Басқа

Тамыз Джеймидің бақшасында

Тамыз Джеймидің бақшасында



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тамыздың келуін бағбандар әрқашан қарсы алады. Егін егу, отырғызу, суару және арамшөптерден тазарту жұмыстары әлі де бар, бірақ жылдың төрт мезгілінде уақыт өте келе төмендейді.

Өсімдіктердің, тіпті арамшөптердің де өсуі баяулай бастайды, ақырында төрт айдың ішінде қол жеткізген нәрсеге таңдануға болады.

Егін жинау - еңбектің мақал -мәтелдерінен ләззат алу - қазір басымдыққа ие және бұл өте жақсы. Тамыз - берекелі ай, және назар бақшадан ас үйге ауысады. Енді жеуге болмайтын нәрсені кейінірек сақтау керек: кептірілген, маринадталған, желе, кептелген немесе мұздатылған (мұздату үшін бірнеше кеңестерді оқып шығыңыз).

Құрттар

Қабақтар - немесе цуккини, олар тоғанға белгілі - шілдеде егін бастайды, бірақ оларды тамызда тоқтату мүмкін емес. Әдетте отбасы үшін үш өсімдік жеткілікті. Жемістер тазартылмаған болса, кеміктерге тез жетіледі - ешкімге көп қажеті жоқ керемет сулы цеппелиндер - әрі қарай өндіріс тоқтайды. Айла - өсімдіктерді бір -екі күнде мұқият тексеріп, кішкене жинау.

Еріксіз крем кремді макароннан асатын шығармашылыққа шақырады (бұл жақсы болса да). Кішкентай балдыркөкпен қияр сияқты маринадтауға тырысыңыз. Керемет фриттата үшін үлкенін үккіштен өткізіп, тұздап, сығып алыңыз немесе оларды ақырын сарымсақпен қайнатыңыз және балабақша жалбызы қосылған брусчетта ретінде қолданыңыз. Үлкенін сорпадан өткізуге болады - ложаны қосу оған қажет нәрсені береді. Жеміс болуға мүмкіндік берместен бұрын гүлдерді толтырыңыз, қамырға салыңыз және терең қуырыңыз.

Пияз

Пиязды арзан сатып алуға болады, бірақ көбінесе сапасыз - мойынға жұмсақ және көктеу алдында. Егер жақсы күтім жасалса, үйде өсірілгендер ұзақ сақталады.

Пиязды кез келген уақытта жинауға болады, бірақ тек толық піскен шамдар дұрыс сақталады. Жапырақтар бүгіліп, өле бастағаннан кейін оларды шанышқымен ақырын көтеріңіз. Оларды итеру зақым келтіруі мүмкін және шірік шақыруы мүмкін, сонымен қатар көгеру. Терісі қағазға айналғанша оларды құрғақ және жылы жерде (жақсырақ сыртта) бір аптаға қалдырыңыз. Содан кейін оларды таза сөмкеге салыңыз - немесе қолыңызды өріп көріңіз - және оларды салқын және ауалы жерге іліп қойыңыз.

Тәтті жүгері

Шын мәнінде жаңа піскен тәтті жүгері - ашық, шикі жеуге жарамды. Ол таңдалғаннан кейін, аштыққа саяхат басталады. Бау -бақша ғылымы егін жинауға шыққанда су дайын болуы және пеште қайнауы керек екенін айтады.

Піскенді бағалау оңай, егер сіз қалай білсеңіз: қылшықтың соңындағы «жібектер» қоңыр түске айналған кезде, қабықтың жапырақтарын жұлып алып, эскизі бар ядроны тесіңіз. Сүт шырынын босату керек. Егер ол сулы болса, ол әлі піспеген; егер қамыр болса, сіз тым кеш қалдыңыз.

Сіздің тәтті жүгеріні керемет тостқа қолданыңыз немесе жаздың апталарын пайдаланып, оларды барбекюге жіберіңіз.

Таңқурай

Таңқурайдың дәмі тоңазытқышта салқындатылғаннан гөрі күн сәулесінен әлдеқайда жақсы болады - шын мәнінде, мен олармен не істеу керектігі туралы ұсыныстар өте аз, өйткені мен оларды таяқтан бір уыс қана мазақтайтын сияқтымын.

Жазғы сорттар шілде айының басынан тамыз айының соңына дейін әртүрлілікке және орналасуына байланысты болады; күз мезгілі тамыздың ортасынан бірінші аязға дейін. Бұл екі түрді кесуге әр түрлі талаптар қойылады, бірақ оларды өсіру қиын емес. Біріншісіне өрік түсі бар жемістер беретін «Валентинаны» ұсынамын. «Полка» - бұл барлық жерде кездесетін «Күзгі бақытқа» қарағанда жақсы күзгі сорт және ол сары «Барлық алтын» бар ыдыста (немесе алақанда) керемет көрінеді. Мен әлі аштықтан жеңілген жоқпын, бірақ мен олардың жақсы қатып қалғанын жинаймын.

Егер сіз кез келген таңқурайды ас үйіңізге қайтара алсаңыз, мен оларды қызанақ карпаччиосына қосуды ұсынамын. Джейми журнал жасады - бұл таңқаларлық жұп сияқты көрінуі мүмкін, бірақ олар сүйкімді үн қосады. Ал қызанақ туралы ...

Қызанақ

Ашық қызанақ Ұлыбританияда аздап ұтылады. Шие сорттары жылы елдерде сенімді түрде пісіп жатқанда, картоп/қызанақ күйдіруінің келуімен мезгіл бір мезгілде кенеттен қысқарады - 1845 жылғы ирландиялық картоптың жойқын ашаршылығына себеп болатын ауру. Мен шүкіршілік етемін, мен жеке қосалқы шаруа емеспін.

Жылыжай қызанақтары әдетте аман қалады. Олардың дәмі соншалықты жақсы болмаса да (менің ойымша, сыртқы өмірдің стресстері пайдалы), олар бәрібір сіз сатып алатын нәрсеге қатысты басқа лигада болады. Коммерциялық сорттар дәмдік сападан гөрі олардың сапасына және саяхатқа төзімділігіне байланысты таңдалады. Қызанақ - бұл керемет сыйлық - қайнатыңыз және қыстың түбінде жазғы күн сәулесінің жарылуы үшін тұздықты мұздатыңыз.

Мен жақсы көретін сорттар өте көп. Жаңадан бастаушылар үшін 'Sungold', 'Indigo Rose', 'Costoluto di Parma', 'Green Zebra', 'Japanese Black Truffle', 'Ananas Noir' және 'Brandywine' көріңіз.

Джеймидің қызанақ рецептерімен танысыңыз.

Көкжидек

Қышқыл топырақты немесе эрикас (қышқыл) компост толтырылған үлкен контейнерді ескере отырып, көкжидек Ұлыбритания бақшаларында бақытты өседі. Бұталар өздігінен құнарлы, бірақ екі немесе одан да көп болуы нәтижесінде пайда болған айқас тозаңдану жеке өнімділікті едәуір арттырады. Ескерту: қарақұйрықтар пісіп жетілген сәтте лотты сиқырлы түрде жояды, сондықтан жидектер пайда болғаннан кейін бұталарды тазалаңыз.

Картоп

Негізгі картоп сорттарын таңдау өте үлкен. Олар жаңа жеуге де, ұзақ сақтауға да жарайды. Барлық шашырау тәрізді, түйнектердің шығуын азайту үшін егістікке қатарға тік бұрышпен жақындаңыз. Оны астына итеріп, бүкіл зауытты көтеріңіз. Арнайы картоп шанышқыларының жалпақ тістері бар және оларды пайдалану қуанышқа толы (жақсы ескілерді eBay -де табуға болады).

Түйнектерді кептіру үшін бірнеше сағат сыртта қалдырыңыз (көтеру үшін құрғақ күнді таңдаңыз), содан кейін оларды қағазға немесе сөмкеге салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Жарықтың әсерінен олар жасыл және улы болады. Оларды аптасына бір рет тексеріңіз және шірік белгілерін көрсетіңіз. Мен әлі де өзімнің сүйікті сорттарымды өңдеуге тырысамын, бірақ мен сізге айта аламын, 1918 жылы шыққан «Арран жеңісі» керемет қуырылған ет жасайды, ал «Қызғылт шырша алма» - бұл өте жақсы, егер бұл салатқа өте ыңғайлы. бұл әдемі лосось салаты сияқты нәрсе.

Жүгірме бұршақтар

Британдық бағбандар жүгірушілердің сорттарын барлық басқа бұршақтардан артық көреді (пісірілген бұршақты қоспағанда). Вигвам олардың көрікті гүлденуімен безендірілген - бұл аралдарда жаздың архетиптік көрінісі. Алайда, құрлықта неғұрлым нәзік, бірақ өнімділігі төмен «француз» бұршақтары басым. Бүршіктер пайда бола бастағаннан кейін оларды жақсы суарып тұрыңыз және күн сайын жинаңыз - егер сіз бұршақты жіберіп алсаңыз және ол пісіп кетсе, онда өсімдік кесуді тоқтатады. Бұған жетіңіз (оңай емес!) Және олар күзге дейін жүре береді.

Бұл әзірше жасайды. Тамыз мен үшін барлық қол жетімді дақылдарды бірден қосатын тым жемісті уақыт, сондықтан осы лотқа назар аударыңыз және айдың соңына дейін екінші бөлікке көзіңізді жұмыңыз.