Тағамдар

Балық Тартки


Балық тартинзиндерін дайындауға арналған ингредиенттер

  1. Багет (француз наны) немесе 8 тілімнен тұратын қарапайым нан
  2. Тунец (балық консервілері өз шырынында) 2 банка
  3. Сарымсақ 1 қалампыр
  4. Майонез 3-4 ас қасық
  5. 1 пияз пияз
  6. Лимон шырыны 1 ас қасық
  7. Қатты ірімшік 200 грамм
  8. Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз
  9. Ақжелкен немесе аскөк көк 8 бұтақты
  • Негізгі ингредиенттер: тунец, нан
  • 8 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Пышақ, кесу тақтасы, пеш, терең табақ, шанышқы, ас қасық, үгітпе, пісіру науасы, пеш гриль, пісіру қағазы, кең ыдыс, консервіленген пышақ, тоңазытқыш

Балық тартиналарын пісіру:

1-қадам: консервіленген тунецті одан әрі өңдеуге дайындаңыз.

Өз шырынынан дәмді тунцаға бірнеше банка алыңыз. Жаңадан бастаушылар үшін - оларды қақпағышпен ашыңыз. Балықты терең табаққа құйыңыз. Шанышқымен тунецті кішкене кесектерге илеңіз. Балық ботқасын болдырмас үшін ашаны абайлап пайдаланыңыз, айталық - фанатизмсіз. Балықтың тілімдерін тартиндерден сезіну керек.

2-қадам: консервіленген тунецті басқа ингредиенттермен араластырыңыз.

Біз бір пиязды қабығынан аршып, оны ағынды сумен шайамыз. Пышақпен кесу тақтасында біздің көкөністі кесіңіз. Ең бастысы - бұл пышақ жеткілікті өткір болды. Біз пиязды кішкене кесектерге кесуге тырысамыз. Өте туралған пияз туннаның дәмін бұзып, көлеңкесін түсіреді. Туралған ингредиентті консервіленген балық табағына қосыңыз. Онда біз 3-4 ас қасық майонез және қара ұнтақталған бұрыш қосамыз, бірақ шындық - дәміне қарай. Барлығын бір ас қасық лимон шырынын себіңіз. Біз барлық ингредиенттерді тегіс болғанша қасықпен араластыра бастаймыз. Пісірілген масса 1,5-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Біздің балық массасы майонезде және лимон шырынында малынған және маринадталған кезде, біз кез-келген нәрсені жасай аламыз, өйткені біз рецепт бойынша негізгі дайындықты жасадық.

3-қадам: багетаны болашақта қолдануға дайындаңыз.

Бұл бір өте маңызды қадам. Ең бастысы, ол туралы ұмытып кетпеу немесе уақытында есте сақтау. Біз сарымсақ түйірін қабығынан тазартамыз, содан кейін - ағынды сумен шайыңыз. Сарымсақ құрғап жатқанда, біз багетаны сегіз тілімге кесу тақтасында пышақпен кесеміз, Қалыңдығы 1 сантиметр. Егер сіз дүкенде француз багетасын таппаған болсаңыз, көңіліңізден шықпаңыз - мен рецептте қарапайым нанның кесектерін қолдандым, ал тартки өте дәмді болып шықты. Сонымен, біз өз кесектерімізді алып, оларды сарымсақпен бастаймыз, бірақ тек бір жағында. Сарымсақ біздің тағамға дәмдеуіштер мен татымды қосады.

4-қадам: балық массасын багет бөліктеріне жағыңыз.

Біздің тартинге арналған негізгі толтырғышымыз жеткілікті түрде салқындаған және қосымша компоненттермен қаныққан. Онымен бірге жұмыс істейік. Қасықтың көмегімен балық қоспасын дайындалған багет бөліктеріне жайыңыз. Біз бұзушылықтарды пышақпен тегістейміз. Нан кесектерін сарымсақпен жағылатын жағына балық массасын таратамыз. Қызықты сәт: пісіру үшін бізге пештің парағы да, торы да қажет болады. Біз пеште пісіру парағын отқа жақын етіп бір деңгейге қойып, ірімшік ағып жатқанда, ол бетіне жабысып қалмайтын етіп пісіру қағазымен жауып қойдық, содан кейін пісіру парағын жуу оңай болды. Біз балық тартькасын сымға арналған торға қойып, пешке бірінші пісіру табағынан бір деңгейге қойдық. Нан кесектерін тіпті бөшкелерімен бір-біріне жақын орналасқан етіп орналастыруға болады. Бұл не үшін жасалды? Біздің бутербродтар «салмақпен» пісірілген кезде, олардың асты қытырлақ болады. Маған сеніңіз, бұл өте дәмді.

5-қадам: балық тартиндерін пісіруге дайындаңыз.

Қорытынды әсер етеді, ал көп ұзамай сіз және сіздің қонақтарыңыз өзіңіз дайындаған қарапайым, бірақ өз шеберлігіңізбен көре аласыз. Біз қатты ірімшікті алып, оны орташа ылғалдылығында сүртеміз. Ол кез-келген түрде болуы мүмкін. Ең бастысы, сіз таңдаған ірімшік жақсы ериді. Біздің балық тартқыштарын үгітілген ірімшікке себіңіз. Бұл өнімді аямаңыз - сіз олармен бірге ыдысты бүлдірмейсіз. Мұндай сэндвичтердегі ірімшік патшаның тәжіне ұқсайды! Көбірек болса жақсы.

6-қадам: балық тартигін пісіру.

Мен мүлдем ұмытып кеттім! Пешті 200 - 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Тек содан кейін біз тартинки қосылған грильді қоямыз. Оларды пісіріңіз 10-15 минут. Балық тартқыштардың бетінде алтын қыртысы пайда болған кезде, біздің тағам дайын болады.

7-қадам: Балық тартинтеріне қызмет ету.

Біз дайын балық тартарын әдемі кең ыдысқа қойдық. Ақжелкен немесе аскөк қосылған гарнир. Мен не айтайын? Тартинки шықты - жақсы, «саусақтарыңызды жалап». Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Балық массасын дайындау кезінде майдалап туралған көк пен жасыл пиязды қосуға болады. Бұл өте дәмді болып шығады.

- - Балыққа әр түрлі тұздықтар, майонез немесе кетчуп салыңыз.

- - Егер сіз консервіленген тунец таппаған болсаңыз, онда кез-келген басқа консервіленген балықты ыдыста пайдалануға болады. Ерекшелік: қызанақта гоби және майдағы спрат.