Пісіру

Алмаз печеньесі


Алмаз печеньесін жасауға арналған ингредиенттер

  1. Сары май 230 грамм
  2. Қант 100 грамм
  3. Премиум бидай ұны 3-3,5 кесе
  4. 0,5 шай қасық ванильдің мәні
  5. Ас тұзы 0,25 шай қасық
  6. Ұнтақталған қант
  7. Тауық жұмыртқасы 1 дана
  • Негізгі ингредиенттер Ұн, қант
  • 6 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарФренч тағамдары

Түгендеу:

Өлшейтін шыныаяқ, өткір пышақ, кесу тақтасы, қасық, аспаздық шпатель немесе араластырғыш, ұсақ елек, тоңазытқыш, пісіру науасы, пеш, табақ

Алмас кукиді пісіру:

1-қадам: қамырды пісіріңіз.

Сары майды бөлме температурасында болатындай етіп суытыңыз, оны терең ыдысқа салыңыз, оған ұнтақ қант қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңызкремді қоспаны алу үшін. Мұны істеу үшін аспаздық шпательді немесе араластырғышты қолдануға болады. Екінші жағдайда қатты қамшы жасаудың қажеті жоқ.

2-қадам: ұн қосып, қамыр илеңіз.

Алынған май қоспасында аздап тұз, ваниль сығындысын қосып, бұрын араластырылған ұсақ елек ұн. Енді жұмсақ және нәзік қамырды шпательмен немесе комбайнмен илеуге болады.

3-қадам: Шұжықтарды қамырдан жасаңыз.

Алынған қамырдан кішкене шұжықтар жасаңыз, олардың диаметрі шамамен болуы керек 2 см-ге дейін, және ұзындығы шамамен 15-20 см. Қамырдан алынған шұжықтар бір-біріне жабысып қалмас үшін бір-бірінен белгілі бір қашықтықта кесу тақтасына салыңыз. Тақтаны алдын-ала ұнмен себілген жөн. Енді оларды тоңазытқышқа салыңыз, Минимум 4 сағатсондықтан олар түні бойы жақсы аяздады.

4-қадам: Шұжықтарды жұмыртқамен майлаңыз және қант себіңіз.

Шұжықтар жақсы мұздатылған кезде оларды суықтан шығарыңыз. Жұмыртқаны кішкене ыдысқа бөліп, оны әдеттегі шанышқымен аздап ұрыңыз. Содан кейін әр шұжық барлық жағынан жұмыртқамен майлаңыз. Содан кейін сіз шұжықтарды барлық жағынан қантпен себуге немесе тікелей қантқа орауға болады.

5-қадам: Cookie файлдарын жасаңыз және пісіріңіз.

Енді әр шұжықты қалыңдығы болуы керек кішкене бөліктерге кесіңіз шамамен 2 см. Пісіру парағын маймен майлаңыз, печенье бланкілерін мұқият орналастырыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз 180 градус печенье парағын қойыңыз. Туралы пісіру 20-25 минут. Печенье қызарған кезде табаны пештен алыңыз.

6-қадам: Алмаз печеньелеріне қызмет етіңіз.

Аздап суытып алыңыз, содан кейін ыдысқа ауысып, шай, какао немесе кофемен бірге беріңіз. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Ұнтақталған қант емес, ұнтақ қант міндетті болып табылады! Шынында да, егер сіз қамырға түйіршіктелген қант қоссаңыз, нәтиже қамырдың мұндай нәзік құрылымы болмайды. Егер сізде мұздатылған қант болмаса, онда оны қантты қарапайым кофе тартқышта, мұздату күйіне дейін ұсақтаңыз.

- - Қамыр шұжықтары тоңазытқышта неғұрлым ұзақ тұрса, кейінірек олармен жұмыс істеу сізге ыңғайлы болады. Егер сізде көп уақыт болмаса, бәрібір! Оларды мұздатқышқа шамамен 30 минутқа қоя аласыз, сонда олар қатты болады.

- - Қамырдан шұжықтарды өте өткір және жұқа пышақпен кесуге болады.