Теңіз өнімдері

Сарымсақ асшаяндары


Сарымсақ асшаяндарын дайындауға арналған ингредиенттер

  1. Мұздатылған аршылған асшаяндар 2 кг
  2. Жаңа сарымсақ 5 түйір (немесе бір кішкене бас)
  3. Жаңа ақжелкен 150-200 гр. (кішкентай байлам)
  4. Бөлмедегі майдың температурасы 50 гр.
  5. Тұз 1/2 шай қасық
  6. Жаңа піскен қара бұрыш 1/2 шай қасық
  7. Қайнаған су 150 мл
  • Негізгі ингредиенттер
  • 5 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарАсий, шығыс

Түгендеу:

Терең ыдыс, коландер, ас сүлгілері (қағаз емес!), Пышақ, көкөністерді кесуге арналған үстел, үлкен табалар, өлшеуіш шыныаяқ, пеш, ас қасық, ағаш шпатель

Ірімшік асшаяндарды сарымсақпен пісіру:

1-қадам: асшаяндарды дайындаңыз.

Біріншіден асшаяндарды еріту керек. Бұған 10 минуттан да аз уақыт кетеді, жай ғана терең ыдысқа жылы су құйып, оған мұздатылған асшаяндарды құйыңыз. Олар 5-7 минуттан кейін «кетеді». Судың қозғалысы температурада өзгеруі үшін оларды мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Сондықтан тезірек ерітіңіз. Сіз салқындатылған суды төгіп, қайтадан жылы суға құйып аласыз. Асшаяндар жұмсақ болған кезде, біз оларды ақшылдандырып, артық суды сілкіп тастаймыз. Содан кейін оны дайындалған сүлгімен салыңыз. Асшаяндарды кептіру керек, өйткені біздің ыдыстағы артық су бәрін бүлдіреді. Асшаяндар құрғап жатқанда, біз басқа жұмыстарды жасаймыз.

2-қадам: табаны дайындаңыз.

Бұл рецепт үшін асшаяндарды жасаудағы басты рөл, әрине, сарымсақ. Өрілген асшаяндар ащы және сәл тәтті болады, өйткені біз сарымсақты маймен шөптермен алдын ала қуырамыз. Сонымен, біз сарымсақтың қалампырларын тазалаймыз, олардан тері астындағы қабықшаны алып тастаймыз және астықшаларды кесеміз, бізге олар қажет емес. Сарымсақты ұсақтап, майдалап тураңыз. Біз ақжелкен жасылдарын мұқият жуамыз, көбінесе бұтақтар арасында жер қалады және майдаланады. Барлығын, соның ішінде аяқтарын кесіңіз. Жалпы, меніңше, олар ең хош иісті! Егер сізге ұнамаса да, оларды кесіп тастаған дұрыс. Табаны отқа қойдық, бірден май бөлігін таратты. Ерігеннен кейін алдымен сарымсақты майға батырамыз (сіз оны сарымсақпен тікелей сығып алсаңыз болады), содан кейін туралған көк майдалаймыз. Тек майды қызғанша күтпеңіз! Бәрі де солай майды өзінің «кремділігіне», сарымсақ пен шөптерге батыру керек! Екі-үш минуттан кейін осы затты қуырып, асшаяндарды алыңыз.

3-қадам: асшаяндарды қуырыңыз.

Енді қуыру дайын болды, кептірілген асшаяндарды табаға құйыңыз. Араластырыңыз, қыртысты ұстаңыз. Содан кейін бұрыш және тұз. Екі минуттан кейін қайнаған су құйып, қақпақпен жабыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз асшаяндарды 10 минут қайнатыңыз. Міне барлығы!

4-қадам: бұқтырылған сарымсақ асшаяндарын ұсыныңыз.

Сөндірудің 10 минутына дейін, oқақпағын ашып, қалған судың булануын күтіңіз. Бұл дайын болғанға дейін шамамен бір жарым минут. Дайын болған кезде, асшаяндарды әдемі ыдысқа салыңыз және соя соусымен бірге беріңіз! Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Маринадталған зімбірге асшаяндарды да беруге болады. Бұл өнімдер жақсы жұмыс істейді!

- - Асшаяндарды дайындаудың соңында сіз томат пастасын қосуға болады;

- - Сарымсақ қосылған көкөністерді асшаяндар спагеттимен жақсы өтеді.