Құс

Йогуртқа пісірілген тауық еті


Йогуртпен пісірілген тауықтың сүтін дайындауға арналған ингредиенттер

  1. Тауық еті 2 дана
  2. Табиғи йогурт 200 гр.
  3. 6 түйір сарымсақ
  4. Құрғақ насыбайгүл 2 шай қасық
  5. Дәміне қарай тұз
  6. Қуыруға арналған зәйтүн майы
  7. Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз
  • Негізгі ингредиенттер Тауық еті
  • 2 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Қуыруға арналған табақ, газ плитасы, пеш, пышақ, кесу тақтасы, бактерия, асхана қасық

Йогуртта дайындалған тауық етін пісіру:

1-қадам: тауықтың төс етін қуырыңыз.

Тауықтың төс етін таңдағанда, олардың түсіне назар аударыңыз. Жаңа өнімнің түсі біркелкі, ақ-қызғылт, беті тегіс және құрғақ. Тауық еті берік және икемді болуы керек. Орташа мөлшерде тегіс жиектері бар, кемшіліктері мен бұлшықет жасы жоқ. Сонымен, тауықтың кеудесін алыңыз, оларды сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш алыңыз. Біз сарымсақты тазалап, жуып, 4 түйірді пышақпен майдалаймыз. Қуыруға арналған табаны аламыз, үстіне зәйтүн майын жағамыз да, филе етін жоғары отта қызарғанша қуырамыз да, әр жағына туралған сарымсақты 5 минут қосамыз. Тауық етін толығымен қуыруға болмайды, әйтпесе ол құрғап кетеді.

2-қадам: тұздықты дайындаңыз.

Тұздық үшін бізге қоспасыз табиғи йогурт қажет. Біз құмырадағы йогуртты сарымсақпен (пышақпен кесілген екі түйір) араластырамыз, құрғақ насыбайгүл, тұз, қара бұрыш бұрышын қосып, барлығын мұқият араластырамыз.

3-қадам: тауықтың төс етін пісіру.

Біз пісіру табағын аламыз, оған қуырылған тауық етін салып, тұздықпен толтырамыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз және тауықтың төс етін 180 - 190 градус температурада 10-15 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында тауықтың дайын екеніне көз жеткізіңіз: шырыны мөлдір болуы керек, ал еттің қызаруы болмауы керек.

4-қадам: йогуртпен пісірілген тауық етіне қызмет етіңіз.

Тауықтың төс еті өте шырынды және хош иісті. Оларды аскөк жасылымен безендіруге болады немесе жаңа піскен көкөністер салатымен немесе басқа бүйір тағаммен ұсынуға болады. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Бір ғана мәселе бар: пісіру кезінде тауық еті кебуі мүмкін, сондықтан олар шырынды болып шығады, оларды беконмен жауып, лимон немесе жарты пияз салуға болады.

- - Тауықты дәмді ету үшін оны жаңа шөптер, туралған сарымсақ немесе пияздың төсегіне пісіріңіз.

- - Тауықтың төс етін шырынды ету үшін, оны қуырар алдында соя соусы, бальзам сірке суы, қант және дәмдеуіштердің қоспасымен 20 минут маринадтауға болады.

- - Егер сізге кішкене тауық еті қажет болса, онда пісіргеннен кейін емшектерді кесіңіз, егер сіз бұрын кесіп алсаңыз - соншалықты шырынды болмайды.

- - Пісіруге арналған ыдысты таңдағанда шойын немесе керамикалық пішінді табуға тырысыңыз. Мұндай ыдыс-аяқ біртіндеп және біркелкі қызады, бұл сізді құс етінің ықтимал күйіп кетуінен немесе біркелкі пісіруден құтқарады.