Пісіру

Үш ірімшік ірімшігі


Үш ірімшік ірімшігі дайындауға арналған ингредиенттер

Тортты дайындау үшін бізге қажет:

  1. Сары май 150 грамм
  2. Премиум бидай ұны 150 грамм
  3. Қант 70 грамм
  4. Тауық жұмыртқасы 1 дана

Ірімшік суфле жасау үшін бізге қажет:

  1. Жұмыртқаның сарысы 6 дана (немесе 4 сарысы + 3 ақуыз)
  2. Рикот 200 грамм
  3. Бри ірімшігі, қабығы жоқ 200 грамм
  4. «Филадельфия» ірімшігі 350 грамм
  5. Қант (жұқа) 200 грамм
  6. Крем (кем дегенде 30% май) 150 мл
  7. Желатин 6 парақ
  8. Ванильді Pod 1 дана
  • Негізгі ингредиенттерСыр, май, крем
  • 6-8 бөлік
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Алынатын жақтары бар форма, блендер немесе араластырғыш, тостағандар -3-4 дана, ас құралдары, тоңазытқыш, пеш, ыдыс

Үш ірімшік ірімшігін пісіру:

1-қадам: тортты ірімшікке пісіріңіз.

Тортты дайындау үшін, ең алдымен, бір терең ыдыста майды қант пен бидай ұны біріктіріп алу керек. Өткір пышақты қолданып, кішкене үгінділер пайда болғанша тостағанның бүкіл мазмұнын кесіңіз. Бір тауық жұмыртқасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Торт қамырын да аздап басқаша дайындауға болады. Мұны істеу үшін сары майды блендермен немесе араластырғышпен шайқаңыз, содан кейін жұмыртқаны қосыңыз, қайтадан шайқаңыз, содан кейін біртіндеп ұсақ електен өткізілген ұнды біртіндеп қосыңыз. Дайын қамырды алынатын пісіру табағына салыңыз, жақтарын ұмытпаңыз, пішінді пергамент қағазымен жабыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз 200 градусқа дейін зеңді ішіне салып, тортты пісіріңіз шамамен 5 минут. Қызарған кезде пішінді тұмшапештен алыңыз және тортты онымен жұмысты жалғастырмас бұрын толығымен салқындатыңыз.

2-қадам: Ірімшік сорпасын пісіру.

Біздің торт салқындаған кезде, біз ірімшік суфле дайындаймыз. Мұны істеу үшін алдымен желатинді аз мөлшерде суға батырыңыз. Егер сіз әлі де Бри ірімшігін қыртыспен қолданғыңыз келсе, онда алдымен оны кесіп алу керек, содан кейін ірімшікті терең ыдысқа салып, біртекті масса алынғанша дұрыс илеу керек. Оған ірімшіктің қалған 2 түрін қосыңыз. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Енді жұмыртқаның сарысын түйіршіктелген қантпен біріктіріп, блендермен немесе араластырғышпен жақсылап шайқаңыз ақ серпімді көбікке дейін. Бұл жағдайда, егер сіз жұмыртқаның қоспасын, яғни сарысы мен аскөкшесін қолданғыңыз келсе, оларды алдын-ала бөліп, бірге ұрып-соғудың қажеті жоқ.

3-қадам: жұмыртқа мен ірімшік қоспасын біріктіріп, ірімшік жасаңыз.

Кілегейді кішкене контейнерге құйыңыз, оларға ваниль тұқымын қосыңыз, орташа отқа қойыңыз және қайнатыңыз. Осыдан кейін, оттан шығарып, олардағы ісінген желатинді сұйылтыңыз. Бірден бүкіл қоспаны ұрып-соғылған жұмыртқа бар ыдысқа жіберіңіз, қоспаны біртіндеп енгізіңіз және бір уақытта араластырыңыз. Осыдан кейін жұмыртқа мен ірімшік қоспасын біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Дайын және салқындатылған тортты ірімшік қоспасымен толтырыңыз, оны тортқа біркелкі таратыңыз. Ірімшік пирогын тоңазытқышқа салыңыз, 12 сағаттан кем емес.

4-қадам: Үш ірімшікке ірімшік салыңыз.

Дайындалған ірімшікті қалыптан мұқият алып тастаңыз, қызмет көрсететін ыдысқа өткізіп, үстелге тәбетті және хош иісті десерт ретінде қызмет етіңіз. Сіз мұндай ірімшікті өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Қаптың бүйіріне пісіру лентасын немесе пісіру қағазын салуға болады. Бұл өнім пішіннің бүйірлеріне жабысып қалмауы үшін қажет және одан сіз ірімшікті оңай алып тастай аласыз. Бірақ егер сізде немесе басқа бірде-бір құрылғы болмаса, онда пішінді ашпас бұрын, сіз бүйір мен өнімнің жиегі арасындағы барлық шеңберге ыстық пышақ салуға болады.

- - Ірімшікті шеңберге лентамен байлап, оған гүлдер немесе даршын таяқшаларын салу арқылы безендіруге болады.

- - Ірімшік пирогы тоңазытқышта жабық күйде сақталуы керек. Оны 5 күнге дейін қауіпсіз сақтауға болады.