Балық

Қызғылт лосось қосылған ірімшік пен сүзбе


Қызғылт лосось қосылған ірімшік-сүзбе орамын жасауға арналған ингредиенттер

  1. Қатты ірімшік 100 гр.
  2. Сүзбе 9% 200 гр.
  3. Кремді ірімшік 200 гр.
  4. Crab еті 200 гр.
  5. Аздап тұздалған қызғылт лосось 400 гр.
  6. Қаймақ (майдың кез-келген мөлшері) 300 гр.
  7. Желатин 20 гр.
  8. Ақжелкен шоғыры
  9. Аскөк байламы
  10. Дәміне қарай безендіруге арналған жаңғақ
  • Негізгі ингредиенттер: қызғылт лосось, ірімшік, сүзбе
  • 5 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Блендер, тостаған, үгітпе, асқабақ, ас қасық, ас пышағы, тамақ орамасы, жалпақ пішінді, печенье, тоңазытқыш

Қызғылт лосось қосылған ірімшік-сүзбе орамын дайындау:

1-қадам: Ингредиенттерді дайындаңыз.

Аскөк пен ақжелкенді суық сумен жуып, қайнаған сумен шайыңыз. Тегіс болғанша сүзбе, ірімшік, өңделген ірімшік пен жасылдарды блендерде үгітіңіз. Содан кейін қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Кішкене кастрюльге желатинді құйыңыз, ішке салыңыз 200 мл. суық суды қосыңыз 30 минут (осы уақыт ішінде ол ісінуі керек). Содан кейін кастрюльді аз отқа қойып, толығымен ерігенше желатинді қыздырыңыз. Желатинді қайнатуға жол бермеңіз! Еріген желатинді електен сүзіп алыңыз. Үш краб еті (немесе краб таяқшалары) ірі үгітілген үгіткішке қойып, сүзбе-ірімшік қоспасына қосыңыз. Біз оған желатин қосып, барлық массаны тегіс болғанша мұқият араластырамыз. Қызғылт лососьді жұқа тілімдерге кесіңіз.

2-қадам: біз орамдарды жасаймыз.

Кең жалпақ пішінді (сіз пісіру парағын ала аласыз) жабысқақ пленкамен жауып, сүзбе-ірімшік қоспасының жартысын құйыңыз. Қоспаның бетін қасықпен тегістеңіз. Қызғылт лосось кесектерінің жартысын үстіне жайыңыз. Орамды ақырын орап, жоғарғы бөлігін полиэтиленге ораңыз. Қалған ингредиенттердің екінші орамын біріншіге ұқсас етіп жасаймыз. Орамдарды мұздатқышқа қосамыз 4 сағат, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз.

3-қадам: қызғылт лосось қосылған ірімшік-сүзбе роллына салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында біз орамды тоңазытқыштан шығарамыз, майдалап туралған жаңғақ себіңіз және тілімдерге кесіңіз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер орама жақсы қатпаса, желатин қатып қалғанша бірнеше минут күтіңіз (сіз қалыпты тоңазытқышқа қоюға болады).

- - Қызмет көрсетер алдында орамның кесектерін қоңыр нанның жұқа тілімдеріне салуға болады.

- - толтыру әр түрлі болуы мүмкін. Қызғылт лососьді шампиньондармен, асшаяндармен немесе тауық етімен алмастырып көріңіз.

- - Желатинді тез қабылдаған жөн, өйткені оған ісінуге уақыт қажет емес. Оны сумен араластырыңыз да, бірден қыздырыңыз.

- - Дайын роллды мұздатқышта 2-3 күн сақтауға болады.