Көкөністер

Қуырылған асқабақ


Асқабақты қуыруға арналған ингредиенттер

  1. Асқабақ 200 гр.
  2. Нан жұмыртқасы 2 ас қасық
  3. Бидай ұны 100 гр.
  4. Турмерик 1 ас қасық
  5. Дәміне қарай тұз
  6. Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз
  7. Дәміне қарай қуыруға арналған өсімдік майы
  • Негізгі ингредиенттер
  • 2 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Қуыруға арналған табақ, кәстрөл, кесу тақтасы, ас үй пышағы, тостаған, үтік күрек, қызмет ету табақ

Қуырылған асқабақты пісіру:

1-қадам: асқабақты дайындаңыз.

Асқабақты қуыруды жеңілдету және тездету үшін оны алдымен қайнату керек. Бірақ, ең алдымен, оны әлі де салқын ағынды сумен шайып, қабығымен тазарту керек. Содан кейін біз оны кішкене текшелерге кесеміз (шамамен 5х5 см) және кәстрөлге өткізіңіз. Суды үстіне құйып, орташа отта пісіруге жіберіңіз. Біз үшін бастысы сәл жұмсақ болған кезде оны оттан шығаруға болатын уақытты күту керек. Содан кейін біз суды төгіп, асқабақты бөлме температурасында суытып аламыз.

2-қадам: қамырды пісіріңіз.

Бұл уақытта сіз асқабақты қуырамыз, қайнатуды дайындауға болады. Сонымен, ұнды таяз ыдысқа құйып, тұз, бұрыш, аздап куркума қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, салқын су ішу үшін араластырыңыз да, бөле бастаңыз да, аздап сұйық қамыр илеңіз (консистенциясы бойынша ол қалың қаймаққа ұқсауы керек).

3-қадам: қуырылған асқабақты пісіріңіз.

Табаны қыздыру үшін орташа отқа қоямыз, өсімдік майын құйамыз (оны аямаңыз, өйткені асқабақ бәрін сіңіреді). Табақшаға нан үгіндісін құйыңыз. Сонымен, біз асқабақтың кесектерін алып, алдымен екі жағына қамырға, содан кейін нан үгіндісіне салып, содан кейін табаға салып, қызғылт түсті пайда болғанша екі жағынан қуырамыз (шамамен Әрқайсысы 2-3 минут).

4-қадам: қуырылған асқабаққа қызмет етіңіз.

Дайын асқабақты тұздықтармен бірге ет тағамдарына тәбет ретінде пайдалануға болады (мысалы, кетчуп). Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Құмыраға куркума қосудың қажеті жоқ.

- - Асқабақты өз қалауыңыз бойынша кесуге болады: үлкен немесе кішкене кесектерге.

- - Асқабақты қуырған кезде өсімдік майын қалдырмаңыз.

- - Сіз сондай-ақ асқабақты қуыруға болады.