Ет

Пита нанымен Дурмек


Пита нанымен дурмек жасауға арналған ингредиенттер

  1. Пита дөңгелек 5 дана
  2. Ірі қара сиыр еті 500 грамм
  3. Орташа сәбіз 2 дана
  4. Пияздың орташа мөлшері 3 дана
  5. Орташа қызанақ 3 дана
  6. Болгар жасыл бұрышы үлкен мөлшерде 1 дана
  7. Дәміне қарай жасыл пияз
  8. Дәміне қарай аскөк жасыл
  9. Дәміне қарай тұз
  10. Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз
  11. Қуыруға арналған өсімдік майы
  • Негізгі ингредиенттер: сиыр еті, нан
  • 5 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Кесу тақтасы, пышақ, дөрекі үгіткіш, орташа табақ, қуыруға арналған табақ, ас үйге арналған пеш, ағаш шпатель, терең шыныаяқ, ас қасық, бес табақ, табаққа арналған тағамдар, асханалық үстел

Дурманың пита нанынан дайындалуы:

1-қадам: пиязды дайындаңыз.

Біз пиязды пышақпен тазартып, ағынды сумен шайамыз. Сол өткір пышақты қолданып, ингредиентті кесу тақтасына ұсақтап, табаққа салыңыз.

2-қадам: сәбізді дайындаңыз.

Пышақпен сәбізді аршып, ағынды сумен шайыңыз. Ірі ылғалдылығында отырып, құрамдас бөлікті таза табақтың үстінен ұсақтаңыз.

3-қадам: бұрыш дайындаңыз.

Қоңыр бұрыш сияқты көкөніс сіздің тағамыңызға жағымды хош иіс береді. Сонымен қатар, оның құрамында қоректік заттар мен дәрумендер бар. Сондықтан маусымы жоғары болған кезде, барлық тағамдарға осы пайдалы көкөністі қосуды ұмытпаңыз. Мұнда оның қандай түске ие болатыны маңызды емес - қызыл, жасыл немесе сары. Сонымен, ингредиентті ағынды судың астында жуамыз, ал кесетін тақтайда оны құйрық пен тұқымнан тазартамыз. Оны кішкене кесектерге бөліп, бөлек табаққа салыңыз.

4-қадам: қызанақты дайындаңыз.

Егер ыдысқа томат пастасы немесе туралған жаңа қызанақ қосуға таңдау болса, мен әрқашан екінші нұсқаны таңдаймын! Ақыр соңында, жаңа піскен көкөніс әрдайым жақсы! Мысалы, супермаркетте немесе дүкенде тұздыққа немесе томат пастасына қарағанда иіс немесе витаминдер мен қоректік заттардың құрамы бойынша. Сондықтан, компонентті орта ыдысқа салып, қайнаған суға толтырыңыз. Оны осы күйде қалдырыңыз. 10 минут, содан кейін қызанақты қабығынан оңай арылту үшін. Содан кейін - ингредиентті үккіште ұнтақтаңыз немесе пышақпен кесу тақтасына майдалап тураңыз. Ұсақталған қызанақ таза табаққа беріледі.

5-қадам: жасылдарды дайындаңыз.

Алдымен аскөк жасылдарын ағынды судың астында шайыңыз. Содан кейін жасыл пияз. Бұл компоненттердің мөлшерін ерікті түрде қабылдауға болады, өйткені тағамның дәмі өзгермейді, ол тек хош иісті және балғын болады! Пышақпен кесу тақтасында аскөк майдалап тураңыз және тақтайшаны бізге бірден жылжытыңыз. Кейін - пиязды тураңыз және оны аскөкке де жайыңыз.

6-қадам: ыдысқа толтыруды дайындаңыз.

Табаға аз мөлшерде май құйып, үлкен отқа салыңыз. Май қыза бастаған кезде отты орташа мөлшерден аз етіп жасаңыз және жаңа сиыр етін контейнерге салыңыз. Ағаш шпательмен жақсылап араластырыңыз да, қуырыңыз 3 минут. Содан кейін туралған пияз, бұрыш және сәбізді табаға салыңыз. Барлығын шпателмен жақсылап араластырып, отқа қуырыңыз 10-15 минуткөкөністердің бетінде алтын қыртысы пайда болғанша. Бірақ бұл бәрі де емес! Содан кейін - туралған қызанақты қосып, шпательмен үнемі араластыра отырып, барлық қызанақ шырыны буланып кеткенше қайнатыңыз. Қыздырғышты өшіріп, майдалап туралған көктерді толтырып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.

7-қадам: Дурмекті пита нанынан дайындаңыз.

Пита нанын таза дайындалған ас үстеліне жайдық. Ас қасықтан пайдаланып, толтыруды пита ортасына салыңыз, оны қамырдың өнімінің диаметрімен туралаңыз. Біз ыдысты конвертпен бұрап, қазір оны шетке қойдық. Біз сол процедураны қалған дөңгелек пита нанымен жасаймыз. Назар аударыңыз: толтыруды үнемдеуге болмайды, бұл жеткілікті болуы керек, өйткені сынақ өнімінің бұл түрі тығыз қамырдан дайындалады. Болашақ Дурмекс одан әрі пісіруге дайын болған кезде, табаға аздап өсімдік майын құйып, алтын қыртысы пайда болғанша пита нанының конверттерін екі жағынан аз отта қуырыңыз.

8-қадам: Дурмекке пита нанымен бірге қызмет етіңіз.

Пита наны бар дурмекті үлкен тегіс табаққа үстелге дайындалғаннан кейін бірден салқындағанша беруге болады. Мұндай тағамды сүйікті шайыңызбен немесе тіпті бір стақан айранмен ішу өте дәмді болады. Сондай-ақ, сіз Дурмекке қаймақ немесе кез-келген басқа тұздыққа батыра аласыз. Ең қызығы, қолыңызбен лаваш конверттерін жеуге болады, бұл үстелдегі мінез-құлық этикасын ұмытып кетеді. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Нағыз Дармек ет саласынан дайындалған. Егер сіз ет ұнатпайтын болсаңыз, онда ыдысқа кез-келген басқа толтыруды қосуға болады.

- - Сиыр етінің орнына тауық етін немесе шошқа тартылған ет тартқышты ыдысқа салуға болады. Ең бастысы, ол жаңа болуы керек! Ешқандай жағдайда мұздатылған дайын ет өнімдерін осы рецептте қолданбаңыз, өйткені бұл Дурманың пита нанымен дәмін бұзуы мүмкін.

- - Егер сіз дөңгелек пита нанын таппаған болсаңыз, көңіліңізден шықпаңыз! Ол үшін тамаша алмастырғыш пита нанының бір парағы болады. Конверттерді жасағанда, толтырғышты бірнеше рет ораңыз, өйткені мұндай пита наны жұқа қамырдан дайындалады.