Басқа

Пісірілген жүгері


Пісірілген жүгері ингредиенттері

  1. Жүгерінің жас құлағы 3-4 дана
  2. Сары май 150 грамм
  3. Дәміне қарай қант
  4. Дәміне қарай тұз
  • Негізгі ингредиенттер
  • 3 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Ас үйге арналған плита, кәстрөл, ыдыс, асүй сүлгі, шанышқы

Қайнатылған жүгеріні пісіру:

1-қадам: жүгеріні дайындаңыз.

Жас жүгеріні жуу және тазарту қажет. Біз барлық жасыл жапырақтарды қопсытқыштардан толығымен алып тастаймыз, ал қалған кішкентай талшықтарды сүлгімен алып тастау оңай, оны суға салып, жүгеріні онымен сүртіңіз.

2-қадам: жүгеріні пісіріңіз.

Барлық жүгеріні толығымен тазалағаннан кейін, біз тікелей дайындау процесіне көшеміз. Табаға су құйып, оны жоғары температурада пешке салыңыз. Сонымен қатар, суды тұзданудың қажеті жоқ, өйткені бұл жүгеріні өте қатты етеді және оны қанша пісірсеңіз де, ол қажетті жұмсақтыққа ие болмайды. Дәміне қарай суға аздап қант қосуға болады. Біз суды қайнатуды күтеміз, содан кейін жүгері табаға жіберілуі мүмкін. Пештің температурасын орташа деңгейге дейін төмендетіп, табаны қақпақпен жабыңыз. Жүгері жас болса, шамамен 10-15 минут дайындалады. Жүгерінің дайындығын дәміне қарай анықтауға болады. Мұны істеу үшін шанышқыны алып, жүгерінің бірнеше түйірін сынап көріңіз, егер ол сіздің талғамыңызға қатал болса, пісірілгенге дейін пісіруді жалғастырыңыз, егер ол жұмсақ болса, біздің жүгері дайындалып, оны табадан шығаруға болады. Мұны арнайы форсбеттер көмегімен жасау ыңғайлы. Біз жүгеріні табаққа салып, салқындағанша бірнеше минут күтеміз, содан кейін оны тұзбен сүртеміз.

3-қадам: пісірілген жүгеріге қызмет етіңіз.

Жүгеріні маймен ыстық етіп ұсыныңыз. Бұл тағам тағамдар үшін өте ыңғайлы, сонымен қатар кез-келген пикниктер үшін өте жақсы. Жүгері дайындауға болатын тағамдардың саны өте үлкен. Жүгері әртүрлі салаттармен жақсы өтеді. Сіз сондай-ақ одан ботқаны пісіруге болады және бүйір тағам ретінде қызмет ете аласыз. Оны лазаньямен және басқа да түрлі қамырлармен толықтыруға болады. Тәжірибе жасаңыз, өйткені бұл көптеген аспаздық шедеврлер үшін өте жақсы ингредиент! Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Жас жүгерінің жапырақтары жасыл түспен қаныққан, құрғақ ұштары жоқ. Оларды қопсытқышқа мықтап басады, ал жүгерінің дәндері сарғыш-кремді реңкке ие, ашық сары - жетілген жүгеріге тән.

- - Жүгеріні жасыл түлкімен де пісіруге болады, сол кезде жоғарғы лас жапырақтар мен бірнеше таза жапырақтарды алып тастау керек. Табаның түбінде біз таза жапырақтарды шығарамыз, олардың үстіне құлақтар мен үстіне тағы да жапырақтар. Үстінгі жапырақтармен жабатындай етіп сумен толтырыңыз. Аз отта 30-40 минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл сынаманы алыңыз.

- - Пісіру уақыты жүгерінің әртүрлілігі мен балғындығына байланысты болады.