Балық

Қаптамадағы поллок

Қаптамадағы поллок



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тозаңды қуыруға арналған ингредиенттер

  1. Поллок филе 500 гр.
  2. Сүт (немесе кілегей) 200 мл.
  3. Жұмыртқа 3 дана.
  4. Ұн 200 гр.
  5. Лимон (немесе лимон шырыны) 50 мл.
  6. Кориандр 15 гр.
  7. Паприка құрғақ 15 гр.
  8. Дәміне қарай тұз бен бұрыш
  9. Дәміне қарай қуыруға арналған өсімдік майы (немесе зәйтүн)
  • Негізгі ингредиенттер
  • 4 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Пышақ, кесу тақтасы, тостаған, қуырғыш табақ, табақ, қасық, ысқыш

Тозаңды пісіру:

1-қадам: Балықты маринадтау.

Полот филе алыңыз, оны тазалаңыз, мұқият шайыңыз және кесектерге кесіңіз. Филе екі жолмен кесілуі мүмкін: бойлық ұзын жолақтар немесе филе арқылы. Осыдан кейін сіз поллоктың бөліктерін ыдысқа салып, лимон шырынын мол мөлшерде себіңіз, дәміне қарай құрғақ паприка, кориандр, тұз және бұрыш себіңіз. Сондай-ақ, тұздыққа балыққа қолайлы сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады. Тостағанды ​​жауып, полотнаны маринадталған 20 минутқа қалдырыңыз.

2-қадам: қамырды пісіріңіз.

Балық теріліп жатқанда, қаттырақ пісіруді бастайық. Үш жұмыртқаның құрамын кішкене ыдысқа құйыңыз. Оларды тұздап, тегіс болғанша шайқаңыз. Ыдысқа сүт немесе кілегей құйыңыз. Осыдан кейін элиталы премиум бидай ұны біртіндеп құйылады және параллельде масса үнемі араластырылады, осылайша ешқандай ұн кесектері пайда болмайды. Осыдан кейін, қамырды бір массаға мұқият шайқаңыз.

3-қадам: Fry pollock.

Балық маринадталған кезде біз бір бөлікті алып, оны мұқият майға батырып, қыздырылған табаға жайамыз. Алтын қоңырға дейін екі жақтан поллокты орташа отта қуыру керек. Дайындық үшін поллокты 5-7 минут қуыру керек. Қуыру кезінде балық бөліктері арасында жеткілікті орын қалдыру және оларды тым жақын қоймау өте маңызды, әйтпесе тозаң бөліктері бір-біріне жабысып, ыдысқа эстетикалық жағымды көрінбейді.

4-қадам: Дауыс беруді қамырға салыңыз.

Дайын полумканы екінші тағам ретінде салқын тәбет ретінде немесе ыстық түрінде беруге болады. Сіз оған кез-келген бүйір тағамды және тұздықты ұсына аласыз. Сіз поллокты көк, лимон тілімдерімен немесе сүйікті тұздықтың аз мөлшерімен безендіре аласыз. Жақсы тәбет және әл-ауқат!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер сізде тамақ пісіруге өте аз уақыт болса, онда сіз сорпаны маринадтауға болмайды. Бұл жағдайда балықтың тілімдерін тұздап, дәміне қарай қосу керек, содан кейін сіз тозаңды қуыруға болады.

- - Пісіруге арналған табақ бумен пісірілген немесе гриль қосылған көкөністермен жақсы өтеді.

- - Дәл солай, сіз тек қылшықтарды ғана емес, сонымен бірге балықтың тұтас етін де қуыруға болады.