Пісіру

Жемістермен торт


Жемістермен торт жасауға арналған ингредиенттер

Төте жолдар үшін

  1. Ұн 150 грамм
  2. Ұнтақ қант 1 стакан
  3. Тауық жұмыртқасы 6 дана
  4. Орташа мөлшердегі лимон - дәміне қарай 1 бөлік
  5. Пісіру ұнтағы 1 шай қасық
  6. Май 120 грамм
  7. Қаймақ 1/3 кесе
  8. Бір шымшым тұз немесе дәміне қарай

Жидек қабаты үшін

  1. Мұздатылған жидектер (кез келген) 350 грамм
  2. Жаңа құлпынай 6 дана немесе дәміне қарай

Безендіру үшін

  1. 30% май 450 грамм крем
  2. Ұнтақ қант 3-4 ас қасық
  3. Манго 3 дана
  4. Қажет болса, құлпынай
  5. Қажет болса, BlackBerry
  • Негізгі ингредиенттер Жұмыртқа, құлпынай, кілегей
  • 6 - 8 қызмет ету

Түгендеу:

Пеш, плита, пісіруге арналған ыдыс, кәстрөл, араластырғыш немесе блендер, елек, коландер, май, пышақ, кесу тақтасы, ас үйдің металл шпатели, тақтайшалар, цитрус үккіші, асханалық қағаз сүлгілері, үлкен жалпақ табақ

Тортты жемістермен пісіру:

1-қадам: қамырды дайындаңыз.

Алдымен жұмыртқаларды әр түрлі ластаушы заттардан ағынды судың астында жуып, қағаз сүлгімен кептіреміз. Содан кейін біз алдымызға 2 табақ немесе тостаған қойып, сарысын ақуыздардан бөліп алу үшін жұмыртқаны сындырып бастаймыз. Тоңазытқышта салқындату үшін ақуыздар бар табақты қойдық. Осыдан кейін біз лимонды ағынды судың астында жуамыз және оны қағаз сүлгілермен кептіреміз. Әрі қарай, цитрус жемістеріне арналған арнайы үгіткішті пайдаланып, лимонның дәмін ысқылап, оны табаққа немесе басқа контейнерге өткізіңіз. Ал лимонның өзін басқа тағамдарды дайындауда қолдануға болады. Содан кейін қамырды дайындайтын ыдысты қойып, електен өткізіп, қажетті мөлшерде ұн құрамдас бөлігін аламыз. Бұл ұнды оттегімен қанықтыру үшін жасалуы керек, бұл өз кезегінде пісіруге керемет мүмкіндік береді, сонымен қатар кесектерден құтылады. Осыдан кейін, ұнға пісіру ұнтағын қосып, бәрін ас қасықпен араластырыңыз. Әрі қарай, біз майды тоңазытқыштан шығарып, қажетті көлемді кесіп алып, оны жұмсарған етіп үстелге қалдырамыз. Содан кейін ұн қосылған табаққа лимон қабығын, жұмыртқаның сарысын, қаймақ пен жұмсартылған майды қосыңыз. Содан кейін араластырғышты пайдаланып, құрамын біртекті сынақ массасына салыңыз. Содан кейін біз жұмыртқаның ағындарын тоңазытқыштан аламыз, оларға қант қосып, араластырғышпен қосып, шыңдар пайда болғанша шайқаймыз. Бұл процесс белгілі бір уақытты алады, бірақ бұл тұрарлық. Ақуызды алғаннан кейін оны біртіндеп сынама массасына енгізіп, тегіс болғанша бәрін жақсылап араластырыңыз.

2-қадам: торттарды пісіріңіз.

Пешті температураға дейін қыздырыңыз 175 градус Цельсий. Торт өртенбеуі үшін пісіру табағының түбін және жақтарын көкөніс немесе маймен майдаймыз. Содан кейін, қамырдың жартысын қалыпқа құйыңыз. Оны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, тортты толығымен дайын болғанша шамамен 45 минут пісіріңіз. Содан кейін біз пішінді пештен аламыз, шпатель көмегімен тортты кез-келген тегіс бетке контейнерден аламыз. Содан кейін қалыпты суытып, жабысқақ қамырдан ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін біз майды жауып, оған қалған қамырды құйып, екінші тортты дәл солай пісіреміз. Екінші торт дайын болғаннан кейін оны пештен шығарып, бірінші торттың жанына салыңыз.

3-қадам: жидек қабатын дайындаңыз.

Пластинаның температурасын орташа деңгейге қосыңыз. Мұздатылған жидектерді табаға құйып, оттыққа салыңыз. Сізге ұнайтын кез-келген жидектерді қолдануға болады, мысалы, қарақат, таңқурай, құлпынай, тұқымсыз шие, сондай-ақ олардың қоспасы. Жидектер еріген кезде, біз табақтың температурасын кішкене деңгейге дейін төмендетеміз, ал ұсақтаудың көмегімен оларды табада тікелей ұсақтайды. Жидек массасын алғаннан кейін, бәрін үнемі ас қасықпен араластыра отырып, қайнатыңыз. Сұйықтықтың көп бөлігі қайнағанша пісіріңіз. Содан кейін, оттан шығарыңыз.

4-қадам: кремді шайқаңыз.

Кремді жақсы шайқау үшін оларды салқындату керек. Сондықтан оларды тоңазытқыштан шығарып, бірден блендер ыдысына құйыңыз, оларға мұздатылған қант қосыңыз. Бізге көп мөлшерде шайқалған кілегей қажет болғандықтан, сүт компонентін кішкене бөліктерде сүрткен дұрыс. Біз кремді төмен жылдамдықпен шайқай бастаймыз, содан кейін жылдамдықты біртіндеп максимумға дейін жеткіземіз. Ауа шыңдары пайда болғанша ұрыңыз, бірақ оны бірден өшірмеңіз, сонымен қатар біртіндеп баяулаңыз. Дайын компонент терең табаққа немесе ыдысқа салынады. Содан кейін кілегейдің келесі порциясын шайыңыз. Торттың пайда болуына көшіңіз.

5-қадам: тортты жасаңыз.

Енді біз торттың пайда болуына тікелей кірісеміз. Біз жидек сіңдіруді 3 бөлікке бөлеміз. Содан кейін, бір ас қасық қолданып, торттарды біздің сіңдірумен майлаңыз да, оны торттың бүкіл аймағына біркелкі таратыңыз. Содан кейін, ағынды суға аздап құлпынай жуыңыз, жасыл жапырақтарды тазалап, кесу тақтасына беріңіз. Содан кейін, пышақты қолданып, құлпынайды ерікті түрдегі кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін біз бірінші тортты табаққа саламыз, онда біз тортқа қызмет етеміз, жидек қабатын қамырға май жағып, құлпынай тілімдеріне себеміз. Содан кейін, қаймақтың басқа қабатын жағыңыз. Осыдан кейін бәрін екінші тортпен жауып, жидек жағын төмен қаратып салыңыз. Содан кейін біз жидекті сіңдірудің қалған бөлігімен оны бүкіл аумаққа майладық. Содан кейін, металл шпательді пайдаланып, торттың жоғарғы қабатын, сондай-ақ оның барлық жақтарын шайқалған кілегеймен жабыңыз. Енді біздің торт толығымен қалыптасып, безендіруге дайын.

6-қадам: тортты безендіріңіз.

Сіз тортты қалағаныңызша безендіре аласыз, бұл сіздің қиялыңызға жеткілікті. Бірақ бүгін безендіру үшін біз құлпынай, манго және қара бүлдіргенді қолданамыз. Алдымен, мангоны ағынды сумен жуып, қағазды ас үй сүлгімен кептіріп, кесу тақтасына жібереміз. Пышақты қолданып, оны жемістердің бойымен 3 бөлікке кесіңіз. Бүйірлердегі целлюлоза текшелерге кесіледі. Мұны істеу үшін қабықты кеспей етке кесеміз, содан кейін мангоның бүйірлерін бұрап, алынған кубиктерді пышақпен кесеміз. Целлюлоза орталық бөліктен кесіліп, содан кейін де туралған. Осылайша қалған екі жемісті өңдейміз. Алынған текшелерді торттың бетіне периметрдің айналасына себіңіз. Құлпынай ұнтақтарға құйылып, әртүрлі ластаушы заттардан ағынды су астында жуылады. Содан кейін біз жасыл жапырақтардан тазартып, кесу тақтасына жатамыз. Әр жидек жартысында кесіліп, табаққа салыңыз. Қара бүлдіргенді де дуршлагқа лақтырып, ағынды суға жуып, жартысына кесіп тастайды. Содан кейін, торттың түбін жидектердің жартысын екі қабатпен жабыңыз. Ал ортасын құлпынайдың жартысына толтырыңыз.

7-қадам: жеміс тортына қызмет етіңіз.

Барлық торт хош иісті шай немесе кофе бар соңғы үшінші тағам ретінде беріледі. Қонақтардың көзінше кесіңіз. Тамаша пісіріңіз! Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Дәмі бай болу үшін қамырға ванильді қосуға болады.

- - Безендіру үшін сіз тек осы жемістер мен жидектерді ғана емес, сонымен қатар сізге ұнайтын кез-келген басқа, мысалы, қабығы тазартылған мандарин немесе ананас кесектерін де пайдалана аласыз.

- - Бұл тортты дайындау үшін премиум ұнды және ұсақтау керек.

- - Егер сіз мангоны қолдануды шешсеңіз, онда сіз дәмді, піскен жемісті қалай таңдау керектігін білуіңіз керек. Бұл жағдайда түс ерекше рөл атқармайды, мангоды тек қолыңызға қысыңыз, егер ол жеткілікті серпімді болса, сіз оны ала аласыз. Сондай-ақ, қаныққан иіс ұрықтың пісетіндігі туралы айтуға болады.