Десерттер

Жидек глазурі


Берри глазурінің ингредиенттері

  1. Қант 200 грамм
  2. Құлпынай 100 грамм
  3. Таза тазартылған су 1-2 ас қасық
  • Құлпынайдың негізгі ингредиенттері
  • 1 қызмет ету

Түгендеу:

Коландер, блендер, ас қасық, терең ыдыс - 2 дана, шайнек, плита, жұқа торлы сүзгі, ас үйдің ағаш шпаты, виски, сақтау контейнері, тоңазытқыш

Жидек глазурін дайындау:

1-қадам: жидектерді дайындаңыз.

Құлпынайдың қажетті мөлшерін сабақтарынан тазартып, дуршлагқа салып, салқын ағынды судың кішкене ағымымен шайыңыз. Содан кейін жидектерді майдалап тураңыз 10 - 15 минут артық сұйықтықты әйнектеу үшін

2-қадам: құлпынай ұсақтаңыз.

Жуылған құлпынайды блендер ыдысына салыңыз да, жидектерді жоғары жылдамдықта қосып, ботқа тәрізді біртекті консистенцияға салыңыз. Бұл процесс сізге бұдан былай қажет болмайды 2 - 3 минут, немесе одан да аз.

3-қадам: мұздатылған қантты дайындаңыз.

Ұнтақты қанттың қажетті мөлшерін алып, оны терең торға електен өткізіңіз. Пешті күшті деңгейге қосыңыз, оған аздап таза дистилденген сумен шайнекті қойып, сұйықтықты қайнатыңыз.

4-қадам: құлпынай сүлгіні сүртіңіз.

Шайнек қайнап жатқан кезде, раковинаның үстіне мұзданған қантты алу үшін пайдаланылған електі шайқаңыз, осылайша артық қант шаңынан құтыласыз. Содан кейін оны терең тостағанның бетіне қойып, оған құлпынай массасын салыңыз. Ас үйдегі шпательді пайдаланып, жидектердің барлық түрлеріне тән құлпынай талшықтарынан арылу үшін құлпынай массасын електен өткізіңіз. Нәтижесінде сіз аз мөлшерде туралған целлюлоза бар шырын ішуіңіз керек.

5-қадам: құлпынай массасын және ұнтақ қантты біріктіріңіз.

Сүзілген қант қосылған ыдыста қазірдің өзінде қайнатылған судың қажетті мөлшерін қосыңыз. Содан кейін, құрғақ ингредиентті сұйық массамен вискамен араластыра отырып, құлпынай шырынын енгізу үшін бөліктерден бастаңыз. Барлық ұнтақты қант құлпынай шырынын толығымен ерітіп, сұйық масса сәл қалың, тұтқыр, біркелкі және жылтыр болатынына көз жеткізгенше ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

6-қадам: жидекті мұздатуды сақтаңыз.

Жидек глазурі пісіргеннен кейін бірден қолданылуы керек. Егер сізде бұл хош иісті масса аз болса, оны таза, құрғақ, жақсырақ стерильденген шыны ыдысқа салып, тығыз қақпақпен жабуға болады. Жидек глазурін тоңазытқышта 7 күннен аспайтын мерзімге сақтау керек. Егер глазурь тоңазытқышта қатты қатып қалса, оны бу моншасында екі қабатты қазанды пайдаланып немесе ыстық су ағынының астына глазурь банкісін қою арқылы жұмсартуға болады. Осы уақыттан кейін бұл өнімнен арылғаныңыз жөн, өйткені жидектер нашарлай бастайды, ащы және қышқыл болады, бұл асқазанға әкелуі мүмкін.

7-қадам: жидекті мұздатуға қызмет етіңіз.

Жидекті мұздатуды дайындаудан кейін бірден қолданған жөн. Жаңғақтар осы хош иісті тұтқыр масса арқылы суарылады. Печенье мен имбирь печеньесін безендіріңіз. Губка торттары. Пасха және кекстер. Сондай-ақ таңқаларлық дәмді торттарға қабаттар дайындаңыз. Отбасыңыздың бәрін қуанту үшін жидек глазурін дайындауға оңай. Ләззат ал! Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Жидек глазурін шырынды жидектердің барлық түрлерінен дайындауға болады, мысалы, көкжидек, таңқурай, шие, қарақат, мүкжидек және бұл опциялардың бірнешеуі ғана.

- - Жидек глазурін дайындау кезінде сіз бірден жидектердің бірнеше түрін біріктіре аласыз, мысалы, құлпынай, бүлдірген мен қарақат.

- - Егер сіз өте тәтті жидектерді қолдансаңыз, дайын глазурьді аз мөлшерде концентрацияланған лимон шырынын қосып қышқылдай аласыз.

- - Сіз дайын өнімдегі пышақтың ұшына ванилин қосу арқылы глазуріңізге ванильдің жағымды хош иісін бере аласыз, бірақ бұл ингредиентпен абай болыңыз, таза ванильдің ащы екенін ұмытпаңыз.

- - Жидек глазурін дайындау үшін жаңа піскен және мұздатылған жидектерді де қолдануға болады.