Бос орындар

Маринадталған лимон


Маринадталған лимон жасауға арналған ингредиенттер

  1. Лимон 5-6 дана (550-650 грамм)
  2. Үлкен ас тұзы 3 ас қасық
  3. Қант 4 ас қасық
  4. Кептірілген тәтті паприка, ұнтақталған ас қасық
  5. Қара бұрыш ұнтақталған шай қасық немесе дәміне қарай
  6. Чили бұрышы 2 дана (ұзындығы 5 сантиметрге дейін)
  7. Даршын едендік таяқшалар
  8. Карнавация 2-3 жұлдыз
  9. Зәйтүн майы 2 ас қасық
  • Негізгі ингредиенттерЛимон
  • 1 қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарАсий, шығыс

Түгендеу:

Ас үй сүлгілері, кесу тақтасы, пышақ, терең ыдыс, шай қасық, ас қасық, зарарсыздандырылған литрлік банка, зарарсыздандырылған пластикалық қақпақ, тоңазытқыш

Маринадталған лимон дайындау:

1-қадам: лимондарды дайындаңыз.

Алдымен лимон дайындаңыз, 5 - 6 лимонды ағынды суға шайыңыз, қағаздан жасалған ас сүлгімен ағызыңыз, кесу тақтасында жатып, пышақпен сақиналарға, жартылай сақиналарға, тілімдерге немесе ұсақтап тураңыз. Мен сақиналарды қалаймын, олардың қалыңдығы 5 миллиметрден аспауы керек. Лимондарды терең таза ыдысқа салыңыз, қантпен, тұзбен, ұнтақталған паприкамен жабыңыз, даршын мен қалампыр салыңыз. Лимондарды осы формада жарты сағатқа жабық қақпақ астында қалдырыңыз, осы уақыт ішінде олар шырынды босатады.

2-қадам: лимондарды банкаларға салыңыз.

Лимондар қоныстанғаннан кейін, олар шырынды бастады. Енді лимон тілімдерін стерильденген банкаға салып, дәмдеуіштермен бірге өзіңізге бір ас қасықтан көмектесіңіз. Онда лимон шырынын құйыңыз, алдымен ол аздап шығады және ол құмыраны шамамен жартысына немесе одан да көпке толтырады, бірақ алаңдамаңыз, ол солай болуы керек. Чили бұрышын құмыраға салып, лимонның осылай тұруына мүмкіндік беріңіз 10 минут. Осы уақыт ішінде лимон одан да көп шырын шығарып, цитрустық жемістерді толығымен жабуы керек. Егер банкада шырын жеткіліксіз болса, оған жаңа сығылған лимон шырынын немесе қайнатылған салқындатылған су қосыңыз, сонда сұйықтық құмыраның жоғарғы жағына жетеді. Содан кейін зәйтүн майын алып, оны банкаға құйыңыз, оны жайлап және жұқа ағынмен жасаңыз, сонда май шырынның бетіне жұқа қабат түзеді. Май қабаты лимон мен ауаның арасында байланыс болмауы үшін қажет, бұл өнімнің тез тотығуына және бұзылуына әкеледі. Лимон құмыраларын таза, стерильденген пластик қақпақтармен жауып, қараңғы, жылы жерге қойыңыз. бір аптаға. Содан кейін тоңазытқышта лимондарды орналастырыңыз, олар оны орналастырсын 2 ай осы уақыт ішінде олар толық дайын болады. Мұндай лимон тек тоңазытқышта немесе өте салқын жерде, мысалы жертөледе сақталады. Дұрыс сақтау кезінде олар өз дәмін және барлық пайдалы қасиеттерін 1 жыл бойына сақтайды.

3-қадам: маринадталған лимонға қызмет етіңіз.

Маринадталған лимон суыққа беріледі. Бұл ғажайып бөлікті жылдың кез келген уақытында мүсіндеуге болады және көптеген тағамдарды дайындауда қолдануға болады. Осы рецепт бойынша дайындалған цитрустардан ол таңғажайып дәмді пісірілген тауық еті, таңғажайып тұздықтар мен гравийлерге айналады. Мұндай лимон тәбетті ашытқылар үшін өте жақсы, әсіресе егер сіз олардың үстіне кез-келген қатты ірімшікті сүртсеңіз. Оны гүлді қырыққабат немесе кәдімгі қырыққабат салатына қосуға болады. Маринадталған лимонды ащы қышқылдық қажет болған барлық тағамдарда қолдануға болады. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер сіз лимонды тоңазытқыштан тыс жерде сақтағыңыз келсе, оларды сақтауға болады. Лимон құмыраларын терең суға салыңыз, зарарсыздандырыңыз, консервілеу кілтімен жабыңыз, төңкеріп қойыңыз және жүн көрпе астына 2 - 3 күн салқындатыңыз. Жарты литрлік банка 15-тен 20 минутқа, литрлік банка 20-25 минутқа, екі литрлік банка 30 минутқа зарарсыздандырылады.

- - Банкаларды автоклавта, микротолқынды пеште немесе үлкен табада 15-20 минут ішінде зарарсыздандыруға болады.

- - Егер сіз ащы тағамдарды ұнатпасаңыз, чили бұрышын қосуға немесе аз мөлшерде қоюға болмайды.

- - Мұндай лимонға көбіне бөріқарақат, сарымсақ және кориандр бұтағы қосылады. Бірақ бұл үш компонент күшті ащы хош иіс береді, егер сіз күшті ащы иістердің жанкүйері болсаңыз, сіз осы ингредиенттермен тәжірибе жасай аласыз.