Пісіру

«Шабдалы» торт


«Шабдалы» тортының ингредиенттері

Тест үшін:

  1. Премиум бидай ұны 3 кесе
  2. Сары май 70 грамм
  3. Қаймақ (майдың кез-келген мөлшері) 2 ас қасық
  4. Қант бір стақан
  5. Тауық жұмыртқасы 2 дана.
  6. Ваниллин 1 шай қасық
  7. Пісіру ұнтағы 1 шай қасық

Кілегей үшін:

  1. Қайнаған қоюландырылған сүт 0,5 банка
  2. Грек жаңғағы 50 грамм (жаңғақтардың орнына сіз кесілген тесіктерден үгінділерді қолдануға болады)

Безендіру үшін:

  1. Сәбіз шырыны 250 мл
  2. Қызылша шырыны -200 мл дәміне қарай
  3. 200 г қант (қажет болса, мұздатуға арналған қант қолдануға болады)
  • Негізгі ингредиенттер: қызылша, жаңғақтар, ұн
  • 5 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

пісіру науасы, тостаған, пышақ, дәке

Шабдалы пирогын пісіру:

1-қадам: Алдымен қамыр илеңіз.

Мұны істеу үшін терең шыныаяқ алыңыз, оған жұмыртқаны сындырып, қант қосқанда шайқаңыз. Жұмыртқаларды ұрып, оларға май, қаймақ, ваниль қосып, қайтадан ұрыңыз. Ұн мен қопсытқышты бөлек араластырыңыз. Әрі қарай, жұмыртқа-май массасына үнемі араластыра отырып, ұнды ұнтақпен біртіндеп қосыңыз. Қамырды илеп, шабдалы мөлшеріне қарай кішкене сфералық бөліктерге бөліңіз. Алынған кесектер жартыға бөлініп, алдын ала дайындалған пісіру парағына жайылады. майланған. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз 250 градус. Пісіру 15-20 минут.

2-қадам: крем.

Осы уақытта біз крем дайындаймыз, мұнда бәрі аздап қарапайым, қайнатылған қоюландырылған сүтті туралған жаңғақпен араластырыңыз. Пісіргеннен кейін жартысын салқындатып, кілегеймен дәмдеуді бастаңыз. Ол үшін әр жартысында ортасында кішкене тесік жасалады. Алынған кеңістік кілегеймен толтырылып, екі жартысын бір-біріне біріктіреді. Жартығыңызды жақсарту үшін, сізге кремді жағуға кеңес береміз және пайда болған тесіктер айналасында.

3-қадам: торттарды безендіріңіз.

Енді біз шабдалымен безендіре бастаймыз. Мұны істеу үшін алдымен алдымен сәбіз шырынын, содан кейін қызылша шырынын жағыңыз, содан кейін біз шабдалымызды қант немесе ұнтақ қантпен себеміз.

4-қадам: біз үстелге қызмет етеміз.

Ал қазір біздің десерт дайын. Мұны мұқият алыңыз және үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Сіз креммен тәжірибе жасай аласыз: грек жаңғағын жаңғақ немесе бадамға ауыстырыңыз, мейіз өте жақсы. Егер қолыңызда қайнатылған қоюландырылған сүт болмаса - бұл маңызды емес, балды қолданыңыз!

- - Сіздің міндетіңіз, егер фермада «жаңғақтарды» пісіруге арналған формалар болса, оларды барынша азайту керек. Мұның сыры - сыртын пайдалану.

- - Жидектерді ғана емес, пісіруге тырысыңыз, сіз әдемі «саңырауқұлақтарды» керемет дайындай аласыз. Олар үшін сізге жай ғана ұзын аяқтар керек, олар шабдалы сияқты дайындалады.

- - Шырынға еру үшін көкөністерді үккіште үккіште өткізіп, целлюлозаны дәке арқылы қысыңыз