Бүйір тағамдар

Пеште көкөніс қосылған күріш


Көкөністермен күріш пісіруге арналған пеш ингредиенттері

  1. Күріш 1 стакан
  2. Ақ қырыққабат 200 гр.
  3. Пияз 2 дана.
  4. 2 түйір сарымсақ
  5. Сәбіз 2 дана.
  6. Ақжелкен 1 байлам
  7. Қоңыр бұрыш 2 дана.
  8. Дәміне қарай тұз бен бұрыш
  9. Лавр жапырағы 3 парақ
  10. Дәміне қарай құрғақ шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасы
  11. Сары май 50 гр.
  12. Өсімдік майы 3 ас қасық. қасықтар
  • Негізгі ингредиенттер қырыққабат, бұрыш, күріш
  • 4 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдар

Түгендеу:

Қақпағы бар табақты пісіру (ыстыққа төзімді ыдыстарды пайдалануға болады), қуыруға арналған табақ, кесу тақтасы, пышақ, үгітпе, сарымсақ, табақ, табақ

Пеште күрішті көкөністермен пісіру:

1-қадам: көкөністерді дайындау.

Біз қырыққабатты жуып, одан жоғарғы жапырақтарды алып тастаймыз. Біртекті және жұқа сабанмен бөліңіз. Сәбіз қабығы аршылып, жуылады және өрескел ылғалдылығында мұқият туралған. Пияз бен сарымсақты аршыңыз, ингредиенттер мұқият жуылады. Кішкене текшелерге кішкентай пышақпен пияз, біз сарымсақты арнайы пресс арқылы өткіземіз. Аз мөлшерде өсімдік майы бар табада пияз бен сәбізді ашық алтын түске дейін орташа отта қуырыңыз. Қоңыр қоңырды алдымен тұқымдардан тазарту керек. Мұны істеу үшін көкөніс негізінен кішкене кесу жасап, өткір қозғалыспен тұқым жинақтарын тартып алыңыз, бұрыштың аяғынан ұстап тұрып. Содан кейін оны сыртынан да, ішінен де жуу керек. Бұрышты жолақтарға кесіңіз. Таза ақжелкенді майдалап турау керек.

2-қадам: өнімдерді жалғаңыз.

Терең пішінде немесе ыстыққа төзімді ыдыста біз бірнеше жерде майдың кішкене бөліктерін таратамыз. Сонымен қатар сіз оны таңдалған ыдыстың бүкіл бетіне біркелкі таратуға болады. Күріштен сіз үлкен қоқыстарды немесе бүлінген дәндерді таңдап, су анық болғанша жақсылап шайыңыз. Дәннің бірінші қабаты майланған пішінге жайылып, оны ұзындығы мен ені бойынша таратамыз. Әрі қарай, қырыққабат, қоңыр бұрыш, пассивті пияз мен сәбіз, туралған ақжелкен қосыңыз. Мұның бәрі сығылған сарымсақ, қара немесе қызыл бұрыш, лавр жапырағы және басқа да дәмдеуіштерден тұрады. Кептірілген шөптердің қоспасы (насыбайгүл, тасшөп және т.б.) күріштің дәміне өте толықтыратындығын есте сақтаңыз. Әрі қарай, бізге 3 кесе жылы су қажет (негізделген: бір стақан күрішке үш кесе су қажет). Біз оны тұздаймыз және тұз бөлшектері толығымен ерігенше сұйықтықты араластырамыз. Күріш пен көкөністердің қоспасы қалыпқа құйылады.

5-қадам: пісіру.

Ыдыс қақпақпен жабылып, 200 градус температурада алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Тұмшапеш пеште шамамен 40 минут жылу режимінде дайындалады. Оның дайындығы бірнеше объективті белгілерге сәйкес тексеріледі: су толығымен қайнатылып, күріш жұмсақ болуы керек. Егер жарма әлі дайын болмаса, сізге тағы біраз су қосып, тұзсыз қосып, қайтадан пешке жіберіңіз.

4-қадам: күрішті көкөністермен бірге пешке салыңыз.

Көкөністер қосылған күріш ыстық немесе салқындатылған күйінде кез-келген ет немесе балық тағамына қосылады немесе бөлек жейді. Жақсы тәбет!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Пеште көкөніс қосылған күріш түрлі қызанақ соустарымен немесе аджикамен жақсы үйлеседі.

- - Бұл тағамды дайындау үшін ұзартылған күрішті сәл сарғыш реңмен қолданған дұрыс. Оның басқаларға қарағанда артықшылығы - пісіру кезінде ол қайнамайды және бос қалады. Сондай-ақ, мұндай күріш көкөністердің дәмі мен хош иісін жақсы сіңіреді.

- - Сіз тағамды әр түрлі өсімдік қоспаларымен әртараптандыруға болады: брокколи, цуккини, бұршақ, жүгері, жасыл бұршақ, қызанақ және басқалары - бұл өнімдердің бәрі күрішпен жақсы үйлеседі.