Пісіру

Мейіз және жаңғақтар


Мейіз мен жаңғақтар жасауға арналған ингредиенттер

  1. Премиум бидай ұны 200 грамм
  2. Қант 100 грамм
  3. Тауық жұмыртқасы 3 дана
  4. Қаймақ (майдың кез-келген мөлшері) 2 ас қасық
  5. Мейіз (жақсырақ қосылған) 250 грамм
  6. Жаңғақ 200 грамм
  • Негізгі ингредиенттер Жұмыртқа, жаңғақтар, ұн
  • 6-8 бөлік
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Терең ыдыс, ас құралдары, ұсақ елек, ыдыс-аяқ, пеш, ыдыс-аяқ

Мейізді жаңғақтар мен мейіздермен пісіру:

1-қадам: қамырды ақжелкен пісіруге дайындаңыз.

Терең ыдыста жұмыртқаны ұрып, ақырын және сарысын жақсылап араластыру үшін оларды шанышқымен жеңіл шайқаңыз. Оларға түйіршіктелген қант пен қаймақ қосыңыз. Мұны әлі араластырып, қантты қасықпен ысқылаңыз. Қант ерігеннен кейін, оны ұсақ електен өткізіп, ыдысқа ұн қосыңыз. Енді жылы суға алдын-ала малынған мейізді қосыңыз, шамамен 10 минутаздап ісінуі мүмкін. Жаңғақ дәндерін қолмен сындырыңыз 2-4 бөлікке бөліңіз және туралған қамырға қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

2-қадам: Зімбірді пеште пісіріңіз.

Пісіру табағының түбін және жақтарын майдың бір бөлігімен майлаңыз (егер ол болмаса, сіз маргаринді қолдануға болады). Үстіне аздап бидай ұнын себіңіз. Дайындалған қамырды пісіру табағына салыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз 180 градусқа салып, оған зімбірді салыңыз 40-45 минут ішінде.

3-қадам: мейіз мен жаңғақтарды ұсыныңыз.

Шөп шабудың дайындығын кәдімгі тіс тазалағышымен немесе матчпен тексеруге болады. Оған зімбірді ең тығыз жерде тесу керек, егер ол құрғақ болып қалса, дайын болады. Асқабақ қызарып, алтынға айналған кезде, пештен зеңді алыңыз да, салқындатыңыз. Асқабақ жылы болғанда, оны сізге ыңғайлы өлшемдегі квадраттарға немесе ромбтарға бөліп, қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Зімбірді нанға толығымен салқындатылған үстелге, шай, сүт, шырындар мен басқа да сусындармен бірге дәмді және хош иісті десерт, таңғы ас немесе түстен кейінгі тағам ретінде ұсынған жөн. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Мұндай вагондардың дәмін байыту үшін сіз жаңғақтарды ғана емес, басқаларды да қосуға болады. Сондықтан сүйікті жаңғақтардың қоспасын жасап, оны қамырға қосыңыз. Айта кету керек, мұндай жаңғақтар көбінесе дүкендерде сатылады, сондықтан ештеңе ойлап табудың қажеті жоқ.

- - Егер сіз сәбізге кішкене ашық, дәмді дәм бергіңіз келсе, мейізді тәтті шарапқа немесе ромға салып, пісіруді бастардан 3 сағат бұрын алыңыз. Осы уақыт ішінде ол сусынның хош иісін айтарлықтай сіңіріп, сіңіреді. Мейізді пісірер алдында, артық сұйықтықты кетіру үшін қалған сұйықтықты төгіп тастап, қағаз сүлгілерге біркелкі қою керек.

- - Жиі зімбір нанын джем, джем немесе балмен жейді. Олар печенье сияқты құрғақ дәмді сезінеді. Осыған байланысты, кондитерлік тағамдар дәмділігі мен реңін байытатын қосымша тәттілермен хош иістендірілген.