Пісіру

Мотли пицца


Мотли пиццасының ингредиенттері

Тест үшін:

  1. Бидай ұны 500 грамм
  2. Құрғақ ашытқы 15 грамм
  3. Қант 1 шай қасық
  4. Зәйтүн майы 4 ас қасық
  5. Тұз 1 шымшым

Толтыру үшін:

  1. Консервіленген қызанақ 500 грамм
  2. Жаңа орегано 1 ас қасық
  3. Орташа мөлшердегі сарымсақ 3-4 түйір
  4. 1 орташа цуккини
  5. Шампиньон саңырауқұлақтары орташа мөлшері 250 грамм
  6. Тәтті қоңырау бұрышының орташа мөлшері 1 дана
  7. Шикі ысталған шұжық 150 грамм
  8. Моцарелла ірімшігі 150 грамм
  9. Қатты ірімшік 100 грамм
  10. Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз
  11. Пішінді майлауға арналған өсімдік майы
  • Негізгі ингредиенттер шұжық және шұжық, бұрыш, қызанақ, цуккини, сарымсақ, саңырауқұлақтар, ірімшік, ашытқы қамыры
  • 8 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарИтальяндық тағамдар

Түгендеу:

Елек, ас қасық, блендер, тостаған - 3 дана, тағамдық орама, кесу тақтасы, сарымсақ табақ, табақ - 6 дана, домалақ, бактерия, кондитерлік щеткалар, ас үй қолғаптары, пеш, металл шпатель, кең ыдыс

Түрлі-түсті пиццаны дайындау:

1-қадам: ұнды дайындаңыз.

Пиццаның қамырын сергіту үшін бидай ұнынан майдалап турап, електен өткізіп, еркін ыдысқа салыңыз. Осы процедураның арқасында ұн кесектерден босатылып, оттегімен байытылған, бұл өз кезегінде қамыр қоспасын жақсартады.

2-қадам: қамырды дайындаңыз.

Ыдысқа жылы су құйыңыз (35 ° -37 ° C) құрғақ ашытқыны жылжытып, ас қасықтың көмегімен оларды сұйықтық толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қант, тұз, зәйтүн майын қосыңыз және 350 грамм ұн. Блендерді қолданып, барлық ингредиенттерді орташа жылдамдықта тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Тестте кесектер болмайтынына көз жеткізіңіз. Содан кейін қамырды үстелге қойып, ұнмен ұсақтап, сынама ингредиентін қолмен илеуді жалғастырыңыз 10 минутоған қалған ұнды қосу. Нәтижесінде біз тығыз және серпімді қамыр аламыз. Біз одан зімбірді ер адам жасаймыз және оны қайтадан ыдысқа жібереміз. Контейнерді жабысқақ пленкамен орап, жылы жерге қойыңыз 60 минут Осы уақыт ішінде қамыр екі есе көбейеді.

3-қадам: қызанақты дайындаңыз.

Біз консервіленген қызанақты банкадан алып, кесу тақтасына береміз. Біздің ингредиенттен теріні қолмен алып тастаңыз. Содан кейін, асүй пышағын пайдаланып, қызанақты кішкене кесектерге бөліп, бос ыдысқа беріңіз.

4-қадам: орегано дайындаңыз.

Орегано жапырақтары көбінесе көкөністер мен ет тағамдарын дайындауға арналған дәмдеуіш ретінде қолданылады. Сондықтан ореганоның жаңа жапырақтарын ағынды судың астында жуып, оларды кесу тақтасына ауыстырып, ас пышақпен майдалаймыз. Содан кейін бір ыдысқа қызанақ беріңіз.

5-қадам: сарымсақты дайындаңыз.

Біз сарымсақ қалампырларын кесу тақтасына қойып, оларды пышақтың сабымен сәл басып, ингредиенттен қабықты алып тастаймыз. Содан кейін сарымсақ көмегімен сарымсақтың қалампырларын үккіштен өткізіп, қызанақ пен орегано үшін контейнерге жібереміз.

6-қадам: тұздықты дайындаңыз.

Туралған қызанақ, орегано және сарымсаққа арналған ыдыста дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін, ас қасық пайдаланып, барлық ингредиенттерді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

7-қадам: цуккиниді дайындаңыз

Цуккини - бұл цуккинидің бір түрі. Біз жас цуккиниді ағынды судың астында жуып, оны кесу тақтасына жібереміз. Пышақ көмегімен көкөніс ингредиентін қалың, дөңгелек етіп кесіңіз 4-5 миллиметрден аспайды және оларды еркін табаққа салыңыз. Бұл цуккинидің терісі өте нәзік болғандықтан, оны кесудің қажеті жоқ.

8-қадам: саңырауқұлақтарды дайындаңыз.

Саңырауқұлақтарды ағынды сумен шайыңыз және кесу тақтасына беріңіз. Пышақ көмегімен біздің ингредиентімізді кішкене кесектерге бөліп, еркін табаққа салыңыз.

9-қадам: қоңырау бұрышын дайындаңыз.

Біз бұрышты ағынды суға шайып тастаймыз және пышақтың көмегімен құйрықтың айналасында кесек жасаймыз. Содан кейін аяқты тұқыммен мұқият алыңыз. Қалған тұқымдарды шайып, кесу тақтасына жіберу үшін көкөніс ингредиентін ағынды судың астында қайта шайыңыз. Сол өткір түгендеуді пайдаланып, біз бұрышты екіге бөліп, содан кейін көкөністің әр жартысын жұқа сабанға бөліп, таза табаққа өткіземіз.

10-қадам: шұжықты дайындаңыз.

Пышақпен біз сальямды теріден тазартып, кесу тақтасына қоямыз. Содан кейін біздің ингредиентімізді жұқа шеңберлерге бөліп, қалың етіп жасаңыз 4-5 миллиметрден аспайды. Салами кесектерін бір-бірінің үстіне қойып, бірдей өткір құралдарды қолданып, оларды жұқа сабанға кесіп, еркін табаққа салыңыз.

11-қадам: моцарелла дайындаңыз.

Моцарелла ірімшігін кесу тақтасына қойып, оны орташа өлшемді бөліктерге кесу үшін пышақты қолданамыз. Содан кейін ірімшік кесектерін таза табаққа салыңыз.

12-қадам: қатты ірімшік дайындаңыз

Орташа ұнтақтағышты пайдаланып, ірімшікті чипстерге бөлек табаққа саламыз.

13-қадам: түрлі-түсті пицца жасаңыз.

Біз қамырды ыдыстан шығарып, ұнмен ұсақталған үстелге қоямыз. Тағы бір рет сынақ ингредиентін қолмен илеп, айналмалы пинді қолдана отырып, оны қалың дөңгелек түрінде сынақ қабатына ораңыз 4-5 миллиметрден аспайды. Біз сынақ тортының диаметрі пісіру табағының диаметрінен аспайтынына көз жеткіземіз. Содан кейін біз пішінді өсімдік майы бар қамыр щеткасымен майлап, оған дөңгелек тортты саламыз. Қамырдың шеттерін қолмен жасаңыз. Ас қасықтың көмегімен тұздықты қамырдың бетіне жайып, оны торттың бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз. Содан кейін тұздыққа цуккини, саңырауқұлақтар, қоңырау бұрыш, шұжық және моцарелла таратыңыз. Біз осы ингредиенттердің барлығын қамыр тортының бетіне біркелкі таратамыз да, соңында үгітілген ірімшікке себеміз. Пиццаның зеңін алдын ала қыздырылған пешке температураға қойыңыз 200 ° C және ыдысты пісіріңіз 30-35 минут. Пішінді қыздырылған пиццамен алып тастаймыз, оны пештен шығарамыз. Пышақ көмегімен пиццаны қалыптың бүйір қабырғаларынан бөліп аламыз және оны кең ыдысқа жылжыту үшін металл шпательді қолданамыз.

14-қадам: түрлі-түсті пиццаға қызмет етіңіз.

Мотли пиццасы қызмет етуге дайын. Біз оны тек бөліктерге бөлу үшін қалады. Бір стақан шарап немесе сыра қосылған хош иісті, нәзік және дәмді түрлі-түсті пиццаны тамашалаңыз. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Әр түрлі пиццаны туралған ақжелкенмен безендіруге болады.

- - Консервіленген қызанақтарды жаңа піскен қызанақтармен алмастыруға болады немесе тұздықты жасау үшін кетчупты пайдалануға болады.

- - Қара бұрыштан басқа, сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай басқа да дәмдеуіштерді қолдана аласыз.