Тағамдар

Қоюдағы шұжықтар


Зығырда шұжық жасауға арналған ингредиенттер

  1. Шұжықтар (сүт) 500 г.
  2. Сүт (кез-келген май мөлшері) 0,5 кесе
  3. Дәміне қарай тұз
  4. Дәміне қарай қант
  5. Премиум бидай ұны 4 кесте. қасықтар
  6. Тауық жұмыртқасы 1 дана.
  7. Өсімдік майы 4 үстел. ас қасық + қуыруға арналған
  • Негізгі ингредиенттер: шұжық және шұжық, жұмыртқа, ұн
  • 2-4 бөлік

Түгендеу:

Пышақ, тостаған, ас қасық, әйнек, табақ, қуырғыш табақ, аспаздық шпатель, табақша, шанышқы немесе сақал, кәстрөл, скиммер

Пісіру шұжықтары:

1-қадам: Ингредиенттерді дайындаңыз.

Шұжықтан бастайық - жақсырақ тығыз шұжық сатып алыңызпісіргеннен кейін қайнамаңыз және құлап кетпеңіз. Шұжықтардың ТУ сәйкес емес ГОСТ сәйкес дайындалатындығына назар аударыңыз. Егер бар болса, пленканы алыңыз да, қайнаған суды кәстрөлге құйыңыз. Су қайнағаннан кейін шұжықтарды табаға салыңыз да, тендерге дейін пісіріңіз 4-6 минут. Артық судан құтылу үшін шұжықтарды кесілген қасықпен шығарамыз. Шұжықтар қайнап жатқанда, тауық жұмыртқасын сабынды ерітіндімен тез жуыңыз. Бізге бактериялар қажет емес.

2-қадам: Шұжықтарға арналған қамырды дайындаңыз.

Жуылған тауық жұмыртқасын, өсімдік майын, тұз бен қантты терең табаққа бөліңіз, содан кейін қоспаны шанышқымен немесе ағынмен ақырын шайқаңыз. Табаққа сүт қосып, кесектердің пайда болуын болдырмас үшін, оны үнемі араластыра отырып, ұн қосыңыз. Консистенциясы бойынша қамыр біркелкі болуы керек және қаймаққа ұқсайды. Ұнтақ жұқа болса, одан да көп ұн қосыңыз.

3-қадам: Шұжықтарды қатты күйінде пісіріңіз.

Табаны майды қыздырыңыз. Шұжықтар оларды тығыз етіп батырады толығымен батырылған ішіне салыңыз, содан кейін оларды ақырын шанышқымен алып, табаға жіберіңіз, сонда біз қуырамыз және әдемі алтын түске дейін қуырамыз. 4-7 минут ішінде. Шұжықтарды аспаздық шпательмен төңкеріп, сығылған қасықты алыңыз - артық майды табаға төгіп тастаңыз.

4-қадам: дайын шұжықтарды қамырға салыңыз.

Қуырылған шұжықтарды ыстық етіп беруге болады, бірақ суық олар нашарламайды. Бүйір тағам ретінде олар үшін жаңа піскен көкөністер салаты өте жақсы. Сіз шұжықтарды кетчуппен немесе басқа да сүйікті тұздықтарыңызбен майлап, осылайша қызмет ете аласыз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Сізге дәмдеуіштер ұнайды ма? Одан кейін хош иісті және жағымды дәм алу үшін оларды қамырға қосып қойыңыз.

- - Сүттің орнына айранды қолдануға болады.

- - Шұжықтарды майдалап туралған шөптермен немесе үгітілген ірімшіктермен безендіруге болады және қосымша дәм береді.

- - Тіпті мұндай қарапайым ыдыс-аяқты да мерекені безендіретін етіп безендіруге болады. Ұсақ шұжықтарды ұзын ағаш қытырлақтарға салыңыз да, «Риддер» деп аталатын жақсы дәмдеуіш алыңыз.

- - Сондай-ақ, бұл тағамды шұжықтарды бағанаға қуырып, табиғатта дайындауға болады. Бұл өте дәмді болады.