Сусындар

Бұрыш бұрышы


Бұрыш пісіруге арналған ингредиенттер

  1. Алкоголь 65% 800 миллилитр
  2. Дистилденген таза су 1 литр
  3. Қарақұмық немесе гүл бал 6 ас қасық
  4. Қызыл қызыл ыстық бұрыш (ұзындығы 2 немесе 3 сантиметр) 2 дана
  5. Қалампыр 5 дана
  6. Кориандр бұршақ 2 ас қасық
  7. Кептірілген паприка, тілімдерге 1 ас қасықтан салыңыз
  8. Қара бұршақ 2 бұршақ
  • Негізгі ингредиенттер
  • 18 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Екі литрлік құмыра - 2 дана, шайнек, плита, кесу тақтасы, пышақ, терең эмальданған табақ, ас қасық, пластикалық суару сауыты, ақ фланель матасы - 1 қабат 15-тен 15 сантиметрге дейін, стерильді дәке - 4 дана 2 қабат 10-нан 10 сантиметрге дейін, Пластикалық қақпақтар - 2 дана

Пісіру бұрыштары:

1-қадам: банкалар мен бұрыш дайындаңыз.

Біз пешті күшті деңгейге қойып, оған шайнекті қойып, ішіндегі қарапайым суды қайнатамыз. Біз бұрыш жасай алатын контейнерді аламыз, бұл менің ойымша 2 екі литрлік банка. Біз оларды ағынды сумен шайып тастаймыз. Банкалар өте таза болуы керек, шәйнектегі су қайнағаннан кейін оларды қайнаған суға құйыңыз. Стерильденген бір құмыраны бір-біріне қойдық, ол бір аптадан кейін бізге пайда болады. Осылайша, біз байланысқа түсетін барлық құралдарды зарарсыздандырамыз, сондықтан бұрыш дайындау кезінде ыстық су үнемі пеште болуы керек. Ең жақсы қайнаған су. Біз кесетін тақтаны аламыз және пышақ оларды ыстық суда зарарсыздандырады. Алыңыз 2 дана қызыл ыстық бұрыш. Егер сізде қызыл түстер болмаса, сіз жасыл түстерді ала аласыз, айырмашылықтар аз. Біз бұрышты ағынды судың астында жуамыз, қайнаған суға батырып, кесу тақтасына жатамыз, 1 бұрыш жартысында кесіліп, тұқымдар мен құйрықты алып тастаймыз. Аршылған бұрыш стерильденген банкаға орналастырылады. Екінші бұрыш - бұл құйрығымен және тұқымымен құмыраға салынған режим емес. Алкоголь бірінші туралған бұрыштың күшіне ие болады 2 күн, және бір апта екінші бұрыш талап етеді.

2-қадам: су мен бал дайындаңыз.


3-қадам: .

Терең эмальданған табаны алыңыз, оны қайнаған сумен зарарсыздандырыңыз. Оған құйыңыз 1 литр таза дистилденген су, күшті деңгейге қосылған пешке қойып, қайнатыңыз. Су бірнеше минут қайнатыңыз және оны өшіріңіз.

4-қадам: .

Ыстық суда біз 6 ас қасық бал салып, барлық ингредиенттерді ас қасықпен бал қайнаған суға толығымен ерігенше мұқият араластырамыз. Ерітіндіні салқындатып, қызыл бұрыш банкісіне құйыңыз, содан кейін жұқа спирт құйыңыз. Ингредиенттерді араластырудың қажеті жоқ, бәрі сіздің қатысуыңызсыз жақсы араласады. Құмырадағы барлық ингредиенттерге қосыңыз 2 ас қасық кориандр бұршағы, 1 ас қасық паприка, 5 дана қалампыр және 2 бұршақ қара бұрыш, олар аперитивке жағымды хош иіс пен дәмдеуіш береді. Құмыраны біз қосылған дәке бөлігімен жабыңыз 2 қабатта 10-нан 10 сантиметрге дейінстерильденген пластик қақпағымен жабыңыз. Сергек болыңыз, алкогольдік бу шығып кетпес үшін қақпақ банка бетіне мықтап жабысып тұрғанын көріңіз. Біз бір апта бойы қараңғы жерде тұру үшін құмыраны бұрышпен қайнатамыз.

3-қадам: сүзу.

Бір аптаның ішінде дәмді сусын құйылды, оны сүзуге уақыт келді. Сүзу не үшін қажет? Бұрышты мөлдір және тұнбасыз ету үшін. Біз тағы екі литрлік зарарсыздандырылған құмыраны аламыз, суару оларды қайнаған сумен зарарсыздандыруы мүмкін. Суаратын сауыттың жұқа бөлігіне пробиркаға оралған стерильді таңғышты саламыз. Біз суару құмырасын банкаға орнаттық. Алыңыз 1 қабатты ақ фланел матасы. Шамамен 1 қабаттың мөлшері 15-тен 15 сантиметрге дейін. Үстіне қайнаған су құйып, суаратын құмыраның түбіне салыңыз. Неліктен мата ақ түсті болуы керек? Онда сіз бұрыштың қоршауы матаның бетінде қалған-қалмағанын көресіз. Егер тұнба қалмаса, бірақ матадан өтіп кетсе, фланельдің екі қабатын қою керек. Құмыраны бұрышпен ашып, жұқа ағынмен суару шүмегінің түбіне дейін құйыңыз. Суару ыдысын алкоголь буы жоғалып кетпеуі үшін үстіңгі жағына пластик қақпақпен жабамыз. Жарты сағат ішінде суаратын банкадағы сұйықтық ұлпа, стерильді таңғыш арқылы сүзіліп, банкке түседі. Осылайша, бұрышты толығымен сүзу керек. Егер бұлтты болса, оны қайтадан сүзгіден өткізіңіз. Бұрыш сүзілгеннен кейін, фланель бетінде қалған бұрыш дақтарын алып, қайтадан бұрыш банкісіне салыңыз. Стерильденген дәке бөлігін құмыраның үстіне қойып, құмыраны стерильденген пластик қақпақпен мықтап жабыңыз, оған дәке көмектеседі. Біз қараңғы жерге құмыраны салып, оны бірнеше апта ұмытып кетеміз. 1 айға жақсырақ, осы уақытта бұрыш қатты және дәмді болады, ал түсі қою болады. Дайын бұрышты шыны бөтелкеге ​​құйып, қақпақтармен немесе тығындармен жабыңыз. Сонымен қатар, шұңқырлардың ағаш екендігі жақсы, олар сусынның дәмін пластиктен гөрі жақсы сақтайды. Қазіргі бұрышты дайындалған стерильденген бөтелкелерге құйыңыз, сонда олардың әрқайсысы ыстық бұрыштың бір бөлігін алып, қақпақтарды жабыңыз.

4-қадам: бұрышқа қызмет етіңіз.

Қолданар алдында бөтелкедегі бөтелкені салқындатыңыз. Қышқыл қияр мен қырыққабатқа сәйкес келетін стақанға суық отты су құйыңыз, сіз ыстық болмайтын нәрсені қосуға болады, мысалы, ет немесе пісірілген балық. Жалпы, бұрыш бұршақтары майшабақ пен қышқыл қызанақ қосылған қуырылған картоптың астына өте жақсы түседі. Әсіресе, қыста көшеде минус 30 болғанда, тістерді үрлеп, саусақтарды суықтан шығарғанда, аперитив өте қажет. Бұл сусын сізді жылы әрі жағымды етуге көмектеседі. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Пісіру бұрышы резеңке қолғапта болуы керек. Біріншіден, ол ыстық бұрышпен байланысатын саусақтардың жағымсыз сезімдерінен, екіншіден, сапалы тұнбалардан қорғайды. Тұндырылған немесе маринадталған өнімді таза бөлмеде, зарарсыздандырылған контейнерде және қолдарыңызбен дайындаған жөн. - Егер сізде фланельдік мата болмаса, парақтың немесе жаялықтың бөліктерін қолдануға болады. Кейбіреулер майлықтар арқылы сүзеді, бірақ бұл әдіс әлі толық зерттелмеген. - Егер сізде суару құралы болмаса, пластикалық бөтелкені алыңыз, оны жартысына кесіңіз, жартысын мойынмен қалдырыңыз, екіншісін де тастай аласыз. Тығындарды бөтелкенің жартысынан алыңыз. Бөтелкенің мойнына оралған стерильді таңғышты салыңыз. Үлкен цыган инесімен тығыннан шамамен 15 тесік жасаңыз. Кесілген бөтелкеге ​​қайта бұрап, мойнын төмен қаратып таза құмыраға салыңыз, шүберек немесе жаялық бөліктерін бөтелке ішіне салыңыз. Сүзгі дайын. - Бал ерігенге дейін оны ерітіп алуға болады, әрине, мұндай бал көптеген құнды заттарды жоғалтады, бірақ бұрыш ұнтағы көз жасы сияқты мөлдір болады. - Иісі бойынша бұрыш тұздығында паприка таңдаңыз, ол хош иісті болуы керек. Үлкен туралған кептірілген паприка қолданған дұрыс. - Сіз жеміс бұрыш жасай аласыз. Мұны істеу үшін апельсин, лимон немесе анардың кептірілген қабығын қосу керек. Қолданар алдында оларды қайнаған сумен шайып, құрғатуды ұмытпаңыз.

- - Прополисті бұрышқа қосуға болады, ол сусынға емдік қасиет береді. - Балдың кез-келген түрі бұрыш дайындауға жарамды, кез-келген жағдайда түбінде кішкене тұнба пайда болады. Бірақ сіз өзіңіздің бұрышыңызды қалай көргіңіз келетінін есте сақтауыңыз керек. Егер сіз оның таза және жеңіл болғанын қаласаңыз, гүл немесе қарақұмық балын алыңыз, олар мөлдір болады және пайдалы емес болса да, аз тұнба береді. Бал тек дәмге ғана қажет деп ойлайды, ол алкогольді жұмсартады, тұнбасын өз қасиеттерімен 10 есе сау етеді және ащы кетіреді. Егер сусынның мөлдірлігі сіз үшін маңызды болмаса, сіз кез-келген балды қауіпсіз қабылдауға болады, бастысы - бұл табиғи нәрсе.