Балық

Пеш лососьі (фольгасыз)


Пеште лосось стейктерін жасауға арналған ингредиенттер (фольгасыз)

  1. Лосось стейкінің дәміне қарай -350 грамм
  2. Қызанақ 1 дана кішкене
  3. Пияз 1 бас кішкентай
  4. Қатты ірімшік 75-100 грамм
  5. 1 ас қасық зәйтүн майы
  6. Лимон 1 бөлік
  7. Тұз, дәміне қарай бұрыш
  8. Дәміне қарай жаңа шөптер
  9. Ұн дәміне қарай дәміне қарай
  • Негізгі ингредиенттер
  • 2 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Пышақ, кесу тақтасы, дөрекі үгітпе, қуыруға арналған табақ, үстіңгі жағы бар науа, пеші бар пеш

Пеште лосось стейктерін дайындау (фольгамен):

1-қадам: стейктерді пісіріңіз.

Біріншіден, біз табиғи жағдайда лососьді жоямыз. Енді біз оны тазартамыз, басын кесіп тастаймыз, қаңқаны ішектен тазартып, жақсылап шайып тастаймыз. Сіз стейк жасай аласыз. Мұны істеу үшін балықты бірдей қалыңдығы үш сантиметрден артық немесе аз мөлшерде ұсақтап кесіңіз. Одан сүйектерді алып тастау артық болмайды. Тек кесектердің бойымен кесуге болмайды, ол соншалықты әдемі болмайды. Ия және шырын сыққыш бір буын ретінде. Олар бөлікті ашып, сүйекті алып тастап, қайтадан жабады. Теріні бұзбай ұстау керек. Ал сіз оны жоя алмайсыз. Сізге көбірек ұнайды.

2-қадам: маринадталған стейктер.

Енді әрбір бөлік тұз, бұрыш болуы керек, лимон шырынын құйыңыз - және жарты сағат тұруға мүмкіндік беріңіз.

3-қадам: қалған ингредиенттерді дайындаңыз.

Пияз мен қызанақты жарты сақинаға кесіңіз. Ал ірімшікті өрескел ылғалдылығында сүртіңіз.

4-қадам: стейктерді қуырыңыз.

Қуыру үшін жабыспайтын табаны жақсы. Маринадталған балықты ұнға орап, өсімдік майын алдын ала қыздырып, оны кесектерге салыңыз. Бірақ - аздап. Лососьда май жеткілікті. Түсі алтынға айналуы үшін оны аз уақытқа қуыру керек. Бірақ - екі жағынан да.

5-қадам: пісіру парағына салыңыз.

Оны өсімдік майымен майлағаныңыз жөн. Енді лосось стейктерін пісіру парағына, үстіне - қызанақ қабаты, аздап тұз салыңыз. Келесі қабат - пияз. Үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз. Барлығын пешке жіберуге болады.

6-қадам: стейк пісіру.

Пеш осы уақытқа дейін ыстық болуы керек. Аз емес, 180 градусқа дейін. Біз 15 минутқа пісіру парағын жібереміз.

7-қадам: үстелге қызмет етіңіз.

Стейкке ыстық ет салыңыз. Оны көк, лимон тілімдерімен безендіруге болады. Жақсы тағам - бұл майонез қосылған француз фри. Соя соусымен қайнатылған күріш те жарайды. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Лосось құрамында зиянды химиялық элементтер жиналмайды. Ол май қышқылдарына, ақуыздарға, қанықпаған майларға, дәрумендер мен минералдарға бай.

- - Лососьты аштан асырып алмау керек, әйтпесе ол өте құрғақ болады.

- - Сондай-ақ стейктерді соя соусында немесе ақ тәтті шарапта маринадтауға болады.