Карбонара паста

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Карбонара макаронының ингредиенттері

Феттуцин (макарон) 200 грамм
Бекон 100 грамм
Пияз (үлкен) 1 дана
6 түйір сарымсақ
Ақжелкен 1 байлам
Қызанақ (кішкентай) 2 дана
Пармезан 30 грамм

Негізгі ингредиенттер: бекон, ірімшік, макарон
2 порцияға қызмет ету
Әлемдік тағамдарИтальяндық тағамдар

Түгендеу:

Кескіш тақтасы, өткір пышақ, пияз, сарымсақ престесі, үгіткіш, көпірткіш немесе араластырғыш, кәстрөл, ас қасық, коландер, қуырғыш табақ, ағаш шпатель, ас үй плитасы, табақ

Карбонара макаронын пісіру:

1-қадам: Ингредиенттерді дайындаңыз.

Ағынды су астында барлық көкөністер мен шөптерді жақсылап жуыңыз. Пияз мен сарымсақты аршыңыз. Ірімшікті орташа ылғалдылығында үгітіңіз, содан кейін пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақ қалампырды баспасөз арқылы алады. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Жеке ыдыста үгітілген ірімшікпен жұмыртқаны ұрыңыз.

2-қадам: Феттуцинді пісіру.

Таза ауыз суды ыстық отқа, дәміне қарай тұз салыңыз, суды қайнатыңыз. Содан кейін оған макаронды құйып, орамада көрсетілгенше пісіріңіз. Дайындыққа әкеліңіз, дуршлагпен ағызыңыз.

3-қадам: тұздықты пісіріңіз.

Табаны орташа отта қыздырыңыз, зәйтүн майын қосыңыз, содан кейін туралған пиязды, содан кейін сарымсақты қосыңыз. Көкөністерді жұмсақ етіп, беконның тілімдерін қосыңыз. Шошқа майын еріту үшін оны аздап қуырыңыз, бірақ бәрі бірдей емес. Енді тұздықты бөлек ыдысқа салып, суытыңыз. Тұздық салқындаған кезде оны ұрып-соғылған жұмыртқа мен ірімшікпен араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

4-қадам: карбонара пастасын ұсыныңыз.

Қайнатылған феттуксинді екі қасықпен алыңыз да, салқындауға, араластыруға уақыт болмайтындай етіп оны беконмен табаққа тез арада салыңыз. Енді сіз макаронды тұздықпен толтыра аласыз. Ірімшік жоғары температурадан еріп, жұмыртқаларын қоюлануы үшін макарон ыстық болуы керек. Тағамды қызанақ жартысына бөліп, үстіне туралған ақжелкен себіңіз. Carbonara макаронына қызмет ету қызыл шараппен жақсы үйлеседі! Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Бұл тағамға крем қосылған американдық түсіндірме бар. Бұл дәстүр итальяндық тағамдарды жақсы көретіндердің арасында тамыр жайып кетті. Егер сіз көргіңіз келсе, келесі әрекетті орындаңыз: кілегейді (225 грамм) жұмыртқаның сарысы мен ірімшікпен шайқаңыз, содан кейін макаронмен бірге орташа отта қуырыңыз.

- - Егер сіз карбонара макаронын дәстүрлі итальяндық рецепт бойынша толықтай дайындағыңыз келсе, онда пармезанды Пекорино ірімшігі мен беконды итальяндық Pancetta ветчинасымен алмастырыңыз.

- - Егер сіз осы тағамды әртараптандырғыңыз келсе, оған ет, бұршақ бұршақтары, ысталған ет, көкөністер немесе жаңғақтар қосуға болады. Егер сіз спаржа, бұршақ немесе шпинат қоссаңыз, онда карбонара пастасы одан да сау және қоректік болады.