Басқа

Тұздық рецептері

Тұздық рецептері



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Құпия жиі тұздықта болады - бұл тағамды біріктіреді! Бұл термин кең және терең мағыналы және сіздің негізгі пісіруге арналған тұздықтарыңыздан дәмді, песто, химичурри, чутни, винегрет және киінуге арналған. Тұздықтар - кез келген тағамды көтерудің қарапайым әдісі.

Ең жақсы жазғы барбекю соустары

  • Ханк Шоу

    Доктор Бұрыш барбекю соусы

    Доктор Бұрыш содасы, пияз, қызанақ, апельсин шырыны, сірке суы, бал және кайеннен жасалған барбекю соусы. Шошқаның қабырғасы немесе кеудесі бар тамаша.

  • Ханк Шоу

    Бурбон барбекю соусы

    Сірне, чили, пияз, лимон шырыны, томат тұздығы, Вустершир соусы мен бурбон қосылған өте жақсы үйдегі барбекю соусы.

Соңғы тұздықтардың рецептері мен идеялары

  • Сара Бир

    Ванильді қуырылған құлпынай

    Джемми қуырылған құлпынай тәттіліктен жарылды! Оларды ваниль дәнімен қуыру оларды келесі деңгейге шығарады. Балмұздақ, йогурт немесе сұлы ұнына араластырыңыз. Тамаша тоңады!

  • Салли Варгас

    Оңай Айоли

    10 мин

    Сүтсіз, көмірсулар аз

    Айолиді үйде дайындау оңай және көкөністерге, балыққа, BLT-ке немесе фри картоптың дәмін жақсартатын қоспа ретінде қызмет етеді. Бұл майо тәрізді тұздық-бұл сіз қалаған ерекше нәрсе!

  • Аарон Хатчерсон

    Шошқа еті тұздығы қосылған шошқа еті

    Бұл табада қуырылған ең жақсы шошқа еті! Тәтті дәмі бар қопсытқыштар қосымша тимьян мен шие табасы соусымен өңделеді, бұл апта сайынғы кешкі асты демалыс күндері іспетті етіп көрсетеді! Үстел 45 минуттан кейін аяқтала бастайды.

  • Салли Варгас

    Вегетариандық саңырауқұлақ сорпасы

    45 мин

    Сүтсіз, вегетариандық, вегетариандық

    Вегетариандық саңырауқұлақ сорпасы кремини саңырауқұлақтарының жер дәміне бай және соя соусы мен мисодан жасалған умами соққысымен күшейеді. Бұл вегетариандық тұздықты ризашылық үстеліне картоп пюресі үстіне құйыңыз. Ол да жақсы тоңады!

  • Элиз Бауэр

    Үйде татар соусы

    Майонез қосылған аскөк тұздығы, аскөк, каперстер және т.б. Бұл тез, оңай дайындалады және банкада сатып алуға болатын нәрседен әлдеқайда жақсы! Оны балықпен немесе краб торттарымен бірге беріңіз.

  • Ханк Шоу

    Рамп және ақжелкен Песто

    Егер сіз жергілікті фермерлік нарықта пандустар тапсаңыз, бұл пандусты жасаңыз! Пандустар песто үшін жарқын, сарымсақ дәмі бар. Оны макаронмен лақтырыңыз, бутербродқа жайыңыз немесе оны көктемгі сорпаға айналдырыңыз.

  • Салли Варгас

    Жалбыз Песто

    Бұл жалтырақ, жарқын және жаңа жалбыз пестосымен сіздің өміріңізге кішкене дәм әкеліңіз. Ол көптеген жалбыз, ақжелкен мен бадам қосылған. Оны салаттан макаронға дейін тостқа дейін қолданыңыз!

  • Гаррет Маккорд

    Күнде кептірілген қызанақ песто

    Насыбайгүл маусымда болмаған кезде, күн кептірілген қызанақ пестосын көріңіз! Жаңғақтан жасалған, ол жұмсақ және тәтті. Оны макаронмен (әрине) қолданып көріңіз, сонымен қатар бутербродтарға, көкөністерге батыру немесе сорпаға араластыру ретінде!

  • Элиз Бауэр

    Карамель тұздығы

    Үйде дайындалған карамель соусын дайындау оңай! Небәрі 10 минут уақыт алады, және сізге қант, май және кілегей қажет. Оны балмұздаққа құйыңыз, оны қопсытқышқа айналдырыңыз немесе таңғы кофеге қосыңыз.

  • Элиз Бауэр

    Мүкжидек соусы

    20 мин

    Глютенсіз, вегетариандық, вегетариандық

    Классикалық, жеңіл және дәмді үйдегі мүкжидек соусы! Міне, мүкжидек тұздығын нөлден қалай дайындау керек. Бұл соншалықты ОҢАЙ! Түркиямен тамаша.

  • Жазғы Миллер

    Көк ірімшік соусы

    Көк ірімшікті жақсы көретіндер, мұнда қараңыз! Міне, көк ірімшік соусы, ол гамбургерлермен, стейктермен және қанаттармен жүруді сұрайды. Келесі пісіру үшін қос партия жасаңыз!

  • Эрин Алдерсон

    Кремді вегетариандық кешью «ірімшік» тұздығын қалай жасауға болады

    5 мин

    Аллергияға қарсы, сүтсіз, вегетариандық, вегетариандық

    Бұл кремді вегетариандық кешью кілегей тұздығын сүт негізіндегі салаттар мен макарон тұздықтарының орнына қолданыңыз! Егер сіз сүт өнімдерін жемейсіз, бұл сіздің тағамыңызда кремді нәрсе болмайды дегенді білдірмейді. Үлкен партия жасаңыз және оны апта бойы қолданыңыз.

  • Элиз Бауэр

    Василий Винегрет

    Қосымша бақша насыбайгүлі бар ма? Тауыққа, балыққа, картопқа немесе макаронға арналған салат немесе тұздық үшін тез насыбайгүл винегретін жасаңыз.

  • Элиз Бауэр

    Сәбіз Песто

    10 мин

    Палео, вегетариандық, вегетариандық

    Сәбіз шыңдарын тастамаңыз! Бұл дәмді сәбізге песто жасаңыз, олармен макарон, үрме бұршақ немесе тікелей суға түсіру үшін жеу керек.

  • Элиз Бауэр

    Чимичурри

    Аргентиналық химичурри туралған жаңа ақжелкен, орегано, сарымсақ, зәйтүн майы, сірке суы және қызыл бұрыш үлпектерінен жасалған. Түрлі -түсті және хош иісті қоспа, химихурри соусы небәрі 10 минутта дайындалады!

  • Элиз Бауэр

    Кале Песто

    Жазғы песто жоқ па? Бұл лимон, бадам, сарымсақ, пармезан және жаңа жапырақты қырыққабаттан жасалған Kale Pesto жасаңыз. Қысқы песто және макарон өнімдерімен тамаша!

  • Элиз Бауэр

    Жаңа піскен насыбайгүл песто

    15 мин

    Глютенсіз, вегетариандық

    Жаңа насыбайгүл жапырақтары, қарағай жаңғағы, сарымсақ, Романо немесе Пармезан ірімшігі, зәйтүн майы мен тұз бен бұрыш қосылған классикалық, қарапайым насыбайгүл песто рецепті.

  • Элиз Бауэр

    Мүкжидек соусы

    20 мин

    Глютенсіз, вегетариандық, вегетариандық

    Классикалық, жеңіл және дәмді үйдегі мүкжидек соусы! Міне, мүкжидек тұздығын нөлден қалай дайындау керек. Бұл соншалықты ОҢАЙ! Түркиямен тамаша.

  • Элиз Бауэр

    Giblet Gravy

    Күркетауықтан немесе тауықтан жасалған гиблеттерден (мойын, бауыр, жүрек, қарақұйрық) жасалған классикалық тұздық.

  • Элиз Бауэр

    Чимичурри

    Аргентиналық химичурри туралған жаңа ақжелкен, орегано, сарымсақ, зәйтүн майы, сірке суы және қызыл бұрыш үлпектерінен жасалған. Түрлі -түсті және хош иісті қоспа, химихурри соусы небәрі 10 минутта дайындалады!

  • Элиз Бауэр

    Cranberry Relish

    Мереке мен ризашылық мүкжидек релишінің рецепті. Алма мен апельсин қосылған жаңа мүкжидек. Түркиядан жасалған бутербродтармен тамаша.

  • Элиз Бауэр

    Ремулад тұздығы

    Луизиана стиліндегі ремулад, сэндвичтер мен краб торттары үшін тамаша тұздық, немесе артишок немесе қуырылған жасыл қызанақ үшін суға түсіру!

  • Элиз Бауэр

    Карамель тұздығы

    Үйде дайындалған карамель соусын дайындау оңай! Небәрі 10 минут уақыт алады, және сізге қант, май және кілегей қажет. Оны балмұздаққа құйыңыз, оны қопсытқышқа айналдырыңыз немесе таңғы кофеге қосыңыз.

  • Элиз Бауэр

    Негізгі қызанақ соусы

    40 мин

    Глютенсіз, вегетариандық, вегетариандық

    Жақсы томат тұздығы - көптеген тағамдардың негізі - пицца, макарон, тауық және балық. Міне, қызанақ тұздығының дәмді рецепті. Маринара тұздығы.

  • Элиз Бауэр

    Үйде татар соусы

    Майонез қосылған аскөк тұздығы, аскөк, каперстер және т.б. Бұл тез, оңай дайындалады және банкада сатып алуға болатын нәрседен әлдеқайда жақсы! Оны балықпен немесе краб торттарымен бірге беріңіз.


Паста тұздығымен жасалатын 50 нәрсе

1. Испан күріші Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес 1 кесе күріш пісіріңіз, 1 стакан суға 1 стакан макарон тұздығын каперстерге, испан зәйтүні мен туралған пиязға араластырыңыз.

2. Картоптан жасалған кастрюль Картоп пюресі, макарон тұздығы мен үгітілген пармезан ірімшігін кастрюльге көбірек тұздық пен ірімшікпен араластырып, 425 градус температурада 30 минут пісіріңіз.

3. Пісірілген Бри Бридің кішкене дөңгелегінің үстіңгі қабығын кесіңіз. Макарон тұздығымен және дәмді нан үгіндісімен аздап жабыңыз және 400 градус температурада 15 минут пісіріңіз. Жаңа шөптермен себіңіз.

4. Мидия Маринара Зәйтүн майына кесілген сарымсақты терең табада қуырыңыз. Бір шымшым шафран, 1/2 кесе ақ шарап, 2 кесе томат тұздығы мен 3 фунт мидия қақпағын қосып, мидия ашылғанша 5 минут қайнатыңыз.

5. Zesty Chip Dip Қаймақ пен макарон тұздығын тең мөлшерде ыдысқа араластырыңыз, үгітілген пармезан ірімшігі, ұнтақталған бұрыш және орегано араластырыңыз.

6. Жылдам рататуил Зәйтүн майында туралған болгар бұрышын, цуккиниді, пиязды, баклажанды және сарымсақты қуырыңыз. Судың 1 бөлігіне макарон соусының 2 бөлігін және көкөністер жұмсақ болғанша жаңа піскен насыбайгүлді қосыңыз.

7. Коктейль тұздығы Асшаяндарға қызмет ету үшін макарон тұздығын желкек пен ыстық тұздықпен араластырыңыз.

8. Минестрон сорпасы 1 банка макарон соусын және 5 кесе суды қайнатыңыз. Пісірілген кішкене макаронды, туралған аралас көкөністерді, консервіленген бұршақты және үгітілген пармезан ірімшігін көкөністер жұмсақ болғанша араластырыңыз.

9. Томат майы Тағамдық процессорда 1 таяқша сары май мен 1/4 кесе макарон тұздығын араластырыңыз, туралған ақжелкенді араластырыңыз. Тоңазытқышқа орау үшін пластикалық ораманы қолданыңыз.

10. Зәйтүн тапенадасыe 1 кесе макарон соусын 1/2 кесе туралған каламат зәйтүнімен, 1/2 кесе туралған қуырылған бұрышпен, үлкен қасық капермен және ақжелкенді крекермен бірге қолданыңыз.

11. Африка бұқтырмасы Туралған пиязды, сарымсақты және зімбірді карри ұнтағымен қуырыңыз, оған 1 банка макарон тұздығы, 2 кесе су, 1 банка ақ бұршақ және туралған тәтті картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз. 1/4 кесе жержаңғақ майын араластырыңыз.


Канзас -Сити барбекю соусы

Канзас -Сити соустары нарықта ең танымал. Бұл бөтелкедегіден әлдеқайда жақсы, барбекюге арналған керемет тұздықта сіз қалайтын барлық байлыққа ие. Керемет және тәтті заттардың тамаша үйлесімі, егер сіздің талғамыңыз қажет болса, сіз отты ала аласыз.

Бұл классикалық, жабысқақ барбекю соусында кетчуп негізі бар және ол қалыңдығына жету үшін қант пен патоканы қолданады. Сірке суын, дәмдеуіштерді және жомарт шай қасық қосыңыз (дәміне қарай азды -көпті) және 30 минут пісіріңіз. Тұздықты қолданар алдында салқындату керек.

Тоңазытқышта 5 күн сақталады.


Тұздық рецептері

Тұздық рецептері бұл ақысыз қосымша, ол сізді тағам таңдауларыңызға сәйкес келетін ең үлкен және дәмді тағамдар жиынтығымен таныстырады. Тұздық-бұл басқа тағамдарды дайындауда қолданылатын немесе сұйық, кілегей немесе жартылай қатты тағам. Тұздықтардың көпшілігі әдетте өздігінен тұтынылмайды. Олар тағамға дәм, ылғал және визуалды тартымдылық қосады. Тұздықтарға сұйық компонент қажет. Бұл тағамдар бүкіл әлемдегі тағамдардың маңызды элементі болып табылады.

Тұздықтарды тағам ұсынылуын ескере отырып, сорпа немесе тұздық ретінде де қолдануға болады. Ол чили рецептерімен де танымал. Сіз бұл кітабын жоғарыда аталған сценарийлердің кез келгені үшін пайдалана аласыз. Тұздықтар әдетте Азия тағамдарында қолданылады. Ол Италия мен Франция сияқты елдерде танымал гарнир ретінде қолданылады.

Тұздықтар тәтті немесе дәмді тағамдар үшін қолданылуы мүмкін. Олар майонез сияқты салқын түрде дайындалуы және берілуі мүмкін, бірақ салқын түрде дайындалған, бірақ песто сияқты жылы күйінде берілуі мүмкін, бечамель сияқты жылы күйінде пісірілген және салқын түрде берілуі мүмкін немесе алма тұздығы сияқты суық күйінде берілуі мүмкін. Оларды аспазшы жаңадан дайындауы мүмкін, әсіресе мейрамханаларда, бірақ бүгінгі күні көптеген соустар алдын ала дайындалған және соя соусы немесе кетчуп сияқты қапталған. Салатқа арналған тұздықтар салат тұздығы деп аталады. Табаны майсыздандыру арқылы дайындалған тұздықтар табаға арналған тұздықтар деп аталады. Тұздықтар жасауға маманданған аспазды тарелка деп атайды. Қытай асханасындағы кейбір тұздықтар - хойнис соусы, тәтті бұршақ соусы, чили соустары, устрица соусы және тәтті -қышқыл соус.

Тұздық рецептілерінің қосымшасы шарлауға оңай, сонымен қатар қосымшаны пайдалану туралы бірнеше оқулықтар бар.
Рецепт тамақ дайындауға арналған нұсқаулықтар жиынтығы болғандықтан, біздің қолданба тамақтану туралы ақпаратты, порцияларды, дайындықтың жалпы уақытын және ұсыныстарды ұсынады, осылайша сіз тамақ пісіру кезінде ештеңе кетпейді.

Қараңғы режимді қосу арқылы түнде жарық экран көзді зақымданудан сақтаңыз.
Пісіру тәжірибеңізді түнде ыңғайлы етіңіз.

Сіздің релиздеріңізге арналған ақылды сатып алу тізімі

Ұйымдастырылған сатып алу тізімі пайдаланушыға ингредиенттер тізімін құруға мүмкіндік береді, сондықтан сіз рецептті жіберіп алмайсыз. Сондай -ақ, пайдаланушылар рецепт бойынша заттарды қосуға болады.
Ол сонымен қатар офлайн режимде қол жеткізе алады.

Азық -түлік үшін 1М+ релизді іздеңіз

Сатып алу тізімінен басқа, біздің бағдарлама жаһандық іздеу мүмкіндігін ұсынады
онда сіз іздеген рецепттерді таба аласыз немесе жаңа рецепттерді таба аласыз

Сіздің сүйікті сорпаңызды жинаңыз

Сүйікті рецепттер тізімінде сорпа рецептерін сақтау және ұйымдастыру үшін біздің бетбелгі түймесін пайдаланыңыз. Оларға офлайн режимде кіру мүмкіндігі де бар.

Сізде бөліскіңіз келетін керемет тұздық рецепті бар ма? Сіз оны жүктегеніңізді қалаймыз. Сіздің дәмді рецептіңізді жіберу үшін сізге тіркелгі жасау қажет. Сонымен қатар, сіз өзіңіздің дәмді тағам фотоларыңызды жүктей аласыз және біздің аспазшылар қауымдастығына пікірлер, түсініктемелер мен кеңестер қалдыра аласыз.

Біздің қосымшаның тағы бір ерекшелігі - ол бірнеше тілді қолдайды.
Қазіргі уақытта біз 13 негізгі тілді ұсынамыз.

Чили бұрышына арналған рецепттер

Recipe Finder сізге тоңазытқышта бар нәрсеге негізделген жақсы рецепт табуға көмектеседі. Сізде бар ингредиенттердің тізімін ұсына аласыз және рецепт іздеушіден идеяларды алып тастай аласыз, сондықтан сіз ешқашан тағамды ысырап етпейсіз!


Ыстық тұздық қосылған саңырауқұлақ вегетариандық бургерлері

Андре Спрингер - Shaquanda 's ыстық бұрыш соусының негізін қалаушы және негізін қалаушы. Queen 's соустары 2019 жылы Serious Eats-те көрсетілді. Патшайым көп сатылы процестер арқылы дәмді дайындауды ұнатады және кез келген тағамды тұздықпен жақсартуға болатынына сенімді!

Редактордың ескертпесі: Мақтаныш айын тойлау үшін біз Андре Спрингерді шақырдық, ол Шакуанда Коко Мулатта, Шакуанданың ыстық бұрыш соусын қолданатын екі гамбургер рецептісін әзірлеуге шақырды, ол Андре Бруклиндегі тәрбиеге, оның отбасының барбадалық тамырларына және патшайым ретінде сәйкестендіру.

Текстура, хош иіс пен ауыз қуысы - бұл керемет вегетариандық гамбургердің кілті, бірақ дәл осы жерде көптеген бұршақ гамбургерлері қателеседі, олар бәрін мұқият қамқорлықсыз қамырға біріктіреді, нәтижесінде нәтиже - гамбургер. Бұл рецепт Кенджидің қара бұршақ рецептісінде қолданылған тәсілге негізделген, әр ингредиент хош иіс пен текстураны қалай ұсына алатындығына назар аударады, содан кейін оларды барлық жағынан жеткізетін пирогқа біріктіреді.

Көкөніс пирогы соя тұздығымен, бальзам сірке суы мен зәйтүн майымен хош иістендірілген саңырауқұлақтардан басталады, содан кейін олардың жоғары ылғалдылығын кетіру және дәмді дәмін тереңдету үшін қуырылады. Саңырауқұлақтар жұмсақ болғанға дейін қайнатылған сары бұршақпен біріктіріледі (олар әлі де пішінін сақтап қалуы керек), содан кейін пеште құрғақ және сәл қытырлақ болғанша қуырылады. Саңырауқұлақтар мен сары бөлінген бұршақ жаңғағы тереңдігі үшін қырыққабат сабақтарымен, томат пастасымен және қарағай жаңғақтарымен қуырылған пияздың хош иісті комбинациясымен араласады.

Мен қоспаны Oooohmami ыстық соусымен хош иістендіремін, ол ащы хабанеро жылуын қара қарақат, көкжидек, карамельденген пияздың тәттігімен және қара сарымсақтың умами тереңдігімен біріктіреді. Репликациялау оңай емес, бірақ сіз аздап Чилидің ыстық соусын Вустерширширмен және қантпен араластыра аласыз.

Мұны одан әрі жоғарылату үшін мен вегетариандық гамбургерлерді пиязды, шөптен жасалған лимонмен, тәтті ләззатпен және менің ыстық тұздығыммен қосып, тәтті, қышқыл, тұзды хош иісті ноталарды толтырамын. , ащы және умами.


Қапшықтың ингредиенттерін ас үйдегі шпагаттың көмегімен дәкеге ораңыз.

Ауыр, пешке қауіпсіз голландиялық пеште тұзды шошқа еті майы сұйылғанша баяу отта қайнатыңыз.

Сәбізді, балдыркөк, пияз мен сарымсақты қосып, пияз мөлдір, бірақ қоңыр емес болғанша бірнеше минут қайнатыңыз.

Қызанақты, ветчина сүйегін, шорпаны және пакетті қосыңыз.

Қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және кастрюльді пешке жіберіңіз. Жартылай жабылған пеште екі сағат қайнатыңыз.

Пештен алыңыз. Қапшық пен ветчина сүйегі мен пюре соусын блендерде немесе тағамдық процессорда тегіс болғанша алыңыз, қажет болған жағдайда партиямен жұмыс жасаңыз.

Қосер тұзы мен қанттың аз мөлшерін дәміне қарай дәмдеңіз - қызанақтың қышқыл жиегін кесуге жеткілікті. Ыстық қызмет етіңіз. Егер тұздыққа бірден қызмет етпесеңіз, оны қолдануға дайын болғанша жабық және жылы күйде ұстаңыз.

Ыстық ингредиенттерді араластыру кезінде сақ болыңыз

Бу блендерде тез кеңейеді және ингредиенттердің барлық жерде шашырауына немесе күйікке әкелуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін блендерді үштен бір бөлігін ғана толтырыңыз, үстін желдетіңіз және араластыру кезінде ас үй бүктелген сүлгімен жабыңыз.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 3 жұмыртқа, ұрылған
  • 1 ½ кесе ақ қант
  • 2 ас қасық ашық қоңыр қант
  • ½ шай қасық ұнтақталған даршын
  • ¼ кесе сары май, еріген
  • 3 кесе толық сүт
  • 10 тілім ферма стиліндегі нан, тосттар мен текшелерге кесілген
  • 1 кесе мейіз
  • ½ кесе ашық қоңыр қант
  • 1 ас қасық көп мақсатты ұн
  • 1 шымшым ұнтақталған даршын
  • 1 жұмыртқа
  • 2 ас қасық сары май, еріген
  • 1 ¼ кесе толық сүт
  • 1 шымшым тұз
  • 1 ас қасық ваниль сығындысы

Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз (190 градус). 2 кварттық табаға май жағыңыз.

Араластыратын ыдыста 3 жұмыртқа, ақ қант, 2 ас қасық ашық қоңыр қант, 1/2 шай қасық даршын, 1/4 стакан сары май және 3 стакан толық сүт араластырып, нан текшелері мен мейізді ақырын араластырыңыз. . Алынған қоспаны дайындалған пісірме табаққа аздап құйыңыз.

Алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша пісіріп, ортасына қойыңыз, шамадан тыс қызарып кетпеу үшін 30 минуттан кейін ыдысты фольгамен жабыңыз. Қызмет көрсетер алдында пудинг 10 минут тұрсын.

Ванильді тұздық үшін 1/2 стакан ашық қоңыр қант, ұн, бір шымшым даршын, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық еріген сары май, 1 1/4 кесе сүт және тұзды ауыр кастрюльде тегіс болғанша шайқаңыз. Орташа отта қыздырыңыз, үнемі шайқаңыз, қалыңдатылғанға дейін және тұздық қасықтың артқы жағына жабылады, 10-12 минут. Ваниль сығындысын араластырыңыз. Тұзды жылы нан пудингіне құйыңыз немесе ыдысқа жағына қызмет етіңіз.


Азия тұздықтары

Генерал Тао соусы
1/4 кесе жүгері крахмалы
3 ас қасық су
1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағы
1/4 шай қасық зімбір
1/2 кесе тауық еті
1/2 кесе қант
1/4 кесе сапалы соя соусы
3 ас қасық ақ сірке суы
4 қызыл чили немесе бұрыш түйіршіктерін қолданыңыз (міндетті емес)

Тұздықты қуырыңыз
2/3 кесе соя соусы
1/2 кесе тауық сорпасы
1/3 кесе күріш шарабы
3 1/2 ас қасық қант
1 ас қасық күнжіт майы
1/4 шай қасық ақ бұрыш
2 ас қасық пісіру майы
1 ас қасық туралған сарымсақ
1 ас қасық туралған имбирь
2 ас қасық жүгері крахмалы
1/4 кесе су

Тәтті және қышқыл тұздық
1/4 кесе кетчуп
1/4 кесе қант
1/4 кесе сірке суы
1 ас қасық соя соусы
1 1/2 ас қасық жүгері крахмалы
3/4 кесе ананас шырыны немесе 3/4 кесе су (мен ананас шырынын қолданамын)
2 шай қасық май

Моңғол гриль тұздығы
1 шай қасық зәйтүн майы немесе 1 шай қасық рапс майы
1/2 шай қасық зімбір ұнтағы
1 ас қасық туралған сарымсақ
1/2 кесе соя соусы
1/2 кесе су
1/4 кесе қоңыр қант

Тұздық
3/4 кесе су
2 шай қасық жүгері крахмалы
1/3 кесе дәмді күріш сірке суы
1/4 кесе қоңыр қант
1 1/2 ас қасық натрий соя тұздығын төмендетеді
1 ас қасық жаңа имбирь, үккіштен өткізіңіз
2 түйір сарымсақ, сынған
1/2 шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш үлпектері

Негізгі қытай ақ соусы
Өлшеуіш шыныаяққа біріктіріңіз:
2 ас қасық соя соусы, шоу немесе Брэгг
3/4 кесе су
1 ас қасық үгітілген имбирь
1/2 шай қасық туралған сарымсақ (1 кішкене қалампыр)
1 ас қасық жүгері крахмалы

Негізгі қытайлық қоңыр соус
Өлшеуіш шыныаяққа біріктіріңіз:
2 ст. соя соусы, шоу немесе Брэгг
3/4 c. су
0,5-1 ст. үгітілген имбирь
1 шай қасық. туралған сарымсақ (1 түйір)
1 ст. жүгері крахмалы
1 ст. Меласса

Дәмді апельсин глазурі
Өлшеу шыныаяқында араластырыңыз: 1/2 шыныаяқ OJ
2 ст. соя соусы, шоу немесе Брэгг
1/3 c. су
1 шай қасық үгітілген имбирь
1-2 шай қасық. туралған сарымсақ (1-2 түйір)
1 ст. жүгері крахмалы

Негізгі қытай тұздығы
4 ц соя соусы
1 ц күнжіт майы
1 дана Ойстер соусы
1 ц чили пастасы

Азиялық қоңыр соус негізі
1/2 кесе түйіршіктелген қант
1 ас қасық жүгері крахмалы
1 кесе тауық сорпасы
2 ас қасық соя соусы
1 түйір сарымсақ, майдалап туралған

Қытай лимон тұздығы
1/4 кесе қант
1/3 кесе тауық сорпасы
1 шай қасық үгітілген лимон қабығы
3 ас қасық лимон шырыны
2 ас қасық жеңіл жүгері сиропы
2 ас қасық күріш сірке суы
1/4 шай қасық тұз
1 түйір сарымсақ, туралған
2 шай қасық жүгері крахмалы
1 шай қасық суық су

Жержаңғақ соусы
1 ас қасық жержаңғақ майы (мен қытырлақ қолдандым)
3 ас қасық майсыз сүт немесе 3 ас қасық сүт немесе 3 ас қасық кокос сүті (жасайды)
1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
1 шай қасық соя соусы немесе 1 шай қасық устрица тұздығы
1 ас қасық чили тұздығы немесе 1 ас қасық кетчуп
1 сызық чили үлпегі
тұз және бұрыш, дәміне қарай

Зімбір тұздығы
1 сары пияз
2 ас қасық тазартылған және үгітілген жаңа имбирь
1/4 кесе жаңа лимон шырыны
1/2 кесе ақ сірке суы
1 кесе соя соусы

Қыша соусы
2 ас қасық құрғақ қыша
1 1/2 шай қасық қант
5 ас қасық сүт
2 ас қасық крем
2 ас қасық ыстық су
1 ас қасық күнжіт тұқымы, аздап қуырылған
1/4 кесе соя соусы
1 түйір сарымсақ, туралған


Терияки тұздығы
1 кесе соя соусы
1/2 кесе қоңыр қант
2 түйір сарымсақ, туралған

Шрирача соусы
1 1/2 кесе туралған чили бұрышы
1 ас қасық жаңа әк шырыны
3 түйір сарымсақ
2 ас қасық пальма қант (немесе қоңыр қант)
2 шай қасық тұз
1/4 кесе ақ сірке суы

Ащы суши соусы
1/2 кесе майонез (вегетариандық майоны осы вегетариандық дайындау үшін қолданыңыз)
2 ас қасық срирача соусы
1/4 шай қасық қуырылған күнжіт майы


Тай тәтті чили тұздығы
3 түйір сарымсақ, аршылған
2 ыстық қызыл бұрыш (жалапено, серрано, тай, кайенна және т.
1/2 кесе қант
3/4 кесе су
1/4 кесе сірке суы
1/2 шай қасық тұз
1 ас қасық жүгері крахмалы
2 ас қасық су

Васаби соусы
1/3 кесе майонез
2 шай қасық wasabi пастасы немесе 2 шай қасық wasabi ұнтағы
2 ас қасық бал

Азиялық барбекю соусы
6 ас қасық Хойсин тұздығы
2 ас қасық күріш сірке суы (дәмделмеген)
1/2 шай қасық лимон шырыны
1 ас қасық азиялық балық соусы
1 ас қасық соя соусы
1 ас қасық бал
1/3 шыныаяқ туралған пияз
2 түйір сарымсақ, туралған
1 ас қасық ұсақталған тазартылған зімбір
1/8 шай қасық қытайлық бес дәмдеуіш ұнтағы
1/3 кесе қант

Табаско соусы
3 ондаған ұзын ыстық қызыл бұрыш
1 түйір сарымсақ
1 ас қасық түйіршіктелген қант
1/2 шай қасық тұз
1 шай қасық желкек
1 стакан ыстық сірке суы

Хойсин соусы
4 ас қасық соя соусы
1 ас қасық жержаңғақ майы немесе 1 ас қасық қара бұршақ пастасы
1 ас қасық бал немесе 1 ас қасық сірне немесе 1 ас қасық қоңыр қант
2 шай қасық ақ сірке суы
1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағы
1/8 шай қасық пияз ұнтағы
2 шай қасық күнжіт майы
20 тамшы қытай ыстық тұздығы (немесе хабенеро немесе жалапенос)
1/8 шай қасық қара бұрыш

Азиялық өрік соусы
6 кесе кесілген қызыл қара өрік
1 1/2 кесе қоңыр қант
1 стакан қант
1 стакан сірке суы
1 кішкене пияз (1/2 кесе туралған)
1 шай қасық ұсақталған кептірілген чили бұрышы
4 түйір сарымсақ, туралған
1 ас қасық жаңа имбирь, туралған
2 ас қасық соя соусы немесе 1 ас қасық тұз
1 ас қасық тай насыбайгүлі немесе 1 ас қасық эстрагон, туралған
1 ас қасық насыбайгүл, туралған

Лумпияға арналған тұздық
1/2 кесе су
1/2 кесе қант
1/4 кесе алма сірке суы
1 ас қасық жүгері крахмалы
1 ас қасық кетчуп
1 түйір сарымсақ, ұсақ туралған
1/4 шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш үлпектері


Үйде барбекю тұздығына қойылатын сұрақтар

Жаңа сүйікті дәмдеуішті герметикалық контейнерде немесе тас құмырада тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз.

Сіз, әрине, аласыз! Егер сіз өзіңіздің тұздығыңызға сәл тәтті немесе жанасқыңыз келетінін білсеңіз, сіз әрқашан өлшеулерді реттей аласыз, содан кейін сіздің қалауыңызды көбірек қосасыз. Жақсы кеңес, кейбір дәм профильдері ыстықтан суыққа дейін өзгереді. Егер сіз кез келген дәмдеуіштерді өзгерткіңіз келсе, дәм татар алдында тұздықтың суығанша күтіңіз.

Мүлдем! Бұл рецепт өте қарапайым, ол кез келген жазғы кешке өте ыңғайлы қос (немесе үштік) партия болуды талап етеді. Ингредиенттердің қосымша көлемін орналастыру үшін қажет болған жағдайда пісіру уақытын реттеңіз.


Бейнені қараңыз: Как сварить бешбармак в больших количествах? (Тамыз 2022).