Пісіру

Тұздалған ірімшік пирогы


Тұздалған ірімшік тортының ингредиенттері

  1. фета ірімшігі 250 гр (фета ірімшесінің орнына кез-келген басқа тұзды ірімшікті алуға болады, классикалық нұсқасы - сулугуни)
  2. сары ірімшік 250 гр (сіз бір емес, бірнеше ірімшік түрін алуға болады)
  3. 4 жұмыртқа
  4. қаймақ 200 гр
  5. кілегей 250 мл (қалың)
  6. ұн 3 ас қасық (сіз ұнның мөлшерін 5 ас қасыққа дейін арттыра аласыз)
  7. дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
  8. дәміне қарай аскөк
  9. дәміне қарай май (пісіру табағын майлау үшін, кілегей немесе көкөніс үшін)
  10. дәміне қарай кептірілген шөптер (сүйікті дәмдеуіштерді кез-келген мөлшерде таңдаңыз; орегано, насыбайгүл, эстрагон, тасшөп, ақжелкен де қолайлы)
  11. дәміне қарай тұз
  • Негізгі ингредиенттер: ірімшік, ұн
  • 5 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

тостаған, үккіш (ірімшікті ысқылау үшін, әдетте - тамақ өңдеуші), науа (пісіру үшін)

Тұздалған ірімшік бәлішін жасау:

1-қадам: ірімшікті майлаңыз.

Сары ірімшік және үгітілген ірімшік. Үгітілген ірімшік ыдысқа жіберіледі. Егер ірімшік жеткілікті тұзды болмаса, оларды өз қалауыңыз бойынша тұздаңыз.

2-қадам: ингредиенттерді араластырыңыз.

Жеке ыдыста араластырыңыз: жұмыртқа, ұн, қаймақ, кілегей, бұрыш және аскөк, біркелкі, тығыз масса пайда болғанша. Үгітілген ірімшікті қосып, жақсылап араластырыңыз. Енді дәмдеуіштерді қосыңыз - дайындалған массаны дәмдеуіштермен себіңіз.

3-қадам: пісіру.

Пісіру науасын маймен майлаңыз. Содан кейін қамырды пішінге ауыстырамыз. Пеште 180 градусқа пісіріңіз. Тағамның дайын болу дәрежесін анықтау өте қарапайым - қамырды қызартып алу керек. 45 минуттан кейін пештен шығарыңыз.

4-қадам: қызмет етіңіз.

Пирог әдетте ыстық болады. Бірақ егер ол салқындаса, ол өзінің дәмін жоғалтпайды. Сонымен қатар, оны әрқашан микротолқынды пеште қыздыруға болады. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Ірімшіктің орнына кез-келген тұзды ірімшікті пайдаланыңыз. Пирогтың осетиндік нұсқасы әсіресе танымал - сулугуни қолданады.

- Егер пісіру кезінде пирогтың жоғарғы жағы қоңыр қабықпен жабылған болса және пирогтың ортасы әлі де ылғалды болса, пісіру парағын фольгамен жабыңыз. Бұл пештің жылуын біркелкі таратуға көмектеседі.

- - Торт өте риза. Оны қосымша ретінде емес, негізгі курс ретінде қолдануға болады.

- - Тортқа алдын ала қуырылған пиязды қосуға болады.

- - Ірімшік бәлішіне ет немесе ветчина қосыңыз - жаңа дәм үшін. Бұл жағдайда ол дайындалған, ингредиенттерге тек ұсақ туралған (немесе үгітілген) ет (ветчина) бөліктері қосылады - шамамен 300 гр.