Сорпалар

Тілдік сорпа


Тілдік сорпа жасауға арналған ингредиенттер

  1. бұзау тілі бір кесек
  2. шикі ысталған шұжық 150 грамм
  3. ет 300 грамм
  4. дөңгелек астық күріш 100 грамм
  5. тұздықтар үш дана
  6. дәміне қарай capers
  7. пияз бір бөлік
  8. дәміне қарай томат пастасы
  9. жиырма дана зәйтүн
  • Негізгі ингредиенттер
  • 5 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Кәстрөл, қуырғыш табақ, пышақ, пеш

Тілден сорпа жасау:

1-қадам: ет пен бұзау тілін алыңыз.

Ет және бұзау тілін терең табаға салып, дайын болғанша пісіреміз. Осы уақытта күрішті жақсылап шайып, оны уақытына дейін күтіңіз. Кейде мен оны ыстық сумен толтырамын, содан кейін күріш көп ұзамай дайын болады.

2-қадам: қуыруды пісіріңіз.

Сорпаға арналған гриль келесідей дайындалады. Өсімдік майына туралған пиязды мөлдір болғанға дейін қуырыңыз. Біз мұнда туралған қияр қосамыз, қайнатуға отқа пісіруге аз уақыт беріңіз. Бір қызығы, түпнұсқа рецептте әжем мен әр ингредиентті бөлек дайындауды ұсынды. Бірақ мен әрдайым бос емеспін және мұндай қозғалыстар жасағым келмейді, содан кейін майлы ыдыс-аяқтарды жуып тастаңыз, бұл кеңес маған ұнамады. Мен мұны тәжірибе үшін көргім де келмейді, оның нәтижесі әсерлі.

3-қадам: сорпаны және басқа ингредиенттерді қосыңыз.

Қияр мен пиязға табадан аздап сорпаны қосыңыз, онда сол кезде ет пен тіл дайындалады, содан кейін томат пастасы, зәйтүн және ұсақталған капсерстер. Жазушыларға келер болсақ, мен бұл сөздің астарында не орыс екендігі көрініп тұрды. Дәмдеуіш дүкенінде әңгімелесетін сатушы маған «каперс» - бұл керемет азық-түлік қосымшасы болып табылатын жапырақты бұтаның гүл бүршіктері екенін түсіндірді. Қазір мен оларды жиі сатып аламын, көбіне соустарға қосамын. Маған тартпа, сәл дайындалған тағам ұнайды.

4-қадам: тілді кесіңіз.

Осы лирикалық дигрессиядан кейін біз пеште сорпа пісіруге ораламыз. Тұздықты пешке бұқтырған кезде, біз дайын тіл мен етді кастрюльден аламыз. Біз бұзау тілін теріден тазартып, етпен текшелеп, шұжықты кішкентай шеңберлерге кесеміз. Жаңа шұжық сорпаға соншалықты хош иіс береді, оған қарсы тұру мүмкін емес!

5-қадам: күрішті құйыңыз.

Сорпаға күріш пен кесілген ет өнімдерін құйыңыз. Содан кейін біз күріш дайын болғанша дайындаймыз.

6-қадам: сорпаны қайнатыңыз.

Күріш дайын болғаннан кейін, табаның мазмұнын сорпаға қосыңыз, он минут қайнатуды жалғастырыңыз. Жақсы дәмі үшін мен сорпаға маринадталған тұздықтарды қостым, бірақ менің әжемнің айтқанына сүйене отырып, зәйтүндерден алынған шырын қоспа ретінде керемет. Ия, тәтті тағамдармен бүлінбейтін біздің әжелеріміз бәріне тиімді болады!

7-қадам: Сорпаны тілден алыңыз:.

Сорпа зәйтүн, қаймақ және лимон шеңбері қосылған терең табақтарға беріледі. Тағам сәнді! Қонақтарды қарсы алуға, мерекелік тағам ретінде және, әрине, отбасыңызбен кешкі асқа өте ыңғайлы. Соңғы нүкте сіз үшін ең жоғары басымдыққа ие болсын және сіз өзіңіздің жақындарыңызды ерекше дәмді рецепттермен бірнеше рет қуантасыз! Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Сіз көкөніс қосылған сорпаға арналған бәлішке қызмет ете аласыз.

- - Дайын сорпаны майдалап туралған шөптерге де себуге болады.

- - Сорпаны үстелге бірінші ыстық тағам ретінде беру керек.