Бос орындар

Тұздалған қырыққабат балмен


Тұздалған қырыққабатты балмен жасауға арналған ингредиенттер

Тұздалған қырыққабатты балмен дайындауға арналған ингредиенттер:

  1. Қырыққабаттың орташа мөлшері қырыққабат 1 дана.
  2. Сәбіз 1-2 дана.

Тұздықты дайындау үшін бізге қажет:

  1. Көктемгі су 1,5 литр.
  2. Тұз 3,5 ас қасық.
  3. Сұйық бал 1,5 ас қасық.
  • Негізгі ингредиенттер: қырыққабат, сәбіз, бал
  • 4-6 қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Эмальданған табақ немесе табақ, кесу тақтасы, қырыққабатқа арналған өткір пышақ немесе арнайы пышақ, қағаз сүлгілер, табақ, қырыққабатты тесуге арналған шанышқы, пеш, ас тұзы қақпағы, қызмет етуші табақ

Тұздалған қырыққабатты балмен пісіру:

1-қадам: қырыққабатты алыңыз.

Біз қырыққабаттың тербелісін аламыз, оны қажетсіз қатты және сәл бүлінген жапырақтардан тазартамыз. Шанышқының қосымша бөлігін кесіп алыңыз. Егер қырыққабаттың бүлінуі болса, оны пышақпен шіріген немесе зақымдалған жерлерден тазартамыз. Ағынды сумен жақсылап жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Біз қырыққабатты ұсақтау үшін арнайы пышақпен қырыққабатты кесеміз. Біз эмальданған бассейнге немесе үлкен ыдысқа саламыз. Сол сияқты, ірі үгітілген сәбізді де ұсақтаңыз. Қырыққабатқа сәбіз қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.

2-қадам: қырыққабатты сәбізмен ұсақтаңыз.

Сәбіз қырыққабатпен араласқаннан кейін, біз тұздық жасаймыз. Жеке құмырада немесе табада тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, атап айтқанда: су, тұз және бал. Барлығын мұқият араластырып, жақсылап шайқаңыз. Содан кейін оны кішкене кастрюльге құйып, оны қайнату үшін газға салыңыз. Біз мұны істеп жатқанда, қырыққабат пен сәбіз қосылған ыдыста беті қырыққабатқа үлкен табақ қойып, оны ауыр затпен ұсақтаңыз. Ол үшін тасты, үлкен картопты немесе бір литрлік құмыраны пайдалануға болады. Бұл қырыққабат кішкене шырыны мен үгіндісін шығаратындай етіп жасалады. Бұл жағдайда оны одан әрі ашыту үшін алдын-ала дайындалған шыны ыдыстарға тығыздау жақсы болады.

3-қадам: қырыққабатты шыны ыдысқа салыңыз.

Біз таза, алдын ала қайнаған сумен жуып, мұқият жуамыз 3 литрлік банка. Оны сәбіз қосылған қырыққабатпен мықтап салыңыз да, үстіне қайнаған тұздық құйыңыз. Тұздықты банктің түбіне дейін ағып кететіндей етіп құю керек. Содан кейін біз құмыраны пластикалық қақпақпен жабамыз, бірақ толығымен емес, бірақ бізде кішкене тесік бар. Мұны қырыққабатты тұздау кезінде артық бу шығуы мүмкін болатындай етіп жасау керек. Біз банкті бір күнге қараңғы жерде қойдық. Келесі күні құмыраны ашып, қырыққабаттан артық ашуды кетіру үшін шанышқымен жақсылап тесіңіз. Сол қырыққабатты шанышқымен алыңыз да, дайын болса, оны сақтау үшін тоңазытқышқа салыңыз, егер жоқ болса, қақпақты қайтадан жауып, басқа күн күтіңіз.

4-қадам: тұздалған қырыққабатқа балмен қызмет етіңіз.

Осы рецепт бойынша, маған да қырыққабат ұнайды, өйткені ол өте жұмсақ болмайды және оны дайындауға еш қиналудың қажеті жоқ. Дайын қырыққабатты кез-келген тағамға бүйір тағам ретінде пайдалануға болады. Мұны істеу үшін сізге дайындалған табақшадағы немесе ыдыстағы банкадағы қырыққабаттың қажетті мөлшерін алып тастап, бірден қызмет ету керек. Әсіресе ыстық қайнатылған немесе қуырылған картоп. Сондай-ақ, осы рецепт бойынша дайындалған қырыққабат кез-келген басқа тағамға оңай қосылуы мүмкін, мысалы, борщ немесе виноигретте. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер сіз қырыққабатқа тоңазытқышқа бір-екі апта салып берсеңіз, ол толықтай болады.

- - Осылай мен қырыққабаттың әр түрлі түрлерін тұздадым: біздің ақ қырыққабат та, голландиялық да (қатаң) қырыққабат. Егер сіз голландиялықтарды тұздағыңыз келсе, онда ыстықта тұруға көбірек уақыт қажет болады, өйткені ол өте тығыз және тұзды тұзбен қанықтырылмаған.

- - рецептте мен 1-2 сәбізді көрсеттім, бірақ оның мөлшері тек дәміне байланысты, егер біреу сәбізді көп жегенді ұнатса, оған көбірек қосуға болады, ал егер біреу аз болса, бір кішкентай сәбізді алуға болады. Оның мөлшері маңызды емес.

- рецептте көрсетілген барлық ингредиенттер, тұздалған тұз бен қырыққабат мөлшері - бір литрлік 3 банка тұздығын дайындауға арналған.

- - Сіз сондай-ақ тұздықты дайындауға болады: алдымен табада су қайнатыңыз, содан кейін ас тұзын қайнаған суға ерітіңіз, бәрін араластырыңыз және оттан алыңыз. Енді рецептте көрсетілгендей бірден сұйық бал қосыңыз, бал толығымен ерігенше бәрін мұқият араластырыңыз, содан кейін ғана - құмыраға қопсытқыш құйыңыз.

- - қаласаңыз, банка түбіне 2-3 дана лавр жапырағы мен 5 бұршақ бұршақ қосуға болады. Бұл қырыққабатқа аздап нәзіктік, хош иіс пен иіс сезімін береді.