Тағамдар

Сүт және ұннан жасалған классикалық омлет

Сүт және ұннан жасалған классикалық омлет



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сүт пен ұннан классикалық омлет жасауға арналған ингредиенттер

  1. 5 жұмыртқа.
  2. Сүт 2,5% май мөлшері 100 мл.
  3. Премиум бидай ұны ½ ас қасық.
  4. Тұз ½ шай қасық.
  5. Дәміне қарай күнбағыс майы.
  • Негізгі ингредиенттер Жұмыртқа, сүт, ұн
  • 1 қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Ыдыс-аяқ, виски немесе араластырғыш, қуырғыш табақ, ағаш төңкергіш, ас үй пеші, табаққа

Сүт пен ұннан классикалық омлет жасау:

1-қадам: тауық жұмыртқасын алыңыз.

2 тостаған алыңыз. Содан кейін біз тауық жұмыртқасын аламыз, оның сарысы қабықтардың бірінде қалуы үшін оны сындыру үшін пышақты қолданыңыз. Содан кейін қолымызды бірінші ыдыстың үстіне қойып, ақуыз толығымен ыдысқа құйылғанша бір қабықтан екіншісіне құйамыз. Енді сарысын ақырын басқа ыдысқа құйыңыз. Осылайша, біз бұл процедураны барлық жұмыртқалармен қайталаймыз. Біз бір қабықты қалдырамыз, қалғанын қоқысқа тастаймыз.

2-қадам: ақ пен сарысын шайқаңыз.

Сонымен, сарымсақ пен сарысы бөлек болды. Сонымен, алдымен ағынды мөлдір көбікке дейін шайқаңыз, содан кейін жуып, сарысын қазір шайыңыз. Мүмкін болса, сарысы мен сарымсақты миксермен немесе механикалық ысқышпен ұрыңыз. Енді біз сарысын ақуыздармен ауыстырып, вискамен араластырамыз - оларды сәл шайқаңыз.

3-қадам: сүт қосыңыз.

Осыдан кейін, қалған раковиналарды қолдана отырып, осы есептеуден жұмыртқа массасына сүт қосыңыз: 1 жұмыртқа - ½ сүт қабықтары. Бұл есептеу ескі және омлет жасау үшін кез-келген сұйықтықтың тәжірибесінде өлшенеді. Омлетке ең тығыз консистенция беру үшін - жұмыртқа қоспасына аздап бидай ұнын қосу керек. Енді бәріне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

4-қадам: омлетті қуырыңыз.

Қуыруға арналған табаны аламыз, оған аздап май немесе өсімдік майын құйып, үлкен отқа қоямыз. Табада май қызған кезде, табаны майдың табаның бүкіл бетіне біркелкі таралуы үшін шайқау керек. Енді жұмыртқа қоспасын табаға құйып, мықтап жабыңыз. Арқылы 2-3 минут омлет беті сәл кебеді, содан кейін омыртқаны түбінен кең ағаш шпательмен жайыңыз. Бұл жағдайда омлет табаның түбінен бөлуге оңай болуы керек. Одан кейін бүкіл омыртқаның астына, ал екіншісіне бірдей скапула әкелу керек - бұл омлетті үстіңгі жағынан басу керек, сонымен бірге оны екінші жағына аудару керек. Осыдан кейін, кейбіреулер арқылы 3 минут омлет толығымен дайын болады.

5-қадам: сүт пен ұннан жасалған классикалық омлетке қызмет етіңіз.

Біз дайын омлетті иық пышақтарының көмегімен қызмет етілетін табаққа саламыз, үстінен майдалап туралған көк себіңіз де, кез-келген бүйір тағамды қосамыз. Міне, қызмет етілді. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - сүттің орнына омлет қанша толтырылатынына байланысты аз майлы крем, қаймақ 15%, айран 1%, сонымен қатар балық немесе ет сорпасын таңдауға болады.

- - бидай ұнының орнына омлетке алдын-ала тазартылған ақжелкенді (жарма) қосуға болады.

- - сіз өзіңіз таңдаған жұмыртқа массасына қосуға болады: майдалап туралған шұжық, қайнатылған ет кесектері, бұрыш кесектері және т.б. Бұл омлетті дәмді және қоректік етеді.