Пісіру

«Маркиз» шоколадты торт


Маркиз шоколадымен торт жасауға арналған ингредиенттер

Тест үшін:

  1. Тауық жұмыртқасы 3 дана.
  2. Премиум бидай ұны 3 кесе.
  3. Қант 2 стакан.
  4. Сары май 250 грамм.
  5. 0,5 литр кез-келген май құрамындағы айран (йогурт).
  6. Какао 100 грамм.
  7. Ванильді қант 1 пакет.
  8. 1 шай қасық лимон шырынын себілген сода.

Кілегей үшін:

  1. Қоюландырылған сүт (майдың мөлшері 8% -дан кем емес) 1 болады.
  2. Сары май 250 грамм.
  3. Су 1/3 кесе.
  4. Қант 0,5 кесе.
  5. Премиум бидай ұны 2 ас қасық.
  6. Какао 50 грамм.
  • Негізгі ингредиенттер Ұн, какао және шоколад
  • 5 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Пышақ, асқабақ, табақ, қасық, пісіру науасы, араластырғыш, пластина, пісіру қағазы, микротолқынды пеш, пеші бар пеш, тоңазытқыш, қызмет етуші табақ

Маркиз шоколадымен торт жасау:

1-қадам: қамырды торттарға дайындаңыз.

Сары майды микротолқынды пешке салыңыз 30 секунд-1 минутоны балқыту үшін. Ұнды ванильді қант пен какао араластырыңыз. Жұмыртқаны қантпен араластырғышпен араластырыңыз. Содан кейін оған ерітілген май, айран, ұн қоспасын қосып, араластырғышпен шамамен 2 минут араластырыңыз. Қамырды тоңазытқышқа салыңыз 40 минут. Уақыт өткен соң, тоңазытқыштан қамырды алыңыз да, лимон шырыны қосылған содаға қасық қосыңыз. Қамырдың консистенциясы өте қалың қаймақ сияқты.

2-қадам: торттарды пісіріңіз.

Барлығы бізде үш торт болады, сондықтан біз қамырды үш тең ​​бөлікке бөлеміз. Пісіру науасы 20х30 см пісіру қағазымен немесе өсімдік майымен майлаңыз және қамырдың бір бөлігін құйыңыз. Ылғал қасықпен қамырдың бетін тегістеңіз. Алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз 180 градусқа дейін туралы 20 минут. Торттың дайындығын тіс сабымен тексеріңіз: тортты таяқпен тесіңіз, егер ол құрғақ болып қалса, онда торт дайын болады. Дайын тортты табаққа салып, тағы 2 торт пісіреміз.

3-қадам: кремді дайындаңыз.

Кәстрөлде қоюландырылған сүт, су және түйіршіктелген қантты қасықпен араластырыңыз. Бір ыдыста ұнды какао қасықпен араластырыңыз. Құрғақ қоспаны табаға баяу отта қосыңыз. қайнатыңыз үнемі қасықпен араластырыңыз. Алынған масса бөлме температурасына дейін салқындату үшін қалдырылады. Содан кейін, араластырғышпен, дайындалған массаны жұмсақ сары маймен қатты креммен шайқаңыз.

4-қадам: Маркиз шоколадымен торт дайындаңыз.

Табаққа біз торттарды кілегеймен жағамыз, торттың біркелкі болуы үшін шеттерін кесіп тастаймыз. Өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз - сіз ұсақталған сынықтарды кілегейге, гарнирге кокос және шоколад жапырақтарымен себуге болады. Тортты, кем дегенде, тоңазытқышқа салыңыз жарты сағатқа.

5-қадам: Маркиз шоколадты тортына қызмет етіңіз.

Маркиздің торттарын бөліктерге бөліп, кез-келген жағдайда немесе отбасылық кешкі асқа шай немесе кофе ішіңіз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Торттар өте нәзік, сондықтан оны қағаз бетіне суытып алыңыз. Сондай-ақ, торттарды қағаздан алып тастай алмайсыз, ал креммен жағылған кезде оларды керісінше салыңыз, содан кейін ғана қағазды алыңыз.

- - Тортты пісіру үшін дөңгелек пішінді қолдануға болады, егер оның диаметрі кішірек болса, онда торттар жоғары болады.

- - Сода сірке суымен 7% сөндірілуі мүмкін немесе оның орнына қопсытқышты қолдануға болады.