Балық

Грек балығы


Грек балықтарының ингредиенттері

  1. Теңіз балықының филесі 500 гр.
  2. Шие қызанақтары 5 дана.
  3. Қияр 4 дана.
  4. Пияз 2 дана.
  5. Болгар бұрышы 3 дана.
  6. Сарымсақ 3 қалампыр
  7. Зәйтүн майы 5 ас қасық. қасықтар
  8. Ақ шарап 0,5 кесе
  9. Лимон шырыны 2 ас қасық. қасықтар
  10. Дәміне қарай аскөк пен ақжелкен
  11. Дәміне қарай тұз бен бұрыш
  • Негізгі ингредиенттер
  • 4 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарGreek тағамдары

Түгендеу:

Қақпағы бар табақ, кесу тақтасы, пышақ, ағаш шпатель, тақтайша

Балықты грекше дайындау:

1-қадам: Балықты пісіріңіз.

Тағам дайындау үшін кез-келген теңіз балық филесі, мысалы, поллок сәйкес келеді. Филе терінің қалдықтары мен тұқымдарынан тазартылуы керек. Содан кейін қаңқаны суға мұқият шайып, оны аздап құрғатыңыз. Филе ені шамамен 5 сантиметр бөліктерге кесіңіз. Балықтың тілімдері мұқият лимон шырынын себіңіз және дәміне қарай тұздалады. Табаға аздап зәйтүн майын құйып, оны орташа отта қыздырыңыз. Біз алдын-ала майдалап туралған пияз мен сарымсақты таратамыз. Аздап қуырып, табаға балықтың филе бөліктерін қосыңыз. Содан кейін, жарты стакан құрғақ ақ шарап құйыңыз, табаның құрамын майдалап туралған көкпен себіңіз. Мұның бәрі орташа отта 15 минуттай қақпақ астында бұқтырылады.

2-қадам: көкөніс таңғышын пісіру.

Шарты болып табылады жанармай құю станциясы қатар дайындалуда кейіннен ингредиенттер біріктірілгендіктен, балықты бұқтырумен бірге. Мен көкөністерді мұқият жуамын: қызанақ, бұрыш және қияр. Қызанақты екі бөлікке кесіңіз. Бұрыш пен бұрыш үлкен жолақтарға кесіледі. Қияр аршылып, кішкене тілімдерге кесілуі керек. Табаға аздап зәйтүн майын құйып, отқа салыңыз. Алдымен печеньедегі тәтті бұрышты 10 минут қуырыңыз, оны мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Содан кейін қияр қосып, мазмұнын тағы 5 минут қуырыңыз. Қажет болса, пісіру кезінде зәйтүн майын қосыңыз. Шие қызанақтарының тілімдері де табаға жіберіліп, көкөністерді тағы бірнеше минут пісіреді. Көкөніс көкөністерінен дәм татуға арналған тұз бен бұрыш.

3-қадам: Балықты грекше ұсыныңыз.

Біз көкөністерге арналған қабатты үстіңгі қабатымен балық табасына жайып жібердік. Мазмұнын қақпақпен жауып, кем дегенде 5 минут қайнатыңыз. Балық етінен жасалған ыдыс табаққа салынып, үстелге жасыл шие қызанақтары мен зәйтүн кесектерімен безендірілген табаққа салынады. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер қаласаңыз, жүгері, сәбіз, брокколи немесе басқа да көкөністер сияқты ингредиенттерді қосу арқылы көкөністерді таңдай аласыз.

- - Тағамды кез келген қызанақ немесе кілегей соусымен жеуге болады.

- - Грек балықтары көбінесе ыстық күйінде тұтынылады. Сіз оны салқындатылған түрде жеуге болады, содан кейін тағам жеңіл тағамдар қатарына енеді.