Пісіру

Мейіз, бадам және даршын қосылған тез алма студелі


Мейіз, бадам және даршын қосылған тез Apple Strudel жасау үшін ингредиенттер

  1. Мұздатылған дайын пирожныйлар (1 қабат) 250 грамм
  2. Орташа өлшемдегі алма 4-5 дана
  3. 1 орташа қызғылт сары
  4. Дәміне қарай қосылған мейіз
  5. Дәміне қарай тазартылған бадам
  6. Ұнтақ қант 50 грамм
  7. Тауық жұмыртқасы 1 дана
  8. Сары май 25-30 грамм
  9. Қоңыр қант 2 ас қасық
  10. Өсімдік майы 1 ас қасық
  11. Кептірілген даршын дәмдеуіштері 1 шөкім
  12. Тегіс бетке себуге арналған ұн
  • Негізгі ингредиенттер: мейіз, алма, жаңғақтар, ашыған пирожныйлар
  • 4 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарАустрия тағамдары

Түгендеу:

Пеш, ас қасық, терең ыдыс, кесу тақтасы, пышақ, жалпақ үлкен табақ, табақ, ас үй плитасы, шырын сыққыш, тостаған, табақша, пісіру қағазы, терең табақ, қол жуғыш, кондитерлік щетка, блендер, тарелка, ас үй қағаз сүлгі

Мейіз, бадам және даршын қосылған тез алма стюдельін жасау:

1-қадам: ашыған қамырды дайындаңыз.

Қамыр қазірдің өзінде дайын болғандықтан, әрине, мұздатылған. Сондықтан оны мұздатқыштан алып, салқындату үшін тегіс табаққа саламыз.

2-қадам: бадамды дайындаңыз.

Бадамды блендер ыдысына салыңыз да, кішкене кесектер дайын болғанша компонентті кішкене жылдамдықпен шайыңыз 30-дан 40 секундқа дейін. Назар аударыңыз: Егер сізде блендер болмаса, көңіліңізден шықпаңыз. Мұны істеу үшін, гайканы пластикалық пакетке салыңыз да, етті ұрып-соғу үшін домалақ түйреуішпен немесе балғамен бірнеше рет ұрыңыз.

3-қадам: мейізді дайындаңыз.

Біз мейізді ыдысқа жайып, ингредиентті ыстық сумен толтырамыз. Кептірілген жемістерді қою 5-10 минут бүйіріне салыңыз, олар жұмсақ, кір және шаң болып қалады. Осыдан кейін, мейізді қолыңызбен ұстап, контейнерден суды төгіп тастаңыз, содан кейін компонентті жылы сумен бірнеше рет жуыңыз. Кептірілген жемістерден артық сұйықтықты кетіру үшін ингредиентті ас үй сүлгісіне салып, оны біраз уақытқа қойыңыз.

4-қадам: апельсинді дайындаңыз.

Шындығында, бізге апельсин ғана емес, жаңа сығылған апельсин шырыны қажет. Сондықтан, ингредиентті ағынды судың астында жуамыз, содан кейін - кесу тақтасына қойыңыз. Цитрусты екіге бөліп, содан кейін кезекпен шырын сыққышты пайдаланып апельсин кесектерінен шырынды сығыңыз.

5-қадам: алма дайындаңыз.

Алмаларды ағынды судың астында шайыңыз да, кесу тақтасына қойыңыз. Пышақ көмегімен жемісті екі жартыға бөліп, өзегін кесіңіз. Қажет болса, сіз теріні алып тастай аласыз. Алма жартысы тұқымдар мен қабығынан тазартылғаннан кейін, оларды кішкене тілімдерге кесіңіз, содан кейін әрқайсысын ұсақтап тураңыз. Ұсақталған компонент терең ыдысқа жіберіледі. Дәміне қарай ыдысқа қант пен даршын құйыңыз. Ас қасықтан барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Содан кейін майды табаға салыңыз да, сыйымдылығын оттан орташа деңгейден төмен қойыңыз. Сары май еріген кезде, алма тілімдерін табаға салып, бәрін қасықпен жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін, мейізді контейнерге құйып, қосыңыз 2 ас қасық жаңа сығылған апельсин шырыны. Тағы да бәрін импровизацияланған жабдықпен жақсылап араластырыңыз және алма жұмсақ болғанша біраз уақыт қайнатыңыз. Ал енді біз отты өшіріп, контейнерді алма толтыру сәл суығандай етіп қойдық.

6-қадам: жұмыртқаны дайындаңыз.

Біз жұмыртқаларды пышақпен сындырып, сарысы мен ақуызды терең табаққа құйамыз. Қолды шайқау арқылы компонентті тегіс болғанша шайқаңыз.

7-қадам: мейіз, бадам және даршын қосылған тез алма стюдельін дайындаңыз.

Сонымен, қамыр ериді, сондықтан біз оны ұн себілген ас үстеліне жайдық. Прокаттау көмегімен қамырды аздап жайып жібереміз. Осыдан кейін, туралған бадамды қамырдың жартысына ұзын жағына жайыңыз. Назар аударыңыз: қамырдың шетінде қалдыру керек 6-7 сантиметр бос орыннан шығарыңыз, содан кейін сынау қабатын орамға орау ыңғайлы болады. Алма толтыруын ас қасықпен гайка чипіне біркелкі таратыңыз. Ал енді ұқыпты таза, құрғақ қолдармен біз пробирканың шетін толтыру жақындаған жаққа орап аламыз. Осыдан кейін, біз ыдыстың түбін алақанмен көтеріп, қамырға майыстыруды жалғастырамыз. Роллды алғанға дейін бірнеше рет. Пісіру кезінде толтыру ағып кетпес үшін, струдельдің шеттерін саусақтарыңызбен басыңыз. Соңында біз шеттерін майыстырамыз және ыдысты пісіру парағына ақырын жылжытыңыз. Назар аударыңыз: қамыр щеткасының көмегімен алдын ала пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, содан кейін қаласаңыз, пісіру қағазымен жабыңыз. Біздің ролл сыртқы келбеті әдемі болып көрінуі үшін, пісіру бетін жұмыртқамен бірдей кондитерлік щеткамен майлаңыз. Струдельді пісірмес бұрын, орамның бүкіл ұзындығы бойынша пышақпен көлденең кесіктер жасаңыз. Маңызды: Пісіру кезінде орам ашылмас үшін, оны тігіс пен қисық жиектермен пісіру парағына жайып қойыңыз. Алма студелін алдын ала қыздырылған пеште температураға дейін пісіріңіз 180 ° C кезінде 20-30 минут пісіру бетінде қоңыр-алтын қабық пайда болғанға дейін.

8-қадам: Мейіз, бадам және даршын қосылған тез алма стюдельіне қызмет етіңіз.

Пісіргеннен кейін струдельді пештен алыңыз да, салқындауға қойыңыз 15 минут ішінде. Пісіру жылы болған кезде, оны мұздатылған қантқа себіңіз де, қызмет ете аласыз. Біз хош иісті және дәмді орамды қызмет көрсететін ыдысқа ауыстырамыз. Қажет болса, қамырды кесектерге бөлуге болады немесе қонақтарға өзінің барлық даңқымен студельмен ұсынуға болады, содан кейін ғана оны кішкене кесектерге кесіңіз. Сіз балмұздақпен немесе қамырмен өрілген алма студелін тамашалай аласыз. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер сізде бос уақытыңыз болса, үйде кондитерлік қамырды өзіңіз дайындауға болады. Жалғыз нәрсе, сіз оған көңіл бөлуіңіз керек. Бірақ бір құлап қалған кезде үстелге әкелу үшін бірден бірнеше студельді және ыстыққа пісіруге болады.

- - Алма струделін дайындау үшін кез-келген алма қолайлы. Жалғыз нәрсе, егер сіз өте тәтті тоқаштарды ұнатсаңыз және алма қышқыл болып шықса, сізге қалауыңыз бойынша аздап қант қосу керек.

- - Бадам тәрізді жаңғақтардың орнына басқаларға сіздің талғамыңызға қарай студель қосуға болады. Мысалы, туралған жаңғақ немесе кешью жаңғағын салсаңыз, пісіру де өте дәмді болады.

- - Қоңыр қанттан басқа, толтыру үшін әдеттегі қантты, сонымен қатар ванильді қантты қосуға болады, өйткені ол ыдыс-аяқтарда ащы болмайды.

- - Егер сіз ас үй үстеліне қолдарыңызбен стюардельді орамалдауға ыңғайлы болмасаңыз, онда оны пісіру қағазымен жасауға болады. Ас үй үстеліне жай қойыңыз да, оны орамға орап, пісіру парағына іліп, сынақ қабатымен жұмыс жасаңыз.