Пісіру

Жаңғақ печеньесі


Жаңғақ печеньесін жасауға арналған ингредиенттер

  1. Премиум бидай ұны 80 гр.
  2. Картоп крахмалы 80 гр.
  3. Тауық жұмыртқасы 5 дана.
  4. Қант 1 стакан
  5. Ваниллин 1 пакет
  6. Жаңғақтар (жаңғақ, жер) 3 ас қасық
  7. Шоколадты қара 200 гр.
  8. Крем (10%) 450 мл.
  9. Nutella 150 гр.
  10. Қамырға арналған ұнтақ 2 шай қасық
  • Негізгі ингредиенттер
  • 8 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Пісіруге арналған ыдыс, пергамент қағаз, тостаған, араластырғыш, қасық, ас үй пышағы, ыдыс-аяқ

Жаңғақ печеньесін пісіру:

1-қадам: қамыр илеңіз.

Печенье қамырын араластырамыз, ол тез қозғалуды және өрескел өңдеуді ұнатпайды. Сонымен, жаңадан бастағандар үшін жұмыртқаның сарысын бөліп аламыз да, көбік пайда болғанша миксердің көмегімен қантпен ұрамыз. Сонымен қатар, белоктарға алдын-ала қарсы тұру жақсы бірнеше сағат суық жерде (тоңазытқыш). Содан кейін біз сарысын ақуыз қоспасына енгіземіз, оны қасықпен абайлап араластырып, жаңғақтар, ұн, крахмал, ванилин және қопсытқыш қосыңыз. Біртекті масса пайда болғанша қасықпен жақсылап илеңіз. Қамыр аздап сұйық болуы керек.

2-қадам: бисквит пісіріңіз.

Пешті қыздырыңыз. 180 градус. Дайын қамырды екіге бөлеміз екі бөліктен тұрады. Пісіру табағын пергамент қағазымен жауып, қамырды кезекпен таратыңыз. Пеште пісіретін боламыз 25 минут. Дайын, салқындатылған торттар кесіледі. Нәтижесінде 4 печенье пісірілді.

3-қадам: кремді дайындаңыз.

Қара шоколадты бөліктерге бөліп, ыдысқа жіберіңіз, нутелла қосып, су ваннасында ерітіңіз. Осы уақытта, қаймақты қалың қаймақтың консистенциясына дейін араластырғышпен шайқаңыз, содан кейін оларды салқындатылған шоколад қоспасына құйыңыз. Мұқият араластырыңыз.

4-қадам: жаңғақ печеньесін пісіріңіз.

Өз кезегінде, барлық торттарды кілегеймен майлаңыз және тортты қызмет көрсететін ыдысқа жіберіңіз. Торттың беттерін ұнтақталған жаңғақтармен себуге болады. Сосын оны тоңазытқышқа жібереміз бірнеше сағатқа.

5-қадам: жаңғақ печеньесін ұсыныңыз.

Дайын бисквитті бөліктерге бөліп, хош иісті шай қайнатамыз және үйді тойға шақырамыз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Печенье пісірген кезде ешбір жағдайда пештің есігін ашпау керек, әйтпесе ол жайнап, әдемілігін жоғалтады.

- - Қамырды илеу алдында ұнды сүзіп алған дұрыс. Осылайша, қамыр неғұрлым ашық болады, және біз кесектердің пайда болуын жоққа шығарамыз.

- - Егер сізде пергамент қағаз болмаса, зеңді өсімдік майымен аздап майлауға болады.

- - Қамырды илеу кезінде кез-келген ұнтақталған жаңғақтарды қолдануға болады.

- - Жаңғақтарды блендер немесе илегіш түйреуіш көмегімен турауға болады.