Пісіру

Үнді нандары


Үнділік Naan торттарын дайындауға арналған ингредиенттер

  1. Премиум бидай ұны 2,5 стакан
  2. Сүт (майдың кез-келген мөлшері) 1/4 тостаған
  3. Су 2 ас қасық. қасықтар
  4. Жаңа пісірілмеген йогурт 1/4 тостаған
  5. Сары май 4 ас қасық. қасықтар
  6. Қант 1 шай қасық
  7. Пісіру ұнтағы (сода) 1 шай қасық
  8. Жаңа ашытқы 25 гр.
  9. Тұз 2 ас қасық
  • Негізгі ингредиенттер Ашытқы қамыры
  • 5 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарАсий, шығыс

Түгендеу:

Елек, тостаған, табақша, ас қасық, пісіруге арналған науа, пеш

Үнділік Naan Tortillas тағамдарын дайындау:

1-қадам: қамырды дайындаңыз.

Қамыр үшін ашытқыны, қантты, сүтті және суды ыдысқа араластырып, қоспаны жылы жерге қойыңыз (жылы сумен ыдысқа салуға болады). Қамыр «жақындап», көбейіп, көлемін көбейте бастауы керек. Қамыр толығымен сәйкес келетініне көз жеткізу үшін 2 рет) қажет болады 10-20 минут.

2-қадам: қамыр илеңіз.

Ұнды електен өткізіп, жұмсартылған майды пышақпен кесіңіз (су ваннасында ерітуге болады). Біз ұн, май, йогурт, қопсытқыш пен тұзды араластырамыз, жақсылап араластырып, осы қоспаны қамырға қосамыз. Қолыңызбен қамырды біртекті консистенцияға дейін илеңіз. Содан кейін біз ыдысты қамырмен сүлгімен жауып, жылы жерге қоямыз, сонда қамыр пайда болады. Бұл туралы болады 2-3 сағат. Ең дұрысы, осы уақытта қамыр ішіне сәйкес келуі керек (жоғарылауы) 2-2,5 рет.

3-қадам: Наан торттарын пісіру.

Алынған қамыр бөлінеді 6 бірдей бөлік. Үстелді ұнмен себіңіз, сонымен қатар қамырдың бөліктерін саусақтарыңызға жабыспайтын етіп ораңыз және қамырдың әр бөлігін тамшы немесе сопақ түрінде тортқа ораңыз. Торттың қалыңдығы шамамен 0,5 см болуы керек, бірақ жұқа емес. Пешті алдын ала қыздырыңыз 225 градус. Пісіру қағазын пісіру парағына қоямыз. Ылғал қолдарыңызбен торттарды пісіру парағына жайып, пешке салыңыз 5-10 минут. Торт мөлшері ұлғайып, ісінуі керек. Тортты қызыл қоңыр дақтарға дейін пісіру керек. Біз дайын тортты алып, оны маймен майлаңыз.

4-қадам: үнділік торттарға қызмет етіңіз.

Дайын Naan торттарын сорпа мен ыстық тағамдармен бірге тағамдар ретінде де, негізгі тағам ретінде де қолдануға болады. Тортилладан басқа, біз сарымсаққа қызмет етеміз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Торт пісірмес бұрын шөптермен (ақжелкен) және дәмдеуіштермен (қытырлақ тұқымдар, кевра) себуге болады.

- - Қуырылған ет, тартылған ет, картоп, көкөніс және ірімшікпен пісіруге болады.

- - Жаңа ашытқыны 1 шай қасық құрғақ ашытқымен ауыстыруға болады, бірақ бұл жағдайда қамыр шамамен 4 сағатқа «сай болады».