Жаңғақ тортын ашыңыз

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ашық жаңғақ бәлішін жасауға арналған ингредиенттер

Тест үшін:

1. Сүзілген бидай ұны 2 стакан (сыйымдылығы 250 миллилитр)
2. Тауық жұмыртқасы 1 дана
3. Сары май 200 грамм
4. Тағамның қопсытқышы 1 шай қасық
5. Ванильді қант 1 шай қасық
6. Тұз шымшу

Толтыру үшін:

1. Қант 1 стакан (сыйымдылығы 250 миллилитр)
2. Қоңыр қант 3 ас қасық
3. Тұз жарты шай қасық
4. Жүгері шәрбаты 1 стакан
5. Ваниль сығындысы - дәміне қарай 1 шай қасық
6. Сары май 70 грамм
7. Тауық жұмыртқасы 3 дана
8. Грек жаңғағының қабығы 1, 5 стақан

Басқа ингредиенттер:

1. 100 грамм қамыр илеуге арналған сығылған бидай ұны
2. 25 грамм пішінді май

• Негізгі ингредиенттер Жұмыртқа, май, жаңғақтар, ұн
• 1 қызмет ету
• Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Терең ыдыс - 2 дана, ұсақ торлы сүзгі, пышақ, терең ыдыс, ас қасық, сыдырмасы бар пластикалық пакеттер, тоңазытқыш және мұздатқыш, шай қасық, блендер, кішкентай ыдыс, шанышқы, өлшеуіш шыныаяқ, табақша, кішкентай бұқтырғыш, дөңгелек, жабыспайтын пісіруге арналған табақ, ас үстелі, домалақ, пеш, тағамдық фольга, ас сүлгі

Ашық жаңғақ тортын пісіру:

1-қадам: қысқа дайындалған қамырды дайындаңыз.

Бұл керемет дәмді пирогты дайындау үшін әдеттегі қысқа қамырды қолданыңыз, оны дүкенде сатып алуға немесе өзіңіз жасай аласыз, соңғы нұсқасы жақсы болады, өйткені қамырдың бұл түрі өте оңай және тез дайындалады. Жіңішке торлы торды пайдаланып терең ыдыста қажетті мөлшерде бидай ұнын алыңыз. Содан кейін оған тамақ пісіру ұнтағын қосып, ингредиенттерді тегіс болғанша ас қасықпен араластырыңыз. Содан кейін жұмсартылған май қосыңыз. Сары майды пышақпен тікелей ұнға салыңыз. Осыдан кейін, тауық жұмыртқасын қабықсыз терең ыдысқа салып, біртекті консистенциясы мен жеңіл көбігі болғанша шанышқымен ұрыңыз. Тосталған жұмыртқаны ыдыстағы қалған ингредиенттерге қосыңыз. Содан кейін жалпы массаға қажетті мөлшерде тұз бен ванильді қант қосыңыз. Ыдысқа қамырды алдымен ас қасықпен біртекті консистенцияға илеңіз, содан кейін араластыру қиын болған кезде қолыңызбен илеуді жалғастырыңыз. Қамыр жұмсақ болуы керек және қолыңызға жабыспауы керек. Оны илегеннен кейін қамырды екіге бөліңіз 3 тең бөлік, өйткені бұл 1 дана үшін көп болады. Қамыр бөліктерін сыдырмасы бар пластикалық пакеттерге салыңыз, ауаны сығып, пикеттерді жабыңыз. Енді илегіш түйреуішті пайдаланып, қамырды аздап илеңіз, ол тезірек салқындатылады. 1 қапты тоңазытқышқа салыңыз 30 минут, мұздатқышта қамыр қосылған қалған пакеттерге арналған, енді сіз кез-келген уақытта жаңғақ бәлішін пісіруге немесе қысқа пісірілген дәмді печенье пісіруге болады.

---

2-қадам: толтыруды дайындаңыз.

Тазартылған жаңғақтың қажетті санын сұрыптаңыз, олардың қабығында және қабығында қалдықтары жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Содан кейін оларды құрғақ блендер ыдысына салыңыз да, құралды ең аз жылдамдықта қосып, орташа етіп кесіңіз. Жаңғақтарды қатты тартпаған жөн, бұл торттың ең жақсы хош иісі - олардың қытырлақ дәмі. Жаңғақтарды блендерде қалдырыңыз. Кішкене ыдыста тауық жұмыртқасын қажетті мөлшерде ұрып, тегіс және нәзік болғанша шанышқымен ұрыңыз. Бұл процесс сізге бұдан былай қажет болмайды 2 минут. Енді ақ қанттың қажетті мөлшерін бөлек терең ыдысқа құйыңыз. Ал қоңыр қант пен тұз қосыңыз. Содан кейін жүгері сиропының қажетті мөлшерін өлшеу үшін стаканды қолданыңыз. Және оны екі түрлі қант пен тұз салынған ыдысқа салыңыз. Пешті кішкене деңгейге бұрағаннан кейін, оған қажетті мөлшерде аз мөлшерде кішкене кәстрөл салып, оны ерітіңіз. Май қайнамауы керек! Толтыруға арналған ингредиенттер ыдысқа ерітілген майды қосыңыз. Ингредиенттерді қант толығымен ерігенше шанышқымен ұрыңыз. Бұл процесс сізді шамамен алады 20 минут. Содан кейін ұрып-соғылған тауық жұмыртқаларын жалпы массаға қосып, ингредиенттерді шанышқымен ұруды жалғастырыңыз 10 минут. Мұздатқыштан қамырды алыңыз. Содан кейін ыдысқа 1 шай қасық сұйық ваниль сығындысын қосыңыз. Массаңызды әлі шайыңыз 2 - 3 минут және сұйық ингредиенттер ыдысын бөлек қойыңыз, қамырды жайып тастайтын уақыт келді.

---

3-қадам: қамырды жайыңыз.

Дөңгелек, жабыспайтын пісірме табақты алыңыз да, оны майдың кішкене бөлігімен майлаңыз. Асханалық үстелге аздап тазартылған бидай ұнын себіңіз. Оны ас үй үстелінің үстіне біркелкі таратыңыз. Дайындалған үстелге қамыр қабатын қойып, оны алақанмен жайлап басыңыз. Содан кейін, илектеу пинді пайдаланып, қамырды қалыңдығы 1 сантиметрге дейін қабатқа ораңыз. Қамырды илеу кезінде мезгіл-мезгіл қабатты көтеріп, қамыр жабысып қалмас үшін дастарқанға ұнтақталған бидай ұнын себіңіз. Нәтижесінде сіз өте үлкен дөңгелек тортты алуыңыз керек. Оны шпателмен үстелден алыңыз.

---

4-қадам: қамырды салыңыз.

Оралған қамырды дайындалған пісіру табағына салыңыз. Пешті қосыңыз және қыздырыңыз 175 - 180 Цельсий градусы. Қамыр форманың ішкі бетіне біркелкі түсуі үшін қамырды қолдарыңызбен алыңыз. Пішіннің шетіне ілінген қамыр кесектері, түбіне байланған. Содан кейін сіздің өніміңіз дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет көрінуі үшін саусақтарыңызды мұқият қолданып, иленген қамырдың жиегіне гофрленген жиек қалыптастырыңыз.

---

5-қадам: толтыруды жинаңыз.

Туралған жаңғақтарды қамыр табасына салыңыз. Оларды таза қолмен пішіннің бүкіл периметрі бойынша жайыңыз. Ингредиенттерді сұйықтық құйыңыз. Ол жаңғақтарды толығымен жабуы керек. Сіздің өніміңізді қайнатыңыз 2 - 3 минутжаңғақтардың кішкене қабаты бетіне сәл көтеріледі.

---

6-қадам: ашық грек жаңғағынан торт пісіріңіз.

Торттың табасын фольгамен жауып, бос жерлер болмасын және оны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Тортты фольга астына пісіріңіз 25 минут содан кейін пешті ашып, фольганы абайлап алыңыз, өзіңізге пышақпен салыңыз, пешті қайтадан жауып, тортты тағы да пісіріңіз 20 минут дайын болғанға дейін. Торттың толық дайындығы тұрақсыз 45-тен 50 минутқа дейін, қамырды қалай жайғаныңызға байланысты. Пештен тортты шығарып, ас үй сүлгімен көмектесіңіз. Ұн өнімін суытып, содан кейін бөліктерге бөліп, денсаулыққа дәм беріңіз!

---

7-қадам: Ашық жаңғақ тортына ұсыныңыз.

Ашық грек жаңғағынан жасалған торт бөлме температурасында беріледі. Пісіргеннен кейін десертті суытып, бөліктерге бөліп, десерт табақтарына салады. Торт айқын хош иісті, қытырлақ тәтті қабығы мен нәзік қамырымен ерекшеленеді. Енді сіз жаңа шай қайнатуыңыз керек немесе бір кесе ыстық кофе ішуіңіз керек, ал балалар бұл жұмсақ жылы сүтті, желе немесе шырынмен дәм тата алады. Ләззат ал! Ас болсын!

---

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Жаңғақтардың орнына фундук, бадам, кешью қолдануға болады, және бұл бірнеше нұсқалардың бірнешеуі ғана.

- - Қамырды дайындау кезінде сіз сұйық ваниль сығындысын кәдімгі ванильді қантпен алмастыра аласыз.

- - Сары майдың орнына премиум кремді маргаринді қолдануға болады.

---