картоп қабығына тек ¼ дюйм қалыңдығы бекітілген.

Бос картоп қабығын сол пісіру парағына салыңыз, оны пешке салыңыз, қабықтары сәл қытырлақ және құрғақ болғанша қабықтарды 8-12 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Қабықтары пеште болған кезде, картоптың етін картоп пюресі немесе шанышқының артқы жағымен өте тегіс болғанша езіңіз.

Ысталған лосось, қаймақ, сары май мен пиязды қосып, жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.

Тұз және қара бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз.

Қабықтарды пеште жасағаннан кейін, оларды пештен алыңыз, содан кейін пешті қайнатуға ауыстырыңыз.

Картоп қоспасын ас үйге арналған қолғаппен ұстаңыз, ортасын сәл жоғары етіп салыңыз.

Пеште үсті қытырлақ болғанша қайнатыңыз, ал дақтары қызарғанша шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Тұмшапештен шығарып, қызмет етер алдында тағы 8-10 минут суытыңыз.


Бұл ысталған лосось тәттілері үшін сізге не қажет?

Мен МАХАББАТ рецепттерді дайындау оңай және ең аз ингредиенттерді қажет ететін кезде. Бұл картоп шағуы - бұл жай ғана. Саған қажет болады:

  • шағын картоп
  • ысталған лосось
  • зәйтүн майы
  • тұз және бұрыш
  • кептірілген аскөк
  • жаңа аскөк
  • шикі қаймақ

Көңіл көтеруге келетін болсақ, соғұрлым жақсы. Мен қонақтармен уақыт өткізгенді ұнатамын, асханада қалып қоймай. Дәмді тағамдар күрделі болмауы керек. Шындығында, мен неғұрлым қарапайым болса, соғұрлым жақсы.

Қаймақ қосылған пісірілген картоп - менің тағы бір махаббатым. Мен сондай -ақ жүктелген картоптың қабығын жақсы көремін. Шындығында, мен сүймейтін бір картоптан жасалған тағамды білмеймін.

Менің өмірімде картоп рецептері неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы. Бұл менің есіме салады, менің балаларым мені анамның картоп сорпасының рецептісін жасауға шақырады. Олар тек сәттілікке ие болуы мүмкін. Біз қазір ыңғайлы тамақтану маусымында тұрмыз.


Қатысты бейне

Мұнда '-бұл бурр-руждан аз әсер алғандарға арналған кеңес. Сұйықтықты мұқият буландыру қажет. Шарап, қияр және сірке суын табаның түбіндегі пастаға дейін азайту керек. Мұны жасаңыз, мен оның терең хош иістендірілген тұздық беретініне кепілдік беремін. Тек мұқият болыңыз және оның күйіп кетуіне жол бермеңіз. Сондай -ақ, сірке суының мөлшерін екі есе көбейту бұл лосось/ май тұздығы комбинациясының байлығын кесу үшін дұрыс қышқылдықты қосады.

Басқалар айтқандай, тұздықта керемет шайқау болмады, бірақ картоп керемет болды және олармен қуырылған лосось жақсы және жеңіл болды. Өте қиын емес және керемет презентация.

Мен пісірілген картопты тек ысталған лососьпен жасадым! Мен фольга орау бөлігін өткізіп жіберіп, картопты «тырнаған» күйдірдім, олар әдемі болып шықты. Мен сондай -ақ сүттің орнына жартысын қолдандым, себебі бұл қолда бар нәрсе. Келесі жолы мен калорияларды жеңілдету үшін майды өткізіп жіберуім мүмкін, бірақ ол өте жақсы. Мен үшін ыстық тұздықтың бірнеше жолағы оны үстіңгі жағына қойды. Мен оларға жеңіл салат бердім, күйеуім де, мен де риза болдық. Ләззат алыңыз!

Сондай жақсы! Мен әрқайсымызға тұтас картоп жасадым және ол кем дегенде толтырады. Бөлу үшін 12 унция картопты сатып алатын шығарсыз, бірақ бір адамға 4 унция картоп шынымен ұнамсыз болып көрінді. Beurre Rouge жақсы, бірақ маңызды емес. Лосось сіздің аузыңызда ериді!

Лосось өте жақсы болды, бірақ соус көп қоспады, мен оның калориялы екеніне сенімді емеспін-өте жұмсақ және майлы. Картоптар керемет болды-мен клюц болғандықтан картоптың қабығын кесіп тастадым, сондықтан оларды қолдануды қиындаттым, сондықтан картоп пюресін кремді шыныаяқтарға салып қойдым, бұл өте жақсы жұмыс жасады және жақсы презентация болды. Жалпы, картоп үшін төрт жұлдыз және лосось үшін екі жұлдыз.

Бұл мәзірдегі екі рет пісірілген картоп дәмді болды-олар өздігінен тамақ жасайды және жақсы тоңады. Бюрружа да дәмді болды, бірақ лососьдің екі тағамы өте бай, десертке орын қалдырмайды!

Әрине, рецепт оңай болды, бірақ мен тұздыққа бір нәрсе қажет деп ойладым - бұл өте қарапайым. Картоп өте дәмді, және лосось жасаудың бұл түрі, оның ішінде саусақпен кесу өте жақсы болды.

Бұл рецепт таңқаларлық дәмге қарамастан таңқаларлықтай оңай болды.

Маған & quotququached & quot ақсерке хош иісі ұнады, бірақ маған жақсы аспаз екенімді айтқанымен, мен ешқашан балықты кішкене суда ғана осылай жасаған емеспін. Мен ешқашан басқа әдістерге оралмаймын (шарапта браконьерліктен басқа). Мен картопта ысталған барбекю лосось ұштарын қолдандым, мүмкін ысталған лосось сияқты керемет емес, бірақ өте жақсы жұмыс істеді. Сондай -ақ, тұздық өте тез төмендеді және ештеңеге жетпеді, бірақ мен майды шайқадым, бәрібір керемет болды. Мен мұны міндетті түрде қайтадан жасаймын.

Шынымен керемет. Мен тұздықты Марсала шарабымен және аздап бальзамдық винегретпен жасадым және нәтижеге өте риза болдым. Картоп (мен ысталған лососьсіз жасадым) лосось филе қарағанда көп уақытты алады, бірақ шын мәнінде керемет.

Мүлдем көзге көрінетін және жағымды. Балыққа арналған тұздық құдайлық, ал пісірілген картоп өте керемет. Бұл тағамды әркім өзі жасап, дәмін татуы керек.

Балықтағы тұздық өте керемет болды. Мен картопты ысталған лососьсіз жасадым, бірақ бұл жағдайды қоспағанда, олар да дәмді болды. Бұл менің жаңа сүйікті лосось рецепті!

Нағыз керемет тағам, бірақ Ле Бернарденде табуға болатын аспазшылардың көмегінсіз буеррді аяқтау және барлық компоненттерді жинау қиын. Шикі жасыл пиязды немесе пиязды ұнатпайтындар үшін мен жуылған және туралған капер мен жасыл зәйтүнді қолдандым. Буға пісірілген/қайнатылған лосось мен ысталған лосось бір -біріне өте жақсы әсер етті,

Мен үнемі лососьді кешкі асқа ұсынамын және әрқашан жаңа нәрсе іздеймін. Бұл, мүмкін, мен жасаған ең жақсы дәмді лосось кешкі асы және өте оңай. Рецепт бойынша қызылша тұздығының қысқартылуына 3 минуттан көп уақыт қажет болды (мүмкін 10-12 минуттай), бірақ оо ХО, күтуге тұрарлық па еді. Мен бұрын лосось аулаған емеспін және оны сары майсыз қолданған емеспін, сондықтан мен ақылды болдым, бірақ соңғы өнімге өте риза болдым. Мен браконьерлік кезінде онымен араласпағаныма қуаныштымын (мен аздап май құйып жібере жаздадым). Бұл мүлдем мінсіз, еріген нәзік және таңғажайып дәм мен тұз бен бұрышқа арналған. Дегенмен, мен мыс өзенінің лососьін қолдандым, ол ерекше дәмге қалыпты әсер етті. Картоп жақсы болды, бірақ мен бірдеңе жетіспейтінін сездім, мүмкін, сары май? Мүмкін мен үшін бұл жаңа піскен браконьер мен ысталған арасындағы дәм талас болды. Мен келесі жолы картоптан ысталған лососьді алып тастауым мүмкін. Мен мұны жақында қайтадан жасауды асыға күтемін.

Мен картопты 40 емес, 400 градусқа пісірдім, олар керемет болып шықты. Отбасы табақтарын тазалады.

Мен бұл тағамды (жазылғандай) туған күнді кешкі асқа қайнаттым және бәрі риза болды. Еңбек етуге тұрарлық.

Менің әйелім (ол жегіш, бірақ лососьді жақсы көреді) мұны өте жақсы көрді! Маған жеңілдік ұнады және ол картоппен жақсы үйлестірілді. Мұны міндетті түрде қайтадан жасар еді.


Лимон тасшөп пен имбирь

Картоп туралы оқуға біраз уақыт жұмсамайынша, ирландиялық тағамдарды зерттеуге болмайды. Бұл қоректік өсімдік Ирландия тарихында және картоп ашаршылығына байланысты АҚШ тарихында маңызды рөл атқарады.

Картопты Ирландияда қашан және кім енгізгені туралы біраз пікірталастар болса да, оның әсерін қателестіруге болмайды. Ирландиялықтардың денсаулығы мен әл -ауқаты енгізілгеннен кейін айтарлықтай жақсарды. Мен картоп ашаршылығына дейін Ирландия халқының 30 пайызы диетаның едәуір бөлігінде картопқа тәуелді болғанын оқыдым. Адамдардың күніне 40-60 картоп жегені туралы дәлелдер бар. *

Ысталған ирланд лосось қосылған қытырлақ картоп терісіне арналған ингредиенттер

Үгітілген Дублинер ірімшігі мен маринадталған жалапенос

Өкінішке орай, ел құруға көмектескен зауыт Ирландияның ең маңызды міндеттерінің бірі болып табылады. 1845 жылы картоп жарасы Ирландияға тиді. 1851 жылға қарай аштықтан 1 миллион адам қайтыс болды, ал 1855 жылға қарай 2 миллион адам Ирландиядан қоныс аударды. * Ел мұндай маңызды шығыннан қалай құтылады?

* Ирландиядағы картоптың тарихы туралы ақпарат мына сайттардағы мақалалардан алынды: History.com, Ирландия тарихы және The Pittsburgh Post-Gazette

Тарихи оқиғалар мен тамақтану арасында байланыс бар, немесе олардың болмауы. Біраз уақыт пен күш -жігердің арқасында картопқа қатысты тарихи оқиғалар мен ашылулардың уақыт кестесін құруға болатынына сенімдімін. Кез келген тағам біздің күнделікті өміріміздің барлық саласына әсер етуі мүмкін. Дегенмен, кейбір қызықты оқиғалар - бұл тағамның өмір сүру құралынан дамыған аймақтық тағамға қалай өзгеретінін көру. Бақытымызға орай, картоп ашаршылығынан кейін Ирландия мұны істей алды.

Менде Дарина Алленнің «Пісірудің ұмытылған дағдылары» атты керемет ирландиялық аспаздық кітабы бар. Ол Ирландияның Юлия баласы болып саналады және#8221, Корк округінің Шанагарри қаласындағы Балтималое аспаздық мектебін басқарады. Мен бұл кітапты оқығанды ​​жақсы көремін. Даринаның жазуда достық жеңілдігі бар, ол сізді әрқашан оның үстелінде қарсы алатынын сездіреді. Ол оқытуға құмар және тағамның баяу қозғалысы. Мен онымен бір күн өткізгім келеді, Ирландияның ауылдық жерлерін аралап, біз жинаған жабайы пиязбен печенье пісіремін.

Дарина Алленнің кітабы - менің ирланд тағамдары туралы негізгі дереккөзім. Оның үлкен коллекциясы бар, мен оны біраз уақыт оқимын, тамақ пісіремін және үйренемін деп ойлаймын. Оның картоп туралы бөлімін қарап шыққаннан кейін, маған не ұнайтынын білмеймін, тағам не олардың аттары. Champ, Colcannon немесе Bubble and Squeak сияқты атаулармен, түскі ас кезінде әрқашан жанды әңгіме болатынына сену оңай. Бір ғана рецепт таңдау қиын болды. Бірнеше дәстүрлі картоп рецептері өте тартымды болды, бірақ мен американдықтарға өте жақсы таныс рецепт бойынша шешім қабылдадым, қытырлақ картоп терісі.

Дарина рецепті фишкалар сияқты қарапайым пісірілген картоптың қабықтарын беруді ұсынады. Оның дәмі тәтті және ащыдан, шөптен және кремді комбинацияға дейін. Бұл менің қиялыма әсер етті. Дегенмен, мен өз жолыммен жүріп, тәтті рецепт ретінде қытырлақ картоп қабығын жасауды шештім.

Өтінемін, американдық бейімделуім үшін мені кешіріңіз. Дарина & amp; Дегенмен, мен картоптың терісінің шексіз рецептерін армандауды тоқтата алмадым. Балқытылған чеддар ірімшігі мен қытырлақ бекон қосылған картоп терісі - мәзірдің таныс бөлігі, бірақ ысталған ирланд лососьі туралы не деуге болады? Тұздық пен картоп бірге дәмді, маринадталған жалапеньо ше? Ащы бұрыш желе қытырлақ картоп қабығымен қалай дәм татар еді? Шаян немесе көк ірімшік жақсы өзгеріс болар. Мен мұнда ойыннан алыс емеспін, өйткені Дарина мен барлық идеяларды шабыттандырды.

Менің бір ойым - тако кешкі асындағыдай, картоп терісіне швед үстелі беру. Бұл достардың шағын жиналысы үшін сәтті болуы мүмкін. Адамдар картоптың қабығын пештен ыстық етіп шығарып, қалауынша қоспаны таңдайды. Мен бұл диетаны ұнататын қонақтар болатын кездер үшін өте қолайлы деп ойладым. Ешкім өзін сыртта қалғандай сезінбейтін еді.

Бір ескерту: жасыл картоп жеуге болмайды. Олар аздап улы және асқазанды бұзады.

Есте сақтаудың маңыздысы - картоптың терісі бейресми және достарыңызбен және отбасыңызбен көңілді және бос уақытты құруға көмектеседі. Формальдылықтың сізді алдауына жол бермеңіз. Олар сондай -ақ өте дәмді. Қытырлақ картоптың қабығын жасау оңай болса да, олар алдын ала жоспарлауды қажет етеді. Картопты кесіп, қытырлақ картоп қабығына айналдырмас бұрын, оны дайындау бір сағатқа созылуы мүмкін. Бұл түйнектер екі рет пісірілген. Өкінішке орай, олар күтпеген жерден жиналуға жарамайды.

Енді қытырлақ картоптың барлық қабығы жеп қойды, мен үлпек картоптың қалған етімен не істеу керектігін шешуім керек. Келіңіздер, … Чемпионы, Колканнон немесе Көбік пен Сықырды көрейік пе? О, қуаныш, енді не болады?


Біздің мұнда тәттілерге деген сүйіспеншілігіміз шексіз. Кейде біз тәттілерден бүкіл тағамды дайындағанды ​​ұнатамыз. Кейбіреулер бұл & ldquosmall табақтары мен rdquo деп атайды, бірақ мен оны жақсы уақыт деп атаймын.

Бұл ысталған картоп терісін дайындау өте оңай және сіздің тағамдарыңыз бен кештеріңіздің хитіне айналады. Егер сіз оны ұнатсаңыз, оны өзгерте аласыз! Бекон, әр түрлі ірімшіктер, егер сіз бақытты болсаңыз, онда сіз жоғары татерді сатып ала аласыз, бұл да керемет қосымша болады.

Көбірек Трейегердің қарапайым рецептері Мұнда!

Ысталған картоп терісінің сатып алу тізімі

Міне, сіз осы рецепт бойынша не істейсіз. Толық рецепт үшін посттың астындағы рецепт картасын пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз!

  • Рассет картоп
  • Зәйтүн майы
  • Тұз
  • Ірімшік
  • Бекон
  • Шикі қаймақ

Картоптың ысталған қабығын қалай жасауға болады

Бұл тағамды дайындау процесіне шолу. Толық нұсқаулар үшін олар рецепт картасында орналасқан.

Бұл қадамды жасамаңыз. Біз теріні жеп жатырмыз, сондықтан айналасында қалған кірдің болмауын қадағалаңыз!

Картопты маймен тұздап

Ұялмаңыз. Май картоптың терісіне керемет құрылым береді!

Картоптың қабығын ыстау үшін бір -екі сағат қажет. Сонымен, темекі шегіңіз және күтіп тұрған кезде бекон пісіріңіз.

Олар жұмсақ болғаннан кейін, ірімшік пен беконды салыңыз да, ерігенше дәмді болғанша қыздырыңыз (сәл).

Картоп қабығы жүктелгенде не беру керек?

Егер сіз & rsquore мұнда толық тамақтанғыңыз келсе, мен сізді ризықтандырдым!

  • Беконға оралған Чеддар Братс
  • Тунадан жасалған макарон салаты
  • Жаңа грек салаты
  • Пісірілмейтін таңқурайға арналған бәліш
  • Тропикалық мимозалар

Ысталған картоп терісі & ndash туралы жиі қойылатын сұрақтар

ИӘ! Кішкене нұсқаны жасағыңыз келе ме? Балалар картопын қолданыңыз! Сіз шынымен қызыл қабықты картопты жақсы көресіз бе? Оларды қолданыңыз! Бұл өте теңшелетін.

Алдымен & ndash сіз білетіндерге қаймақ ғана қояды, және бұл сіздің табысты ұстай алатындығыңызға кепілдік береді. Оларды герметикалық контейнерде тоңазытқышта 3-4 күнге дейін сақтаңыз.

Бұл жағдайда микротолқынды пеш жақсы жұмыс істейді. Егер сізде гриль бар болса, оны әрқашан қолдануға болады!


Бағыттар

50 минутта дайын (картоп пісіру уақытын қосқанда)

  • Картопты қайнаған суға 12-15 минут қайнатыңыз және сәл салқындатыңыз. Картопты ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
  • Картоптың етін алып тастаңыз, қабығын сақтаңыз.
  • Терілерді пісірме табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
  • Кішкене ыдыста картопты езіп, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. 1 ас қасық еріген сары май мен 1 ас қасық крем фрейш қосыңыз.
  • Қыздыру BALMUDA Тостер пеш режимінде 350 ° F дейін.
  • Картоптың қабығын ішіне және сыртына 1 шай қасық еріген сары маймен жағып, қытырлақ болу үшін тостерге 5 минутқа салыңыз.
  • Шамамен 1 ас қасық картопты қабығына толтырып, қайтадан 5-8 минут пісіріп, жылы және қытырлақ етіп пісіріңіз.
  • Тостерден алып тастаңыз, үстіне ысталған лосось мен шамамен ½ шай қасық крем фрэйч қосыңыз. Үгітілген аскөк себіңіз және қызмет етіңіз.

Ескерту: Картопты 1 -қадамда қайнатудың орнына, пеште 350 ° F температурада 20-25 минут пісіруге болады.

Джейн наубайхана негізін қалаушы және иесі

Аманда - Сан -Франциско тұрғыны және Сан -Францискодағы Джейн кафелері мен наубайхана иесі және негізін қалаушы. Оның миссиясы - сау және дәмді жаңа пісірілген тағамдар, кофе сусындары, таңғы және түскі ас. Тағам әрқашан ингредиенттерге негізделген және хош иісті. Ол жергілікті фермерлермен және диірменшілермен бірегей астық пен өнім өндіру үшін жұмыс жасайды, ол барлық өнімдердің үлкен бөлігін құрайды. Оның пісірілген өнімдері Бей аймағындағы ең жақсы өнімдердің бірі болып саналады. Аманда күндерін кафелер арасында өткізеді, жаңа тағамдар жасайды және қызметкерлермен және клиенттермен қарым -қатынаста болады. Ол түнде үйге келгенде, ол отбасына тамақ дайындайды - жұмысқа жаңа идеялармен жұмыс жасайды.