Пісіру

«Сабурани» осетин пирогы сүзбе


«Сабурани» осетин пирогын сүзбе жасауға арналған ингредиенттер

Тест үшін:

  1. Жұмыртқа 3 дана.
  2. Еріген сары май 1 ас қасық
  3. Жылы су 1/3 Art.
  4. Ұн 0,3 кг.

Толтыру үшін:

  1. Сулугуни ірімшігі 700 грамм.
  2. Сүзбе 200 гр
  • Негізгі ингредиенттер Жұмыртқа, сүзбе
  • 4 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Шұңғыл шыныаяқ - 1 дана, пышақ - 1 дана, илегіш - 1 дана, кесу тақтасы - 1 дана, майдалағыш - 1 дана, дөңгелек пішінді - 1 дана.

«Сабурани» осетинлік бәлішін сүзбе пісіру:

1-қадам: Қамырды пісіру.

Жұмыртқаларды терең шыныаяққа бөліп, еріген майды құйыңыз, шайқаңыз және біртіндеп ұнды құйыңыз. Қамыр өте тік болуы керек, сондықтан қажет болған жағдайда ұн мөлшерін азайтуға немесе көбейтуге болады. Осыдан кейін біз оны 30 минутқа қоямыз.Қамыр тұрғаннан кейін оны 5 бөлікке, бірдей мөлшерде 4 және тағы 5 бөлікке бөліңіз. Содан кейін әр бөлік жұқа шырындарға оралуы керек.

2-қадам: қамырды пісіріңіз.

Ал енді тағамның басты ерекшелігі. Біз кастрюльге су құйып, қайнатамыз. Осы уақытта тостағанға салқын су дайындаңыз. Шырындарды бір-бірден бір минут қайнаған суға лақтырыңыз, содан кейін шырынды саңылаулы қасықпен ақырын суырып алыңыз да, оларды суық суға ақырын құйыңыз.Оны біз әр шырын сыққышпен жасаймыз. Барлық шырындар дайындалғаннан кейін біз дайындықтың соңғы кезеңіне көшеміз.

3-қадам: торт жасау.

Пісіру табағын алыңыз және маймен майлаңыз. Сабурани жинай бастаймыз. Біз бірінші шырын сыққышты салып, маймен майлап, алдын-ала үгітілген ірімшік пен сүзбе көп мөлшерде себеміз. Содан кейін біз екінші қабатты саламыз, сонымен бірге үгітілген ірімшік пен сүзбе себіледі. Біз үшінші және төртінші қабатпен де жасаймыз. Біз жоғарғы бесінші және ең үлкен қабатты үстіне қойып, бүкіл пирогты периметрге орап аламыз. Біз кесу жасаймыз, өйткені оны ыстық етіп бөлу ыңғайсыз. Сұлулық үшін тағы да ірімшік себіңіз. 4-қадам: қуыру Біз қалыпты пешке салып, 200 градусқа дейін қыздырамыз. 15 минут ішінде торт конвектормен пісіріледі, содан кейін e15 минут төменгі және жоғарғы 180 градусқа қызады. Тортты бірден шығармағаныңыз жөн, бірақ оны мылқау, бірақ мылқау етіп жіберіңіз. Сонымен бітті.

5-қадам: біз үстелге қызмет етеміз.

Торт қараңғы болғаннан кейін оны тегіс табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Қамырға еріген майды қоспас бұрын оны суытып алыңыз.

- - Қамыр сіздің қолыңызға жабыспауы керек, сондықтан қажет болса аздап ұн қосуға болады.

- - Егер сулугуни ірімшігі болмаса, сіз өз талғамыңызға қарай басқа ірімшік түрін қолдана аласыз.