Басқа

Египеттегі торт


3 үстелдің дайындалуы:

Жаңғақ пен жаңғақтарды тағамдық процессорға салып, ұсақтап тураңыз.

Алдымен біз жұмыртқаның ақуызын ыдысқа салып, қатты тұзға дейін максималды жылдамдықпен араластырамыз. Қант қосып, олар жылтырағанша және қант жақсы ерігенше араластыруды жалғастырыңыз.

Жаңғақ пен жаңғақ қоспасын, жұмыртқаның ақуызы бар ыдысқа ұн қосыңыз және ингредиенттерді төменнен жоғары қарай қозғалыстармен аздап араластырыңыз.

Композицияны пісіру қағазымен қапталған дөңгелек науаға салыңыз.Жайлап тегістеп, науаны 170 градусқа дейін қыздырылған пешке 10 минуттай қойыңыз, үстіңгі жағы алтын түске айналғанша.

Үстіңгі жағы пісірілген кезде оны пештен шығарып, пісіру парағын алып тастамай салқындатыңыз.

Біз қалған екі үстелге де солай жасаймыз.

Ванильді крем:

Қос түбі бар кастрюльге сарысын, қантты, ұнды салып, көпіршікпен аздап араластырыңыз.

Сүтті біртіндеп қосыңыз, үнемі араластырыңыз.

Кәстрөлді баяу отқа оңға қойып, композиция қалыңдай бастағанға дейін және пудинг тәрізді болғанша араластырыңыз. Отты өшіріп, суытыңыз.

Сары майды ванильді қантпен бөлек араластырыңыз.

Ванильді крем толығымен салқындаған кезде оны ыдысқа сары маймен салып, бәрі жақсы араласқанша араластырыңыз.

Крем:

Ыдысқа сұйық крем, пісіру кремі мен екі ас қасық қант салып, үлпілдек және қатты крем алынғанша толық жылдамдықпен араластырыңыз. Тостағанды ​​аударғанда, крем құлап кетпейді.

Қалған 6 ас қасық қантты кастрюльге ерітіңіз. Қант карамельге айналған кезде, жержаңғақ қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.

Карамелизацияланған фундукты пісіру парағына құйып, жұқа қабат алу үшін дереу таратыңыз. Оларды толығымен салқындатыңыз, содан кейін ұнтақтаңыз.

Жинау:

Пісіру парағынан бөлінген бірінші үстелді табаққа салыңыз. Ванильді кремнің төрттен бір бөлігін жайыңыз, содан кейін кілегейдің төрттен бірін жайыңыз, деңгейге қойыңыз және карамелденген фундук себіңіз.

Екінші үстіңгі жағын, ванильді кремнің төрттен бір бөлігін, деңгейге, кілегейдің төрттен бір бөлігін, карамельденген фундук қабатын тегістеңіз.

Біз үшінші үстелді орнатамыз. Қалған ванильді крем мен карамелизделген жаңғақты жағып, кілегеймен тортты сыртынан «қаптап», үстіне 200 гр ұнтақталған жаңғақпен жабамыз. Сәннің көмегімен кілегеймен қалағаныңызша безендіріңіз.

Тортты тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағатқа қойдық, мен оны 6 сағатқа қалдырдым ... ал келесі күні қалған торт одан да жақсы болды!

Жақсы тәбет!


Бейне: ЕГИПЕТСКИЙ ТОРТ (Желтоқсан 2021).