Тағамдар

Шиш кебаб орамы


Кебабқа тәбетті дайындауға арналған ингредиенттер

  1. Пісірілген қамыр парағы 4 дана
  2. Томат пастасы 6 ас қасық
  3. Үлкен өлшемдегі болгар қызыл бұрыш 1 дана
  4. Болгар жасыл бұрышы үлкен мөлшерде 1 дана
  5. Қатты ірімшік 100-150 грамм
  6. Дәміне қарай тұз
  7. Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз
  • Негізгі ингредиенттер: бұрыш, ірімшік, ашыған қамыр
  • 10 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Ас үйдегі үстел, кесу тақтасы, пышақ, пеш, пісіру парағы, пісіру қағазы, дөрекі үгітпе, табақша - 3 дана, ас қасық, жалпақ үлкен табақ, табаққа, тоңазытқышқа, тағамға арналған орама немесе пластик пакет

Барбекюге арналған тәттілік ролигін дайындау:

1-қадам: қызыл қоңырау бұрышын дайындаңыз.

Біз қоңырау бұрышын ағынды сумен шайып тастаймыз. Содан кейін ингредиентті кесу тақтасына қойып, құйрықты және тұқымдарды алып тастау үшін пышақты қолданыңыз. Осыдан кейін, дәл осындай өткір импровизацияланған түгендеуді пайдаланып, біз көкөністерді кішкентай квадраттарға бөлеміз 1 - 1,5 сантиметрден аспайды. Ұсақталған компонент таза табаққа беріледі.

2-қадам: жасыл қоңырау бұрышын дайындаңыз.

Енді жасыл бұрышты ағынды судың астында жуыңыз. Шын мәнінде, дәміне қарай, рецептте көрсетілген бұл екі қоңыр бұрыш бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленбейді, тек түсі бойынша. Бірақ олар ыдыстың әдемі безендірілуі үшін қажет. Сол сияқты жасыл көкөністің орнына сары түсті аламыз. Бір сөзбен айтқанда, сіздің талғамыңыз бен түсіңізге қарай. Бұдан шыққан тағам дәмді болмайды, керісінше өте тәбетті болады. Сонымен, ингредиент су астында жуылғаннан кейін оны кесу тақтасына қойып, құйрықты және тұқымдарды алып тастау үшін пышақты қолданыңыз. Ингредиентті қызыл бұрышпен бірдей мөлшерде кішкене кесектерге бөліп, еркін табаққа салыңыз.

3-қадам: қатты ірімшік дайындаңыз.

Тағамдар орамдарын дайындау үшін ірімшіктің қандай түрін қабылдау маңызды емес. Бұл орыс немесе Адыге, және Сулугуни ірімшігі болуы мүмкін. Ең бастысы, сізге ұнайды. Сонымен, дөрекі ұнтақтағышты пайдаланып, ингредиентті кесу тақтасына ұнтақтаңыз, содан кейін біз оны таза табаққа жібереміз.

4-қадам: барбекюге тәттінің роллын дайындаңыз.

Сонымен, біз дереу дайындалған кондитерлік қамырдың барлық жапырақтарын таза алдын ала дайындалған ас үстеліне жайып жібердік. Назар аударыңыз: әдетте ашыған қамырды кез-келген дүкеннен немесе супермаркеттен сатып алуға болады. Сондықтан сенімді брендтердің өнімдерін таңдауға тырысыңыз және тек премиум ұннан жасалған және ешқандай жасанды қоспасыз. Сондай-ақ, пісірер алдында ораманы ингредиентпен ашып, қамырды ерігенше және бөлме температурасына айналуы үшін тегіс табаққа салыңыз. Сынақ жапырақтарын бір-бірінен ажырату мүмкін болған кезде, біз мұны дереу жасаймыз, содан кейін асүй үстеліндегі әр парақты түзетеміз. Сонымен, қамырдың әр парағына бір ас қасық томат пастасын жайып, қамыр илегішінің бүкіл бетіне жайып, қалдырыңыз Бір шетінен 1,5 сантиметрлік аралық. Содан кейін қамырға, томат пастасының үстіне, қызыл және жасыл қоңыр қоңыр бұрыштарын салыңыз. Сіз мұны кезекпен жасай аласыз, сонда біз әдемі тағам жасаймыз - жасыл көкөністің кесектерін, содан кейін қызыл көкөністің жолағын. Сонымен, көкөніс жолақтарын сынақтың пайда болу саңылауына ауыстырыңыз. Осыдан кейін, тағамды үгітілген қатты ірімшікке себіңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш. Қолдар ірімшік пен қамырды ірімшік пен көкөніс салындысы бар аралыққа орайды. Біз орамды алған кезде, қамырды бос жолақпен саусақпен басты сынамалық массаға жайлап салыңыз, сонда біздің тағам пісіру барысында пісіру парағының бүкіл бетіне еніп кетпейді және орамалардың пішінін сақтайды. Аппетатор ролигін жайпақ табаққа абайлап салып, оны тоңазытқышқа салыңыз 1-2 сағат. Назар аударыңыз: ыдыс тоңазытқыштан бөтен иістерді сіңірмеуі үшін оны жабысқақ пленкамен немесе кәдімгі пластикалық пакетке орап қоюға болады. Бөлінген уақыттан кейін біз тоңазытқыштан ыдысты шығарып, кесу тақтасына қоямыз. Осы уақытта пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз. Орам бойынша қалың, кішкене кесектерге кесіңіз 1,5 - 2 сантиметр содан кейін біз оларды пісіру парағына ауыстырамыз. Пеште температурада пісіріңіз 180 ° C кезінде 10 минут немесе ірімшік еріп, қоңыр-алтын түске айналғанша. Назар аударыңыз: Пешті алдын-ала қыздырыңыз және ыдыс-аяқтың пісіру процесін қадағалаңыз, өйткені тағамдардан дайындалған тағамдар сіздің пешке және қамырға байланысты болады.

5-қадам: тәбеттің роллына барбекюге салыңыз.

Пісіруге бөлінген уақыттан кейін пештен табақпен бірге пісіру парағын алыңыз да, бөлек қойыңыз 5 минут ішіндеорамалар сәл салқындауы үшін. Осыдан кейін бірден тәбетті үстелге беруге болады. Бұл тағамды өзіңізбен бірге ауылдық жерлерге апарып, барбекю дайындалып жатқан кезде қонақтармен емделу жақсы. Ақыр соңында, тіскебасар роллдары өте жеңіл, себебі олар көкөністер мен нәзік ауаға арналған қамырды қамтиды. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Ірімшіктен жасалған қамырдың орнына жіңішке табақтан жасалған нан алып, оны қамыр сияқты дайындауға болады. Жалғыз нәрсе - роллдарды пісірер алдында жұмыртқаны тегіс болғанша қолмен шайқап, қамыр щеткасын қолданып, барлық ораммен майлау керек.

- - Егер сіз өзіңіздің тағамдарыңыздың орамаларын қанағаттандырғыңыз келсе, кез келген шұжықты немесе қайнатылған тауық етінің кесектерін толтыру үшін майдалай аласыз.

- - Қызмет көрсетер алдында ыдысқа майдалап туралған ақжелкен мен аскөк себуге болады. Осылайша, сіздің орамаңыз одан да хош иісті және ауызды болады.