Салаттар

Ащы құлпынай салаты


«Ащы құлпынай» салатын дайындауға арналған ингредиенттер

  1. Тауықтың төс еті (ысталған) 500 г.
  2. Сәбіз 1-2 дана.
  3. Сарымсақ 3-4 қалампыр
  4. Қызыл бұршақ 1 кесе
  5. Қызанақ 2-3 дана. тіркеу үшін
  6. Дәміне қарай тұз
  7. Безендіруге арналған күнжіт (тұқымдар)
  8. Салат (жапырақтары) безендіру үшін 2-3 жапырақ
  9. Майонезді кию
  • Негізгі ингредиенттер: бұршақ, тауық еті
  • 5-7 бөлігі

Түгендеу:

Пышақ, кесу тақтасы, сарымсақ, ас қасық, терең табақтар, қызмет етуге арналған жалпақ салат ыдыс, табақ, кәстрөл, үгітпе, коландер, тоңазытқыш

Ащы құлпынай салатын дайындау:

1-қадам: бұршақтарды жібітіңіз.

Сіз, әрине, мұндай қадамсыз жасай аласыз, бірақ оны өткізіп алмағаныңыз жөн, өйткені бұршақтарды суланған кезде газ пайда болып, ас қорыту процесін қиындататын заттар суда ериді. Сонымен қатар, су бұршақтарға ылғал қайтарады, бұл болашақта пісіру уақытын едәуір қысқартады. Бұршақтарды терең табаққа салып, құйамыз толығымен салқын су. Бұршақтарды осы күйде қалдырыңыз. түні бойы, ал салатты дайындаудың өзі келесі күні басталады!

2-қадам: бұршақтарды пісірілгенге дейін пісіріңіз.

Сонымен, түн өтті, біздің бұршақтарымыз дайын болды. Біз оны суық және таза сумен шайып тастаймыз, жаман бұршақтарды таңдап, іріктелген бұршақтарды табаға салып, таза суық су құйып, 1 литр мөлшерінде құйамыз. Пештегі тұздық бір жарым сағатқа - бұршақтарды пісірілгенге дейін пісіру керек. Біз дайындалған бұршақтарды ұнтаққа лақтырып, суды ағызамыз.

3-қадам: Ингредиенттерді дайындаңыз.

Осы уақытта қалған ингредиенттерге назар аударайық. Мысалы, ысталған тауықтың төс етін текшелерге кесу керек. Бұл үшін бізге өткір пышақ пен кесу тақтасы көмектеседі. Сарымсақты аршып, оны сарымсақты пресс көмегімен терең табаққа салыңыз. Сәбізді аршып, майдалап тураңыз. Біз оны сарымсаққа жібереміз. Біраздан кейін мен сізге олармен не істеу керектігін айтамын. Әшекейлеу үшін қажет қызанақ пен салат, біз жай ғана шайып тастаймыз және ақыр соңында безендіру процесінде оларды шешеміз. Оларды құрғатыңыз.

4-қадам: ащы құлпынай салатын пісіру.

Ингредиенттерді жалпақ сыйымдылығы бар салат ыдысына жинап, салатты дайындаймыз. Сізде бар ма? Онда бастайық! Бірінші қабатпен біз ысталған тауықтың төс етінің текшелерін таратамыз, содан кейін қабатты майонезбен майлаңыз. Содан кейін қайнатылған қызыл бұршақтың қабаты. Майлаудың қажеті жоқ, мен сізге бір нәрсені еске саламын. Біз үгітілген сәбіз мен ұсақталған сарымсақты бөліп, дәміне қарай тұз қосып, майонезбен май жағамыз - бұл біздің үшінші салат қабаты болады. Іс жүзінде аяқталды, оны жай ғана безендіру керек!

5-қадам: ащы құлпынай салатын безендіріңіз.

Қызанақты жартысына бөліп, целлюлозаны шырынмен алыңыз да, қатты бөлігін кішкене текшелерге кесіңіз. Біз қызанақтарды салаттың үстіне қойдық, толтыруды қонақтардың көзінен жасыру үшін оларды мүмкіндігінше біркелкі орналастыруға тырыстық. Біздің салат жапырақтары жасыл бұтаның рөлін атқарады, ал біз күнжіт тұқымын құлпынай тұқымына ұқсайтын етіп орналастырамыз. Осымен болды! Салат бар салат ыдысын салыңыз тоңазытқышта сіңдіру үшін 2-3 сағат ішінде.

6-қадам: дайын ащы құлпынай салатына қызмет етіңіз.

Салатты малынған кезде оны тоңазытқыштан шығарып, мерекелік дастарханға көтеруге болады. Бұл дәмді және ерекше безендірілген тағам қызықты толтырудың арқасында қонақтарыңызды таң қалдырады! Мұндай салатты тек мерекелік үстелге ғана дайындауға болмайды, өйткені ингредиенттер жеткілікті қол жетімді. Ащы құлпынай салаты жағдайға байланысты бүйір тағам ретінде немесе негізгі тағам ретінде ұсынылуы мүмкін. Алайда, ол әрдайым және барлық жерде жақсы болады! Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Сіз салатты қабаттарда емес, барлық ингредиенттерді араластырып, қызанақ пен салатпен безендіре аласыз.

- - Үгітілген сәбіз мен сарымсақ қоспасының орнына корей сәбізін қолдануға болады.

- - Бұл салатты ысталған тауық етінің орнына балик, бекон немесе ветчинамен дайындауға тырысыңыз.

- - Сіз салаттың құрамын өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз, бірақ негізгі ойға берік болыңыз - тағам дәмді және ерекше болуы керек!

- - Қайнатылған қызыл бұршақтың орнына консервілерді қолданып көріңіз. Салатқа қоспас бұрын одан суды төгуді ұмытпаңыз.