Аджика қызыл грузин

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Аджика қызыл грузинін дайындауға арналған ингредиенттер

Ыстық бұрыш қызыл (құрғақ) 1 кг.
Кориандр тұқымы 50-70 гр.
Сунели хош иісі - 100 гр.
Дәміне қарай ұнтақталған даршын
Грек жаңғағы 200 гр қабығын тазартады.
Дөрекі тұз 300-400 гр.
Сарымсақ 300 гр.

Негізгі ингредиенттер бұрыш
10 порцияға қызмет ету
Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Өткір пышақ, блендер, тостаған, кесу тақтасы

Аджика қызыл грузин тағамдары:

1-қадам: құрғақ ыстық қызыл бұрыш алыңыз.

Грузин аджикасы екі түсті болуы мүмкін: қызыл және жасыл. Дәмдеуіштің түсі оның құрамына байланысты. Қызыл аджикада негізгі ингредиент - қызыл қызыл бұрыш, ол аджика түс береді. Сонымен, құрғақ ыстық қызыл бұрыш алып, кесу тақтасына абайлап салыңыз кесіп тастайды сабақтың ұштарында пышақ. Келесі шайқаңыз бұрыш тұқымын алып, оны ыдысқа салыңыз. Содан кейін, жылы сумен бұрыш құйып, үш сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ыдыстағы суды үш рет өзгерту керек.

2-қадам: ингредиенттерді дайындаңыз.

Сарымсақ алыңыз және біз тазалаймыз қабығын пышақпен қалампыр, суық сумен жақсылап шайыңыз. Келесі, ал қабығы аршылған жаңғақ және оларды суық сумен шайыңыз, бізге аджикаға жоғары тұтқырлық беру керек. Сондай-ақ, жержаңғақ майы өнімнің сақтау мерзімін арттыруға және оның дәмін жақсартуға көмектеседі.

3-қадам: ингредиенттерді ұнтақтаңыз.

Ылғал қызыл бұрышты ыдысқа су құйып, оны блендерге аздап қысамыз. Біз оған кориандр тұқымдарын, құлмақ дәмдеуіштерін - сунели, ұнтақталған даршын, тазартылған және жуылған жаңғақ, қабығы аршылған сарымсақ және ірі тұз қосамыз. Тегістеу Ингредиенттерді араластырғышқа салыңыз пасти біртекті масса. Аджика қызыл грузин дайын! Сіз оны кез-келген жерде және кез-келген температурада сақтай аласыз, бірақ адгика кебіп кетпеуі үшін тығыз жабылған контейнерде сақтаңыз.

4-қадам: қызыл грузин аджикасына қызмет етіңіз.

Грузиндік қызыл аджика пеште қуырылмас бұрын тауық етін немесе кез-келген басқа етті қоюға өте ыңғайлы. Аджиканы күрт жақсы көретіндер үшін оған ыстық қаймақ немесе қызанақ шырынын қосып дайын ет тағамын беруге болады. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Бұл рецепт өте ыстық және ащы өнімге әкеледі. Егер сіз ауырлық дәрежесін азайтып, грузин қызыл аджикасын аз күйдіргіңіз келсе, онда ыстық қызыл бұрыштың жартысын тәтті бұрышқа ауыстыруға кеңес береміз. Сіз ыстық және тәтті бұрыштың дәміне қарай қатынасын анықтай аласыз.

- - Ыстық қызыл бұрыш көп қолданылатын тағамды дайындағанда, қолғап кию керек, әйтпесе бұрыштан қолдың терісі ауырып қалуы мүмкін.

- - Егер сіз одан да өткір аджиканы дайындағыңыз келсе, онда оны пісірер алдында бұрышқа салмаңыз.

- - Сондай-ақ, туралған жаңа шөптер - аскөк немесе цилантро қызыл грузин аджикасына қосылуы мүмкін, бірақ содан кейін аджиканың түсі соншалықты әдемі және жарқын болмайды.

- - Дайын болған қызыл грузин аджикасын шыны ыдыста тығыз жабылған қақпағы бар, дәмдеуіш бумен бітпеуі үшін сақтаған дұрыс.