Көкөністер

Бұрыш қосылған баклажан


Баклажанды бұрышпен пісіруге арналған ингредиенттер

  1. Жаңа піскен баклажан 2 дана
  2. Тәтті қоңырау бұрышы 2 дана
  3. Өзіңіз қалағандай ыстық чили бұрышы (жаңа)
  4. 2 түйір сарымсақ
  5. Өзіңізге ұнайтын аскөк
  6. Сіз таңдаған лимон шырыны немесе сірке суы
  7. Өз қалауы бойынша тұз
  8. Өсімдік майы 150 мл
  9. Құрғақ ащы дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша араластырыңыз
  • Негізгі ингредиенттер
  • 4 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Терең ыдыс, кесу тақтасы, өткір пышақ, ас үй плитасы, ағаш шпатель, қуырғыш табақ, ас құралдары, тегістеуіш, қызмет ететін табақша немесе бөлшектер

Баклажанды бұрышпен пісіру:

1-қадам: Ингредиенттерді дайындаңыз.

Мен кез-келген көкөністерді сатып алу алдында оларды жаңа піскен етіп тексеріп отырамын, қонақтардың немесе менің отбасымның алдында қызарудың қажеті жоқ. Пісіру алдында мен баклажанды мұқият жуып, сүлгімен кептіремін. Содан кейін мен құйрықты кесіп тастадым. Туралған орташа квадраттарда. Мен оны ыдыс пен тұзға жайып жібердім, оны 15 минутқа қалдырыңыз, осылайша ащы баклажан қалдырады. Мен әдетте бұл тағамды дайындауға аламын түрлі түсті бұрыш сұлулық үшін. Мен тәтті бұрышпен, сондай-ақ баклажанмен әрекет етемін: ағып жатқан суымды құрғатамын, содан кейін сабан мен тұқымдарды ішінен алып тастаймын. Мен сондай-ақ бұрыш кесіп тастадым текшелерге салыңыз. Мен сізге ыстық бұрыш жуып, одан ақ тамырлар мен тұқымдарды алып тастауға кеңес беремін, содан кейін ол өткір болып қалады, бірақ ащы болмайды. Майдалап тураңыз. Әрі қарай, сіз сарымсақты аршып, оны суық сумен шайыңыз. Чоп мүмкіндігінше аз немесе сарымсақты сығып алыңыз.

2-қадам: ингредиенттерді қуырыңыз.

Баклажандарды сумен жақсылап жуып, кептіру керек. Табада өсімдік майын қыздырыңыз және баклажанымызды қуырыңыз алтын қоңырға дейін. Содан кейін артық майды кетіру үшін елекке салыңыз. Келесі қадам - ​​тәтті бұрыш қуыру жұмсақтыққа дейін және майды електен ағызыңыз.

3-қадам: барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.

Баклажан, тәтті және ыстық бұрышты терең ыдысқа құйып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Сізге қалауыңыз бойынша сарымсақ салыңыз. Егер қолыңызда лимон шырынын сығып алатын лимон болмаса, онда кез-келген жеміс сірке суын қолдануға болады. Аскөк майдалап турап, ыдысқа салыңыз. Қажет болса, сіз ақжелкен мен цилантро қосуға болады. Мұқият араласыңыз және сәл күте тұрайық.

4-қадам: баклажанға бұрыш қосыңыз.

Қызмет көрсетер алдында ұнтақталған грек жаңғағымен және кез-келген құрғақ қоспамен дәмдеуіштерге себіңіз. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Бұрыш қосылған баклажанды ыстық та, суық та беруге болады.

- - Егер баклажанның терісі тым қалың болса, оны өңдеген кезде кесіп тастаған дұрыс, әйтпесе аяқталған кезде ол қатты болмайды, бірақ ыдысқа жағымсыз ащы дәм береді.

- - Сонымен қатар сіз анар тұқымдарын ыдыс-аяқтың әшекейі ретінде қолдана аласыз, оларды дайын тағаммен себіңіз де, үстелге қызмет ете аласыз.