Басқа

Жасыл бұршақ сорпасы


Көкөністерді тазалаңыз және жуыңыз. Қызанақ пен картопты текшелерге кесіңіз.

Пиязды турап, сәбізді тілімдерге кесіңіз.

Бұршақтарды 2-3 бөлікке бөліңіз.

1,5 л су қайнатыңыз. Тауық балапанын қосыңыз.

Картоп, сәбіз, пияз және қызанақ қосыңыз. Бұрыш қосып, орташа отта 30 минут қайнатыңыз.

Көкөністерді алып тастаңыз, араластырыңыз және алынған пюрені олар дайындалған суға құйыңыз (кастрюльге ұзын араластырғышпен тікелей араластыруға болады).

Сынған бұршақ қосыңыз.

Орташа отта 15 минут пісіріңіз.

Ыстық қызмет етіңіз.

Паприка мен бұрыш себіңіз.



Жаңа жасыл бұршақ сорпасы

Егер ол жаз бойы есік қағып тұрса, ал жасыл бұршаққа сұраныс жоғары болса, мен сізге өте дәмді және толтыратын рецепт ұсынамын.

Құрамы:

  • 350 гр жаңа жасыл бұршақ
  • 3-4 түйір сарымсақ
  • 2 орташа сәбіз
  • 1 болгар бұрышы
  • 1 ас қасық май
  • 2 ас қасық ұн
  • 500 мл майсыз сүт 1,5%
  • 1 түйме жаңа аскөк
  • Аскөк тұқымдары
  • ұнтақталған зире, тұз және бұрыш - дәміне қарай
  • 2 литр су

Дайындау әдісі:

Біз көкөністерді өте жақсы тазалаймыз және жуамыз. Жасыл бұршақтарды жылы сумен жуыңыз. Әр бұршақтың қабығының екі өткір ұшын алыңыз. Егер бұтақтар өте ұзын болса, олар екі немесе үш бөлікке бөлінеді. Бұршақтарды суға қайнатыңыз, орташа отта, сәбіз мен туралған бұрышпен бірге. Қақпақпен жабыңыз.

Ұсақталған немесе майдалап туралған сарымсақ шамамен 30 секунд бойы қасық майға қуырылады. Осы уақыт ішінде ағаш қасықпен араластырыңыз. Сарымсақ қызармауы керек, тек хош иісті босатыңыз Бұршақ пен сәбізді тексеріңіз, егер олар пісірілген болса, біз қуырған маймен бірге сорпаға сарымсақ қосыңыз. Аскөк тұқымын (1/2 шай қасық), ұнтақталған зирені (1/2 шай қасық), бұрыш пен тұзды дәміне қарай салыңыз.

Енді сүт қосуға болады. Қайта қайнатыңыз және пештің жалынын минимумға дейін төмендетіңіз.

Ұн консистенциясы жұқа крем тәрізді болғанша аздап сумен араластырылады. Сорпаны одан да жұқа ету үшін аздап шырын қосыңыз. Қоспаны біртіндеп сорпаға құйыңыз, үнемі араластырыңыз.

Оны тағы бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшірмей тұрып, майдалап туралған жаңа аскөк қосыңыз.


Жасыл бұршақ сорпасы

Жасыл бұршақ сорпасының рецепті - үйде ораза кезінде негізгі рецепт. Дәл сол себепті қараша мен желтоқсанда біз жасыл бұршақ сорпасын жеуге қиналамыз, мен күзден бері мұздатқышта жасыл бұршақты дайындадым. Бұршақтарды мұздатқышта сақтаудың тәртібі өте қарапайым:

Сізге қажет:
& # 8211 3-4 кг жасыл бұршақ
& # 8211 3 үлкен болгар бұрышы
& # 8211 3 үлкен пончиктер
& # 8211 2 ірі пияз
& # 8211 1/2 кг тазартылған қызанақ

Үлкен кәстрөлде, су қосылмай, бұршақ қабатын салыңыз, содан кейін бұрыш, пончик пен пияз, содан кейін бұршақтың тағы бір қабатын себіңіз. Соңғы қабат текшелерге кесілген қызанақты тазалау керек. Барлық қызанақ шырынын сақтап, оны бұршақтың үстіне кастрюльге құйыңыз. Шырын жеткілікті болуы керек, сондықтан сізге енді су қосудың қажеті жоқ.

Жасыл бұршақ қосылған кастрюль бұршақтар жақсы жұмсартылғанша өз шырынында қайнатылады, ал ара -тұра ағаш қасықпен араластырылады. Бұршақ дайын болғаннан кейін, оттан алыңыз, суытыңыз, пакеттерге бөліңіз және мұздатқышқа салыңыз. Мен оны сорпаның бір бөлігіне сөмкеге салдым.

Сіз сорпа дайындауға шешім қабылдаған кезде, бір қап жасыл бұршақты ерітіп, тұзды суға қайнатыңыз. Бұршақ алдын ала қайнатылғандықтан, ол тек қайнайды, сорпа дайын болады.

Сіз бөлек дайындауға болады малшы жұқа 2-3 ас қасық май мен бір ас қасық ұн. Майды қыздырыңыз, аздап ұнды ыстық майға қызартыңыз және сорпамен сөндіріңіз. Бұршақ сорпасына рантаны қосып, қайнатыңыз.

Қосымша дәм үшін сіз ұсақталған сарымсақты және әрине көк қосуға болады: балдыркөк жапырақтары, ақжелкен.


Ингредиенттер

Сорпа үшін:

  • 1 қап жасыл бұршақ пен сары Duet Mix Vapeur Bonduelle
  • 1 орташа пияз
  • 2 түйір сарымсақ (немесе бір үлкен)
  • ½ шай қасық кептірілген тимьян
  • ½ шай қасық кептірілген аскөк
  • ½ шай қасық кептірілген насыбайгүл
  • 1 л көкөніс сорпасы
  • 1-2 шай қасық харисса (немесе ыстық бұрыш пастасы)
  • 2 ас қасық майлы крем
  • 1 ас қасық зәйтүн майы

Бұршақ крутондары үшін:


Ингредиенттер

Сорпа үшін:

  • 1 қап жасыл бұршақ пен сары Duet Mix Vapeur Bonduelle
  • 1 орташа пияз
  • 2 түйір сарымсақ (немесе бір үлкен)
  • ½ шай қасық кептірілген тимьян
  • ½ шай қасық кептірілген аскөк
  • ½ шай қасық кептірілген насыбайгүл
  • 1 л көкөніс сорпасы
  • 1-2 шай қасық харисса (немесе ыстық бұрыш пастасы)
  • 2 ас қасық майлы крем
  • 1 ас қасық зәйтүн майы

Бұршақ крутондары үшін:


Жасыл бұршақ сорпасы

Біздің сүйікті сорпаларымыздың бірі Жасыл бұршақ сорпасы. Ол тез дайындалады және сіз оны жасыл немесе сары бұршақтармен, мұздатылған, жаңа піскен немесе консервілермен дайындауға болады.
Егер сіз жаңа бұршақты қолдансаңыз, бұршақтар қайнатылғандай, пісіру уақыты біраз ұзарады.
Бұл сорпа балалар арасында да өте танымал, сондықтан біз оны мәзірімізге жиі қосамыз.


Жасыл бұршақ сорпасы

Жасыл бұршақ сорпасының рецепті - үйде ораза кезінде негізгі рецепт. Дәл сол себепті қараша мен желтоқсанда біз жасыл бұршақ сорпасын жеуге қиналамыз, мен күзден бері мұздатқышта жасыл бұршақты дайындап жүрмін. Бұршақтарды мұздатқышта сақтаудың тәртібі өте қарапайым:

Сізге қажет:
& # 8211 3-4 кг жасыл бұршақ
& # 8211 3 үлкен болгар бұрышы
& # 8211 3 үлкен пончиктер
& # 8211 2 ірі пияз
& # 8211 1/2 кг тазартылған қызанақ

Үлкен кастрюльге, су қосылмай, бұршақ қабатын салыңыз, содан кейін бұрыш, пончик пен пиязға себіңіз, содан кейін бұршақтың басқа қабатын себіңіз. Соңғы қабат текшелерге кесілген қызанақты тазалау керек. Барлық қызанақ шырынын сақтап, оны бұршақ үстіндегі кастрюльге құйыңыз. Шырын жеткілікті болуы керек, сондықтан сізге енді су қосудың қажеті жоқ.

Жасыл бұршақ қосылған кастрюль бұршақтар жақсы жұмсартылғанша өз шырынында қайнатылады, ал ара -тұра ағаш қасықпен араластырылады. Бұршақ пісірілгеннен кейін, оттан алыңыз, суытыңыз, пакеттерге бөліңіз және мұздатқышқа салыңыз. Мен оны сорпаның бір бөлігіне сөмкеге салдым.

Сіз сорпа дайындауға шешім қабылдаған кезде, бір қап жасыл бұршақты ерітіп, тұзды суға қайнатыңыз. Бұршақ алдын ала қайнатылғандықтан, ол тек қайнайды, сорпа дайын болады.

Сіз бөлек дайындауға болады малшы жұқа 2-3 ас қасық май мен бір ас қасық ұн. Майды қыздырыңыз, аздап ұнды ыстық майға қуырыңыз және сорпамен сөндіріңіз. Бұршақ сорпасына рантаны қосып, қайнатыңыз.

Қосымша дәм үшін сіз ұсақталған сарымсақты және әрине көк қосуға болады: балдыркөк жапырақтары, ақжелкен.


1 тостаған жасыл бұршақтар
4 орташа картоп
1 кішкентай ақжелкен
1 орташа пияз
1 кішкене балдыркөк текшесі
2 түйір сарымсақ
50 г сары май
1 кесе сүт
Тұз және ақ бұрыш, дәміне қарай (егер бала 1 жастан асқан болса)

Көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз. Тамырды қайнатыңыз. Піскен кезде оларды судан шығарыңыз, сол суға жасыл бұршақ пен туралған картопты, сарымсақтың екі түйірін және сүтті қосыңыз. Пиязды тамырдан алып тастаңыз. Жасыл бұршақтар қайнатылған кезде, оның үстіне тамырларды, май мен дәмдеуіштерді қосып, сарымсақты алып тастап, сорпаны қажетті консистенцияға жеткенше өткізіңіз. Жақсы тәбет!


Жасыл бұршақ сорпасы

Жасыл бұршақ сорпасының рецепті - үйде ораза кезінде негізгі рецепт. Дәл сол себепті қараша мен желтоқсанда біз жасыл бұршақ сорпасын жеуге қиналамыз, мен күзден бері мұздатқышта жасыл бұршақты дайындадым. Бұршақтарды мұздатқышта сақтаудың тәртібі өте қарапайым:

Сізге қажет:
& # 8211 3-4 кг жасыл бұршақ
& # 8211 3 үлкен болгар бұрышы
& # 8211 3 үлкен пончиктер
& # 8211 2 ірі пияз
& # 8211 1/2 кг тазартылған қызанақ

Үлкен кастрюльде, су қосылмай, бұршақ қабатын салыңыз, содан кейін бұрыш, пончик пен пиязға себіңіз, содан кейін бұршақтың басқа қабатын себіңіз. Соңғы қабат текшелерге кесілген қызанақты тазалау керек. Барлық қызанақ шырынын сақтап, оны бұршақтың үстіне кастрюльге құйыңыз. Шырын жеткілікті болуы керек, сондықтан сізге енді су қосудың қажеті жоқ.

Жасыл бұршақ қосылған кастрюль бұршақтар жақсы жұмсартылғанша өз шырынында қайнатылады, ал ара -тұра ағаш қасықпен араластырылады. Бұршақ дайын болғаннан кейін, оттан алыңыз, суытыңыз, пакеттерге бөліңіз және мұздатқышқа салыңыз. Мен оны сорпаның бір бөлігі үшін сөмкеге салдым.

Сіз сорпа дайындауға шешім қабылдаған кезде, бір қап жасыл бұршақты ерітіп, тұзды суға қайнатыңыз. Бұршақ алдын ала қайнатылғандықтан, ол тек қайнайды, сорпа дайын болады.

Сіз бөлек дайындауға болады малшы жұқа 2-3 ас қасық май мен бір ас қасық ұн. Майды қыздырыңыз, аздап ұнды ыстық майға қызартыңыз және сорпамен сөндіріңіз. Бұршақ сорпасына рантаны қосып, қайнатыңыз.

Қосымша дәм үшін сіз ұсақталған сарымсақты және әрине көк қосуға болады: балдыркөк жапырақтары, ақжелкен.


Тауық қосылған жасыл бұршақ сорпасы

Біз сізге сорпаның басқа рецептін ұсынамыз, бірақ ол сізді бірден жеңеді. Тауық еті бар жасыл бұршақ сорпасының рецепті оны қаншалықты оңай жасауға болатынын көргеннен кейін сіздің сүйікті тағамыңызға айналады.

Тауық еті бар жасыл бұршақ сорпасы

Түскі немесе кешкі асқа арналған тамаша дайындық, тауық қосылған жасыл бұршақ сорпасы көп дайындық уақытын немесе көптеген ингредиенттерді қажет етпейді. Төменде біз сізге рецептті кезең -кезеңмен ұсынамыз!

Тауық қосылған жасыл бұршақ сорпасы

Етті кесіңіз және жуыңыз, суды ағызып, бөліктерге кесіңіз. Содан кейін пиязбен бірге қызарғанша майға қуырыңыз. Дәміне қарай 2 литр жылы су мен тұзды қосып, жуылған бұршақтардың ұштарын тазалап, екіге бөліңіз.

Егер үйде томат шырыны болмаса, оны қызанақтың килосынан дайындауға болады. Картопты тазалап, шырынды сығып алыңыз. Қаласаңыз, шырынды қайнатуға болады. Ол әлдеқайда сау.

Бұршақтар жартылай дайын болып, су деңгейі төмендеген соң, қызанақ шырынын, текшелеп туралған картопты, тұз бен бұрышты, кішкене тимьянды қосып, тағы 30 минут қайнатыңыз.

Бұршақ сорпасын қайнатқан соң, оның қалдыратын ерекше дәмі үшін майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз, әр порцияға себіңіз де, ұнтақталған немесе үй нанымен бірге беріңіз.

Тауық еті бар ең жақсы жасыл бұршақ сорпасы үшін сіз мұны істеуіңіз керек!


Бейне: 阿强做红烧肘子炖的软糯入味肥而不腻吃着超级过瘾cram阿强 (Қазан 2021).