Сорпалар

Пюре сүті сорпасы


Жаңғақтармен сүт сорпасы пюресін жасауға арналған ингредиенттер

  1. Тауық сорпасы 450 миллилитр
  2. Сүт 450 миллилитр
  3. 1 орташа пияз
  4. Түсті қырыққабат (бас) орташа мөлшері 1 дана
  5. Грек жаңғағы, 6 ас қасық аршылған
  6. Дәміне қарай тұз
  7. Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз
  8. Дәміне қарай дәмдеуішке арналған карри
  • Негізгі ингредиенттер: қырыққабат, жаңғақтар
  • 6 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Орташа табақ, ас қасық, кесу тақтасы, пышақ, блендер, екі табақ, шанышқы

Жаңғақ қосылған сүтті пюре дайындау:

1-қадам: гүлді қырыққабатты дайындаңыз

Біз қырыққабат қырыққабатын ағынды су астында шайып, кесу тақтасына қойдық. Ингредиентті соцветияға сұрыптау үшін, ең алдымен, гүлді қырыққабаттың басына байлайтын аяқтарды кесу үшін пышақ қолдану керек. Қолдарыңыздан кейін және бірдей өткір түгендеуден кейін көкөністі ұсақтап тураңыз. Өңделген ингредиент таза табаққа жіберіледі.

2-қадам: пиязды дайындаңыз.

Пышақты қолдана отырып, пиязды қабығынан тазартыңыз, содан кейін - ағынды сумен шайыңыз. Компонентті кесу тақтасына жайып, оны екі жартыға бөлеміз. Біз әр пияз бөлігін өз қалауыңыз бойынша тураймыз. Бұл жағдайда пияз текшелерінің мөлшері маңызды емес, өйткені кейінірек біз ыдысымызды блендермен үккіш етеміз. Өңдеуден кейін пиязды бос табаққа ауыстырамыз.

3-қадам: жаңғақтарды дайындаңыз.

Пышақпен кесу тақтасында жаңғақтарды кішкене кесектерге бөліп алыңыз, осылайша олармен кейінірек жұмыс жасау ыңғайлы болады және ыдыс жаңғағы қатты дәмге ие болады.

4-қадам: жаңғақ қосылған сүт-кілегей сорпасын дайындаңыз.

Тауық еті бар орташа табаны орташа отқа салыңыз. Сұйықтық қайнай бастағанда, отты орташа мөлшерден аздап жасаңыз да, туралған қырыққабат пен пиязды контейнерге салыңыз. Барлығын ас қасықпен жақсылап араластырғаннан кейін, сорпа қайнағанша күтеміз. Кейін - біз кішкене от салып, көкөністерді жұмсақ болғанша пісіреміз. Бұған шамамен уақыт кетеді 5-7 минут максимум. Назар аударыңыз: Кейде көкөністі сіңірмеу үшін қырыққабаттың гүлденуіне дайын екендігіңізді шанышқымен тексерген дұрыс. Содан кейін табаға сүт пен жаңғақтар қосыңыз. Ас қасықпен жақсылап араластырыңыз және пісіріңіз 3-5 минут. Ал енді рецепттегі ең шешуші сәт! Блендерді пайдаланып, барлық ингредиенттерді пюре күйіне келтіріңіз. Бұл процесс үшін сіз турбо режимін қолдана аласыз, өйткені дәл осы жылдамдық сорпаны дайындау процесін жылдамдатады және барлық құрамдас бөліктерді картоп пюресіне айналдырады. Содан кейін - тұз, бұрыш қосып, дәміне қарай карри дәмдеуіштерін қосыңыз. Тағы бір рет импровизацияланған түгендеудің көмегімен барлығын араластырып, ыдыс қайнай бастағанша күтіңіз. Содан кейін - көбірек пісіріңіз 5-7 минут ал біз отты өшіре аламыз. Біз табаны қақпақпен жауып, сорпа пюресін қалдырамыз 5-10 минут ол талап ете алады және дәм мен хош иіске қанық болады.

5-қадам: жаңғақ қосылған тазартылған сүт сорпасына салыңыз.

Сүт кілегейлі сорпасын жаңғақтармен дайындағаннан кейін, ыдыс-аяқты бірден беруге болады. Сондай-ақ, сорпаны аз мөлшерде туралған жаңғақтармен немесе майдалап туралған шөптермен себуге болады. Пюре сорпасы жаңғақтың жағымды иісі мен дәмдеуіштері бар көкөністердің хош иісі бар өте нәзік. Мұндай сорпа сізді бұлтты ауа-райында жылытады, тағамның құрамына кіретін және көптеген дәрумендер мен қоректік заттардан тұратын компоненттердің арқасында балаларыңызға қуат береді. Мысалы, бірдей жаңғақ немесе гүлді қырыққабат. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер қолыңызда тауық еті болмаса, көңіліңізден шықпаңыз. Оны көкөністерді кәдімгі бульон кубына пісіру кезінде гүлді қырыққабат қайнатылған немесе ыдысқа қосқан сұйықтықпен алмастыруға болады.

- - Жаңғақ қосылған сүтті қаймақ сорпасын жасау үшін сізге блендер қажет болады. Тек осы түгендеу кәдімгі сорпаны дәмді пюреге айналдыра алады. Басқа жағдайда, егер сізде мұндай ас үй құралы болмаса, картопты итергішті қолданып, жаңғақтарды кішкене бөліктерге пышақпен алдын-ала кесуге болады, бірақ консистенциясы рецептке сәйкес болуы керек сорпа пюресі бола бермейді, ыдыс-аяқта ингредиенттер бөліктері әлі де кездеседі.

- - Егер сорпа пюресі өте қалың болып шықса, оны сауытқа аздап сүт немесе сорпаны, сонымен қатар кәдімгі қайнатылған суды қосып көбірек сұйық етуге болады.