Ет

Тұздықтағы бауыр еті


Тұздықта бұқтырылған бауырды пісіруге арналған ингредиенттер

Бұқтырылған бауырды тұздықпен пісіруге арналған ингредиенттер

  1. бауыр 300-350 гр
  2. садақ 2 дана
  3. ұн 2 ас қасық
  4. дәміне қарай зәйтүн майы

Тұздық үшін:

  1. қаймақ 200-250 гр
  2. су 3 кесе
  3. ұн 80 гр
  4. томат пастасы 100 гр
  5. сары май 1 ас қасық
  • Негізгі ингредиенттерЛидер, ұн
  • 4 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

пышақ, кесу тақтасы, тұздыққа арналған табақ, табақ, сорпа табақ, елек

Бұқтырылған бауырды соуста пісіру:

1-қадам: 1-қадам: Тұздықты пісіру.

Алдымен соусты жасаңыз. Мұны істеу үшін ұнды ашық сұр түске дейін қуырыңыз. Салқындағанша 5 минут күтіп, үнемі араластыра отырып, су құйыңыз. Барлық кесектер сынғаннан кейін, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Массаны баяу отқа 5 минутқа қойыңыз, тұз. Електен өткізіп, қоспаны тартыңыз. Содан кейін қайнатыңыз.

2-қадам: Көкөністерді қуырыңыз.

Пиязды алтынға дейін қыздырыңыз, томат пастасы мен қаймақ қоспасын қосыңыз. Оны 5-7 минутқа қойыңыз.

3-қадам: Бауырды пісіру.

Бауырды мембранадан бөліп, тілімдерге кесіңіз. Сорпа табағына ұн құйып, аздап тұз бен бұрыш қосып, бауырдың орамдық бөліктерін салыңыз. Пісірілгенге дейін ыстық табада қуырыңыз. Содан кейін қаймақ тұздығын құйыңыз да, қақпақтың түбіне дейін қайнатыңыз. Орташа алғанда, бауыр шамамен бір сағат бойы пісуі керек.

4-қадам: қызмет етіңіз.

Бауырды бүйір тағаммен бірге салыңыз. Қызанақ пен шөптермен гарнир. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Бауыр қатал болып шығады деп қорқасың ба ?! Үстіне қайнаған су құйыңыз.

- - Кейбір үй шаруасындағы әйелдер шикі бауырды сүтке сіңдіреді.

- - Ыдыс жақсы сақталмаған, сондықтан оны қолдануды кешіктірмеңіз.

- - Қаймақ соусының орнына сіз қызанақты қолданып, саңырауқұлақтар мен үгітілген ірімшік қосуға болады.