Тұздықтар

Догвуд соусы

Догвуд соусы



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Догвуд соусының ингредиенттері

  1. Dogwood жаңа піскен 500 грамм
  2. Сарымсақ орташа мөлшерде 3-5 қалампыр
  3. Жаңа піскен аскөк 1 орташа мөлшерде
  4. Балғын цилантро орташа мөлшердегі 1 байлам
  5. Ұнтақталған кориандр 1 ас қасық
  6. Қара бұрыш 1 ас қасық
  7. Слайдпен 1-2 шай қасық тұз
  • Негізгі ингредиенттер: сарымсақ, жасылдар
  • 1 қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Коландер, кәстрөл, қақпақ, плита, тостаған - 2 дана, елек, ас қасық, кесу тақтасы, пышақ, сарымсақ, ыдыс, минор, банк, нейлон қақпағы, ыдыс жууға арналған ас үй губкасы, ас содасы, тостағандар, тоңазытқыш

Догвуд соусын дайындау:

1-қадам: ағаш ағашын дайындаңыз.

Біз ағаш ағашын сұрыптап, бүлінген және бүлінген жемістерді бөлек қоямыз. Назар аударыңыз: тұздықты дайындау үшін піскен ағаш ағашын пайдалану қажет емес. Біз жиналғаннан кейін қалған жапырақтар мен сабақтарды алып тастаймыз. Содан кейін біз жемістерді ұнтаққа ауыстырып, ағынды судың астында жақсылап жуамыз. Ит ағашын табаға салып, бөлме температурасындағы суды осы ыдысқа құйып, сұйықтық біздің ингредиентті сәл жабады. Біз бұл контейнерді орташа отқа салып, қақпақпен жабамыз. Резервуардағы су қайнай бастағанда, біз отты азайтып, қақпақты жартысынан ашып, ит ағашын пісіреміз 15 минут өте кішкентай отта. Қайнау кезінде су қайнап кетпеуі керек, олар жарылып кетпеуі керек. Одан кейін отты өшіріңіз де, сыйымдылықты пештен алыңыз. Содан кейін біз сұйықтықты табадан коландр арқылы бөлек ыдысқа ағызып, жемістерді таза контейнерге жіберіп, сәл салқындауға мүмкіндік береміз. Осыдан кейін біз бұршақ жидектерін елекке жіберіп, оны бір ас қасықпен жақсылап үгітеміз. Қоқыс аз болуы керек - көлемінің 1/4 бөлігінен аспайдысондықтан, біз жидектерді сүрткеннен кейін, сіз жемістерді қолмен сұрыптап, тұқымдарды олардан бөліп алуға болады. Назар аударыңыз: Сүйектерді лақтырудың қажеті жоқ, өйткені олардан дәмді компот дайындауға болады. Содан кейін алынған ағаш ағашының пюресі жемісті пісіргеннен кейін қалған сұйықтықпен бірге қайтадан табаға құйылып, кішкене отқа қойылады. Қайнатыңыз және басқа пісіріңіз 1-2 минут. Тұздықтың консистенциясы сұйық емес, қаймақ сияқты болатындай болуы керек. Біз контейнерді оттан шығарып, отты өшіреміз.

2-қадам: сарымсақты дайындаңыз.

Біз кесілген тақтайға сарымсақ қалампырларын салып, оларды пышақпен басып, өсімдік ингредиенттерінен қабықты алып тастаймыз. Содан кейін сарымсақ көмегімен біз сарымсақ қалампырды үккіштен өткізіп, оларды бөлек табаққа саламыз. Назар аударыңыз: қаласаңыз, сіз сарымсақты ас үй пышағымен майдалай аласыз.

3-қадам: аскөк жасылын дайындаңыз.

Біз аскөк сұрыптап, ағынды судың астында жуамыз. Оны судан аздап сілкіп тастап, кесу тақтасына салыңыз. Пышақ көмегімен ингредиентті ұсақтап, бос ыдысқа жіберіңіз.

4-қадам: кориандрды дайындаңыз.

Жас цилантро көктері біздің тұздыққа өте пайдалы, өйткені ол тұздыққа белгілі бір дәм беріп қана қоймай, оны С дәруменімен байытады. Біз ингредиенттің жапырақтарын ағынды суға жуып, судан сілкіп тастап, кесу тақтасына өткіземіз. Асүй пышағын қолдана отырып, көк майдалап тураңыз және туралған аскөк табағына салыңыз.

5-қадам: бұршақпен қара бұрыш дайындаңыз.

Бұрыш бұршақтары ерітіндіге ауысып, біртекті ұсақ үгінділер күйіне жақсы сіңеді. Назар аударыңыз: қара бұрыш қолдануға болады және ұнтақтайды, бірақ тұздықты дайындамас бұрын оны өзіңізбен үккіш жасаған жөн, сондықтан ол әлдеқайда дәмді болады.

6-қадам: Догвуд соусын дайындаңыз.

Ұсақталған сарымсақ, аскөк және цилантро, тұз бен бұрыш салып, ас қасықтан пайдаланып, барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз. Догвуд соусын таза, стерильденген шыны ыдысқа жайлап құйыңыз да, ыдысты нейлон жабындысымен мықтап жабыңыз. Назар аударыңыз: дәмдеуіш ашылмайтындай етіп, оны таза, зарарсыздандырылған шыны ыдыста сақтау керек. Мұны істеу үшін құмыраны пісіру содасымен жақсылап жуыңыз. Содан кейін ыдыстарды жылы ағынды сумен шайып, шайнекті қайнаған суға себіңіз. Тұздық бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін, құмыраны тоңазытқышқа салыңыз.

7-қадам: Догвуд соусына қызмет етіңіз.

Догвуд соусы ет пен балыққа жақсы келеді. Ия, және пита нанына жайылған, ол өте дәмді. Корнель соусына маринадталған кебаб еті өте нәзік және дәмді болады. Бірақ тұздықты үстелге берместен бұрын оны тоңазытқыштан шығарып, оны әртүрлі ыдыс-аяқтардан ләззат алу үшін кішкене ыдысқа құйамыз. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер тұздық ұзақ уақыт сақталатын болса, онда сіз таңғышқа сарымсақ қосудың қажеті жоқ.

- - Тұздыққа аздап шарап сірке суын қосуға болады, бұл ингредиент киімнің жақсаруына ықпал етеді.

- - Сондай-ақ, тұздықты бұрандалы қақпақтармен таза, стерильденген бөтелкелерде сақтауға болады. Мұндай бөтелкелерге жанармай құю тоңазытқышта өте ұзақ сақталады және нашарлайды.

- - Егер сізде блендер болса, онда осы құралмен сарымсақ, ақжелкен мен цилантро кесіңіз. Мұны істеу үшін блендердің контейнеріне көк, қабығы аршылған сарымсақты жайып, құралды бірнеше секундқа қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қоспаның жай-күйі бойынша ұсақтау жақсы, яғни барлық компоненттердің бөліктерін бөліп алу керек.

- - Догвуд соусы бір уақытта қышқыл, ащы және тұзды болуы керек, сондықтан қантты осы дәмдеуішке қосуға болмайды.