Пісіру

Шоколадты пирог


Шоколадты сүзбе жасауға арналған ингредиенттер

Шоколадты қамыр:

  1. Жұмсартылған май 200 грамм және құйма үшін 25 грамм
  2. Шоколад қара 250 грамм
  3. Қант 250 грамм
  4. 4 жұмыртқа
  5. Бидай ұны 250 грамм
  6. Тағам пісіруге арналған ұнтақ 1 пакет

Ірімшік массасы:

  1. Ірімшік 400 грамм
  2. Қант 150 грамм
  3. Ванильді қант 1 пакет
  4. Тауық жұмыртқасы 2 дана
  5. Ұсақталған бидай ұны 1 ас қасық
  6. Картоп крахмалы 1 ас қасық
  • Негізгі ингредиенттер Жұмыртқа, сүзбе, ұн
  • 1 қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Пешке, ыстыққа төзімді шыны табақ, ас қасық, ас үй таразы (барлық ингредиенттерге арналған), көпірту, терең ыдыс - 3 дана, ұсақ торлы елек, пеш, ас үй, ағаш ас қасық шпатель, араластырғыш, асханалық қағаз сүлгілер, ас үйге арналған металл шпатель, Пышақ, ағаштан жасалған ас үй сөрелері - 2 - 3 дана, ас сүлгі, кесу тақтасы, десерт табақша

Шоколадты пирогты пісіру:

1-қадам: шоколадты қамыр илеңіз.

Шоколадты тортқа арналған қамырды тез дайындауға болады, сондықтан алдымен пешті қосып, қыздырыңыз 175 градусқа дейін. Біз ыстыққа төзімді шыны ыдысты алып, оны бүкіл периметрі бойынша кішкене маймен майлаңыз, 25 грамм жеткілікті. Енді жұқа торы бар електен өткізіп, бидай ұнының мөлшерін терең, құрғақ ыдысқа сіңіріп, оған тағамдық ұнтақ қосамыз. Біз құрғақ ингредиенттерді тегіс болғанша вискамен араластырып, шоколад-май массасын дайындауға кірісеміз. Біз жабыспайтын түбімен ботқаны алып, оған 200 грамм жұмсартылған сары май мен қажетті мөлшерде ұсақталған қара шоколад кесектерін саламыз. Біз сыйымдылықты пешке қойдық, кішкене деңгейге қосылды. Ингредиенттерді ағаштан жасалған ас қасықпен араластырыңыз, оларды сұйық күйге келтіріңіз. Содан кейін плитаны пештен шығарып, шоколад-май массасын бөлме температурасына дейін суытыңыз. Шоколад пен майдың қоспасы салқындаған кезде, терең ыдысты алыңыз да, оған төрт жұмыртқа жұмыртқасын салыңыз. Онда 250 грамм қант құйып, араластырғыш пышақтардың астына тамақ контейнерін салыңыз. Біз ас үй құрылғысын төмен жылдамдықпен қосып, араластыру процесін бастаймыз. 1 - 2 минутта араластырғыштың жылдамдығын орташа деңгейге дейін және одан жоғары жылдамдыққа дейін жоғарылатыңыз. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз 5 - 6 минут біртекті ауа тәрізді, барқыт құрылымға және қант түйіршіктерін толығымен ерітуге мүмкіндік береді. 10дан кейін минуттан кейін араластырғыштың жылдамдығын орташа деңгейге дейін төмендетіп, шайқалған-ингредиенттері бар ыдысқа шоколад-май массасын қосыңыз. 2 қоспаны араластырыңыз 1 - 2 минут араластырғышты өшіріңіз. Біз дерлік дайын қамырдан жасалған ыдысты алып, біртіндеп құрғақ ингредиенттерді контейнерге, яғни ұн мен тамақ пісіру ұнтағына енгіземіз. Ағаштан жасалған шпательмен шоколадты қамырды орта тығыздықта кесектермен илеңіз

2-қадам: сүзбе массасын дайындаңыз.

Біз таза, терең ыдысты алып, оған екі жұмыртқадан шығарамыз, сүзбе массасын дайындау үшін қажетті қант қосамыз, содан кейін ванильді қант құйып, араластырғыш пышақтарының астына ингредиенттері бар контейнер орнатамыз. Өнімдерді орташа жылдамдықпен ұрыңыз 5 - 6 минут қант ерігенше. Содан кейін біз сүзбе, бидай ұны, картоп крахмалымен таныстырамыз және ингредиенттерді басқа жылдамдықпен араластырамыз 5 - 6 минут. Нәтижесінде екі жартылай сұйық массаның дайындалуы артық болмайды 25-30 минут. Осы уақыт ішінде пеш қажетті температураға дейін қызады.

3-қадам: біз шоколадты сүзбе пирогын жасаймыз.

Шоколадты қамырды пісіру табағына құйыңыз да, ас үйдің металл шпательін пайдаланып, контейнердің барлық периметрі бойынша тегіс қабатпен салыңыз. Содан кейін сүзбе қоспасын шоколад массасына мұқият құйыңыз. Біз пышақ аламыз, оның ұшын бірден екі массаға қалыптың екі жағынан бір-біріне батырып, бойлық кесіп тастаймыз, сондықтан 2 сұйық қоспасы араласып, бетіндегі бұйралар түрінде әдемі гофрленген үлгіні қалыптастырамыз. Егер олар сізге сәйкес келмесе, сіз әдемі толқындарды - шикі десерттің бетіндегі бұйраларды көрсете отырып, ағаштан жасалған ас үй жиегінің көмегімен үлгіні түзете аласыз.

4-қадам: шоколад-сүзбе бәлішін пісіріңіз.

Пішінделген бәлішпен пішінді орта температурада алдын ала қыздырылған пешке салып, оны оқуға пісіреміз 1 сағат 25 минут. Осы уақыттан кейін десерттің дайындығын ағаштан жасалған ас үй сөрелерімен тексеріңіз. Біз оның бір ұшын пісіру табағына енгізіп, оны шығарамыз, егер ағаш таяқша құрғақ болса, торт дайын болады, егер аздап ылғалды болса, ұн өнімдерін толықтай дайын боламыз 7-ден 10 минутқа дейін. Асүй сүлгімен өзімізге көмектесіп, дайын тортты пішінді пештен шығарып, оны ас үй үстеліне қойылған кесу тақтасына қойыңыз.

5-қадам: шоколад-сүзбе пирогына қызмет етіңіз.

Шоколадты-сүзбе пирогы бөлме температурасында беріледі, ол кесіліп, десерт табақтарына бөлінеді. Дәміне қарай, торт жұмсақ сүзбе салындысы бар әуе шоколады печеньесіне ұқсайды. Жағымды және хош иісті десерт сіздің бүкіл отбасыңызды бір кесе жаңа қайнатылған шай, какао немесе бір стақан сүт астындағы керемет дәмімен қуантады! Жақсы пісіріңіз және жақындарыңыздың қасында шоколад-сүзбе тортынан рахаттаныңыз! Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Ванильді қанттың орнына сұйық ваниль сығындысын қолдануға болады.

- - Ыстыққа төзімді шыны қалыптың орнына қалың түбі бар жабыспайтын алюминий қалыптарын қолдануға болады.

- - Егер сіз өзіңіздің пісіру табағыңызға сенімді болмасаңыз, оны қағаз парағымен немесе тамақ фольгасымен жауып, аздап маймен майлаңыз.

- - Қалыпты майлау үшін кремді маргаринді немесе иіссіз тазартылған өсімдік майын қолдануға болады.

- - Қаласаңыз, сүзбе массасына 30 грамм еріген сары май қосуға болады, ол оны қанықтырады және құрғақ емес.

- - Ұн мен крахмалдың орнына сүзбе массасына 2 ас қасық маринад қосуға болады, бұл ингредиент бірдей функцияларды орындайды, яғни сұйықтықты байлап, тортты пісіру кезінде ісінеді.

- - Майы бар шоколады микротолқынды пеште 2-3 минут ішінде немесе бу ваннасында 5-тен 7 минутқа дейін ерітуге болады.