Басқа

Құс сүті


1. Сүтті қайнатыңыз. Жұмыртқаның ағын 50 г қант пен бір пакет ванильді қантпен көбік өте қалың болғанша және барлық қант ерігенше шайқаңыз. Сүт қайнаған кезде, оны қайнатыңыз және жұмыртқаның ақ тұшпарасын қосыңыз. 2-3 минуттан кейін оралып, тағы 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін шайқау арқылы алып тастап, үлкен ыдысқа салыңыз. Сүт сақталады.

2. Сарысын 150 г қант пен 4-5 ас қасық сүтпен бөлек шайқаңыз, барлық қант ерігенше және композиция крем тәрізді болады. Ваниль пакетін, лимон қабығын және сүттің қалған бөлігін қосыңыз. Қайнаған суға арналған кастрөлдің үстіне қойыңыз, үнемі араластырыңыз. Ол сәл қалыңдаған кезде, оттан алыңыз да, бір жаққа қойыңыз. Соңында ромның мәні қосылады.

3. Салқындаған кезде оны тұшпараға құйып, десертке қызмет етіңіз.


Құс сүті

Крахмал артық, 5 сарысы жеткілікті консистенцияны қамтамасыз етеді. Біз тұздық емес, құс сүтін дайындаймыз. Қант 1 литр сүтке тым көп.

Мен тұздықты крахмалсыз дайындаймын, ол сарысымен біршама қалыңдайды. Ал ескі аспаздық кітаптарда жұмыртқаның ағын үстіне тұздықты құюды көрсетеді.

Дайындау өте оңай және өте дәмді

Сүт тұздығын табақтарға салыңыз да, жұмыртқаның ағын үстіне қойыңыз, керісінше емес.

Жұмыртқаның ақуызының «түйіршіктері» енгізілгенде, өртті сөндірудің қажеті жоқ, оны минимумға дейін ұстау керек. 2-3 минутқа тоқып, шпателмен оралыңыз. Дайын сүтті отқа қояды.

Мен рецептті сынап көремін, менің рецептім бірдей, тек жұмыртқаның ағын жұмыртқаның ағынына салғанда, мен крахмалдың орнына пудинг қолданғанда немесе ұнға назар аудармас бұрын оттың тоқтайтынын білмедім.


Құс сүті

Крахмал артық, 5 сарысы жеткілікті консистенцияны қамтамасыз етеді. Біз тұздық емес, құс сүтін дайындаймыз. Қант 1 литр сүтке тым көп.

Мен тұздықты крахмалсыз жасаймын, ол сарысымен біршама қалыңдайды. Ал ескі аспаздық кітаптарда жұмыртқаның ағын үстіне тұздықты құюды көрсетеді.

Дайындау өте оңай және өте дәмді

Сүт тұздығын табақтарға салыңыз да, жұмыртқаның ағын үстіне қойыңыз, керісінше емес.

Жұмыртқаның ақуызының «түйіршіктері» енгізілгенде, өртті сөндірудің қажеті жоқ, оны минимумға дейін ұстау керек. 2-3 минутқа тоқып, шпателмен оралыңыз. Дайын сүтті отқа қояды.

Мен рецептті сынап көремін, менің рецептім бірдей, тек жұмыртқаның ағын жұмыртқаның ағынына салғанда, мен крахмалдың орнына пудинг қолданғанда немесе ұнға назар аудармас бұрын оттың тоқтайтынын білмедім.


Құс сүті

Крахмал артық, 5 сарысы жеткілікті консистенцияны қамтамасыз етеді. Біз тұздық емес, құс сүтін дайындаймыз. Қант 1 литр сүтке тым көп.

Мен тұздықты крахмалсыз дайындаймын, ол сарысымен біршама қалыңдайды. Ал ескі аспаздық кітаптарда жұмыртқаның ағын үстіне тұздықты құюды көрсетеді.

Дайындау өте оңай және өте дәмді

Сүт тұздығын табақтарға салыңыз да, жұмыртқаның ағын үстіне қойыңыз, керісінше емес.

Жұмыртқаның ақуызының «түйіршіктері» енгізілгенде, өртті сөндірудің қажеті жоқ, оны минимумға дейін ұстау керек. 2-3 минутқа тоқып, шпателмен оралыңыз. Дайын сүтті отқа қояды.

Мен рецептті қолданып көремін, менің рецептім бірдей, тек жұмыртқаның ағын жұмыртқаның ағынына салғанда, мен крахмалдың орнына пудингті қолданғанда немесе ұнға назар аудармай тұрып, оттың тоқтайтынын білмедім.


Құс сүті

Крахмал артық, 5 сарысы жеткілікті консистенцияны қамтамасыз етеді. Біз тұздық емес, құс сүтін дайындаймыз. Қант 1 литр сүтке тым көп.

Мен тұздықты крахмалсыз жасаймын, ол сарысымен біршама қалыңдайды. Ал ескі аспаздық кітаптарда жұмыртқаның ағын үстіне тұздықты құюды көрсетеді.

Дайындау өте оңай және өте дәмді

Сүт тұздығын табақтарға салыңыз да, жұмыртқаның ағын үстіне қойыңыз, керісінше емес.

Жұмыртқа ақуызының «түйіршіктері» енгізілгенде, өртті сөндірудің қажеті жоқ, оны минимумға дейін ұстау керек. 2-3 минутқа тоқып, шпатламен оралыңыз. Дайын сүтті отқа қояды.

Мен рецептті қолданып көремін, менің рецептім бірдей, тек жұмыртқаның ағын жұмыртқаның ағынына салғанда, мен крахмалдың орнына пудингті қолданғанда немесе ұнға назар аудармай тұрып, оттың тоқтайтынын білмедім.


Құс сүті

Крахмал артық, 5 сарысы жеткілікті консистенцияны қамтамасыз етеді. Біз тұздық емес, құс сүтін дайындаймыз. Қант 1 литр сүтке тым көп.

Мен тұздықты крахмалсыз жасаймын, ол сарысымен біршама қалыңдайды. Ал ескі аспаздық кітаптарда жұмыртқаның ағын үстіне тұздықты құюды көрсетеді.

Дайындау өте оңай және өте дәмді

Сүт тұздығын табақтарға салыңыз да, жұмыртқаның ағын үстіне қойыңыз, керісінше емес.

Жұмыртқа ақуызының «түйіршіктері» енгізілгенде, өртті сөндірудің қажеті жоқ, оны минимумға дейін ұстау керек. 2-3 минутқа тоқып, шпатламен оралыңыз. Дайын сүтті отқа қояды.

Мен рецептті сынап көремін, менің рецептім бірдей, тек жұмыртқаның ағын жұмыртқаның ағынына салғанда, мен крахмалдың орнына пудинг қолданғанда немесе ұнға назар аудармас бұрын оттың тоқтайтынын білмедім.


Сүт 100 г қантпен немесе балмен қайнатылады және ұзындығы бойынша кесілген ванильді қабықтар.

Тұқымдар алынып, сүтке құйылады. Алаңдамаңыз, бал улы болмайды, ол қайнату арқылы дәрумендерін жоғалтады & # 128578.

Жұмыртқа сынған, ал жұмыртқаның ақуызы сарысынан бөлінген. Сары тұзды аздап араластырып, түсін күшейту үшін жағына қойыңыз.

Жұмыртқаның ағын 200 г қантпен шайқаңыз. Жұмыртқаның жаңа болуы және ақуыздың қатты ұрылуы өте маңызды.

Осылайша безендірілген бұлттар өте жұқа және нәзік болады.

Сүт қайнаған кезде, шай қасықпен жұмыртқаның ағын кесектерін қосыңыз. Сүтті қайнатыңыз, 2-3 минуттан кейін болгарлар екінші жағына оралады.

Тағы 3-4 минуттан кейін болгарларды ыдысқа салыңыз. Барлық жұмыртқаның ағынымен де солай жасаңыз.

Нақты фигуралар жасамаңыз, олардың сәл дұрыс емес пішіндері болсын, ол одан да тартымды болады. & # 128578

Қалған сүтті сүзіп, қайнату үшін қайтадан отқа салыңыз.

Сарысын 100 г қант немесе балмен бөлек шайқаңыз.

Сүтті қайнатыңыз және оны сарысына жұқа құйыңыз және шайқауышпен үздіксіз араластырыңыз.

Сүтті салғаннан кейін алынған кремді отқа қойып, 4 минут бойы үздіксіз араластыра отырып, қайнатыңыз.

АБАЙЛА.

Крем қайнатылмауы керек, бірақ аздап қалыңдайды. Егер сіз оны қайнатуға рұқсат етсеңіз, сіз омлет аласыз. & # 128578 Сондықтан сәл қоюландыру үшін жеткілікті!

Тұздықты үлкен ыдысқа құйыңыз немесе жеке бөліктер жасаңыз, үстіне безеу бұлттарын қойыңыз.

Сіз тұздықтың қаншалықты кремді екенін және безендірілген бұлттардың жұмсақ және жұқа екенін көре аласыз. & # 128578

Кешіріңіз, мен суретке түсіре алмаймын және иіс сезе алмаймын, қараңызшы, хош иісті құс сүті! Құдайым, жағымды иіс шығады! Дәмі мен құрылымы мен дәмі бұл десерттің нәзіктігін сипаттауға жеткіліксіз!

Үшін қосымша дәм шоколадты үстінен үккіштен өткізуге немесе кәмпиттерді себуге болады. Қантты апельсин немесе лимон қабығы & ndash рецептті қараңыз, олар керемет жұмыс істейді.

Негізгі ингредиент туралы ұмытпаңыз:

Махаббат пен мейірімділікке мол себіңіз. & # 128578

Жазда мен тостағанға құс сүтінің тостағанын қоямын, ал құс сүтінің тостағанын алып, аулада, көлеңкеде ләззат алу керемет.

Тотосқа (менің сүйікті күшіктерім) де ұнайды, сондықтан біз оларға да береміз. Бұл өте жақсы және кремді ванильді балмұздақ жеу сияқты.

Бұл рецептті қолданып көріңіз, бұл тұрарлық!

Келгеніңізге рахмет және төмендегі түсініктемеде өз пікіріңізді білдіріңіз. Тағы қандай рецепттер туралы жазғанымды қалайсыз?

Мен саған ләззат алу үшін құс сүтінің бір бөлігін қалдырамын. Мен сізді қуырылған папанаси рецептін көруге шақырамын, бұл румындық үстелдердің тағы бір таптырмайтын дәмі. & # 128578


Сүт 100 г қантпен немесе балмен қайнатылады және ұзындығы бойынша кесілген ванильді қабықтар.

Тұқымдар алынып, сүтке құйылады. Алаңдамаңыз, бал улы болмайды, ол қайнату арқылы дәрумендерін жоғалтады & # 128578.

Жұмыртқа сынған, ал жұмыртқаның ақуызы сарысынан бөлінген. Сары тұзды аздап араластырып, түсін күшейту үшін жағына қойыңыз.

Жұмыртқаның ағын 200 г қантпен шайқаңыз. Жұмыртқаның жаңа болуы және ақуыздың қатты ұрылуы өте маңызды.

Осылайша безендірілген бұлттар өте жұқа және нәзік болады.

Сүт қайнаған кезде, шай қасықпен жұмыртқаның ақуызын қосыңыз. Сүтті қайнатыңыз, 2-3 минуттан кейін болгарлар екінші жағына оралады.

Тағы 3-4 минуттан кейін болгарларды ыдысқа салыңыз. Барлық жұмыртқаның ағынымен де солай жасаңыз.

Нақты фигуралар жасамаңыз, олардың сәл дұрыс емес пішіндері болсын, ол тартымды болады. & # 128578

Қалған сүтті сүзіп, қайнату үшін қайтадан отқа салыңыз.

Сарысын 100 г қант немесе балмен бөлек шайқаңыз.

Сүтті қайнатыңыз және оны сарысына жұқа құйыңыз және шайқауышпен үздіксіз араластырыңыз.

Сүтті салғаннан кейін алынған кремді отқа қойып, 4 минут бойы үздіксіз араластыра отырып, қайнатыңыз.

АБАЙЛА.

Крем қайнатылмауы керек, бірақ аздап қоюлануы керек. Егер сіз оны қайнатуға рұқсат етсеңіз, сіз омлет аласыз. & # 128578 Сондықтан сәл қоюландыру үшін жеткілікті!

Тұздықты үлкен ыдысқа құйыңыз немесе жеке бөліктер жасаңыз, ал безеу бұлттарын үстіне қойыңыз.

Сіз тұздықтың қаншалықты кремді екенін және безендірілген бұлттардың жұмсақ және жұқа екенін көре аласыз. & # 128578

Кешіріңіз, мен суретке түсіре алмаймын және иіс сезе алмаймын, қараңызшы, хош иісті құс сүті! Құдайым, жағымды иіс шығады! Дәмі мен құрылымы мен дәмі бұл десерттің нәзіктігін сипаттауға жеткіліксіз!

Үшін қосымша дәм шоколадты үстінен үккіштен өткізуге немесе кәмпиттерді себуге болады. Қантты апельсин немесе лимон қабығы & ndash рецептті қараңыз, олар керемет жұмыс істейді.

Негізгі ингредиент туралы ұмытпаңыз:

Махаббат пен мейірімділікке мол себіңіз. & # 128578

Жазда мен тостағанға құс сүтінің тостағанын қоямын, ал құс сүтінің тостағанын алып, аулада, көлеңкеде ләззат алу керемет.

Тотосқа (менің сүйікті күшіктерім) де ұнайды, сондықтан біз оларға да береміз. Бұл өте жақсы және кремді ванильді балмұздақ жеу сияқты.

Бұл рецептті қолданып көріңіз, бұл тұрарлық!

Келгеніңізге рахмет және төмендегі түсініктемеде өз пікіріңізді білдіріңіз. Тағы қандай рецепттер туралы жазғанымды қалайсыз?

Мен саған ләззат алу үшін құс сүтінің бір бөлігін қалдырамын. Мен сізді қуырылған папанаси рецептін көруге шақырамын, бұл румындық үстелдердің тағы бір таптырмайтын дәмі. & # 128578


Сүт 100 г қантпен немесе балмен қайнатылады және ұзындығы бойынша кесілген ванильді қабықтар.

Тұқымдар алынып, сүтке құйылады. Алаңдамаңыз, бал улы болмайды, ол қайнату арқылы дәрумендерін жоғалтады & # 128578.

Жұмыртқа сынған, ал жұмыртқаның ақуызы сарысынан бөлінген. Сары тұзды аздап араластырып, түсін күшейту үшін жағына қойыңыз.

Жұмыртқаның ағын 200 г қантпен шайқаңыз. Жұмыртқаның жаңа болуы және ақуыздың қатты ұрылуы өте маңызды.

Осылайша, безендірілген бұлттар өте жұқа және нәзік болады.

Сүт қайнаған кезде, шай қасықпен жұмыртқаның ағын кесектерін қосыңыз. Сүтті қайнатыңыз, 2-3 минуттан кейін болгарлар екінші жағына оралады.

Тағы 3-4 минуттан кейін болгарларды ыдысқа салыңыз. Барлық жұмыртқаның ағынымен де солай жасаңыз.

Нақты фигуралар жасамаңыз, олардың сәл дұрыс емес пішіндері болсын, ол одан да тартымды болады. & # 128578

Қалған сүтті сүзіп, қайнату үшін қайтадан отқа салыңыз.

Сарысын 100 г қант немесе балмен бөлек шайқаңыз.

Сүтті қайнатыңыз және оны сарысына жұқа құйыңыз және шайқауышпен үздіксіз араластырыңыз.

Сүтті салғаннан кейін алынған кремді отқа қойып, 4 минут бойы үздіксіз араластыра отырып, қайнатыңыз.

АБАЙЛА.

Крем қайнатылмауы керек, бірақ аздап қоюлануы керек. Егер сіз оны қайнатуға рұқсат етсеңіз, сіз омлет аласыз. & # 128578 Сондықтан сәл қоюландыру үшін жеткілікті!

Тұздықты үлкен ыдысқа құйыңыз немесе жеке бөліктер жасаңыз, ал безеу бұлттарын үстіне қойыңыз.

Сіз тұздықтың қаншалықты кремді екенін және безендірілген бұлттардың жұмсақ және жұқа екенін көре аласыз. & # 128578

Кешіріңіз, мен суретке түсіре алмаймын және иіс сезе алмаймын, қараңызшы, хош иісті құс сүті! Құдайым, жағымды иіс шығады! Дәмі мен құрылымы мен дәмі бұл десерттің нәзіктігін сипаттауға жеткіліксіз!

Үшін қосымша дәм шоколадты үстінен үккіштен өткізуге немесе кәмпиттерді себуге болады. Қантты апельсин немесе лимон қабығы & ndash рецептті қараңыз, олар керемет жұмыс істейді.

Негізгі ингредиент туралы ұмытпаңыз:

Махаббат пен мейірімділікке мол себіңіз. & # 128578

Жазда мен тостағанға құс сүтінің тостағанын қоямын, ал құс сүтінің тостағанын алып, аулада, көлеңкеде ләззат алу керемет.

Тотосқа (менің сүйікті күшіктерім) де ұнайды, сондықтан біз оларға да береміз. Бұл өте жақсы және кремді ванильді балмұздақ жеу сияқты.

Бұл рецептті қолданып көріңіз, бұл тұрарлық!

Келгеніңізге рахмет және төмендегі түсініктемеде өз пікіріңізді білдіріңіз. Тағы қандай рецепттер туралы жазғанымды қалайсыз?

Мен саған ләззат алу үшін құс сүтінің бір бөлігін қалдырамын. Мен сізді қуырылған папанаси рецептін көруге шақырамын, бұл румындық үстелдердің тағы бір таптырмайтын дәмі. & # 128578


& BdquoPoultry сүтіне & rdquo -ға 35 пікір

Бұл керемет көрінеді! Бұл менің әжем маған осындай дәмді тағамдар дайындаған кездегі балалық шағымды еске түсіреді & # 8230.

Әттең, Амалия, сіз оны бір жыл бойы жасамадыңыз деп айтасыз, бірақ менің ойымша, бұл біраз уақыт болды.
Бұл қаншалықты жақсы және мен оның дәмі сияқты сезінемін & # 8230, мүмкін мен сені көрмесем, мұны есіме түсіргенімді кім біледі, сені сүй!

Мені қандай құмарлыққа баулыдың! Мен келесі аптаға тізімдемін!

F. тәбетті. Бұл маған балалық шақты еске түсіреді. Бар жақсылықты тілеймін.

Апыр-ай! Бұл десерт керемет көрінеді! Жақсы жұмыс!

бүгін менің қызымның туған күні

анам бұл қалай көрінеді, сілекейі түзу! : D
жұм, жұм!
Менде де осы рецепт орындалу тізімінде болды & # 8230 сондықтан & # 8230 келесі !: Д.

Сізге үлкен рахмет, сіз оны көресіз деп үміттенемін :).

Мэри, Талита, сіз оны сынап көресіз деп үміттенемін!

Auleuuuuuuuu Мен сізге дәл қазір сыйлықты беремін: әлемдегі ең мықты аспаз!

Сіздің талантыңыз үшін және сіз жіберетін супер рецепттер үшін ғана емес, сонымен қатар балалық шақтан өте жағымды сәттерді ояту үшін.

Эмма қазір ғана хабарламаны оқыдым, тазалауға 2 күн демалыс алдым, мен ештеңе пісірмеген күндер, сенсеңіз :)). Сіз сүйкімдісіз, мен рецепт күтемін, бірақ бәрібір осылай :). Сүйеді!

Сіз тамақ дайындамағаныңызға сене алмаймын) Сіз құмар және өте талантты болсаңыз да, кейде сізге үзіліс қажет :) Сіздің жағдайда :) Мен бос емеспін және сізді Пасха мәзірімен таңдандыруды асыға күтемін. Біз ерекше ештеңе қаламайтынымызды шештік және біз ата -анамызға бардық (Филдің ата -анасы мұнда тұрмайды).

PS ергежейлі диетада - 1 кг жоғалту керек :)

Эмма қымбаттым, мен биыл Пасханы елде отбасыммен өткіземін. Мен шамамен 2 торт жасаймын деп ойлаймын, ал қалғаны анама көмектесемін, бірақ бұл дәстүрлі нәрсе, қызыл жұмыртқа, Пасха, торттар, қой еті. Мен әзірше қуырылған рецепттерді іздеп жүрмін :)), менде үйме бар бірақ мен басқа нәрсені қалаймын :). Сүйіс !

Сізді жақындарыңызбен Пасха мерекесімен құттықтаймыз.

Мен бұл десерт туралы өз пікірімді жіберемін. Мен жұмыртқаның ағынына хош иісті (валин немесе кез келген) қою керек деп айтамын, себебі болмаса, тұшпара дәміне қарай қайнатылған және қантсыз жұмыртқаның ағынына ұқсайды. Біртүрлі!
Әйтпесе, жақсы және қарапайым. Тек бауырыңызды сақтаңыз!

Елена түсініктеме үшін рақмет, мен жұмыртқаның ақ көбігіне 1 пакет ванильді қант қоюға болады деп ойлаймын. Сіз оларды сынап көрдіңіз бе?

Әрине, мен бұл рецептті сынап көрдім, әйтпесе ештеңе айта алмадым.
Мен тіпті жылы пікір айттым, десерт жасағаннан кейін мен сізге жазу үшін дербес компьютерге жүгірдім.

Шын мәнінде, өте қызықты блог және тәбетті желілер. Қанша тырысамын, айтар сөзім болса жазамын.

Жарайды Елена, егер сіз басқа нәрсені сынап көрсеңіз, маған жазуды күтемін :). Сәтті апта болсын!

махаббат құс сүтінің рецепті өте тәбетті көрінеді, мен де сынап көремін

Күлгін рахмет, менде тек қана күйдірілген қант кремі бар торт рецепті бар, сіз оны торттар үшін таба аласыз және какао қосылған # 8230 жалған балмұздақ торты және менде жоқ # 8230)

Ақыры мен оның қалай көрінетіні есімде қалған сайтты таптым. Мен де мұны бірінші рет жасаймын, себебі бұл менің балалық шағымды еске түсіреді. Бұл рецепт үшін үлкен рахмет. Менің ойымша, мен ақылсызмын, олар мені көз жасыма ерік берді :) жақсы уақыт.жақсы уақыт.

Қуанышпен Дарья, мен сені табысқа жетемін деп үміттенемін, егер мен саған басқа рецепттермен көмектесе алсам & # 8230а әдемі кеш жазу :)

біз сүтті сарысына салған кезде, сүт суық немесе жылы болуы керек пе?

Кармен кешіктіргені үшін кешірім сұраймын & # 8230 сүт жылы болуы керек, бірақ сарысы қатып қалмайтындай ыстық болмауы керек :).

Блогты құттықтаймын, бұл өте керемет! :) рецепттер өте жақсы :)
Мен сондай -ақ құс сүтінің рецептін сынап көрдім, бұл өте жақсы болып шықты: D
Мен бір қаладан екенімізді байқаймын, Cluj: P!
Болашақта сәттілік! :)

Сәлеметсіз бе, мен рецепті үшінші рет жасадым, бірақ бұл маған көмектеспеді. Шашыраңқы және мүлде қоюланбады (аздап). Неге бұл? Алғашында мен сүтті отқа салған кезде суық емес, суық болды ма? Мен қайнадым, содан кейін мен қайнаттым. Алғашқы екі рет шықты, бірақ қазір & # 8230 азырақ. Дәмі жақсы, бірақ ол мінсіз шықпады. Бұл не екенін айта аласыз ба? Сәттілік.

Габриэль, көп рахмет :). Сіз Клуждан болғандықтан, келесі жолы сіз құс сүтінің бір бөлігіне менің қонағым боласыз.

Құрметті Андреа, егер алғашқы 2 рет шықса, ал енді сіз жазбасаңыз, мен сізге не жаза аламын? Кішкене крахмалды сүтке араластырып, қоспаға қосыңыз, бірақ бұл рецептте жазылғандай жеткілікті.

қымбатты амалия, андрея сияқты мәселе. Мен бұл рецептті бірінші рет жасаймын, оның жартысы: 500 мл сүт, 3 жұмыртқа және т. Мен крахмалды әлдеқайда аз мөлшерде қоятын едім, бірақ сіз бұл мүмкін деп айттыңыз және онсыз бұл мәселе емес деп ойлаймын, мүмкін бұл консистенция емес, қоюландыру мәселесі. сүт жақсы болды, мен жұмыртқаның ағын салған кезде қайнаған сияқты & # 8230, сосын?
Бұл өте ыстық болды, бірақ бұл мәселе болды ма?
және тағы бір нәрсе: мен сарысын миксермен араластырдым, ал отта көпіршік пайда болды.
Өтінемін, мен тост тортындағы сарысы бар кремді алмадым, менің ойымша, бұл сарысы бар кремдер менің күшті жерім емес.

Сізге жауап беруді кешіктіргенім үшін анонимді кешірім сұраймын :) & # 8230 рецептте не болмағанын көрейік. Жұмыртқаның ақ тұшпарасы шықты, әрі қарай жүрейік және олар қайнаған сүтті сәл салқындатыңыз. Сарысын қантпен аздап араластырыңыз, араластырғышты пайдаланбаңыз, бұл көбік жасамау үшін және альпіні аздап қосып, араластырыңыз. Сүт жылы болуы керек, егер ол тым ыстық болса, қоспасы ірімшік болады, себебі сарысы коагуляцияланады. Табаны баяу отқа қойыңыз, ол піл сүйегінен жасалған ваннада көрсетіледі және үнемі араластырылады. Бұл жерде біршама қиын, сондықтан мен бастапқыда кішкене крахмал қоюды жаздым, егер сіз қоспаны тым көп қалдырсаңыз, от қатты болса, шайнау қаупі бар. Сізде кремдерді сарысымен қайнатқанда, яғни бірнеше белсенділер болу керек, содан кейін олар жеткілікті қалыңдаған кезде түсінесіз. Табысқа жету үшін крахмалды қолданыңыз. Мен сізді көп шатастырмадым деп үміттенемін.

Мен 11 жастамын, мен де анамды таң қалдырғым келеді, бірақ мен енді қателік жасамаймын деп қорқамын және тортты жасағанда & # 8230: (& # 8230. Себебі маған керек екенін білдім. үй
Алдын-ала рақмет: * :)

Ең дұрысы, сіз үй жұмыртқаларын қолданған жөн, бірақ егер олар болмаса, сатып алынған жұмыртқаны да қолдануға болады.

Сәлеметсіз бе, мен де осы рецептті қолданып көргім келеді, бірақ мен көбік тұшпараны ашудан қорқамын, бұл өте жақсы көрінеді, әсіресе маған пудинг кремдері ұнайды. Осы уақытқа дейін мен мысырлық тортты сынап көрдім, мен рецептке ғашық болдым Сондықтан мен қайталап, situ.l сайтына кіремін, әр уақытта cd мен бірдеңе алғым келеді # 8230..бұл үшін жиі рахмет үлкен сұраныстарыма жауап береді, табысты жалғастырады

Олар ыдырамайды, сіз оларды тыныш сынап көре аласыз :).


Құс сүтінің құрамы:

  • 3,5 литр майы бар 1 литр сүт
  • 6 жұмыртқа
  • 180 грамм қант
  • 1 ваниль дәні (немесе ваниль сығындысы / эссенциясы немесе 2 пакет ванильді қант)
  • 1 шымшым тұз

Құс сүтін қалай дайындау керек & # 8211 бейне рецепті

Құс сүтін дайындау, мәтіндік нұсқа

Хош иісті сүтте қайнатылған безендірілген тұшпара дайындау

1. Сүтті жабыспайтын етіп, баяу отқа, түбі қалың кастрюльге салыңыз. Егер сіз табиғи ванильді қолдансаңыз, қазір сүтке түйіршіктер мен қабықтың үгітілген тұқымдарын қосыңыз. Сүтті қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз және сүтті ванильмен 10-15 минут қайнатыңыз.

2. Жұмыртқаны абайлап бөліңіз, ақуызға бір тамшы сарысы жетпеуі керек. Сарысын да, ақуызын да екі үлкен табаққа салыңыз. Сарысын бір сәтке қойыңыз. Жұмыртқаның ақуызына бір шымшым тұз себіңіз де, миксермен жоғары жылдамдықпен ұруды бастаңыз. Қалың көбік пайда болғаннан кейін 2-3 тілімге 100 грамм қант қосыңыз. Содан кейін араластырғышпен қатты шайқаңыз. Жұмыртқаның ағын қантпен шайқаңыз, ол толығымен ерігенше және сіз қатты және жылтыр безендірілгенше аласыз.

3. Ванильді қабықты сүттен алыңыз. Егер сіз тұқымдардан көрнекі түрде алаңдасаңыз, сүтті сүзуге болады. Мен бұл табиғи ванильді бұршақтарды дайын тағамнан көргенді ұнатамын.

Сүтті қайтадан баяу отқа қойыңыз. Ыстық сүтке малынған 2 ас қасықтан, біз 2-тармақта жасалған безендіруден «тұшпара» жасаңыз, безендірілген тұшпараны ваниль қосылған хош иісті сүтте баяу отта қайнатыңыз. Меренге түйіршіктері әр жағынан 2-3 минут қайнатылады. Пісіру уақытының жартысында оларды шайқау арқылы аудару керек. Дайын болған кезде, қуыру табасынан безендірілген шарларды алып тастап, оларды сүт табада пісіріңіз, сүтті ағызып, салқындату үшін табаққа салыңыз. Сүтті табадағы отты өшіріп, қақпағын жауып, сүтті ыстық күйінде ұстаңыз (бізге тез арада қажет болады).

Сүт кілегейі мен жұмыртқаның сарысын дайындау

4. Ванильді крем, десерттің құрамдас бөлігі Құс сүті болып табылады, шын мәнінде, а қайнатпа тек сүт пен жұмыртқаның сарысымен дайындалған. Жазу үшін оқыңыз.

5. Қалған 80 грамм қантты сарысына қосып, қант толық ерігенше миксермен шайқаңыз. Сарысы көлемді және ашық түсті болуы керек.

6. Осы кезде жұмыртқаның сарысы бар кремді қалың електен, ванильді сүттің барлығын ыстық күйінде құйыңыз. Меринге кесектерін пісіру кезінде қалған жұмыртқаның ағын сақтап қалу үшін сүтті сүзіңіз.

7. Композицияны миксермен бірден ең төменгі жылдамдықпен гомогенизациялап, барлығын қос түбі бар таза табаға құйыңыз.

8. Табаны баяу отқа қойып, ағаш қасықпен немесе шпательмен кастрөлдің түбінде тұрып, үнемі араластырыңыз. Сақ болыңыз, бұл кремді тым көп пісіру арқылы оны жіберіп алу өте оңай! Егер ол Цельсий бойынша 80 градустан жоғары қыздырылса, сарысы толығымен піседі және крем кесіледі (итеріледі).

Егер сізде термометр болмаса, қасықты кремге батырып қайталап көріңіз. Крем қасықтың артқы жағын біркелкі жабады және егер біз саусағымызбен осы дөңес бетке тартсақ, онда екі қатаң сызық пайда болады, олар араласпайды, бұл біздің крем дайын екенін білдіреді және біз оны өрттен бірден шығарамыз.

Ескерту: Мен нұсқалары бар деп естідім Құс сүті ингредиенттер тізімінде ұн немесе крахмал бар. Бұл ингредиенттерді қосу кремді дайындауды едәуір жеңілдетеді, ол тұрақты болады. Бірақ біз құстың сүті пудинг немесе ванильді крем емес екенін есте ұстауымыз керек. Бұл десерттің кремі немесе ванильді тұздығы жартылай сұйық болуы керек. Тоңазытқышта салқындағаннан кейін ол қатып қалады. Алайда, біз ешқандай жағдайда шай қасықтан бөлуге болатын десерт алмауымыз керек, бірақ нәзік.

Қызмет ету және қызмет ету

Десертті тостағанға немесе шыныаяққа бөліңіз, ал ванильді крем әлі ыстық. Тұсаукесерге дайындалған кәстрөлдердің жартысын ванильді креммен толтырыңыз. Меренге түйіршіктерін қосыңыз, содан кейін кремнің қалған бөлігін соңғы тамшыға дейін біркелкі таратыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін тоңазытқышта кемінде 2 сағат ұстаңыз. Қызмет көрсету кезінде десерт суық болуы керек. Көңілді болыңыз, өйткені менде болды!


Бейне: Қазақша ҚҰС СҮТІ БӘЛІШІ (Қазан 2021).